CHEZ YANG

Rollitos imperiales fritos y crujientes, rellenos de cerdo picado y verduras. Servidos calientes, para disfrutar enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos imperiales fritos y crujientes, rellenos de pollo picado y verduras pequeñas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Rollitos fritos vegetarianos rellenos de una mezcla de verduras picadas. Una opción crujiente y ligera para empezar la comida.

Rollitos crujientes rellenos de un sabroso relleno de gambas. El frito dorado contrasta con el delicado sabor del marisco.

Bocados de masa fina rellenos de gambas, cocidos al vapor. Textura suave y sabor delicado.

Raviolis chinos con masa ligeramente gruesa, rellenos de cerdo y a la plancha por un lado. Jugosos por dentro con una base crujiente.

Raviolis japoneses en forma de media luna, rellenos de pollo y verduras. A menudo a la plancha para obtener una textura tierna y crujiente.

Ha gao o dim sum clásicos al vapor, con una masa translúcida que envuelve un relleno de gambas.

Dim sum tradicionales al vapor, en forma de cesta abierta, rellenos de cerdo picado sazonado.

Finas tiras de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido, todo a la parrilla y cubierto con salsa agridulce (yakitori).

Gambas enteras rebozadas en una masa de buñuelo espesa y fritas. Doradas y crujientes, a menudo servidas con una salsa agridulce.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho de bambú. Tierno y cubierto con una salsa caramelizada tipo teriyaki.

Albóndigas tiernas a base de pollo picado y verduras, servidas en brocheta (tsukune). A la parrilla y sabrosas.

Triángulos de masa frita rellenos de un sabroso relleno de pollo. Crujientes por fuera con un corazón perfumado a curry.

Buñuelos triangulares fritos que contienen un relleno sazonado de ternera picada y especias.

Rollitos frescos no fritos, envueltos en una tortita de arroz. Contiene fideos finos, gambas, lechuga y hierbas frescas. Ligero y refrescante.

Ensalada compuesta con trozos de pollo, a menudo aderezada con una vinagreta asiática ligera.

Mezcla fresca a base de carne de cangrejo y surimi picado, servida fría.

Ensalada crujiente que combina la dulzura de las gambas con el crujido de los anacardos.

Ensalada de algas wakame marinadas, con sabor yodado y textura ligeramente crujiente. Sazonada con aceite de sésamo.

Ensalada de col blanca finamente picada, aderezada con una vinagreta agridulce típica de los restaurantes japoneses.

Sopa tradicional agripicante, espesa y rica en ingredientes como tofu, champiñones negros y bambú.

Caldo claro servido con fideos y raviolis de gambas (wontons). Un plato reconfortante y completo.

Sopa de fideos con trozos de pato asado de piel crujiente y perfumado con especias.

Sopa sencilla y ligera con fideos de trigo o arroz y trozos de pechuga de pollo.

Sopa contundente con fideos y trozos de ternera estofados en un caldo aromático.

Sopa de fideos con trozos de cerdo char siu (barbacoa china), tierno y ligeramente dulce.

Sopa de fideos con caldo rico y picante, perfumado con salsa satay (mezcla de especias, cacahuetes y chiles).

Variante de la sopa de fideos servida con trozos de pato sabroso.

Ensalada vietnamita fría compuesta de fideos de arroz, verduras crudas (zanahoria, pepino, lechuga), cacahuetes y carne o rollitos. Sazonada con salsa nuoc-mâm.

Famosa sopa vietnamita con caldo de ternera perfumado con canela y anís estrellado, servida con fideos de arroz planos y rodajas de ternera.

Fideos de arroz anchos salteados al wok con una variedad de verduras crujientes. Plato vegetariano sabroso.

Fideos de huevo salteados a la sartén con salsa de soja y algunas verduras. Un acompañamiento clásico.

Arroz frito con guisantes, dados de jamón y huevos revueltos. Un clásico de la cocina china.

Arroz blanco cocido al vapor, sencillo y neutro, ideal para acompañar platos con salsa.

Arroz perfumado, a menudo salteado o preparado con especias suaves.

Dados o tiras de patata salteados al wok, sazonados al estilo asiático.

Floretes de brócoli salteados rápidamente para que queden crujientes, a menudo con ajo y un poco de salsa de soja.

Trozos de pollo marinados con citronela fresca y a la parrilla. Aroma cítrico y sabor ahumado.

Plato agridulce donde el pollo se estofa en una salsa marrón de caramelo. Tierno y rico en sabor.

Pollo cocinado en una cremosa salsa de curry amarillo y leche de coco, ligeramente picante.

Pollo sazonado con una mezcla tradicional de cinco especias chinas (anís estrellado, canela, clavo, etc.). Muy aromático.

Pollo cortado en dados y salteado al wok con diversas verduras.

Plato picante con tiras de jengibre fresco, que ofrece un sabor picante y cítrico que combina bien con el pollo.

Filetes de pollo empanados y fritos, servidos con una salsa especial del chef. Muy crujiente.

Pollo cubierto con una salsa dulce y espolvoreado con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez.

Dados de cerdo estofados durante mucho tiempo en una salsa de caramelo salada. La carne es tierna y la salsa, almibarada.

Salteado de cerdo acompañado de champiñones negros, que aportan una textura crujiente característica.

Tiras de cerdo asado con un característico marinado rojo agridulce (Char Siu).

Pollo salteado con hojas de albahaca fresca, a menudo un poco picante. Muy aromático.

Gambas fritas en una masa ligera y luego salteadas con sal, pimienta y aromáticos.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa de tomate picante.

Salteado de gambas con una variedad de verduras de temporada.

Trozos de sepia fritos crujientes, sazonados simplemente con sal y pimienta.

Sepias cocinadas en una salsa picante, ofreciendo un contraste entre la textura firme del marisco y el calor de la salsa.

Gambas grandes fritas y sazonadas con sal y pimienta. Carne firme y sabor intenso.