Cevicheria Punchy

Menu Pérou à la carte

前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。

Papa Huancaina

蒸したジャガイモに、フェタチーズ、ペルーの黄色い唐辛子、ミルクを使ったクリーミーなワインカインソースを添えて。

Taboulé de quinoa

キヌアのトリオ、赤玉ねぎ、パセリ、トマト、ライムジュース、オリーブオイル。

Moules à la péruvienne

ムール貝、殻をむいたエビ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ライムジュース、甘いペルーの唐辛子。

Tamales

（温かい前菜）バナナの葉で蒸したトウモロコシのパピヨット、鶏肉入り

Empanadas

（温かい前菜）肉入りエンパナーダ1個とほうれん草入りエンパナーダ1個。

Aji de gallina

ペルーの黄色い唐辛子を使ったクリーミーなソースで煮込んだ、ほぐした鶏むね肉。白いご飯を添えて。

Bœuf à l'ettouffée

トマト、クランベリー、甘い唐辛子、ジャガイモ、小さな野菜、白いご飯で煮込んだ牛肉。

Ceviche de poisson classique

新鮮な魚をライムジュース、生姜、コリアンダー、セロリ、甘いペルーの唐辛子、赤玉ねぎでマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

Ceviche de poisson aux pétits légumes

新鮮な魚をライムジュース、生姜、キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、黄色トウモロコシ、コリアンダー、セロリ、甘い唐辛子でマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

Ceviche de poisson et poulpe

新鮮な魚とタコをライムジュース、生姜、赤玉ねぎ、コリアンダー、甘いペルーの唐辛子、セロリでマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

Ceviche exotique

新鮮な魚、パイナップル、グレープフルーツ、マンゴーピューレ、オレンジジュース、生姜、赤玉ねぎを添え、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）、フローズンマンゴーのブリュノワーズ

Ceviche Punch, poisson et crevettes

新鮮な魚と殻をむいたエビをライムジュース、生姜、赤玉ねぎ、セロリ、コリアンダー、甘いペルーの唐辛子でマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

Ceviche mixte, poisson et fruits de mer

新鮮な魚、殻をむいたエビ、タコ、ムール貝をライムジュース、生姜、甘いペルーの唐辛子、赤玉ねぎ、セロリ、コリアンダーでマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

Mi - cuit au chocolat

とろけるような中心部のあるチョコレートケーキ、バニラアイスクリームまたはマンゴーソルベ添え

Delice de mangue

ギリシャヨーグルト、マンゴーのクーリとピース。

Riz au lait

ライスプディング、サツマイモのキャラメル

Gâteau au 3 laits

練乳、無糖練乳、ドゥルセ・デ・レチェを混ぜたミルクに浸した、ふわふわのケーキ。ホイップクリームの層で覆われています。

Bière Péruvienne

クスコニャ

Inca Kola

ペルーでNo.1のソーダ。33cl。

Chicha morada

紫トウモロコシ、パイナップル、ライムを使ったペルーの伝統的な飲み物。

Sodas

コカコーラ、コカゼロ、スプライト。50cl。

Eau

エビアン、サンペレグリノ。

Café

Café du Pérou

Thé et infusions

セイロン、アールグレイ、ミント、カモミール。