Chawang (Mae Uay)

Name: Chawang (Mae Uay)
Address: バンコク
Price range: ฿2 - ฿10

ฉวาง (แม่อวย)

★ 4.3 (186)

カレーライス

カレーライス（おかず1品）

ข้าวราดแกง 1 อย่าง

50～60バーツ

温かいご飯に、1種類のおかずまたは南部のカレーをかけたもの。南部の伝統的なパンチのある味です。

カレーライス（おかず2品）

ข้าวราดแกง 2 อย่าง

65～75バーツ

温かいご飯に、2種類のおかずまたは南部のカレーをかけたもの。一皿で様々な味を楽しめます。

海の魚のサワンスープライス

ข้าวราดแกงส้มปลาทะเล

80～100バーツ

ご飯に、新鮮で甘い魚の身が入った、辛酸っぱい南部のサワンスープをかけたもの。

カノムジーン・ナムヤー（魚のカレーソース麺）

ขนมจีนน้ำยา

50～60バーツ

柔らかいカノムジーン麺に、濃厚な魚のカレーソースをかけたもの。カレーペーストとハーブの香りが食欲をそそり、新鮮な野菜と一緒に食べます。

南部のクロアヤ（混ぜご飯）

ข้าวยำปักษ์ใต้

50～60バーツ

細かく刻んだハーブ、ローストココナッツ、粉末状の干しエビをご飯に混ぜ、甘塩っぱい濃厚なブドゥーソースをかけたもの。

白米

ข้าวเปล่า

炊きたての温かいご飯

฿10 ≈ ¥49

新鮮な野菜、1袋

ผักสด ถุงละ

10～20バーツ

様々な種類の新鮮な地元の野菜。辛い料理と一緒に食べると、辛さを和らげ、風味を高めます。

おかず

ゲーン・タイプラー（魚の内臓カレー）

แกงไตปลา

50～60バーツ

南部の郷土カレー。発酵させた魚の内臓、野菜、タケノコを使用。ココナッツミルク不使用で、塩味と辛味が強いです。

ゲーン・キーディー（内臓のカレー）

แกงขี้ดี

50～60バーツ

濃厚な味わいの郷土カレー。スパイスとハーブの香りが豊かです。

ココナッツミルクカレー

แกงกะทิ

60～80バーツ

ココナッツミルクを使ったレッドカレー。まろやかでクリーミーな味で、甘みと塩味のバランスが良いです。

パネーンカレー

แกงพะแนง

60～80バーツ

濃厚なココナッツミルクカレー。甘み、塩味、クリーミーな味で、コブミカンの葉とパネーンカレーペーストの香りが豊かです。

レッドカレー

แกงคั่วพริก

60～80バーツ

南部のレッドカレー。ココナッツミルク不使用で、チリペーストの辛さが効いています。

豚肉または牛肉のクア・クリング（ドライカレー）

แกงคั่วกลิ้งหมู เนื้อ

60～80バーツ

豚肉または牛肉を南部のチリペーストで炒めたもの。辛味が強く、ターメリックと刻んだコブミカンの葉の香りが豊かです。

スズキまたは海の魚のサワンスープ

แกงส้มปลากะพง ปลาทะเล

80～150バーツ

南部のイエローカレー。新鮮な大きな魚の切り身を使用し、酸味と辛味が効いたパンチのある味わいです。

スタービーンの炒め物

ผัดสะตอ

80～100バーツ

スタービーンをエビペーストと肉と一緒に炒めたもの。スタービーンはカリカリでクリーミー、エビペーストの塩味と甘みが絶妙です。

豚肉のガピ炒め

หมูผัดกะปิ

70～100バーツ

上質なエビペーストと豚肉を炒めたもの。甘塩っぱくまろやかな味で、エビペーストの香りが豊かです。

葉野菜と卵の炒め物

ใบเหลียงผัดไข่

70～150バーツ

葉野菜と卵の炒め物。あっさりとした優しい味で、他の料理の辛さを和らげるのに適しています。

甘辛豚肉、甘辛エビ

หมูหวาน กุ้งหวาน

60～100バーツ

豚肉またはエビを砂糖と調味料で煮込んだもの。甘塩っぱい味です。

パロ風ゆで卵、カオルーイ風ゆで卵、1個

ไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย ฟองละ

10～20バーツ

パロ風ゆで卵（甘塩っぱい味）、またはタマリンドソース（甘酸っぱい味）をかけた揚げ卵。

地鶏のターメリックスープ、豚足とモウセンゴケの葉のスープ

ไก่บ้านต้มขมิ้น ต้มขาหมูใบชะมวง

50～80バーツ

鶏肉とターメリックのすっきりしたスープ、または豚足とモウセンゴケの葉の酸味のあるまろやかなスープ。喉越しが良いです。

豚のスペアリブとザーサイのスープ

ต้มซี่โครงหมูผักกาดดอง

50～70バーツ

豚スペアリブとザーサイのスープ。酸味と塩味のバランスが良く、豚肉は柔らかく煮込まれています。

ナムプリック・ガピ（エビペーストのチリソース）

น้ำพริกกะปิ

10～30バーツ

エビペースト、唐辛子、ニンニク、ライムで作ったチリソース。酸味、塩味、辛味があり、野菜と一緒に食べます。

タマリンドチリソース

น้ำพริกมะขาม

20～50バーツ

タマリンドのチリペースト。タマリンドの酸味と甘みがあり、タマリンドのシャキシャキ感が楽しめます。

アオイ科の植物またはナスを卵にくぐらせて揚げたもの

ชะอม มะเขือ ชุบไข่ทอด

50～60バーツ

アオイ科の植物またはナスを卵にくぐらせて揚げたもの。チリソースと一緒に食べるのに適しています。

魚料理

ターメリック風味の海の魚のフライ

ปลาทะเลทอดขมิ้น

70～250バーツ

新鮮な海の魚をターメリックとニンニクでマリネし、カリカリになるまで揚げたもの。ハーブの香りが食欲をそそります。

ナマズのカレーペースト炒め

ปลาดุกทอดเครื่องแกง

80～100バーツ

ナマズの切り身をスパイシーなチリペーストで炒めたもの。辛さが効いています。

海の魚のカレーペースト炒め

ปลาทะเลทอดเครื่องแกง

80～150バーツ

海の魚のフライをスパイシーなチリペーストで炒めたもの。濃厚な味わいです。

サワラ、海の魚のフライ、一切れ

ปลาอินทรี ปลาทะเลทอด ซีกละ

60～100バーツ

サワラまたは海の魚の切り身を揚げたもの。芳醇なナンプラーと新鮮で甘い身が特徴です。

サバのフライ

ปลาทูนึ่งทอด

50～80バーツ

蒸して揚げたサバ。皮は香ばしく、身はしっかりしていて塩加減が良いです。

サバの甘煮

ปลาทูต้มเค็ม

70～100バーツ

サバをハーブと甘塩っぱい調味料で煮込んだもの。魚は柔らかく、骨ごと食べられます。

ボラ科の魚のトムソム（酸味のあるスープ）魚介類

ต้มส้มปลากระบอก ปลาทะเล

70～200バーツ

中央タイ風サワンスープですが、南部でも人気があります。タマリンドジュースとパームシュガーの甘酸っぱさが特徴で、刻んだ生姜の香りが豊かです。

ドリンク

オーリエン（タイ風アイスコーヒー）

โอเลี้ยง

20～25バーツ

伝統的なブラックコーヒーに氷を入れたもの。濃厚な甘苦い味で、ローストコーヒーの香りが豊かです。

タイ風アイスティー

ชาเย็น

20～25バーツ

タイティーにコンデンスミルクと牛乳を加えたもの。甘くてクリーミーな味で、紅茶の香りが豊かです。

タイ風アイスティー（ブラックティー）

ชาดำเย็น

20～25バーツ

タイティー（ミルクなし）。甘くて爽やかな味です。

ハーブドリンク

น้ำสมุนไพร

20～25バーツ

天然ハーブで作られたドリンク。甘くて爽やかで、喉の渇きを癒します。

飲料水

น้ำดื่ม

10～15バーツ

ボトル入り飲料水

炭酸飲料

น้ำอัดลม

10～15バーツ

様々な味の炭酸飲料

氷、1杯

น้ำแข็ง แก้วละ

氷水、1杯

฿2 ≈ ¥10

デザート

スイートコーンのココナッツミルク煮

ข้าวโพดแกงบวด

25～30バーツ

甘いトウモロコシを甘塩っぱいココナッツミルクで煮たもの。ココナッツミルクの甘みと香りが豊かです。

ミレットのココナッツミルクがゆ

เปียกข้าวฟ่างน้ำกะทิ

25～35バーツ

もち米粉を練り上げて作ったデザートで、塩味の濃厚なココナッツミルクをかけています。

バナナのココナッツミルク煮、カボチャのココナッツミルク煮

กล้วยไข่เชื่อม ฟักทองเชื่อมน้ำกะทิ

25～50バーツ

バナナまたはカボチャを砂糖で煮込み、黄金色になったものに新鮮なココナッツミルクをかけたもの。

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お店情報

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4.3

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