CHEZ MILINE

風味を凝縮するために熟成させた、新鮮な生のタスマニアサーモンのスライス。熟成により、通常の刺身よりも濃厚な味わいとしっかりとした食感が生まれます。生で提供され、通常は醤油とワサビで食べます。

特製ソースで和えた生のタスマニアサーモンの薄切り。繊細で口の中でとろけるような食感。軽い前菜としてお楽しみください。

旨味を引き出すために熟成させた日本産カンパチ（ハマチ）のスライス。身はバターのようで濃厚です。赤身のロインか脂の多い腹身かをお選びください。

風味豊かなドレッシングで和えた、新鮮なカンパチのスライス。香ばしく爽やか。ソースとのペアリングを味わうために、それぞれお召し上がりください。

北海道産生ホタテ。自然な甘みで知られています。食感は柔らかくクリーミー。繊細な海の風味を味わうには、新鮮なうちに食べるのが一番です。

刻んだ生のサーモンを角切りアボカドの上に重ねたもの。クリーミーで香ばしく、濃厚。層を混ぜて食べたり、一緒に食べたりして食感のブレを楽しんでください。

柑橘系のポン酢とピリ辛の熟成ワサビで味付けした、歯ごたえのある脂の多いカレイの縁側。コラーゲンが豊富で独特の食感。香ばしく爽やかな前菜です。

金色のカリカリになるまで揚げた高級銀鱈（スノーフィッシュ）、伝統的なフライドポテトなしで提供。魚はバターのような風味で、中はほぐれます。タルタルソースでクリーミーな仕上がりに。

濃厚なフォアグラとシルクのような豆腐、クリームソースの組み合わせ。クリーミーな食感と香ばしい深みの贅沢な組み合わせ。温かいままお召し上がりください。

ほうれん草とチーズを詰めたパスタポケットを、炙りホタテと共に提供。繊細で香ばしく、乳製品のコクがわずかに感じられます。温かい前菜としてどうぞ。

甘い醤油ダレで照り焼きにした鰻と、甘い重ね焼き卵。香ばしく、甘く、柔らかい。定番の和風の組み合わせです。

マリネした生の高級和牛のタルタルを、カリカリの海苔と共にライスに乗せたもの。熟成により牛肉は柔らかく風味豊かです。一口サイズの贅沢品としてお召し上がりください。

刻んだ高級本マグロをネギと和え、ご飯と海苔に乗せたもの。熟成させた魚の濃厚な旨味。カリカリ、ふわふわ、香ばしい。

自家製白味噌ドレッシングで和えた、新鮮なミックスサラダ野菜。軽やかでシャキシャキ、爽やか。口の中をリフレッシュするのに良い前菜です。

クリーミーなドレッシング、ベーコン、カリカリのパンキューブで和えた、パリパリのロメインレタス。濃厚で香ばしい。定番の洋風サラダです。

小さな急須で蒸して提供される、魚介の澄んだ出汁。軽やかで香りが良く、旨味豊かです。出汁にライムを絞り、小さなカップに注いで飲んでください。

カプチーノのように見える軽い泡を乗せた、クリーミーなキノコのスープ。土のような風味で濃厚です。ゆっくりと味わうか、スプーンで食べてください。

最高級和牛の最も柔らかい部位。非常に霜降りがあり、口の中でとろけるような食感です。お好みの焼き加減でグリルします。

最高級和牛。濃厚な霜降り肉と豊かな風味が特徴です。ジューシーで柔らかい。贅沢なステーキ体験です。

肉と脂肪のバランスが良い、霜降りの多い和牛。濃厚で香ばしい。A5よりも脂肪は少ないですが、非常に柔らかいです。

適度な霜降りの和牛。牛肉本来の風味と柔らかさが特徴です。風味を引き出すためにグリルしました。

骨付きのリブアイステーキ。印象的な見た目と骨からの豊かな風味。シェアに最適です。

オーストラリア産和牛の、風味豊かな部位で霜降りが良い。熟成により柔らかさと風味の深みが増しています。ジューシーで力強い味わいです。

オーストラリア産和牛ロインステーキ、熟成により牛肉の風味が凝縮されています。しっかりした食感とジューシーさを保つための脂肪層。ミディアムレアで焼くのが最適です。

アルゼンチン産牛肉。和牛に比べて独特の草のような風味と赤身が特徴です。熟成により柔らかさが増しています。定番のステーキです。

味噌ダレに漬け込み、グリルしたバターのような銀鱈の切り身。甘く、香ばしく、ほぐれるような食感。口の中でとろけます。

大きめにカットした銀鱈を海塩でシンプルにグリル。魚本来のバターのような風味を引き立てます。しっとりとして繊細です。

完璧にグリルしたラムラック。ジューシーな肉と独特の風味。ハーブやソースを添えて提供されることが多いです。

バーベキューソースを絡めてグリルした豚のスペアリブ。ベタベタして甘く、香ばしい。手で食べるのが一番です。

炭火で焼いて香ばしく柔らかくしたマリネ豚首肉。噛み応えがありながらも柔らかい食感で、香ばしい脂身が特徴です。タイ風の人気料理です。

カンパチの兜焼き。この部位は魚の中で最も脂が乗っていてジューシーな部分です。骨から身をほぐしてお召し上がりください。

甘い身とクリーミーな頭部の脂を際立たせるためにグリルした、大きな川エビ。ロブスターに似たしっかりした食感。贅沢なシーフードです。

身を温めるためにグリルした大きなカニの脚。甘く、塩辛く、柔らかい。殻を割って太い身を取り出してください。

クリーミーでカスタードのような食感と海の味で知られる新鮮なウニ。濃厚で旨味たっぷり。どんな料理にも贅沢さを加えます。

塩味の効いたジュースが弾けるマリネしたサーモンの卵。オレンジ色の宝石のような見た目。香ばしい風味をプラスします。

軽く炙ったホタテ。甘く柔らかく、表面はキャラメリゼされています。サイドディッシュやトッピングとしても最適です。

パンで焼いたガチョウのフォアグラ。濃厚でバターのようで、口の中でとろけます。ステーキや丼に贅沢なタッチを加えます。

新鮮な生卵黄。料理に混ぜるとクリーミーさとコクが増します。日本料理でよく使われます。

香りの良い黒トリュフの薄切り。土のような、ムスクのような風味。どんな料理の香りも高めます。

衣をつけて揚げたアワビ。外はカリカリ、中は chewy で風味豊かなシーフード。高級な揚げ物のトッピングです。

クリーミーなマヨネーズを添えた、厚切りのフライドポテト。外はカリカリ、中はふわふわ。スナックやおつまみに最適です。

高級和牛の細切れを加えて炒めたチャーハン。香ばしく、油っぽく、香りが良い。ボリュームのあるサイドディッシュです。

蒸した短粒米。粘り気がありマイルド。グリルした肉や魚に欠かせない付け合わせです。

寿司用の酢飯。甘酸っぱく、粘り気がある。生魚によく合います。

味噌ダレで照り焼きにしたナスをグリル。柔らかく、甘く、香ばしい。定番の和風野菜料理です。

お食事に添える追加のディップソース。柑橘系のポン酢からスパイシーなタイ風ディップまで様々です。お好みの味にカスタマイズしてください。

様々な種類のチーズ。食感と風味の強さが異なります。クラッカーまたはパンと共に提供されます。

スライスされた様々な種類の加工肉。塩辛く香ばしい。飲み物と一緒につまむのに最適です。

チーズと加工肉の両方の盛り合わせ。両方の良いところを組み合わせました。スナックに最適です。

ニンニク、唐辛子、ベーコンで和えたオイルベースのパスタ。スパイシーでガーリック風味、香ばしい。シンプルながら風味豊かなイタリア料理です。

椎茸とチーズで調理したクリーミーなイタリア風リゾット。濃厚で土のような風味で、心安らぐ味わい。柔らかい食感で、わずかに歯ごたえがあります。

エビコ（魚卵）を混ぜたクリーミーなソースに入った平たいパスタ麺。エビコのプチプチとした食感が特徴の濃厚で香ばしい。フュージョン風パスタです。

幅広のパスタ麺を、高級ホタテを使った濃厚な白クリームソースで提供。クリーミーでシーフードの甘みがあります。贅沢なパスタ料理です。

サーモンとアボカドを巻いた寿司ロール、スパイシーマヨネーズ添え。クリーミーでピリ辛。人気の寿司です。

炙りサーモンと甘いソースを乗せた、エビ天ぷらを巻いた寿司ロール。カリカリで香ばしい。調理済みの寿司オプションです。

炙り和牛、フォアグラ、クリームチーズを乗せた高級寿司ロール。スモーキーでクリーミー。濃厚で風味豊かなロールです。

炙り和牛とアスパラガスを乗せた寿司ロール。柑橘系のディップソースで提供。スモーキーな牛肉と爽やかなソースのコントラスト。

揚げたソフトシェルロブスターとアボカドを巻いた寿司ロール。カリカリで甘く、香ばしい。ボリュームのあるシーフードロールです。

滑らかな食感の濃厚でクリーミーなチーズケーキ。 tangy で甘い。冷やして提供されます。

フレッシュホイップクリームを添えたチョコレートブラウニー。濃厚でチョコレート風味、ミルキー。定番のデザートの組み合わせです。

高級抹茶パウダーを使用したシルクのようなプリン。抹茶のほのかな苦味のある甘さ。柔らかく爽やかです。

ラズベリー風味のフルーティーなプリン。甘酸っぱい。滑らかな食感。

ラズベリー風味のヨーグルト。クリーミーで tangy、フルーティー。軽めのデザートオプションです。