Chez Louise
Chez Louise
Chez Louise
2 Rue Lecocq, 94250 Gentilly, France
前菜
トマトとパルメザン、スモークツナのティラミス
Tiramisu de tomates au parmesan et copeaux de thon fumé
ティラミスをセイボリーバージョンで再解釈したクリエイティブな前菜。フレッシュトマト、クリーミーなパルメザンクリーム、スモークツナの削り添え。
€9
≈ $10.00ダイビングナイフのタルタル、ライムとエスペレット唐辛子風味
Tartare de couteaux de plongée au citron vert et piment d’Espelette
細かく刻んだ生の海のカジキ、ライムジュースとバスク風エスペレット唐辛子で味付け。フレッシュで磯の香りのする一品。
€11
≈ $13.00ピスタチオ風味の灰付けシェーブルチーズのトースト
Toast de chèvre cendrée aux pistaches
灰付け熟成シェーブルチーズ、カリカリのトーストに乗せて温かく提供、刻んだピスタチオを散らして。
€8
≈ $9.00ホタテのカルパッチョ、レモン、ペスト、パルメザンマリネ
Carpaccio de saint jacques marine au citron pesto et parmesan
生のホタテの薄切り、レモンマリネ、ペストソースとパルメザンチーズの削り添え。
€11
≈ $13.00スパイスでポシェした洋梨のクリスピー、フォアグラのトースト添え
Croustillant de poires pochées aux épices et toast de foie gras
スパイスでポシェした甘い洋梨とクリスピー生地の甘じょっぱい組み合わせ、リッチなフォアグラのトースト添え。
€12
≈ $14.00ナスキャビアとイカのサラダ
Caviar d’aubergines et calamar en salade
ローストナスピューレ、柔らかいイカのサラダ添え。地中海の風味豊かな前菜。
€9
≈ $10.00本日の前菜
Entrée du jour
シェフのインスピレーションと旬の食材で作られた、本日の特別前菜。
€6.50
≈ $8.00メイン
ローストロイヤルターボット、バジル風味、グルメキヌア添え
Dorade Royale rôtie au basilic et quinoa gourmand
繊細な白身魚の丸焼き、フレッシュバジル風味。キヌア添え。
€15
≈ $17.00ローストシーバスフィレ、ローズマリーとコンフィにしたニンニク風味、野菜のミルフィーユ仕立て
Filet de Bar de ligne rôti au romarin ail confit sur mille-feuille de légumes
ハーブと甘いニンニク風味のローストワイルドシーバスフィレ、季節の野菜のスライスを重ねて。
€23
≈ $27.00焼きターボット、ポルチーニクリーム、ヒラタケ、ポテトピューレ添え
Turbot rôti crème de cèpes, pleurotes et purée de pomme de terre
濃厚な白身魚のステーキ、森のキノコ（ポルチーニとヒラタケ）のクリーミーソース。ポテトピューレ添え。
€25
≈ $29.00舌平目のムニエル、庭園野菜添え
Sole meunière et ses légumes du jardin
粉をまぶしてレモンバターでソテーした舌平目の丸焼き。新鮮な野菜添えのフランス料理の定番。
€23
≈ $27.00牛リブアイステーキと骨髄、グリーンペッパーソース、自家製太切りフライドポテト添え
Côte de bœuf et son os à moelle, sauce au poivre vert et grosses frites maison
グリルした大きな牛肉の塊、ローストした骨髄添え。ピリ辛のグリーンペッパーソースと太切りフライドポテト添え。
€25
≈ $29.00焼き仔牛のリブ、タイム風味のジュ、自家製太切りフライドポテト、季節のキノコ添え
Côte de veau rôtie jus au thym grosses frites maison et champignons du moment
柔らかい子牛肉のロースト、タイム風味のジュ添え。季節のキノコと自家製フライドポテト添え。
€23
≈ $27.00マジョラム風味の子羊のコンフィ、ポテトピューレ添え
Souris d’agneau confite a la marjolaine et purée de pomme de terre
子羊のもも肉のコンフィ、マジョラム風味。ポテトピューレ添え。
€19
≈ $22.00本日のメイン
Plat du jour
本日のメインディッシュ。入荷状況とシェフのインスピレーションにより毎日変わります。
€13.50
≈ $16.00デザート
スペキュロスとキャラメルソースのティラミス
Tiramisu au speculos et confiture de lait
マスカルポーネクリームとシナモンビスケット（スペキュロス）を層にしたデザート、キャラメルソースで rich に仕上げました。
€8
≈ $9.00ババ・オ・リモンチェッロ
Baba au limoncello
レモンチェッロ（イタリアのレモンリキュール）シロップをたっぷり染み込ませた、ふわふわのパン生地で作られた小さなケーキ。
€8
≈ $9.00タルトタタン、カルバドスクリーム添え
Tarte tatin et sa crème au calvados
逆さまに焼いたキャラメルリンゴのタルト、温かい状態で提供、リンゴのブランデー（カルバドス）風味のクリーム添え。
€8
≈ $9.00カフェ・グルマン
Café gourmand
数種類のミニャルディーズデザートを添えたエスプレッソコーヒー。
€8
≈ $9.00アーモンドフィナンシェ、ピスタチオアイスクリーム添え
Financier aux amandes et sa glace pistache
アーモンドパウダーを使ったふわふわの長方形の小さなケーキ、ピスタチオアイスクリーム添え。
€8
≈ $9.00チョコレートラバケーキ、バニラアイスクリーム添え
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille
温かい濃厚チョコレートケーキ、とろける中心部。バニラアイスクリーム添え。
€8
≈ $9.00ブルゴーニュ赤ワイン漬けプルーン添え、クレームキャラメル
Crème renversée aux pruneaux marinés au vin rouge de bourgogne
カラメルソースをかけたカスタードプリン、ブルゴーニュ赤ワインに漬け込んだプルーン添え。
€8
≈ $9.00チーズプレート
Assiette de Fromages
熟成された様々な種類のチーズの盛り合わせ、通常はパンと共に提供されます。
€8
≈ $9.00本日のデザート
Dessert du jour
パティシエ特製の本日の特別デザート。
€6.50
≈ $8.00お店情報
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ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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2 Rue Lecocq, 94250 Gentilly, France
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