Chez Vilay/Au Petit Te

レッドカレーペーストとココナッツミルクをベースにした、スパイシーなタイ風スープ。濃厚でスパイシーでクリーミーな味わい。鶏肉と共に温かく提供。

新鮮な青唐辛子をベースにしたタイ風グリーンカレー。レッドカレーよりも辛い。ココナッツミルクがスパイスの辛さを和らげます。鶏肉と共に提供。

定番のレッドカレーの牛肉バージョン。ココナッツミルクと赤唐辛子を使ったクリーミーなスープ。

ココナッツミルクとタイハーブを使った、スパイシーで香りの良い牛肉のグリーンカレー。辛い。

エビが入ったクリーミーなレッドカレー。スパイシーなスパイスとココナッツの甘さの完璧な組み合わせ。

エビのグリーンカレー、非常に香りが良く辛い。タイの必食の一品。

様々な野菜が入った、スパイシーなココナッツミルクベースのレッドカレーのベジタリアンバージョン。

グリーンカレーのベジタリアンバージョン。スパイシーで香りの良いグリーンハーブソースに入った野菜のミックス。

レモングラスの風味が強い、澄んだ軽いスープ（トムヤム風）。フレッシュで酸味があり、わずかに辛い味。

ガランガルとレモングラスで風味付けした、ココナッツミルクの甘くてクリーミーなスープ（トムカー風）。

レモングラス、カフィアライム、ガランガルで風味付けしたチキンスープ。酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

レモングラス風味の牛肉スープ。澄んだ香りの良いスープ。

有名な酸味と辛味のエビスープ（トムヤムクン）。フレッシュハーブが豊富。

ココナッツミルクのエビスープ（トムカーグン）。甘く、クリーミーで、わずかにレモン風味。

米麺、エビ、肉、フレッシュハーブで詰められた、フレッシュな（揚げていない）ライスペーパーロール。冷たいホイシンソースまたはヌックマムソースと共に提供。

炒めた野菜が入った、柔らかいオムレツ。シンプルで美味しい一品。

エビ全体またはエビの切り身が入った黄金色のオムレツ。

鶏肉、春雨、野菜で詰められた、カリカリの揚げた帝国風ロール。レタスとミントの葉に包んでお召し上がりください。

揚げネムのベジタリアンバージョン。野菜と春雨のみで詰められています。カリカリで美味しい。

鶏肉の揚げ春巻きのタイ風バージョン。しばしば、わずかに異なる、またはよりスパイシーな詰め物が入っています。

ベトナムの象徴的なスープ。豊かな風味の牛肉スープ（シナモン、スターアニス）。平たい米麺、肉、フレッシュハーブ、もやしと共に提供。

ハーブとレモングラスで風味付けされた豚肉ソーセージ。ラオス北部またはタイ北部の料理に典型的。グリルして提供。

鶏肉の細切りまたはひき肉を使ったフレッシュサラダ（しばしば「ラープ」または「ヤム」タイプ）。ライム、唐辛子、フレッシュハーブ、魚醤で味付け。

カリカリの野菜とハーブと混ぜた、グリルまたは炒めた牛肉のスライス。スパイシーで酸味のあるソースで提供。

野菜、醤油、時には卵が入った、中華鍋で調理したご飯。

柔らかい豚肉の切り身を添えた、定番の炒めご飯。

鶏肉と香味野菜が入った、中華鍋で作る本格的な炒めご飯。

中華鍋で素早く炒めた牛肉の薄切りを添えた炒めご飯。

エビをたっぷり添えた炒めご飯。

フランスとベトナムのスペシャル。マリネして中華鍋で炒めた（「揺らした」）牛肉の角切り。柔らかく、胡椒風味のソースで提供。

焼いた鶏肉の串焼き。しばしば甘い醤油ベースのマリネ（焼き鳥またはサテ風）。

グリルしてキャラメリゼした、風味豊かな豚肉の串焼き。

新鮮な生姜の香りのソースを添えた、カリッと揚げた鶏肉の切り身。

ニンニクをたっぷり使って炒めた鶏肉。パワフルで香ばしい風味。

塩、コショウ、時には唐辛子とチャイブでシンプルに味付けした、カリカリの鶏肉。

酸っぱくて甘いレモンソースをかけた、しばしば衣をつけて揚げた鶏肉。

甘酢（酢と砂糖）ソース、ピーマン、パイナップルで炒めた魚の切り身。

四川風塩コショウで味付けした、揚げた魚の切り身または一切れ。

タイバジルで炒めた魚。独特のアニスと胡椒の風味。

甘酸っぱい赤いソースをかけた、炒めたエビ。

フレッシュバジルと、しばしば唐辛子で炒めたエビ。

季節の野菜（ブロッコリー、人参、キャベツなど）を中華鍋で炒め、シャキシャキ感を保ちました。