Chez Y-Lan

لفائف الربيع الفيتنامية المقلية. عجينة أرز مقرمشة محشوة باللحم المفروم والخضروات. تقدم ساخنة ومقرمشة، وغالباً ما تقدم مع صلصة نويك مام.

نسخة من اللفائف الكلاسيكية محشوة بالجمبري. مقرمشة من الخارج مع حشوة مأكولات بحرية لذيذة.

فطائر على البخار، غالباً ما تكون مصنوعة من عجينة الأرز محشوة بلحم الخنزير والفطر. قوام طري ولين.

لفائف الأرز الطازجة غير المقلية (جوي كوون). محشوة بالشعيرية والجمبري والأعشاب الطازجة وأحياناً لحم الخنزير. تقدم باردة مع صلصة الهويسين أو الفول السوداني.

تشكيلة من اللقيمات المطهوة على البخار، مثل الديم سوم أو الفطائر المتنوعة.

فطائر مقرمشة محشوة بالجمبري. العجينة مقلية حتى تصبح ذهبية اللون. تغمس في صلصة حلوة وحامضة.

سلطة فيتنامية طازجة (جوي) مع الجمبري والخضروات المقرمشة مثل الملفوف أو الجزر والأعشاب، متبلة بصلصة خفيفة من نويك مام.

سلطة منعشة تتكون من دجاج مفتت وخضروات مقرمشة، متبلة على الطريقة الفيتنامية.

سلطة نودلز أرز دافئة مزينة بلحم بقري مقلي وخيار وأعشاب وفول سوداني وبصل مقلي. متبلة بصلصة نويك مام.

البون بو الكلاسيكي مزين بالنييم (لفائف مقلية) مقطعة إلى قطع لمزيد من القرمشة والنكهة.

نسخة من البون بو، حيث يتم استبدال لحم البقر بالجمبري المقلي. يقدم على طبقة من الشعيرية والخضروات.

طبق نودلز مزين بمزيج لذيذ من لحم الخنزير والجمبري.

الحساء الوطني الفيتنامي. مرق لحم بقري غني وعطري، يقدم مع نودلز الأرز المسطحة ولحم البقر والأعشاب الطازجة.

نسخة الدجاج من حساء فو. مرق صافٍ وعطري يقدم مع دجاج مفتت ونودلز الأرز.

مرق خفيف مزين بفطائر (وانتون) محشوة بالجمبري. طبق مريح ولذيذ.

حساء حلو وحامض (كان تشوا) مصنوع من التمر الهندي. نكهات متوازنة بين الحموضة والحلاوة والملوحة، مزين بالجمبري والخضروات.

قطع لحم بقري مقلية في صلصة حارة. تقدم مع أرز أبيض.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة كاري غنية وعطرية، غالباً مع حليب جوز الهند.

لحم بقري مقلي بسرعة في مقلاة الووك مع الكثير من البصل لنكهة حلوة مكرملة.

جمبري مقلي مقرمش متبل ببساطة بالملح والفلفل. لذيذ وحار قليلاً.

جمبري مقلي في صلصة حارة معطرة بالريحان الطازج.

طبق تقليدي (ثيت خوو) يتكون من قطع لحم الخنزير المطهوة ببطء في صلصة كراميل مالحة وحلوة.

دجاج طري مطبوخ في صلصة كاري صفراء كريمية.

دجاج مقلي مع عشبة الليمون المفرومة، مما يوفر رائحة حمضية منعشة مميزة للمطبخ الفيتنامي.

دجاج مقلي مع مزيج من الخضروات الموسمية. طبق متوازن وخفيف.

وصفة دجاج مميزة محضرة حسب إلهام الشيف.

جزء إضافي من النودلز المقلية أو الخضروات المقلية، مثالي كطبق جانبي.

فواكه مغطاة بعجينة مقلية ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. يمكن إشعالها بالكحول.

حلوى آسيوية طرية مع بذور السمسم أو الفول السوداني، حلوة ولينة.

زنجبيل مسكر. حلوى حلوة وحارة، تقدم غالباً للمساعدة على الهضم.

حلوى فيتنامية كريمية (تشي تشوي) تتكون من الموز المطبوخ في حليب جوز الهند مع لؤلؤ التابيوكا. حلوة وعطرية.

مشروب ساخن منقوع. اختر بين الرائحة الزهرية للياسمين أو النكهة العشبية للشاي الأخضر.

قهوة كلاسيكية تقدم ساخنة.

قهوة فيتنامية مثلجة تقدم مع حليب مكثف محلى. قوية، حلوة ومنعشة.