干式熟成塔斯马尼亚三文鱼刺身
Dry-aged Tasmanian Salmon Sashimi
6片干式熟成塔斯马尼亚三文鱼里脊和腹部刺身
新鲜的干式熟成塔斯马尼亚三文鱼薄片，以浓缩风味。与标准刺身相比，熟成过程带来了更浓郁的风味和更紧实的质地。生食，通常搭配酱油和芥末。
฿280
≈ HK$68
0
切米琳
切米琳
CHEZ MILINE
生
干式熟成塔斯马尼亚三文鱼油醋汁
Dry-aged Tasmanian Salmon Carpaccio
干式熟成塔斯马尼亚三文鱼薄片配招牌油醋汁
用招牌酱汁调味的生塔斯马尼亚三文鱼薄片。口感细腻，入口即化。作为清淡的开胃菜享用。
฿280
≈ HK$68
0
干式熟成日式油甘鱼刺身
Dry-aged Japanese Hamachi Sashimi
6片干式熟成日式油甘鱼里脊或腹部刺身
干式熟成日式油甘鱼（Hamachi）薄片，以增强鲜味。肉质黄油般细腻浓郁。可在较瘦的里脊或较肥的腹部之间选择。
฿360~
≈ HK$87
干式熟成日式油甘鱼油醋汁
Dry-aged Japanese Hamachi Carpaccio
干式熟成日式油甘鱼薄片配招牌油醋汁
嫩滑的生黄尾鱼薄片配美味酱汁。味道鲜美清爽。单独食用以品味酱汁搭配。
฿360
≈ HK$87
0
北海道鲜带子刺身
Hokkaido Hotate Sashimi
6片北海道扇贝刺身
北海道生扇贝，以其天然甜味而闻名。质地柔软奶油般。最好新鲜食用以欣赏其淡淡的海味。
฿480
≈ HK$116
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开胃菜
干式熟成三文鱼鞑靼
Dry-aged Salmon Tartare
切块生三文鱼配切块牛油果
切块生三文鱼调味后堆叠在切块牛油果上。奶油般、味道鲜美、浓郁。混合食用或一起食用以获得不同口感。
฿180
≈ HK$43
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鱼鳍肉配柚子酱油芥末
Engawa Ponzu Wasabi
切片比目鱼鳍肉配发酵芥末
比目鱼的弹牙、肥美鱼鳍肉，用柑橘味酱油和辣味发酵芥末调味。富含胶原蛋白，口感独特。一份鲜美辛辣的开胃菜。
฿280
≈ HK$68
0
无薯条鱼
Fish without Chips
炸智利海鲈鱼（鳕鱼）配塔塔酱
优质鳕鱼炸至金黄酥脆，不配薯条。鱼肉内部黄油般酥松。蘸塔塔酱可获得奶油般的口感。
฿240
≈ HK$58
0
鹅肝豆腐
Goose Foie Gras & Tofu
切块的天然鹅肝配自制奶油酱，顶部撒上炸日式豆腐
浓郁鹅肝配丝滑豆腐和奶油酱。奶油般的质地和鲜美的浓郁风味。温热食用。
฿280
≈ HK$68
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扇贝饺子
Scallop Ravioli
香煎扇贝配自制菠菜和马苏里拉奶酪饺子
菠菜奶酪馅意面饺，配香煎扇贝。嫩滑鲜美，带有淡淡的奶酪浓郁风味。作为温热的开胃菜食用。
฿280
≈ HK$68
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蒲烧鳗鱼和玉子烧
Unagi Kabayaki & Tamagoyaki
炭烤日式淡水鳗鱼和日式煎蛋卷
烤鳗鱼配甜酱油和甜味层叠煎蛋卷。味道鲜美、甜美、柔软。经典的日式组合。
฿240
≈ HK$58
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日式和牛生拌
Japanese Wagyu Yukke
腌制生干式熟成日式和牛配日式米饭和烤海苔
生腌优质牛肉鞑靼配米饭和香脆海苔。牛肉因干式熟成而嫩滑可口。作为一口大小的美味佳肴享用。
฿340
≈ HK$82
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干式熟成葱油金枪鱼
Dry-aged Negi Hon Maguro
生干式熟成大西洋蓝鳍金枪鱼配日式威尔士洋葱，佐以日式米饭和烤海苔
优质蓝鳍金枪鱼碎配葱花，配米饭和海苔。干式熟成鱼肉带来浓郁的鲜味。香脆、软糯、味道鲜美。
฿430
≈ HK$104
0
沙拉与汤
白味噌蔬菜沙拉
White Miso Green Salad
什锦蔬菜配自制白味噌酱
新鲜什锦沙拉蔬菜，拌有咸甜的豆酱。清淡、爽脆、清爽。作为开胃菜以清洁味蕾。
฿180
≈ HK$43
0
凯撒沙拉
Caesar Salad
罗马生菜和培根配自制面包丁和凯撒沙拉酱
脆罗马生菜，拌有奶油酱、培根和脆面包丁。浓郁鲜美。经典的西式沙拉。
฿180
≈ HK$43
0
茶壶蒸汤
Dobin Mushi
传统日式白鱼汤配青柠
清澈的海鲜汤，在小茶壶中蒸制而成。清淡、芳香、鲜美浓郁。将青柠挤入汤中，倒入小杯饮用。
฿180
≈ HK$43
0
卡布奇诺蘑菇汤
Cappuccino Mushroom Soup
泡沫状什锦日式蘑菇奶油汤
奶油蘑菇汤，顶部有卡布奇诺般的轻盈泡沫。泥土风味浓郁。慢慢品尝或用勺子食用。
฿220
≈ HK$53
0
烤
里脊，干式熟成日式和牛 A5
Tenderloin, Dry-aged Japanese Wagyu A5
（150-300克）
每公斤 8,900.-
顶级日式和牛中最嫩的部位。脂肪纹理极其丰富，带来入口即化的口感。根据您的喜好烤制。
0
西冷，干式熟成日式和牛 A5
Striploin, Dry-aged Japanese Wagyu A5
（250-400克）
每公斤 8,500.-
顶级日式和牛，以其浓郁的油花和丰富的风味而闻名。多汁嫩滑。奢华的牛排体验。
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西冷，干式熟成日式和牛 A4
Striploin, Dry-aged Japanese Wagyu A4
（250-400克）
每公斤 7,500.-
油花丰富、肉脂平衡的日式牛肉。浓郁鲜美。比 A5 脂肪略少，但仍然非常嫩滑。
0
西冷，日式和牛 A3
Striploin, Japanese Wagyu A3
（250-400克）
每公斤 5,800.-
油花适中的日式牛肉。提供浓郁的牛肉风味和嫩度。烤制以增强其天然风味。
0
战斧牛排，干式熟成澳洲和牛
Tomahawk, Dry-aged Australian Wagyu
（1,000-2,400克）
每公斤 3,300.-
一块带骨肉眼牛排。外观诱人，骨头带来浓郁风味。适合分享。
0
西冷，干式熟成澳洲和牛
Ribeye, Dry-aged Australian Wagyu
（200-800克）
每公斤 4,400.-
来自澳洲和牛的美味肉块，油花丰富。干式熟成以增加嫩度和风味深度。多汁且浓郁。
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西冷，干式熟成澳洲和牛
Striploin, Dry-aged Australian Wagyu
（200-800克）
每公斤 4,300.-
澳洲和牛里脊牛排，干式熟成以浓缩牛肉风味。质地紧实，带有脂肪层以增加多汁性。最好烤至五成熟。
0
西冷，干式熟成阿根廷认证安格斯牛
Striploin, Dry-aged Argentinian Certified Angus
（200-800克）
每公斤 3,600.-
阿根廷牛肉，以其独特的青草风味和比和牛更瘦的肉质而闻名。干式熟成增加了嫩度。经典的牛排选择。
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味噌智利海鲈鱼（鳕鱼）
Miso Chilean Sea Bass (Snow Fish)
（150克）
黄油味鳕鱼柳，用味噌腌制后烤制。甜美、味道鲜美、肉质酥松。鱼肉入口即化。
฿380
≈ HK$92
0
海盐智利海鲈鱼（鳕鱼）
Sea Salt Chilean Sea Bass (Snow Fish)
（250克）
一块较大的鳕鱼，仅用海盐烤制。突出了鱼肉天然的黄油味。湿润细腻。
฿630
≈ HK$152
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羊排
Lamb Rack
（350克）
嫩烤羊排，烤至完美。肉质多汁，风味独特。常配香草或酱汁。
฿1,100
≈ HK$266
0
BBQ猪肋排
BBQ Pork Ribs
裹上烧烤酱烤制的猪肋排。粘稠、甜美、味道鲜美。用手吃体验最佳。
฿380
≈ HK$92
0
BBQ猪颈肉
BBQ Pork Neck
腌制猪颈肉烤至焦香嫩滑。有嚼劲但又柔软的质地，带有肥美的脂肪。一道受欢迎的泰式菜肴。
฿380
≈ HK$92
0
油甘鱼头
Hamachi Kama
烤黄尾鱼鱼颈。这是鱼身上最肥美多汁的部分。从骨头上剔下嫩肉。
฿470
≈ HK$114
0
淡水虾
Freshwater Prawn
（500-800克）
烤大河虾，突出其甜美的肉质和奶油般的头油。质地紧实，类似龙虾。一份奢华的海鲜美食。
฿1,280
≈ HK$309
0
阿拉斯加帝王蟹（Taraba）腿
Alaska King Crab (Taraba) Leg
（300-400克）
烤大蟹腿，加热蟹肉。甜美、咸鲜、肉质细嫩。剥开蟹壳取出厚实的蟹肉。
฿2,400
≈ HK$580
0
配料
（可添加到牛排、沙拉、意面、卷饼和盖饭中）
海胆（Uni）
Uni (Sea Urchin Roe)
（50克）（选择马粪海胆或紫海胆）
海胆，以其奶油般的蛋 custard 口感和海洋风味而闻名。浓郁鲜美。为任何菜肴增添奢华感。
฿1,280~
≈ HK$309
鲑鱼籽（Ikura）
Ikura (Cured Salmon Roe)
（50克）
腌制三文鱼卵，入口爆汁。橙色宝石般的外观。增添鲜美的风味。
฿360
≈ HK$87
0
香煎鲜带子
Seared Hotate
（2块）
轻烤扇贝。甜美嫩滑，表面焦糖化。非常适合作为配菜或配料。
฿430
≈ HK$104
0
香煎鹅肝
Seared Goose Foie Gras
（2块）
香煎鹅肝。浓郁、黄油味十足，入口即化。为牛排或盖饭增添奢华感。
฿390
≈ HK$94
0
生蛋黄
Raw Egg Yolk
（1块）
一个新鲜的生蛋黄。混合到菜肴中可增加奶油般的质地和浓郁度。在日本料理中很常见。
฿30
≈ HK$7
0
黑松露片
Black Truffle Sliced
（3克）
切得很薄的芳香黑松露片。泥土和麝香风味。提升任何菜肴的香气。
฿300
≈ HK$72
0
鲍鱼天妇罗
Awabi Tempura
（2块）
裹上轻质面糊炸制的鲍鱼。外脆内韧，海鲜味十足。一份优质的炸物配料。
฿280
≈ HK$68
0
配菜与酱汁
比利时炸薯条配蛋黄酱
Belgian Fries with mayonnaise
炸薯条配奶油蛋黄酱。外脆内软。非常适合小吃或作为配菜。
฿120
≈ HK$29
0
和牛炒饭
Wagyu Fried Rice
用优质和牛肉丁炒制的炒饭。味道鲜美、油润、香气扑鼻。一份丰盛的配菜。
฿230
≈ HK$56
0
日式米饭
Japanese rice
蒸短粒白米饭。粘稠温和。烤肉和鱼的必备伴侣。
฿35
≈ HK$8
0
寿司饭
Sushi rice
用于寿司的醋蒸米饭。甜、酸、粘。与生鱼片搭配效果极佳。
฿45
≈ HK$11
0
烤味噌茄子
Grilled Miso Aubergine (Eggplant)
味噌茄子，烤制。软糯、甜美、味道鲜美。经典的日式蔬菜菜肴。
฿85
≈ HK$21
0
酱汁
Sauce
额外的蘸酱，搭配您的餐点。选择范围从柑橘味酱油到泰式辣酱。定制您的风味体验。
฿35~
≈ HK$8
冷切
芝士拼盘
Cheese Platter
各种奶酪。质地和风味强度各不相同。配饼干或面包。
฿350
≈ HK$85
0
冷切拼盘
Cold Cuts Platter
各种切片腌制肉类。咸鲜可口。非常适合佐酒。
฿350
≈ HK$85
0
芝士与冷切拼盘
Cheese & Cold Cuts Platter
奶酪和腌制肉类的组合拼盘。两全其美。非常适合佐酒小食。
฿450
≈ HK$109
0
意面
培根蒜香辣椒意面
Bacon Spaghetti Aglio e Olio
香脆培根和弹牙意面配辣椒和香草
油基意面，拌有大蒜、辣椒和培根。辛辣、蒜香浓郁、味道鲜美。一道简单而美味的意大利菜。
฿320
≈ HK$77
0
蘑菇烩饭
Mushroom Risotto
意大利 Arborio 米饭配日式香菇、百里香和帕玛森干酪
奶油意式烩饭，用香菇和奶酪烹制。浓郁、泥土风味、令人舒适。口感柔软，略带嚼劲。
฿350
≈ HK$85
0
鱼籽宽面
Ebiko Fettuccini
奶油意式宽面，配日式橙味鱼籽和海苔
宽意面，配奶油酱和虾籽（ebiko）。浓郁鲜美，虾籽带来爆破口感。融合风味意面。
฿350
≈ HK$85
0
扇贝宽面
Scallop Tagliatelle
香煎北海道刺身级扇贝配奶油白酱意大利宽面
宽意面，配浓郁的白奶油酱和优质扇贝。奶油般甜美，带有海鲜的鲜味。一份奢华的意面。
฿380
≈ HK$92
0
卷
辣味三文鱼卷
Spicy Salmon Roll
仅生三文鱼和牛油果配自制辣味蛋黄酱
寿司卷，内含三文鱼和牛油果，顶部有辣味蛋黄酱。奶油般带有辣味。受欢迎的寿司选择。
฿350
≈ HK$85
0
香脆天妇罗卷
Crunchy Tempura Roll
经典天妇罗卷配炙烤三文鱼和自制照烧酱
寿司卷，内含炸天妇罗虾，顶部有炙烤三文鱼和甜酱。香脆味道鲜美。熟寿司选择。
฿380
≈ HK$92
0
干式熟成澳洲和牛卷
Dry-aged Australian Wagyu Roll
炙烤干式熟成澳洲和牛配鹅肝和奶油芝士
奢华寿司卷，配炙烤牛肉、鹅肝和奶油芝士。浓郁、烟熏味、奶油般。一份厚重、风味十足的卷。
฿680
≈ HK$164
0
日式和牛卷
Japanese Wagyu Roll
炙烤日式和牛卷配芦笋，佐以我们的招牌柚子风味酱油
炙烤日式和牛肉配芦笋的寿司卷。配柑橘蘸酱。烟熏牛肉与清爽酱汁形成对比。
฿930
≈ HK$225
0
软壳龙虾卷
Soft Shell Lobster Roll
炸软壳龙虾配牛油果和自制照烧酱
寿司卷，内含炸软壳龙虾和牛油果。香脆、甜美、味道鲜美。一份丰盛的海鲜卷。
฿980
≈ HK$237
0
自制甜点
法式芝士蛋糕
French Cheesecake
浓郁奶油芝士蛋糕，质地顺滑。浓郁甜美。冷藏食用。
฿180
≈ HK$43
0
鲜奶油配布朗尼
Fresh Cream with Brownie
巧克力布朗尼配鲜奶油。浓郁、巧克力味十足、奶香浓郁。经典的甜点搭配。
฿160
≈ HK$39
0
静冈抹茶布丁
Shizuoka Matcha Pudding
采用优质绿茶粉制作的丝滑布丁。甜中带微苦的抹茶风味。口感柔软清爽。
฿120
≈ HK$29
0
覆盆子布丁
Raspberry Pudding
覆盆子风味水果布丁。甜而酸。质地顺滑。
฿120
≈ HK$29
0
覆盆子酸奶
Raspberry Yoghurt
覆盆子风味酸奶。奶油般、浓郁、果味十足。一份较轻的甜点选择。
฿120
≈ HK$29
0
餐牌到此為止
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