Cevicheria Punchy

Name: Cevicheria Punchy
Address: 32 Rue des Volontaires, 75015 Paris, France, パリ
Price range: €2.5 - €23.5

忘れられない味の旅。

★ 4.3 (143) $$Moderate 📍 32 Rue des Volontaires, 75015 Paris, France

アラカルトペルーメニュー

11月15日から12月8日まで。お一人様23.50€（税込）。

アラカルトペルーメニュー

Menu Pérou à la carte

前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。

前菜、メイン、デザートを選べる、ペルーの味を発見できるフルコースメニュー。

€23.50~ ≈ ¥4,258

前菜

パパ・ワインカ

Papa Huancaina

蒸したジャガイモに、フェタチーズ、ペルーの黄色い唐辛子、ミルクを使ったクリーミーなワインカインソースを添えて。

冷たい茹でジャガイモに、クリーミーでスパイシーな黄色いソースをかけたもの。チーズのまろやかな風味とアヒ・アマリージョ唐辛子のピリ辛さ。

€7 ≈ ¥1,268

キヌアのタブレ

Taboulé de quinoa

キヌアのトリオ、赤玉ねぎ、パセリ、トマト、ライムジュース、オリーブオイル。

細かく刻んだ野菜と混ぜた、フレッシュなキヌアサラダ。軽くて爽やかなレモン風味のドレッシング。

€7.50 ≈ ¥1,359

ペルー風ムール貝

Moules à la péruvienne

ムール貝、殻をむいたエビ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ライムジュース、甘いペルーの唐辛子。

ムール貝をサルサ・クリオージャ（玉ねぎ、トマト、コリアンダー）とライムジュースでマリネ。フレッシュで酸味があります。

€10 ≈ ¥1,812

タマレス

Tamales

（温かい前菜）バナナの葉で蒸したトウモロコシのパピヨット、鶏肉入り

バナナの葉で蒸したトウモロコシの生地。柔らかくしっかりした食感、甘いトウモロコシの味。

€8 ≈ ¥1,449

エンパナーダ

Empanadas

（温かい前菜）肉入りエンパナーダ1個とほうれん草入りエンパナーダ1個。

オーブンで焼いた生地のエンパナーダ。塩味のフィリングが入っています。黄金色でサクサクした生地、風味豊かな中身。

€7 ≈ ¥1,268

温かい料理

アヒ・デ・ガジーナ

Aji de gallina

ペルーの黄色い唐辛子を使ったクリーミーなソースで煮込んだ、ほぐした鶏むね肉。白いご飯を添えて。

黄色いクリーミーでわずかにピリ辛のソース（アヒ・アマリージョ）で煮込んだ、ほぐした鶏肉の煮込み。ご飯を添えて。

€15 ≈ ¥2,718

牛肉の煮込み

Bœuf à l'ettouffée

トマト、クランベリー、甘い唐辛子、ジャガイモ、小さな野菜、白いご飯で煮込んだ牛肉。

長時間煮込んだ牛肉の料理。野菜とスパイス入り。柔らかく風味豊か。

€16 ≈ ¥2,899

セビーチェ

セビーチェは注文を受けてから調理されます（調理時間：約12分）。

クラシックな魚のセビーチェ

Ceviche de poisson classique

新鮮な魚をライムジュース、生姜、コリアンダー、セロリ、甘いペルーの唐辛子、赤玉ねぎでマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

ライムの酸で調理された生の魚。ペルーのスパイスで味付け。フレッシュで酸味があり、ピリ辛。サツマイモを添えて甘みを調整。

€18.50 ≈ ¥3,352

魚のセビーチェと小さな野菜

Ceviche de poisson aux pétits légumes

新鮮な魚をライムジュース、生姜、キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、黄色トウモロコシ、コリアンダー、セロリ、甘い唐辛子でマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

クラシックなセビーチェに、カリカリの小さな野菜を加えたバリエーション。フレッシュな食感の組み合わせ。

€16.50 ≈ ¥2,989

魚とタコのセビーチェ

Ceviche de poisson et poulpe

新鮮な魚とタコをライムジュース、生姜、赤玉ねぎ、コリアンダー、甘いペルーの唐辛子、セロリでマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

マリネした魚とタコの盛り合わせ。タコはとろけるような魚とは対照的なしっかりとした食感をもたらします。

€18.90 ≈ ¥3,424

エキゾチックセビーチェ

Ceviche exotique

新鮮な魚、パイナップル、グレープフルーツ、マンゴーピューレ、オレンジジュース、生姜、赤玉ねぎを添え、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）、フローズンマンゴーのブリュノワーズ

マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツを使ったフルーティーなセビーチェ。甘塩っぱく、非常に爽やか。

€18.90 ≈ ¥3,424

セビーチェパンチ、魚とエビ

Ceviche Punch, poisson et crevettes

新鮮な魚と殻をむいたエビをライムジュース、生姜、赤玉ねぎ、セロリ、コリアンダー、甘いペルーの唐辛子でマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

ライムでマリネした魚とエビの組み合わせ。ペルーのシーフードの定番。

€19 ≈ ¥3,442

ミックスセビーチェ、魚とシーフード

Ceviche mixte, poisson et fruits de mer

新鮮な魚、殻をむいたエビ、タコ、ムール貝をライムジュース、生姜、甘いペルーの唐辛子、赤玉ねぎ、セロリ、コリアンダーでマリネし、グラッセしたサツマイモ、マッシュサラダ、カンチャ・トスターダ（ローストコーン）を添えて

最も充実したセビーチェには、さまざまなシーフードの盛り合わせが含まれています。味と食感が豊かです。

€20 ≈ ¥3,624

デザート

チョコレートミ・キュイ

Mi - cuit au chocolat

とろけるような中心部のあるチョコレートケーキ、バニラアイスクリームまたはマンゴーソルベ添え

温かいチョコレートケーキ。とろけるような中心部があり、冷たいアイスクリームを添えて提供されます。

€8~ ≈ ¥1,449

マンゴーのデリス

Delice de mangue

ギリシャヨーグルト、マンゴーのクーリとピース。

クリーミーなヨーグルトと甘いマンゴーを使った、軽くてフレッシュなデザート。

€6.50 ≈ ¥1,178

ライスプディング

Riz au lait

ライスプディング、サツマイモのキャラメル

クリーミーなライスプディングに、キャラメルのオリジナルなタッチを添えて。

€5 ≈ ¥906

3種のミルクのケーキ

Gâteau au 3 laits

練乳、無糖練乳、ドゥルセ・デ・レチェを混ぜたミルクに浸した、ふわふわのケーキ。ホイップクリームの層で覆われています。

3種類のミルクのシロップに浸したスポンジケーキ。非常にしっとりとしていて、甘く濃厚です。

€7 ≈ ¥1,268

カクテル

ピスコベースのカクテル

ピスコサワー

Pisco sour

ピスコ、ライムジュース、サトウキビシロップ、卵白、アンゴスチュラ（アルコールに溶かしたハーブ、根、果実のエキス）

ペルーの国民的カクテル。ぶどうの蒸留酒（ピスコ）をライムと卵白でシェイクし、クリーミーな泡を立てたもの。

€9 ≈ ¥1,631

マラクジャ・フレッシュ

Maracuja Fresh

ピスコ、ライムジュース、サトウキビシロップ、パッションフルーツジュース、

パッションフルーツ（マラクジャ）を使ったピスコサワーのフルーティーなバリエーション。

€9 ≈ ¥1,631

ピスコジンジャー

Pisco Ginger

ピスコ、ライムジュース、ジンジャーエール、ミントの葉、アンゴスチュラ。

ピスコをジンジャーエールで割った、爽やかなカクテル。

€9 ≈ ¥1,631

ピスコシス

Piscosis

カシスピューレ、ピスコ、サトウキビシロップ、ライムジュース、リンゴネクター。

赤い果実とリンゴの香りがする、ピスコを使ったオリジナルカクテル。

€9 ≈ ¥1,631

その他のカクテル

モヒート

Mojito

ホワイトラム、砂糖、ライム、ミントの葉、炭酸水。

ラム、ミント、ライムを使ったクラシックなキューバのカクテル。フレッシュで炭酸。

€8.50 ≈ ¥1,540

カイピリーニャ

Caipirinha

カシャッサ、ライム、砂糖。

サトウキビの蒸留酒と潰したライムを使ったブラジルのカクテル。

€8.50 ≈ ¥1,540

ボラボラ

Bora Bora

ノンアルコールカクテル。パイナップルジュース、リンゴとバナナのネクター、パッションフルーツジュース。

ノンアルコールのエキゾチックフルーツジュースのブレンド。甘くてフルーティー。

€6 ≈ ¥1,087

ドリンク

ペルービール

Bière Péruvienne

クスコニャ

プレミアムなペルーのラガービール。軽くて爽やか。

€5 ≈ ¥906

インカコーラ

Inca Kola

ペルーでNo.1のソーダ。33cl。

ペルーで非常に人気のある黄色い炭酸ソーダ。バブルガムやバーベナを思わせる甘い味。

€4 ≈ ¥725

チチャ・モラーダ

Chicha morada

紫トウモロコシ、パイナップル、ライムを使ったペルーの伝統的な飲み物。

紫トウモロコシ、フルーツ、スパイスを煮込んで作られた伝統的なノンアルコール飲料。ユニークなフルーティーでスパイシーな味。

€4~ ≈ ¥725

ソーダ

Sodas

コカコーラ、コカゼロ、スプライト。50cl。

クラシックなインターナショナルソーダ。

€4 ≈ ¥725

水

Eau

エビアン、サンペレグリノ。

ミネラルウォーター（ガスなしまたはガスあり）。

€3.50~ ≈ ¥634

ワイン

白ワイン

シャルドネ 2019 カヴァンゼ - チリ

Chardonnay 2019 Cavanze - Chili

チリの辛口白ワイン。

€5.50~ ≈ ¥996

シャルドネ 2019 エル・バル・アルヘンティーノ - アルゼンチン

Chardonnay 2019 El bar Argentino - Argentine

アルゼンチンの辛口白ワイン。

€5~ ≈ ¥906

ブルゴーニュ・アリゴテ 2019 - フランス

Bourgogne Aligoté 2019 - France

ブルゴーニュの辛口白ワイン、フランス。

€5~ ≈ ¥906

赤ワイン

カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 カヴァンゼ - チリ

Cabernet Sauvignon 2017 Cavanze - Chili

チリのコクのある赤ワイン。

€5~ ≈ ¥906

マルベック 2019 エル・バル・アルヘンティーノ - アルゼンチン

Malbec 2019 El bar Argentino - Argentine

アルゼンチンの豊かでフルーティーな赤ワイン。

€5.30~ ≈ ¥960

ブロイユクリュ・デュ・ボージョレ 2018 - フランス

Brouilly Cru du Beaujolais 2018 - France

ボージョレーの軽やかでフルーティーな赤ワイン、フランス。

€5~ ≈ ¥906

ホットドリンク

コーヒー

Café

クラシックなエスプレッソ。

€2.50 ≈ ¥453

ペルーのコーヒー

Café du Pérou

ペルー産のコーヒー。しばしばマイルドで香りが良い。

€3 ≈ ¥544

紅茶とハーブティー

Thé et infusions

セイロン、アールグレイ、ミント、カモミール。

紅茶とハーブティーセレクション。

€4 ≈ ¥725

メニューの最後

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価143件

$$ Moderate

📍 32 Rue des Volontaires, 75015 Paris, France

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