Chez Y-Lan

ベトナム風揚げ春巻き。ひき肉と野菜を詰めたクリスピーなライスペーパー。熱々でカリカリに提供され、ヌックマムソースが添えられることが多い。

エビを詰めたクラシックなネムのバリエーション。シーフードの風味豊かなフィリングが入った外はカリカリ。

蒸しラビオリ。豚肉とキノコを詰めた米粉生地が一般的。柔らかくてもちもちした食感。

揚げていないフレッシュライスペーパーロール（Gỏi cuốn）。春雨、エビ、フレッシュハーブ、時々豚肉を詰める。冷たい状態でホイシンソースまたはピーナッツソースを添えて提供。

点心や様々なラビオリなど、蒸し料理のセレクション。

エビを詰めたクリスピーラビオリ。生地は黄金色に揚げる。甘酢ソースにつけて。

エビ、シャキシャキ野菜（キャベツやニンジンなど）、ハーブを使ったベトナム風フレッシュサラダ。軽いヌックマムドレッシングで味付け。

ほぐした鶏肉とシャキシャキ野菜を使ったフレッシュサラダ、ベトナム風ドレッシング。

温かい米粉春雨サラダに、牛肉の炒め物、キュウリ、ハーブ、ピーナッツ、フライドオニオンをトッピング。ヌックマムソースで味付け。

クラシックなボブンに、カリカリ感と風味を増すためにカットした揚げ春巻き（ネム）を加えたもの。

ボブンのバリエーションで、牛肉の代わりにエビの炒め物を使用。春雨と野菜の上に盛り付け。

豚肉とエビの美味しいミックスをトッピングした麺料理。

ベトナムの国民的スープ。濃厚で香りの良いビーフブロスに、平たい米粉麺、牛肉、フレッシュハーブを添えて。

フォーの鶏肉バージョン。澄んだ香りの良いブロスに、ほぐした鶏肉と米粉麺を添えて。

エビを詰めたラビオリ（ワンタン）が入った軽いブロス。心温まる美味しい料理。

タマリンドベースの甘酢スープ（Canh Chua）。酸味、甘み、塩味のバランスが取れた風味で、エビと野菜入り。

スパイシーなソースで炒めた牛肉。白米添え。

濃厚で香りの良いカレーソース（ココナッツミルク入りが多い）で煮込んだ牛肉。

玉ねぎをたっぷり使って中華鍋で素早く炒めた牛肉。甘くキャラメル風味。

塩コショウでシンプルに味付けしたクリスピーな揚げエビ。風味豊かでわずかにスパイシー。

新鮮なバジルをたっぷり使ったスパイシーなソースで炒めたエビ。

塩キャラメルソースで煮込んだ豚肉の伝統的な料理（Thịt kho）。

クリーミーなイエローカレーソースで煮込んだ鶏肉。

刻んだレモングラスで炒めた鶏肉。ベトナム料理特有のフレッシュで柑橘系の香り。

季節の野菜ミックスと炒めた鶏肉。バランスの取れたヘルシーな料理。

シェフのインスピレーションに従って調理された、シグネチャーチキンレシピ。

追加の炒め麺または炒め野菜。付け合わせに最適です。

衣をつけて揚げたフルーツ。外はカリカリ、中はとろり。アルコールでフランベすることもあります。

ゴマまたはピーナッツ入りの柔らかいアジア風菓子。甘くてもちもち。

生姜の砂糖漬け。甘くてスパイシーなお菓子で、消化を助けるためによく提供されます。

ココナッツミルクで煮込んだバナナとタピオカパールを使ったクリーミーなベトナム風デザート（Chè chuối）。甘くて香りが良い。

温かいハーブティー。ジャスミンの花の香りか、緑茶の草のような風味かをお選びください。

温かいクラシックコーヒー。

練乳を添えたベトナム風アイスコーヒー。濃厚で甘く、爽やか。