シェ・ネリー

Name: シェ・ネリー
Address: パリ

Chez Nelly

★ 4.8 (158)

メニュー

エビ餃子

Ravioli aux crevettes

エビの餡を詰めた半透明の皮の蒸し餃子（海老餃子）。柔らかく、わずかに弾力のある食感です。温かい状態で、通常醤油につけて食べます。

エビの揚げ物

Bouché aux crevettes

豚肉とエビのひき肉餡を薄い小麦粉の皮で包んだ、オープンタイプの蒸し餃子（焼売）。濃厚でジューシーな食感。飲茶の定番です。

エビの揚げ春巻き

Beignet aux crevettes

厚めの衣をつけて揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかいです。甘酢ソースと一緒に提供されることが多いです。

エビ餃子の揚げ物

Beignet de ravioli aux crevettes

蒸す代わりに揚げたエビ餃子。皮はカリカリで黄金色になり、柔らかい餡とのコントラストが楽しめます。前菜としてシェアするのに最適です。

エビの塩コショウ炒め

Crevettes au sel & poivre

エビを揚げてから、塩、コショウ、ニンニク、唐辛子のミックスでウォックで炒めたもの。ドライで非常に香り高く、カリカリとした、スパイシーな料理です。

北京風餃子

Ravioli pékinois

豚肉と野菜の餡を詰めた小麦粉の皮の餃子。焼き餃子（ギョウザ）または蒸し餃子として提供され、柔らかく風味豊かな食感です。

生春巻き

Rouleau de printemps

米粉の皮で麺、レタス、ハーブ（ミント）、エビまたは肉を包んだ生春巻き。揚げていないので、冷たい前菜として最適です。

豚肉の蒸し饅頭

Brioche au porc à la vapeur

非常に柔らかい白い蒸しパン（バオバン）で、味付けされた豚肉の餡が詰められています。甘い風味とふわふわの食感です。

タイ風蒸し餃子

Ravioli thaï à la vapeur

タイ風の風味で蒸した餃子。地元のハーブやスパイスで味付けされた餡が入っています。薄い皮で、とろけるような食感です。

エビ入りワンタンスープ

Soupe raviolis aux crevettes

エビ入りワンタン（餃子）と緑野菜が入った、澄んだ軽いスープ。温かく心地よい前菜です。

ボブン＋揚げ春巻き2本

BOBUN + 2 nems

米麺、炒め牛肉、生野菜、新鮮なハーブ、ピーナッツを使ったベトナム風サラダ。カリカリの揚げ春巻きが2本乗っています。バランスの取れた、新鮮で満足感のある一品です。

サモサ

Samoussa

ひき肉（牛肉または鶏肉）とカレーなどのスパイスを詰めて揚げた、薄い生地の三角形の揚げ物。カリカリでスパイシーです。

鶏肉のレモングラス串

Brochette au poulet à la citronnelle

レモングラスでマリネし、串に刺してグリルした鶏肉。肉は柔らかく、特徴的なレモンの香りがします。

焼き鳥

Brochette Yakitori

鶏肉の串焼きを照り焼きソースで味付けしたもの。キャラメリゼされ、風味豊かです。

タイ風キャベツサラダ

Salade de choux thaï

千切りキャベツをベースにしたシャキシャキサラダ。タイ風の甘酸っぱいドレッシングで味付けされ、時にはピリ辛です。新鮮で軽やかです。

野菜の揚げ春巻き

Nem aux légumes

野菜と米麺のベジタリアン風餡を詰めて揚げた揚げ春巻き。カリカリの皮ととろけるような中身。レタスとミントと一緒にお召し上がりください。

豚肉の揚げ春巻き

Nem au porc

豚ひき肉、黒キクラゲ、米麺を詰めて揚げた、米粉の皮の伝統的な揚げ春巻き。非常にカリカリで美味しいです。

鶏肉の揚げ春巻き

Nem au poulet

鶏ひき肉と細かく刻んだ野菜を詰めて揚げた揚げ春巻き。伝統的な揚げ春巻きよりも軽いバリエーションで、常に非常にカリカリです。

牛肉のタイ風ソース

Bœuf à la sauce thaï

牛肉をスパイシーで香り高いタイ風ソース（バジル、唐辛子、レモングラスなど）で野菜と一緒に炒めたもの。風味豊かです。

鶏肉のタイ風ソース

Poulet à la sauce thaï

鶏肉をスパイシーで香り高いタイ風ソースで炒めたもの。甘辛さとピリ辛さが調和した、辛い一品です。

鶏肉と黒キクラゲ

Poulet aux champignons noirs

鶏肉を香り高い黒キクラゲと一緒に炒めたもの。ソースは通常醤油ベースで、うま味とシルクのような食感があります。

鶏肉と生姜

Poulet aux gingembres

鶏肉を新鮮な生姜のスライスと一緒に炒めたもの。ピリッとした爽やかな香りで、食欲をそそります。

鶏肉とバジル

Poulet aux basilics

鶏肉をタイバジルと一緒に炒めたもの。バジルは、鶏肉と完璧に調和するユニークなアニスのようなスパイシーな風味を加えます。

鶏肉のキャラメル

Poulet au caramel

鶏肉をキャラメル風味のブラウンソースで煮込んだもの。濃厚な甘じょっぱい味のバランスが取れており、白米によく合います。

イカのタイ風ソース

Calamar à la sauce thaï

イカを素早く調理して柔らかくし、スパイシーで香り高いタイ風ソースで提供したもの。

魚のタイ風ソース

Poisson à la sauce thaï

ハーブとスパイスを使ったタイ風ソースをかけた魚の切り身。軽やかですが、エキゾチックな風味が豊かです。

エビのスパイシーソース

Crevettes à la sauce piquante

エビを赤いピリ辛ソース（四川風または甘辛ピリ辛風）で炒めたもの。辛い料理がお好きな方向けです。

牛肉と生姜

Bœuf aux gingembres

牛肉を新鮮な生姜と玉ねぎと一緒にウォックで炒めたもの。ピリッとした爽やかな風味のクラシックな料理です。

牛肉のサテ

Bœuf au saté

ピーナッツ、唐辛子、スパイスをベースにした濃厚でスパイシーなサテソースで牛肉を炒めたもの。クリーミーでローストしたナッツのような風味です。

牛肉と玉ねぎ

Bœuf aux oignons

牛肉を玉ねぎと一緒に素早く炒めたもの。肉は柔らかく、玉ねぎのキャラメリゼによってソースはわずかに甘くなります。

もやしの素炒め

Soja sauté nature

シャキシャキ感を保つために素早くウォックで炒めたもやし。軽い味付けで、ヘルシーな付け合わせに最適です。

ズッキーニの素炒め

Courgettes sauté nature

ズッキーニを素炒めしたもの。柔らかいですが、まだ歯ごたえがあります。シンプルで軽い野菜の付け合わせです。

インゲンの素炒め

Haricots verts sauté nature

新鮮なインゲンをウォックで炒めたもの。ニンニクが少し加えられていることが多いです。鮮やかな緑色でシャキシャキしています。

ブロッコリーの素炒め

Brocolis sauté nature

ブロッコリーを炒めたもの。シャキシャキしていて、自然な緑の風味が豊かです。ヘルシーな付け合わせです。

広東風チャーハン

Riz cantonais

ハム、グリーンピース、スクランブルエッグを加えて炒めたチャーハン。白米の代わりになる、風味豊かな定番料理です。

タイ米

Riz thaï

蒸したジャスミン米。長粒米で柔らかい食感。ソース系の料理に最適な、ニュートラルな付け合わせです。

ココナッツ団子

Perle de coco

温かく柔らかいもち米の団子で、甘いクリーム（緑豆餡やカスタードなど）が詰められ、ココナッツファインがまぶされています。

バナナケーキ

Gâteau aux Bananes

バナナともち米を使った伝統的なデザート。バナナの葉で蒸されることが多いです。濃厚で粘り気があり、甘い食感です。

麺の素炒め

Nouilles sauté nature

小麦麺を軽い味付け（醤油）でウォックで炒めたもの。柔らかく、わずかに油っこい食感で、付け合わせに最適です。

米麺の素炒め

Vermicelles sauté nature

細い米麺を素炒めしたもの。軽くて弾力のある食感で、メイン料理のソースをよく吸収します。

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お店情報

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4.8

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