셰 밀린

Name: 셰 밀린
Address: 방콕
Price range: ฿30 - ฿2400

CHEZ MILINE

★ 4.8 (391)

생것

건조 숙성 태즈메이니아 연어 사시미

Dry-aged Tasmanian Salmon Sashimi

건조 숙성한 태즈메이니아 연어 등심과 뱃살 6점 사시미

건조 숙성하여 풍미를 농축시킨 신선한 태즈메이니아 연어 슬라이스. 숙성 과정을 통해 일반 사시미보다 더 풍부한 맛과 단단한 식감을 냅니다. 생으로 제공되며 일반적으로 간장과 와사비와 함께 먹습니다.

฿280 ≈ ₩12,726

건조 숙성 태즈메이니아 연어 카르파치오

Dry-aged Tasmanian Salmon Carpaccio

건조 숙성한 태즈메이니아 연어를 얇게 썰어 시그니처 카르파치오 소스와 함께 제공

시그니처 소스로 맛을 낸 신선한 생연어 슬라이스. 섬세하고 입에서 녹는 듯한 식감입니다. 가벼운 애피타이저로 즐기세요.

฿280 ≈ ₩12,726

건조 숙성 일본산 방어 사시미

Dry-aged Japanese Hamachi Sashimi

건조 숙성한 일본산 방어 등심 또는 뱃살 6점 사시미

건조 숙성하여 감칠맛을 더한 일본산 방어(하마치)를 얇게 썬 요리. 살이 버터 같고 풍부합니다. 더 기름기가 적은 등심 또는 기름진 배 부위를 선택하세요.

฿360~ ≈ ₩16,362

건조 숙성 일본산 방어 카르파치오

Dry-aged Japanese Hamachi Carpaccio

건조 숙성한 일본산 방어를 얇게 썰어 시그니처 카르파치오 소스와 함께 제공

풍미 있는 드레싱과 함께 제공되는 얇게 썬 신선한 방어. 감칠맛과 상쾌함이 있습니다. 소스 페어링을 음미하기 위해 개별적으로 드세요.

฿360 ≈ ₩16,362

홋카이도 호타테 사시미

Hokkaido Hotate Sashimi

홋카이도산 가리비 6점 사시미

자연스러운 단맛으로 유명한 홋카이도산 생 가리비. 부드럽고 크리미한 식감입니다. 은은한 바다 풍미를 즐기기 위해 신선할 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

฿480 ≈ ₩21,816

애피타이저

건조 숙성 연어 타르타르

Dry-aged Salmon Tartare

다진 생연어와 다진 아보카도를 올린 요리

다진 아보카도 위에 양념한 다진 생연어를 쌓아 올린 요리. 크리미하고 감칠맛이 풍부합니다. 섞거나 층을 함께 먹어 다양한 식감을 즐기세요.

฿180 ≈ ₩8,181

엔가와 폰즈 와사비

Engawa Ponzu Wasabi

발효 와사비와 함께 제공되는 얇게 썬 납작한 생선 지느러미 살

쫄깃하고 기름진 광어 지느러미 살을 상큼한 폰즈와 매콤한 발효 와사비로 양념한 요리. 콜라겐이 풍부하고 독특한 식감입니다. 감칠맛과 톡 쏘는 맛의 스타터입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

생선 (튀김 없음)

Fish without Chips

타르타르 소스를 곁들인 튀긴 칠레산 농어 (눈 대구)

타르타르 소스와 함께 제공되는 황금빛으로 튀긴 최고급 눈 대구. 생선은 버터 같고 속살이 부드럽습니다. 크리미한 마무리를 위해 타르타르 소스에 찍어 드세요.

฿240 ≈ ₩10,908

거위 푸아그라 & 두부

Goose Foie Gras & Tofu

주사위 모양의 자연산 거위 푸아그라와 수제 크림 소스, 튀긴 일본식 두부 토핑

부드러운 두부와 크림 소스와 함께 제공되는 풍부한 거위 간. 크리미한 질감과 감칠맛의 고급스러운 조합입니다. 따뜻하게 즐기세요.

฿280 ≈ ₩12,726

가리비 라비올리

Scallop Ravioli

팬에 구운 가리비와 직접 만든 시금치, 모짜렐라 치즈 라비올리

시금치와 치즈로 속을 채운 파스타 주머니, 팬에 구운 가리비와 함께 제공. 부드럽고 감칠맛이 나며 약간의 유제품 풍미가 납니다. 따뜻한 애피타이저로 즐기세요.

฿280 ≈ ₩12,726

우나기 카바야키 & 타마고야키

Unagi Kabayaki & Tamagoyaki

숯불에 구운 일본산 민물 장어와 일본식 계란말이

달콤한 간장 소스로 글레이즈한 구운 장어와 달콤한 계란말이. 감칠맛, 단맛, 부드러움. 클래식한 일본식 조합입니다.

฿240 ≈ ₩10,908

일본산 와규 육회

Japanese Wagyu Yukke

일본산 와규를 건조 숙성하여 양념한 후 일본식 밥과 구운 김 위에 올린 요리

건조 숙성하여 풍미가 좋은 부드러운 소고기 타르타르를 밥과 바삭한 김 위에 올린 요리. 한입 크기의 별미입니다.

฿340 ≈ ₩15,453

건조 숙성 네기 혼마구로

Dry-aged Negi Hon Maguro

일본산 참다랑어를 건조 숙성하여 생으로 얇게 썬 요리, 일본산 쪽파와 함께 일본식 밥과 구운 김 위에 올린 요리

쪽파와 함께 다진 최고급 참다랑어를 밥과 김 위에 올린 요리. 건조 숙성한 생선의 풍부한 감칠맛. 바삭하고 부드러우며 감칠맛이 납니다.

฿430 ≈ ₩19,543

샐러드 & 수프

흰 된장 그린 샐러드

White Miso Green Salad

수제 흰 된장 드레싱을 곁들인 각종 잎채소

간장과 단맛이 나는 된장 드레싱으로 버무린 신선한 샐러드 채소. 가볍고 바삭하며 상쾌합니다. 입맛을 돋우는 좋은 스타터입니다.

฿180 ≈ ₩8,181

시저 샐러드

Caesar Salad

양상추와 베이컨, 수제 크루통과 시저 드레싱

크리미한 드레싱, 베이컨, 바삭한 빵 조각과 함께 버무린 바삭한 로메인 상추. 풍부하고 감칠맛이 납니다. 클래식한 서양식 샐러드입니다.

฿180 ≈ ₩8,181

도빈무시

Dobin Mushi

일본식 흰 생선 육수를 라임과 함께

작은 주전자에 담아 찐 맑은 해산물 육수. 가볍고 향긋하며 감칠맛이 풍부합니다. 육수에 라임을 짜서 작은 컵에 따라 마시세요.

฿180 ≈ ₩8,181

카푸치노 버섯 수프

Cappuccino Mushroom Soup

버섯 크림 수프를 곁들인 거품이 나는 일본식 버섯 수프

카푸치노처럼 보이는 가벼운 거품을 올린 크리미한 버섯 수프. 흙내음이 나고 풍미가 풍부합니다. 천천히 마시거나 숟가락으로 드세요.

฿220 ≈ ₩9,999

구이

텐더로인, 건조 숙성 일본산 와규 A5

Tenderloin, Dry-aged Japanese Wagyu A5

(150-300g) kg당 8,900.-

최고급 일본산 와규 중 가장 부드러운 부위. 지방이 매우 풍부하여 입에서 녹는 듯한 식감입니다. 원하는 대로 구워 드립니다.

스트립로인, 건조 숙성 일본산 와규 A5

Striploin, Dry-aged Japanese Wagyu A5

(250-400g) kg당 8,500.-

풍부한 마블링과 깊은 풍미로 유명한 최상급 일본산 와규. 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 고급 스테이크 경험.

스트립로인, 건조 숙성 일본산 와규 A4

Striploin, Dry-aged Japanese Wagyu A4

(250-400g) kg당 7,500.-

고기와 지방의 균형이 잘 잡힌 고도로 마블링된 일본산 소고기. 풍부하고 감칠맛이 납니다. A5보다 지방은 적지만 여전히 매우 부드럽습니다.

스트립로인, 일본산 와규 A3

Striploin, Japanese Wagyu A3

(250-400g) kg당 5,800.-

적당한 마블링의 일본산 소고기. 풍부한 소고기 풍미와 부드러움을 제공합니다. 구워서 자연스러운 맛을 더했습니다.

토마호크, 건조 숙성 호주산 와규

Tomahawk, Dry-aged Australian Wagyu

(1,000-2,400g) kg당 3,300.-

뼈가 붙어 있는 큰 립아이 스테이크. 인상적인 비주얼과 뼈에서 우러나오는 풍부한 풍미. 나누어 먹기 좋습니다.

립아이, 건조 숙성 호주산 와규

Ribeye, Dry-aged Australian Wagyu

(200-800g) kg당 4,400.-

호주산 와규의 마블링이 좋은 풍미 있는 부위. 건조 숙성하여 부드러움과 깊은 풍미를 더했습니다. 육즙이 풍부하고 진한 맛.

스트립로인, 건조 숙성 호주산 와규

Striploin, Dry-aged Australian Wagyu

(200-800g) kg당 4,300.-

풍미를 농축시키기 위해 건조 숙성한 호주산 와규 등심 스테이크. 지방층이 있어 육즙이 풍부하고 단단한 식감입니다. 미디엄 레어로 굽는 것이 가장 좋습니다.

스트립로인, 건조 숙성 아르헨티나 인증 앵거스

Striploin, Dry-aged Argentinian Certified Angus

(200-800g) kg당 3,600.-

와규에 비해 풀 향이 나고 기름기가 적은 것으로 알려진 아르헨티나 소고기. 건조 숙성으로 부드러움을 더했습니다. 클래식한 스테이크 선택입니다.

미소 대구 (눈 대구)

Miso Chilean Sea Bass (Snow Fish)

(150g)

미소 된장에 절여 구운 버터 같은 대구 필레. 달콤하고 감칠맛이 나며 살이 부드럽습니다. 입에서 녹는 생선입니다.

฿380 ≈ ₩17,271

소금으로 간한 칠레산 농어 (눈 대구)

Sea Salt Chilean Sea Bass (Snow Fish)

(250g)

바다 소금으로 간하여 구운 두툼한 눈 대구 필레. 생선의 자연스러운 버터 같은 맛을 강조합니다. 촉촉하고 섬세합니다.

฿630 ≈ ₩28,633

양갈비

Lamb Rack

(350g)

완벽하게 구워진 부드러운 양갈비. 육즙이 풍부하고 독특한 풍미가 있습니다. 허브나 소스와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

฿1,100 ≈ ₩49,994

바비큐 폭립

BBQ Pork Ribs

바비큐 소스를 입혀 구운 돼지 갈비. 끈적하고 달콤하며 감칠맛이 납니다. 손으로 먹으면 가장 맛있습니다.

฿380 ≈ ₩17,271

바비큐 돼지 목살

BBQ Pork Neck

양념하여 숯불에 구워 부드러운 돼지 목살. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 기름진 맛이 특징입니다. 인기 있는 태국식 요리입니다.

฿380 ≈ ₩17,271

방어 목살

Hamachi Kama

구운 방어 목살. 이 부위는 생선에서 가장 기름지고 육즙이 풍부한 부분입니다. 뼈에서 부드러운 살을 발라내세요.

฿470 ≈ ₩21,361

민물 새우

Freshwater Prawn

(500-800g)

달콤한 살과 크리미한 머리 지방의 풍미를 살리기 위해 구운 큰 민물 새우. 랍스터와 비슷한 단단한 식감입니다. 고급 해산물 요리입니다.

฿1,280 ≈ ₩58,175

알래스카 킹크랩 (타라바) 다리

Alaska King Crab (Taraba) Leg

(300-400g)

따뜻하게 데워 속살을 즐길 수 있도록 구운 큰 킹크랩 다리. 달콤하고 짭짤하며 부드럽습니다. 껍질을 깨고 두툼한 살을 발라내세요.

฿2,400 ≈ ₩109,078

토핑

(스테이크, 샐러드, 파스타, 롤, 돈부리에 추가 가능)

우니 (성게알)

Uni (Sea Urchin Roe)

(50g) (바훈 또는 무라사키 중 선택)

크리미하고 커스터드 같은 식감과 바다의 맛으로 알려진 신선한 성게알. 풍부하고 감칠맛이 풍부합니다. 어떤 요리에도 고급스러움을 더합니다.

฿1,280~ ≈ ₩58,175

이쿠라 (연어알 절임)

Ikura (Cured Salmon Roe)

(50g)

먹을 때 짭짤한 즙이 터지는 양념한 연어알. 주황색 보석처럼 보입니다. 짭짤한 풍미를 더합니다.

฿360 ≈ ₩16,362

팬에 구운 호타테

Seared Hotate

(2개)

가볍게 구운 가리비. 달콤하고 부드러우며 겉면이 캐러멜화되었습니다. 사이드 메뉴나 토핑으로 훌륭합니다.

฿430 ≈ ₩19,543

팬에 구운 거위 푸아그라

Seared Goose Foie Gras

(2개)

팬에 구운 거위 간. 풍부하고 버터 같으며 입에서 녹습니다. 스테이크나 덮밥에 고급스러운 풍미를 더합니다.

฿390 ≈ ₩17,725

생 계란 노른자

Raw Egg Yolk

(1개)

신선한 생 계란 노른자. 요리에 섞으면 크리미함과 풍부함을 더합니다. 일본 요리에 흔히 사용됩니다.

฿30 ≈ ₩1,363

블랙 트러플 슬라이스

Black Truffle Sliced

(3g)

얇게 썬 향긋한 블랙 트러플. 흙내음과 사향 향이 납니다. 어떤 요리의 향도 높여줍니다.

฿300 ≈ ₩13,635

아와비 덴푸라

Awabi Tempura

(2개)

가벼운 반죽을 입혀 튀긴 전복. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 풍미가 좋습니다. 고급 튀김 토핑입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

사이드 & 소스

마요네즈를 곁들인 벨기에식 감자튀김

Belgian Fries with mayonnaise

크리미한 마요네즈와 함께 제공되는 두툼하게 썬 튀긴 감자. 겉은 바삭하고 속은 포근합니다. 간식이나 사이드로 좋습니다.

฿120 ≈ ₩5,454

와규 볶음밥

Wagyu Fried Rice

최고급 와규 조각을 넣고 볶은 볶음밥. 감칠맛이 나고 기름지며 향긋합니다. 든든한 사이드 메뉴입니다.

฿230 ≈ ₩10,453

일본식 밥

Japanese rice

짧은 쌀알의 흰 밥을 쪄낸 것. 끈기가 있고 순한 맛입니다. 구운 고기나 생선과 함께 먹기 좋습니다.

฿35 ≈ ₩1,591

스시 밥

Sushi rice

스시에 사용되는 식초로 간을 한 찐 밥. 달콤하고 새콤하며 끈기가 있습니다. 날생선과 잘 어울립니다.

฿45 ≈ ₩2,045

미소 가지 구이

Grilled Miso Aubergine (Eggplant)

미소 된장에 글레이즈하여 구운 가지. 부드럽고 달콤하며 감칠맛이 납니다. 클래식한 일본식 채소 요리입니다.

฿85 ≈ ₩3,863

소스

Sauce

식사와 함께 곁들일 수 있는 추가 디핑 소스. 상큼한 폰즈부터 매콤한 태국식 딥까지 다양합니다. 나만의 맛을 경험해 보세요.

฿35~ ≈ ₩1,591

콜드컷

치즈 플래터

Cheese Platter

다양한 종류의 치즈. 질감과 풍미 강도가 다양합니다. 크래커나 빵과 함께 제공됩니다.

฿350 ≈ ₩15,907

콜드컷 플래터

Cold Cuts Platter

다양한 종류의 얇게 썬 가공육. 짜고 감칠맛이 납니다. 음료와 함께 즐기기 좋습니다.

฿350 ≈ ₩15,907

치즈 & 콜드컷 플래터

Cheese & Cold Cuts Platter

치즈와 가공육을 모두 맛볼 수 있는 모듬 접시. 두 가지를 모두 즐길 수 있습니다. 간식으로 좋습니다.

฿450 ≈ ₩20,452

파스타

베이컨 스파게티 알리오 올리오

Bacon Spaghetti Aglio e Olio

바삭한 베이컨과 알덴테 스파게티에 고추와 허브를 곁들인 요리

마늘, 고추, 베이컨을 넣고 볶은 오일 베이스 파스타. 매콤하고 마늘 향이 풍부하며 감칠맛이 납니다. 간단하면서도 풍미가 좋은 이탈리아 요리입니다.

฿320 ≈ ₩14,544

버섯 리조또

Mushroom Risotto

이탈리아 아르보리오 쌀, 일본산 표고버섯, 타임, 파르미지아노 레지아노 치즈

표고버섯과 치즈를 넣고 크리미하게 조리한 이탈리아식 쌀 요리. 풍부하고 흙내음이 나며 편안한 맛입니다. 부드러운 식감에 약간의 씹는 맛이 있습니다.

฿350 ≈ ₩15,907

날치알 페투치니

Ebiko Fettuccini

일본산 오렌지 날치알과 김 토핑을 곁들인 크리미한 알덴테 페투치니

새우알(날치알)을 섞은 크리미한 소스의 넓은 파스타 면. 알의 톡톡 터지는 식감과 함께 풍부하고 감칠맛이 납니다. 퓨전 스타일 파스타입니다.

฿350 ≈ ₩15,907

가리비 탈리아텔레

Scallop Tagliatelle

팬에 구운 홋카이도산 사시미 등급 가리비와 탈리아텔레 흰 크림 소스

고급 가리비를 곁들인 크리미한 흰 크림 소스의 넓은 파스타 면. 해산물의 달콤함과 크리미함이 특징입니다. 고급 파스타 요리입니다.

฿380 ≈ ₩17,271

롤

매콤 연어 롤

Spicy Salmon Roll

신선한 연어와 아보카도, 수제 매운 마요네즈

연어와 아보카도를 넣은 스시 롤, 매운 마요네즈를 올렸습니다. 크리미하고 매콤합니다. 인기 있는 스시 선택입니다.

฿350 ≈ ₩15,907

바삭한 덴푸라 롤

Crunchy Tempura Roll

아부리 연어와 수제 데리야끼 소스를 곁들인 클래식 덴푸라 롤

튀긴 새우 덴푸라를 넣은 스시 롤, 팬에 구운 연어와 달콤한 소스를 올렸습니다. 바삭하고 감칠맛이 납니다. 익힌 스시 옵션입니다.

฿380 ≈ ₩17,271

건조 숙성 호주산 와규 롤

Dry-aged Australian Wagyu Roll

구운 건조 숙성 호주산 와규, 거위 푸아그라, 크림 치즈

팬에 구운 고급 일본산 소고기, 푸아그라, 크림 치즈를 넣은 럭셔리 스시 롤. 풍부하고 스모키하며 크리미합니다. 푸짐하고 풍미가 좋습니다.

฿680 ≈ ₩30,905

일본산 와규 롤

Japanese Wagyu Roll

아스파라거스를 곁들인 아부리 일본산 와규 롤, 시그니처 유자 폰즈 소스와 함께 제공

팬에 구운 최고급 일본산 소고기와 아스파라거스를 올린 스시 롤. 시트러스 드레싱과 함께 제공됩니다. 스모키한 소고기와 신선한 소스의 조화.

฿930 ≈ ₩42,268

소프트쉘 랍스터 롤

Soft Shell Lobster Roll

튀긴 소프트쉘 랍스터와 아보카도, 수제 데리야끼 소스

튀긴 소프트쉘 랍스터와 아보카도를 넣은 스시 롤. 바삭하고 달콤하며 감칠맛이 납니다. 푸짐한 해산물 롤입니다.

฿980 ≈ ₩44,540

수제 디저트

프렌치 치즈케이크

French Cheesecake

부드러운 질감의 풍부하고 크리미한 치즈케이크. 새콤달콤합니다. 차갑게 제공됩니다.

฿180 ≈ ₩8,181

브라우니와 생크림

Fresh Cream with Brownie

신선한 휘핑크림과 함께 제공되는 초콜릿 브라우니. 밀도 높고 초콜릿 풍미가 진하며 우유 맛이 납니다. 클래식한 디저트 조합입니다.

฿160 ≈ ₩7,272

시즈오카 말차 푸딩

Shizuoka Matcha Pudding

최고급 녹차 가루로 만든 부드러운 푸딩. 말차의 약간 쓴맛과 함께 달콤합니다. 부드럽고 상쾌합니다.

฿120 ≈ ₩5,454

라즈베리 푸딩

Raspberry Pudding

라즈베리로 맛을 낸 과일 푸딩. 달콤하고 새콤합니다. 부드러운 질감입니다.

฿120 ≈ ₩5,454

라즈베리 요거트

Raspberry Yoghurt

라즈베리 맛을 더한 요거트. 크리미하고 새콤달콤하며 과일 맛이 납니다. 가벼운 디저트 옵션입니다.

฿120 ≈ ₩5,454

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 391개

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