Chesa Swiss Cuisine

Name: Chesa Swiss Cuisine
Address: バンコク
Price range: ฿210 - ฿2320

★ 4.5 (688) $$Moderate

白ワイン

スイスワイン

フェンダン・デュ・ヴァレー 2022, ケイヴ・サン・ピエール

Fendant Du Valais 2022, Cave St-Pierre

花と果物を組み合わせた繊細で微妙なアロマ。ミネラル感とフレッシュさが口の中に広がります。

シャスラ種から作られたクラシックなスイス白ワイン。クリスピーで軽やか、わずかに発泡性（ペティヤン）。ミネラル感と花の香りで知られ、フォンデュやラクレットに最適です。

฿1,790 ≈ ¥8,687

フェシー 2022, ドメーヌ・デュ・マールテリー

Fechy 2022, Domaine Du Marthery

「マールテレー」は、余韻のある独特のキャラクターを持つエレガントなシャスラです。

ヴォー地域産の洗練されたシャスラ。フルーティーなニュアンスとミネラル感のあるバランスの取れた構造を提供します。食前酒や淡水魚に最適な洗練された選択肢です。

฿1,950 ≈ ¥9,464

イヴォルヌ・プレ・ロック 2022, オブリスト

Yvorne Pres Roc 2022, Obrist

エレガントなストローイエロー、土壌を反映した良いミネラル感があります。また、フルーティーで洗練されたアロマの幅広い範囲があります。丸みがあり、リッチな構造、フルボディ、フルーティーでエレガント

シャブレイ地方産の高級スイス白ワイン。特徴的な火打石のようなミネラル感とフルボディで知られています。リッチでアロマティック、魚や白肉に最適です。

฿2,250 ≈ ¥10,919

ヨハンニスベルク 2022, ドメーヌ・デュ・モン・ドール・シッカス

Johannisberg 2022, Domain Du Mont D'Or Siccus

この白ワインは、クリスピーな酸味と、柑橘系の果物から繊細な花のノートまで、鮮やかな風味で称賛されています。

ヴァレー地方でヨハンニスベルクとして知られるシルヴァーナー種から作られています。シャスラよりもフルボディで、アーモンドと果実のノートがあります。リッチさとドライなフィニッシュを提供します。

฿2,150 ≈ ¥10,434

イル・ソーヴィニヨン・ティチーノ 2022, アンジェロ・デレア

Il Sauvignon Ticino 2022, Angelo Delea

このフルーティーなワインは、その品種に典型的なもので、黄金色をしており、力強く持続性のある風味、柑橘系の果物、桃、芳香性のハーブのヒントを持つ繊細でエレガントなブーケがあり、フルボディの味わいです。

イタリア語圏のティチーノ地方産のソーヴィニヨン・ブラン。柑橘類、桃、ハーブのノートを持つアロマティックで表現力豊か。フレッシュな酸味があり、口の中をすっきりとさせます。

฿2,300 ≈ ¥11,162

アイグル・レ・ミュライユ 2022, アンリ・バドゥ

Aigle Les Murailles 2022, Henri Badoux

グラスに淡い黄色！鼻にはライムの花、マンゴー、パイナップルのアロマ！口当たりはコンパクトでシルクのような質感で、強烈で長いフィニッシュに心地よくバランスの取れた構造があります！

スイスで最も有名なワインの一つで、トカゲのラベルで簡単に識別できます。急な段々畑のシャスラで、豊かな質感とトロピカルフルーツのノートがあります。シルクのようで濃厚。

฿2,320 ≈ ¥11,259

デザレー・レ・エグラレ・グランクリュ 2022, オブリスト

Dezaley Les Egralets Grand Cru 2022, Obrist

深い黄色、ブーケはチョークと火打石のようなミネラルノートに支配され、ライムとエニシダのような花のノートで強化されています。リッチで丸みがあり、フレッシュで若々しい酸味に支えられ、調和のとれた持続的なフィニッシュがあります。

ラヴォーテラス産のグランクリュシャスラ。複雑でフルボディ、強いミネラル感と蜂蜜とナッツのヒントがあります。熟成ポテンシャルの高いワインです。

฿2,320 ≈ ¥11,259

フランスワイン

シャブリ 2022, ドメーヌ・コルボワ

Chablis 2022, Domaine Colbois

最初にオーク樽からのスモーキーなノート、次に白とエキゾチックな果物のアロマが鼻に広がり、勢いを増します。樽熟成プロセスにより、フィニッシュで非常に心地よい滑らかな味わいが得られます。

ブルゴーニュ産のクリスピーなシャルドネ。純粋さ、高い酸味、鋼のようなミネラル感で有名です。爽やかでエレガント、牡蠣やシーフードによく合います。

฿2,180 ≈ ¥10,580

コート・デュ・ローヌ・ブラン 2022, E.ギガル

Cotes Du Rhone Blanc 2022, E. Guigal

黄色い金、クリアで輝きがあります。ヴィオニエの特徴的なアロマに彩られたフレッシュさ。白花、アプリコット、アカシア、白桃。フルーティーで豊かなコクとボディがあります。

ローヌ渓谷産の白ブレンド、主にヴィオニエ。アプリコットと白の花の香りがするリッチでアロマティックなワイン。フルボディで滑らかな質感。

฿1,530 ≈ ¥7,425

ブルゴーニュ・シャルドネ 2022, シャルタントル・トレバシェ

Bourgogne Chardonnay 2022, Chartron Trebuchet

ドライフルーツ、白花、レモンの皮のアロマが漂う、香りが高く豊かなワイン。フレッシュでフルーティーな口当たりで、柑橘系の風味とクリスピーな酸味があります。丸みがありクリーミーな質感で、長いフィニッシュ。

ブルゴーニュ産のクラシックな白ワイン、シャルドネ種を使用。フレッシュな柑橘系のノートとクリーミーな質感がバランスされています。鶏肉やソースに入った魚によく合う汎用性の高いワインです。

฿1,620 ≈ ¥7,862

サンセール・ブラン 2023, パスカル・ジョリヴェ

Sancerre Blanc 2023, Pascal Jolivet

サンセールは完璧にバランスの取れたワインです。エレガントで香りが高く、深みと風味の定義があります。ドライでミネラル感のある口当たりは、白果実、果樹園の花、そしてかすかなスモーキーさの繊細なアロマの完璧なフレームです。

ロワール渓谷産の有名なソーヴィニヨン・ブラン。特徴的な火打石のようなミネラル感と鮮やかな酸味で知られています。柑橘類、草、スグリの香りがします。

฿2,250 ≈ ¥10,919

イタリアワイン

モンゴリス・ピノ・グリージョ 2022, マルコ・フェルッガ

Mongris Pinot Grigio 2022, Marco Felluga

非常にわずかな銅色のニュアンスを持つ、鮮やかな黄色。アカシアの花、エニシダ、リンゴ、洋梨の顕著なヒントを持つ香りがします。味わいは良いフルーティーさとバランスの取れた複雑さがあります。非常に持続的でエレガントなフィニッシュ。

コッリオ産の高品質ピノ・グリージョ。典型的なピノ・グリージョよりも構造が複雑で、花の香りとフルーティーなノートがあります。黄金色で長いフィニッシュ。

฿1,600 ≈ ¥7,765

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ 2022, モンキエロ・カルボーネ

Gavi Del Comune Di Gavi 2022, Monchiero Carbone

白花、ユリ、アーモンド、グレープフルーツの持続的なノート。口当たりはエレガントで滑らかで、フレッシュでバランスの取れた要素と心地よい酸味があります。

ピエモンテ産のコルテーゼ種から作られたエレガントな白ワイン。クリスピーでフローラル、アーモンドと柑橘類の典型的なノートがあります。軽い前菜や魚料理によく合います。

฿1,680 ≈ ¥8,153

オーストラリアワイン

シャルドネピカデリーバレー 2023, ペタルマ

Chardonnay Piccadilly Valley 2023, Petaluma

このフルフレーバーでリッチな質感のワイン。レモンとライムが白桃と熟したネクタリンを補完し、火打石とスモーキーオークの素敵なヒントがあります。口当たりは長く、素晴らしい酸味があり、レモンメレンゲと柑橘類の皮のフィニッシュがあります。

リッチで複雑な最高級オーストラリア産シャルドネ。熟したストーンフルーツの風味と繊細なオーク、火打石のノートを組み合わせています。クリーミーでありながらフレッシュな酸味でバランスが取れています。

฿2,050 ≈ ¥9,949

オーストリアワイン

クアフェルデイン・ゲミシュター・ザッツ・ヴァイス 2021, ゲベシューバー

Querfeldein Gemischter Satz Weiss 2021, Gebeshuber

香りが高く親しみやすい、力強いノーズ、十分な密度、繊細でキレのある酸味、親しみやすく魅力的な飲み心地。

伝統的なウィーンのフィールドブレンドで、異なる品種のブドウを一緒に栽培・発酵させています。アロマティックでフレッシュ、汎用性が高く、果物とスパイスの複雑なミックスを提供します。

฿1,690 ≈ ¥8,202

ニュージーランドワイン

ソーヴィニヨン・ブラン 2022, フレームマン

Sauvignon Blanc 2022, Framingham

ワインは淡いストローの色をしており、フレッシュカットハーブ、柑橘類、トロピカルフルーツのアロマがあり、口当たりにもグリーンアップルとパッションフルーツがあり、フィニッシュはクリーンで長く、舌に爽快感を与えます。

マールボロ産の活気あるソーヴィニヨン・ブラン。トロピカルフルーツ、柑橘類、ハーブのアロマティックなノートが爆発しています。ニュージーランドスタイルらしい、爽やかでジューシー。

฿1,730 ≈ ¥8,396

冷たい前菜

チェサ・オードブル盛り合わせ（2名様分）

Chesa Hors-D'Oeuvre Teller (for 2person)

チェサ"アソートアンティパストプラッター

シェア用にデザインされたミックス前菜プラッター。様々なスイス風コールドカット、チーズ、マリネ野菜が特徴です。色々な味を少しずつ楽しめる、食事の始まりに最適です。

฿910 ≈ ¥4,416

ビュンドナーテラー

Bündnerteller

薄切りエアドライビーフ、スモークベーコン、ドライハム

グラウビュンデン地方の伝統的な盛り合わせ。薄切りエアドライビーフ（ビュンドナーフレッシュ）、生ハム、ベーコンが特徴です。ピクルスとカリカリのパンを添えて提供されます。

฿550 ≈ ¥2,669

トースト添えビーフタルタル

Rinder Tartar Mit Toast

トーストとロメインレタス添えビーフステーキタルタル

生の牛ヒレ肉を刻んでスパイス、ケッパー、玉ねぎで味付け。カリカリのトーストと新鮮なレタスを添えて提供。フレッシュで風味豊かな味わいが評価されているクラシックな料理です。

฿560 ≈ ¥2,718

サーモンのタルタル

Salm-Tatar

ルッコラ添えトーストに乗せた生のサーモンタルタル

生のサーモンを刻んで味付けし、トーストしたパンに乗せて提供。ルッコラを添えて。軽くてフレッシュで風味豊か。

฿480 ≈ ¥2,329

燻製トラウトとサーモンのコンビネーション

Geräuchte Forelle & Lachs Kombination

燻製トラウトフィレとサーモン、ホースラディッシュフォーム、新鮮な庭園の葉添え

スモークトラウトとサーモンの盛り合わせ。ピリッとしたクリーミーなホースラディッシュフォームと新鮮なグリーンを添えて。スモーキーで風味豊かな前菜。

฿580 ≈ ¥2,815

温かい前菜とパスタ

ポルチーニ茸リゾット

Steinpilz-Risotto

ルガーノ風ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ（ヤマドリタケ）マッシュルームを使ったクリーミーなイタリアンライス料理。ルガーノ風に調理され、おそらくサフランまたはリッチなブロスを使用。土のような風味で満足感があります。

฿490 ≈ ¥2,378

ラズベリービネガー添えフォアグラ

Fois-Gras Mit Himbeeressig

ポートワインラズベリービネガーソースのパン粉焼きフォアグラ

ポートワインとラズベリービネガーで作った甘酸っぱいソースを添えた、ソテーした鴨フォアグラ。濃厚でバターのような食感と酸味のあるフルーツソースのコントラスト。

฿980 ≈ ¥4,756

カパン

Capuns

ベーコン、玉ねぎ、チーズ入りのスイスチャードダンプリングをクリーミーソースで

グラウビュンデン州の特産品。乾燥肉を混ぜたシュペッツレ生地をスイスチャードの葉で包み、クリーミーなブロスでポーチング。濃厚でボリュームがあります。

฿550 ≈ ¥2,669

ほうれん草ラビオリ

Spinat Ravioli

ほうれん草ラビオリとロックロブスターのブラウンバターとレモンタイム炒め

ほうれん草を詰めたパスタ、ロックロブスターのピース添え。ナッツのようなブラウンバターソースとレモンタイムで和えられています。ボリュームがあり、土のような風味。

฿560 ≈ ¥2,718

お好みのパスタ料理

Pasta Dishes of Your Choice

カスタマイズ可能なパスタ料理。お好みの麺の形とソースをお選びください。お好みに合わせた柔軟なオプションです。

฿510~ ≈ ¥2,475

サラダ

輸入ヌッスリ（マッシュ）サラダ、卵とベーコン添え

Importierter Nüssli (Mâche) Salad Mit Ei & Speck

輸入ラムズレタスサラダ、ゆで卵、ベーコン、フレンチドレッシング添え

刻んだゆで卵とカリカリベーコンを添えた、新鮮なラムズレタス（コーンサラダ）。クラシックなヴィネグレットで味付け。シンプルながら風味豊かなサラダです。

฿480 ≈ ¥2,329

トマトとモッツァレラ

Tomaten Salat Mit Mozzarella

皮をむいたトマトと新鮮なバジル、赤玉ねぎ、マリネしたモッツァレラ

皮をむいたトマトとマリネしたモッツァレラボールを使ったフレッシュサラダ。バジルと赤玉ねぎを添えて。カプレーゼサラダに似ています。

฿430 ≈ ¥2,087

チェササラダプラッター

Chesa Salat Teller

ミックスサラダの盛り合わせ

数種類の新鮮な野菜サラダを盛り合わせ。通常、ニンジンサラダ、キュウリサラダ、ビートサラダなどが含まれます。フレッシュでシャキシャキ。

฿410 ≈ ¥1,990

ミックスグリーンサラダ

Bunter Blatt Salat

新鮮な有機栽培の庭園グリーンボウル

新鮮な有機葉物野菜の盛り合わせをボウルで提供。軽くてヘルシー。

฿380 ≈ ¥1,844

シーザーサラダ

Cäsar Salat

スイス風シーザーサラダ（スプリンツチーズ使用）

クラシックなシーザーサラダにひねりを加え、パルメザンチーズの代わりにスイス産スプリンツチーズを使用。クリーミードレッシングとクルトンを添えた、カリカリのロメインレタス。

฿480 ≈ ¥2,329

ニース風サラダ

Salad Nicoise

ミックスグリーンサラダにポテト、トマト、豆、オリーブ、ツナ

ツナ、インゲン、ゆで卵、ポテト、オリーブを使った、フランス風のボリュームサラダ。ミックスグリーンの上に提供。それ自体で完全な食事になります。

฿480 ≈ ¥2,329

スープ

ビュンドナー大麦スープ

Bündnergersten Suppe

野菜とエアドライビーフ入りの大麦スープ、グラウビュンデン地方の特製

山岳地帯の有名なスイス大麦スープ。野菜とエアドライビーフがたっぷり入っています。濃厚でクリーミー、非常にボリュームがあります。

฿360 ≈ ¥1,747

モレル茸入りブイヨン

Bouillion Mit Morcheln

骨髄を詰めたモレル茸入りビーフブロス

モレル茸を詰めた骨髄を添えた、クリアで濃厚なビーフブロス。深みのある土のような風味のエレガントなスープ。

฿320 ≈ ¥1,553

アスパラガスクリームスープ

Spargelcreme Suppe

アスパラガスクリームスープ

新鮮なアスパラガスで作られた滑らかでクリーミーなスープ。繊細な野菜の風味と豊かな食感。

฿310 ≈ ¥1,504

トマトスープ

Tomaten Suppe

クルトン添えのトマトクリームスープ

クラシックなクリーミートマトスープ。カリカリのクルトンを添えて。満足感があり、甘みと塩味のバランスが良い。

฿310 ≈ ¥1,504

マッシュルームクリームスープ

Champignion Cremesuppe

マッシュルームクリームスープ

新鮮なマッシュルームとクリームで作った、濃厚でベルベットのようなスープ。土のような風味で満足感があります。

฿380 ≈ ¥1,844

本日のスープ

Tages Suppe

本日のスープ

シェフが作る日替わりスープ。本日のセレクションについてはスタッフにお尋ねください。

฿310 ≈ ¥1,504

スペシャル

燻製オランダウナギ

Smoked Dutch Eel

トースト、玉ねぎ、ディルサワークリームを添えて

濃厚で油っぽい燻製ウナギを伝統的な付け合わせで提供。トーストにサワークリームを塗り、ウナギと玉ねぎを乗せて食べます。風味豊かでスモーキー。

฿690 ≈ ¥3,349

マッシュルームと海老のジロール茸サラダ、マッシュ添え

Chanterelles Salad with Prawns on Mache

クラッシュピンクカンポットペッパーで風味付け

ラムズレタスに乗せたジロール茸と海老のソテーサラダ。芳香性のピンクペッパーで味付け。

฿550 ≈ ¥2,669

新鮮なプレミアアイリッシュオイスター 6個

Fresh Premier Irish Oysters 6 Pieces

エシャロットビネガーとフレッシュレモンを添えて

アイルランド産生牡蠣6個。クラシックなミニョネットソースとレモンウェッジを添えて提供。塩辛くフレッシュ。

฿660 ≈ ¥3,203

アボカドとカニ肉のタルタル

Avocado and Crabmeat Tartar

バルサミコクリーム添え

クリーミーなアボカドと甘いカニ肉のモルドサラダ。バルサミコグレーズで味付け。リッチで爽やか。

฿580 ≈ ¥2,815

スパイシーソーセージとマッシュサラダ

Spicy Italian Sausage and Mache Salad

パルメザンフレークとバルサミコドレッシングを添えて

スパイシーソーセージのスライスをグリルし、パルメザンチーズを添えたラムズレタスに乗せて提供。バルサミコヴィネグレットで味付け。風味豊かでスパイシーなキック。

฿490 ≈ ¥2,378

ジロール茸のフェットチーネヌードル

Fettuccine Noodles with Chanterelles

クリーミーな白ワインソース、ベーコンビット、タイム入り

ジロール茸とベーコンが入った濃厚なクリームソースのパスタ。タイムと白ワインで風味付け。ボリュームがあり、土のような風味。

฿480 ≈ ¥2,329

新鮮なデンマーク産ムール貝「マリニエール」

Fresh Danish Mussels "Marinière"

ドライ白ワインソース、ガーリック、オリーブオイル、チャイブ、クリーム少々入り

新鮮なムール貝をクラシックな白ワインとガーリックのブロスで、クリーム少々を加えて調理。アロマティックで風味豊か。

฿490 ≈ ¥2,378

メインコース

熊のニンニクペスト添えパン粉焼きスノーフィッシュフィレ

Pan-Fried Snow Fish Fillet with Bear's Garlic Pesto

茹でポテトとクリーミースピナッチを添えて

繊細なスノーフィッシュフィレをパンで焼き、ワイルドガーリックのペストをトッピング。クラシックな付け合わせを添えて。

฿780 ≈ ¥3,785

ジロール茸添えパン粉焼き鯛フィレ

Pan-Fried Sea Bream Fillet with Golden Chanterelles

グリーンピースと茹でポテト添え

高級ジロール茸で調理した白身魚フィレ。グリーンピースとポテトを添えて。

฿920 ≈ ¥4,465

ニュージーランド産鹿肉メダリオン、ジロール茸ソース添え

NZ. Deer Medallions on Chanterelles Sauce

芽キャベツ、シュペッツレ、クランベリーソース添え

マッシュルームソース添え柔らかい鹿肉メダリオン。伝統的なジビエ料理：シュペッツレヌードル、芽キャベツ、クランベリーを添えて。濃厚で風味豊か。

฿880 ≈ ¥4,271

キャラメルアップル添え鴨胸肉のグリル

Grilled Duck Breast on Glazed Apples

カルバドスソースとローストポテトを添えて

鴨胸肉のグリル、キャラメルアップル添え、リンゴブランデーソース。ローストポテトを添えて。

฿680 ≈ ¥3,300

ベーコンで巻いたラムフィレ肉のグリル

Grilled Lamb Fillet Wrapped with Bacon

お好みの付け合わせと赤ワインソースで提供

ベーコンで巻いた柔らかいラムフィレ肉のグリル、濃厚な赤ワインソース添え

฿880 ≈ ¥4,271

グリルした子牛レバーのステーキ、リンゴ添え

Grilled Veal Liver Steak Topped with Apple

マッシュポテトとカルバドスソースを添えて

子牛レバーのクラシックな調理法、グリルしてリンゴのスライスをトッピング。クリーミーなマッシュポテトとソースを添えて。

฿680 ≈ ¥3,300

ジロール茸添え子牛チョップのグリル

Grilled Milk Fed Veal Chop on Golden Chanterelles

野菜とバターヌードルを添えて

最高級子牛チョップのグリル、ジロール茸添え。バターヌードルと野菜を添えて。

฿890 ≈ ¥4,319

チェサ風オーストラリア産サーロインステーキ 200g

Australian Sirloin Steak Chesa Style 200 gr.

特別なハーブバターソースのパンで提供、お好みの付け合わせ

ハーブバターソースの熱々のパンで提供されるサーロインステーキ。お好みの付け合わせを選べるシグネチャーディッシュ。

฿970 ≈ ¥4,707

ジロール茸添えグリル鶏むね肉

Grilled Chicken Breast Topped with Chanterelles

マッシュポテトと野菜を添えて

マッシュルームとグレービーソース添えグリル鶏むね肉。マッシュポテトと野菜の付け合わせ。

฿580 ≈ ¥2,815

シェフのおすすめ

ソーセージとチーズのサラダ

Wurst Und Käse Salat

クリーミーなドレッシングで和えたセルヴラソーセージサラダ

セルヴラソーセージとチーズの細切りを使った人気のスイスサラダ。クリーミードレッシングで和えられています。ボリュームのある冷たい料理。

฿510 ≈ ¥2,475

コルドンブルー

Cordonbleu

ハムとチーズを詰めたパン粉焼きポークエスカロープ

溶けるチーズとハムを詰めたパン粉焼きポークカツレツ。外はカリカリ、中はとろとろ。

฿550 ≈ ¥2,669

ベルナー・ゼンネ・レシュティ

Berner Senne Röesti

ベーコン入りレシュティポテト、スイスチーズ乗せ

ベーコン入りクラシックなスイスポテトパンケーキ（レシュティ）、溶けたチーズ乗せ。リッチでクリスピー、風味豊か。

฿550 ≈ ¥2,669

フライドポテト添えウィナーシュニッツェル

Wienerschnitzel Mit Pommes

フライドポテト添えパン粉焼きポークエスカロープ

薄く叩いた豚肉のカツレツをパン粉でまぶし、黄金色に揚げる。カリカリのフライドポテトを添えて。

฿510 ≈ ¥2,475

玉ねぎソース添え焼きソーセージ

Bratwurst Mit Zwiebelsauce

玉ねぎソース添えグリルソーセージ、レシュティポテト添え

伝統的なスイス産子牛ソーセージのグリル、風味豊かな玉ねぎグレービーソース添え。カリカリのポテトパンケーキを添えて。

฿510 ≈ ¥2,475

カシミール風チキンカレーとライス

Poulet Curry Casimir Mit Reis

チェサ風チキンカレーとバターライス

スイスの発明：カレーチキンをご飯と一緒に提供し、バナナやパイナップルなどの果物を添えることが多い。マイルドでクリーミー。

฿510 ≈ ¥2,475

ひき肉とリンゴのソース添えホルンリ

Hörnli Mit Gehacketem Und Apfelmousse

ひき肉とリンゴのソース添えマカロニ

スイスの定番料理。ひき肉ソースと混ぜたマカロニ。甘いリンゴソースを添えてユニークに提供されます。

฿410 ≈ ¥1,990

チーズシュペッツレ

Käse Spätzli

エメンタールチーズとミックス野菜入りフラムクッヘン

エメンタールチーズをたっぷり使った小さな卵ダンプリング（シュペッツレ）を野菜と混ぜた、ボリュームのあるベジタリアン料理。

฿480 ≈ ¥2,329

目玉焼き添えチーズトースト

Käseschnitte Mit Spiegelei

目玉焼き添えチーズトースト

溶けたチーズとワインをかけたオープンサンドイッチ、目玉焼き乗せ。風味豊かで満足感があります。

฿550 ≈ ¥2,669

魚介類

カルバドスソース添えサーモンフィレ

Salm Fillet Mit Calvados Sauce

カルバドスソース添えサーモンフィレステーキ

カルバドス（リンゴブランデー）ソースで調理したグリルサーモンフィレ。魚とフルーツの風味豊かな組み合わせ。

฿690 ≈ ¥3,349

ムニエル風トラウトフィレ

Bachforelle Meunier

レモンバター添えパン粉焼きトラウトフィレ

ムニエル風パン粉焼きトラウトフィレ、ブラウンバター、パセリ、レモン添え。繊細でナッツのような風味。

฿780 ≈ ¥3,785

アーモンドとバター添えパン粉焼きパーチフィレ

Gebratene Egli Filet Mit Mandeln

パン粉焼きパーチフィレ、アーモンドとバター添え

パン粉焼きパーチフィレ、トーストアーモンドとバター添え。クラシックなスイスの湖畔料理。

฿560 ≈ ¥2,718

クランチーなパーチ

Knuschperli

軽いクワルクマヨネーズ添え、カリカリのフライドパーチフィレ

パーチ魚のフライ、クリーミーなディップソース添え。人気のスイススナック。

฿560 ≈ ¥2,718

ロックロブスターテルミドール

Rock Lobster Thermidor

マッシュルーム添えポメリーマスタードソースのロックロブスター

ロックロブスターの身をマスタードとマッシュルームの濃厚なクリーミーソースで調理し、殻ごとグラタンにしたもの。豪華で風味豊か。

฿790 ≈ ¥3,834

海老と帆立のテルミドール

Garnelen & Jakobsmuscheln Thermidor

ムール貝と帆立のマスタードソース、マッシュルーム添え

海老と帆立を使ったテルミドール風。マスタードとマッシュルームのクリーミーソースで調理。

฿750 ≈ ¥3,640

グリル肉

赤ワインソース添えラムフィレ肉のグリル

Grillierte Lammfilets Mit Rotwein Sauce

グリルしたオーストラリア産ラムフィレ

柔らかいラムフィレ肉のグリル、濃厚な赤ワインソース添え

฿850 ≈ ¥4,125

ラムチョップのグリル

Grillierte Lammkoteletts

グリルしたニュージーランド産ラムチョップ

ジューシーなラムチョップを骨付きでグリル。風味豊かで柔らかい。

฿890 ≈ ¥4,319

グリルしたオーストラリア産牛フィレ肉

Grilliertes Australisches Rindsfilet

グリルしたオーストラリア産アンガス牛ヒレ肉（200g）

最高級の牛ヒレ肉で、その柔らかさで知られています。グリルして、お好みのソースを添えてお召し上がりください。

฿1,120 ≈ ¥5,435

グリルしたオーストラリア産リブロース

Grilliertes Australisches Entercote

グリルしたオーストラリア産サーロインステーキ（200g）

風味豊かなサーロインステーキ（アントレコート）、余分な風味のための脂肪のストライプ付き。グリルしてソースを添えて提供。

฿990 ≈ ¥4,805

肉料理

すべてのメインディッシュには、グラタンドポテト、ベビーポテト、フライドポテト、レシュティポテト、クリーミーポレンタ、バターヌードル、バターライスからお選びいただけます。

シャトーブリアン

Chateabriand

（最低2名様）ベアルネーズソースと野菜の盛り合わせ添えグリルアンガス牛ヒレ肉。一人当たりの価格。

大きめの牛ヒレ肉センターカットをグリルしてスライスし、シェア用に提供。濃厚なベアルネーズソースと野菜を添えて。お祝いの料理です。

฿1,150~ ≈ ¥5,581

ビーフストロガノフ風グーラッシュ

Rinds Gulash Stroganoff

パプリカグレービーソースのテンダーロイン角切りビーフグーラッシュストロガノフ

パプリカのクリーミーソースで調理した子牛肉の柔らかい角切り。濃厚で風味豊かなシチュー。

฿810 ≈ ¥3,931

ポートワインソース添え細切り子牛レバー

Geschnetzelte Kalbsleber In Port Wein Sauce

ポートワインラズベリーソース添えスライス子牛レバー、フライドオニオン乗せ

子牛レバーの薄切りをポートワインとラズベリーの甘酸っぱいソースで素早く調理し、カリカリの玉ねぎを添えて提供。濃厚で風味豊か。

฿810 ≈ ¥3,931

ティチーノ風仔牛すね肉の煮込み

Osso Bucco Ticinese

子牛すね肉の煮込み、自家製グレービーソース

ティチーノ地方の特製料理。子牛すね肉を濃厚なグレービーソースでじっくり煮込み、骨髄と一緒に食べるのが最高です。

฿680 ≈ ¥3,300

チューリッヒ風細切り子牛肉

Geschnetzeltes Zürcher Art

マッシュルームクリームソースの細切り子牛肉と腎臓

チューリッヒ風子牛肉の細切りをマッシュルームと白ワインのクリーミーソースで調理。腎臓が含まれることもあります。スイスの国民食。

฿780 ≈ ¥3,785

ガーリック添えラムラック

Lammkarree Mit Knoblauch

ハーブクラストとガーリックグレービーソースを添えた、ローストした輸入オーストラリア産ラムラック

ハーブクラストをまぶしたローストラムラック。濃厚なガーリックグレービーソースを添えて。柔らかくアロマティック。

฿990 ≈ ¥4,805

エッグシュワム（ジロール茸）添え子羊すね肉の煮込み

Geschmorte Lammhaxe Mit Eierschwämmen

ジロール茸添え子羊すね肉の煮込み

骨から落ちるほど柔らかく煮込んだ子羊すね肉。ジロール茸を添えて。深い風味と柔らかさ。

฿890 ≈ ¥4,319

ローズマリー添えグリル鶏むね肉

Gebratene Poulet Brust Mit Rosemary

ローズマリーガーリックソース添え皮付きロースト鶏むね肉

皮をパリッと焼いた鶏むね肉。ローズマリーとガーリックの香りのソースを添えて。

฿610 ≈ ¥2,960

モレルクリームソース添え豚ヒレ肉

Schweinefilet Mit Morchelrahmsauce

モレル茸のクリームソース添え豚ヒレ肉

モレル茸入りのクリーミーソース添え柔らかい豚ヒレ肉。濃厚で土のような風味。

฿710 ≈ ¥3,446

チェサのフォンデュスペシャル

提案：チーズフォンデュとラクレットには、辛口白ワインまたは熱いお茶とシュナップスをおすすめします。完璧な締めくくりになります。

フォンデュ・ブルギニョン

Fondue Bourguignonne

テーブルで牛肉のヒレ肉の角切りを油で調理し、様々なソースと調味料を添えて提供

テーブルで牛肉の角切りを熱い油で調理するミートフォンデュ。様々なディップソースを添えて提供されます。楽しいインタラクティブな食事です。

฿830 ≈ ¥4,028

フォンデュ・シノワーズ

Fondue Chinoise

テーブルでビーフテンダーロインの薄切りをビーフブロスで調理し、様々なソース、調味料、フライドポテトを添えて提供。特別リクエストでダチョウ、豚肉、鶏肉、エビ、シーフードも利用可能。

熱い油で薄切り牛肉を調理するホットポットスタイルのフォンデュ。オイルフォンデュよりも軽い。ソースとフライドポテトを添えて提供。

฿830 ≈ ¥4,028

ヌーシャテル風チーズフォンデュ

Neuenburger Käse Fondue

グリュイエールとエメンタールチーズ、キルシュを使ったオリジナルのチーズフォンデュ

グリュイエールとエメンタールチーズを白ワインとキルシュで溶かしたクラシックなスイスチーズフォンデュ。ディップ用のパンを添えて提供。

฿580~ ≈ ¥2,815

アッペンツェラーチーズフォンデュ

Appenzeller Käse Fondue

スイスチーズとアッペンツェラーチーズ、キルシュの特別なブレンド。特別リクエストで、追加の野菜を1人前ごとに提供できます。

ピリッとしたアッペンツェラーチーズを使った、より濃厚なチーズフォンデュ。標準ブレンドよりも濃厚でアロマティック。

฿710 ≈ ¥3,446

ヴァレー産ラクレットチーズ

Walliser Raclette Käse

ラクレットチーズを自分で溶かして、調味料と茹でベビーポテトを添えて提供

セミハードチーズを溶かし、ポテト、ピクルス、玉ねぎにかけて削り取る伝統的な料理。クリーミーで満足感があります。

฿710 ≈ ¥3,446

グルメラクレットチーズ

Gourmet Raclette Käse

ラクレットチーズ、2種類のソーセージと野菜をテーブルで自分で調理、調味料と茹でベビーポテトを添えて

ソーセージと野菜をグリルまたはチーズと一緒に楽しめる、ラクレット体験を強化したもの。より充実した食事です。

฿730 ≈ ¥3,543

デザート

チョコレートフォンデュ（最低2名様）

Chocolate Fondue (Minimum 2 persons)

季節の新鮮な果物を添えて提供します。一人当たりの価格。

新鮮な果物を添えた温かいチョコレートフォンデュ。甘いシェアデザートです。

฿330 ≈ ¥1,602

トブラローネ入りスイスチョコレートムース

Swiss Chocolate Mousse with Toblerone

キルシュ風味、ホイップクリームと削ったトブラローネをトッピング

スイスのトブラローネチョコレートとチェリーブランデー（キルシュ）のヒントで豊かにした、軽くてエアリーなチョコレートムース。

฿320 ≈ ¥1,553

輸入ルバーブコンポート

Imported Rhubarb Compote

バニラアイスクリームと新鮮なホイップクリームを添えて

甘酸っぱいルバーブをコンポートに煮詰めたもの。甘いバニラアイスクリームを添えて、酸味とのバランスを取ります。

฿350 ≈ ¥1,699

自家製キャラメルカスタード

Homemade Caramel Custard

新鮮なホイップクリーム添えオーブン焼き

キャラメルソースをかけたシルクのようなベイクドカスタード。クレームキャラメルとしても知られています。滑らかで甘い。

฿210 ≈ ¥1,019

チェサのバナナスプリット

Chesa's Banana Split

モベンピックアイスクリーム、ホットチョコレートソース、ホイップクリーム添え

バナナと最高級スイスアイスクリームを使ったクラシックデザート。温かいチョコレートソースとクリームをトッピング。

฿390 ≈ ¥1,893

レモンシャーベット「クープ・コロネル」

Lemon Sherbet "Coupe Colonel"

ウォッカと赤チェリーをトッピング

ウォッカをかけた爽やかなレモンソルベ。消化を助ける爽やかなデザートカクテル。

฿310 ≈ ¥1,504

チェサのティラミス

Chesa's Tiramisu

ラム酒風味のコーヒーに浸したサヴォイアルディビスケット、マスカルポーネクリーム

コーヒーを染み込ませたフィンガービスケットとマスカルポーネチーズを使ったイタリアの層状デザート。ラム酒で風味付けされ、さらにパンチがあります。

฿330 ≈ ¥1,602

クレームブリュレ

Crème Brûleé

新鮮なホイップクリーム添え

濃厚なバニラカスタードに、硬化したキャラメルシュガーの層をトッピング。上にひびを入れて中のクリームに到達します。

฿280 ≈ ¥1,359

温かいチョコレートケーキ

Warm Chocolate Cake

エスプレッソアイスクリームとホイップクリームを添えて

濃厚な温かいチョコレートケーキ、おそらく溶けた中心部があります。コーヒーアイスクリームを添えて。

฿390 ≈ ¥1,893

キルシュ（チェリーブランデー）マリネいちご

Marinated Strawberries With Kirsch

バニラアイスクリームを添えて

キルシュ（チェリーブランデー）でマリネした新鮮なイチゴ。バニラアイスクリームを添えて。

฿360 ≈ ¥1,747

温かいラズベリーとバニラアイスクリーム

Hot Raspberries With Vanilla Ice Cream

ホイップクリーム添え

冷たいバニラアイスクリームの上に温かいラズベリー。温度と食感の楽しいコントラスト。

฿310 ≈ ¥1,504

盛り合わせチーズプラッター

Assorted Cheese Platter

ブラウンブレッドとチーズクラッカーを添えて

パンとクラッカーを添えたチーズの盛り合わせ。食事の締めくくりやワインと一緒にお楽しみください。

฿520 ≈ ¥2,524

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価688件

$$ Moderate

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