Menú Perú a la carta
Menu Pérou à la carte
Entrante, Plato Principal y Postre a elegir.
Un menú completo para descubrir los sabores peruanos con una elección de entrante, plato principal y postre.
€23.50~
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Cevicheria Punchy
Cevicheria Punchy
Un viaje de sabor inolvidable.
Menú Perú a la carta
Del 15 de noviembre al 8 de diciembre. 23,50€ IVA incluido. Precio por persona.
Entrantes
Papa a la Huancaína
Papa Huancaina
Patatas cocidas al vapor acompañadas de su salsa Huancaína, salsa cremosa a base de queso feta, pimiento amarillo de Perú, leche.
Patatas cocidas servidas frías, cubiertas con una salsa cremosa, amarilla y picante. Sabor suave a queso y picante del ají amarillo.
€7
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Tabulé de quinua
Taboulé de quinoa
Tabulé de quinua, cebolla roja, perejil, tomates, zumo de limón, aceite de oliva.
Ensalada fresca de quinua mezclada con verduras finamente picadas. Aderezo cítrico ligero y refrescante.
€7.50
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Mejillones a la peruana
Moules à la péruvienne
Mejillones, gambas peladas, cebolla roja, tomates, cilantro, zumo de limón, pimiento dulce peruano.
Mejillones marinados con salsa criolla (cebolla, tomate, cilantro) y zumo de lima. Fresco y ácido.
€10
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Tamales
(entrante caliente) Tamal de maíz cocido al vapor en hoja de plátano relleno de pollo
Masa de maíz rellena cocida al vapor en hoja de plátano. Textura suave y consistente, sabor dulce a maíz.
€8
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0
Empanadas
(entrante caliente) 1 Empanada rellena de carne y 1 empanada de espinacas.
Empanadas de masa horneadas, rellenas de guarnición salada. Masa dorada y crujiente, interior sabroso.
€7
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Platos Calientes
Ají de gallina
Aji de gallina
Deshilachado de pechuga de ave en una crema sedosa a base de pimientos amarillos peruanos, acompañado de arroz blanco.
Guiso de pollo deshilachado en una salsa amarilla cremosa y ligeramente picante (ají amarillo). Servido con arroz.
€15
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Ternera estofada
Bœuf à l'ettouffée
Ternera estofada en tomate, arándanos, pimiento dulce, patatas, verduras pequeñas, arroz blanco.
Plato de ternera estofada lentamente con verduras y especias. Tierno y rico en sabores.
€16
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Los Ceviches
Los ceviches se preparan al momento (tiempo de preparación: 12 min aprox.)
Ceviche de pescado clásico
Ceviche de poisson classique
Pescado fresco marinado en zumo de lima, jengibre, cilantro, apio, pimiento dulce peruano, cebolla roja, acompañado de boniatos glaseados, ensalada de canónigos y canchita tostada (maíz tostado)
Pescado crudo cocido por la acidez de la lima, aderezado con especias peruanas. Fresco, ácido y picante. Servido con boniato para suavizar.
€18.50
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Ceviche de pescado con verduras
Ceviche de poisson aux pétits légumes
Pescado fresco marinado en zumo de lima, jengibre, pepino, tomate, cebolla roja, maíz amarillo, cilantro, apio, pimiento dulce, acompañado de boniatos glaseados, ensalada de canónigos, canchita tostada (maíz tostado)
Variación del ceviche clásico con la adición de verduras crujientes. Mezcla de texturas frescas.
€16.50
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Ceviche de pescado y pulpo
Ceviche de poisson et poulpe
Pescado fresco y pulpo marinados en zumo de lima, jengibre, cebolla roja, cilantro, pimiento dulce peruano, apio, acompañados de boniatos glaseados, ensalada de canónigos, canchita tostada (maíz tostado)
Mezcla de pescado y pulpo marinados. El pulpo aporta una textura firme que contrasta con el pescado tierno.
€18.90
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Ceviche exótico
Ceviche exotique
Pescado fresco, piña, pomelo, puré de mango, zumo de naranja, jengibre, cebolla roja, acompañado de boniatos glaseados, ensalada de canónigos, canchita tostada (maíz tostado) brunoise de mango congelado.
Ceviche afrutado que incorpora frutas tropicales como mango y piña. Dulce-salado y muy refrescante.
€18.90
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Ceviche Punch, pescado y gambas
Ceviche Punch, poisson et crevettes
Pescado fresco y gambas peladas marinadas en zumo de limón, jengibre, cebolla roja, apio, cilantro, pimiento dulce peruano, acompañados de boniatos glaseados, ensalada de canónigos, canchita tostada (maíz tostado)
Combinación de pescado y gambas marinadas en lima. Un clásico de los mariscos peruanos.
€19
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Ceviche mixto, pescado y marisco
Ceviche mixte, poisson et fruits de mer
Pescado fresco, gambas peladas, pulpo y mejillones marinados en zumo de lima, jengibre, pimiento dulce peruano, cebolla roja, apio, cilantro, acompañados de boniatos glaseados, ensalada de canónigos, canchita tostada (maíz tostado)
El ceviche más completo con un surtido de mariscos variados. Rico en sabores y texturas.
€20
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0
Postres
Semifrío de chocolate
Mi - cuit au chocolat
bizcocho de chocolate con corazón fundente, helado de vainilla o sorbete de mango
Pastel de chocolate caliente con corazón fundente, servido con una bola de helado frío.
€8~
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Delicia de mango
Delice de mangue
yogur griego, coulis y trozos de mango.
Postre ligero y fresco a base de yogur cremoso y mango dulce.
€6.50
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Arroz con leche
Riz au lait
arroz con leche, boniato caramelizado
Arroz con leche cremoso servido con un toque original de caramelo.
€5
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Tarta de 3 leches
Gâteau au 3 laits
bizcocho esponjoso empapado en una mezcla de tres leches: leche condensada azucarada, leche evaporada y dulce de leche, cubierto con una capa de crema chantilly.
Bizcocho empapado en un almíbar de tres tipos de leche. Muy húmedo, dulce y rico.
€7
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0
Cócteles
Cócteles a base de Pisco
Pisco Sour
Pisco sour
Pisco, zumo de lima, sirope de caña de azúcar, clara de huevo, angostura (concentrado de hierbas, raíces y frutas disueltas en alcohol)
El cóctel nacional de Perú. Aguardiente de uva (Pisco) agitado con lima y clara de huevo para una espuma sedosa.
€9
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0
Maracuyá Fresh
Maracuja Fresh
Pisco, zumo de lima, zumo de maracuyá, sirope de caña de azúcar.
Variación afrutada del Pisco Sour con maracuyá.
€9
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0
Pisco Ginger
Pisco, zumo de lima, ginger ale, hojas de menta, angostura.
Cóctel refrescante de Pisco alargado con refresco de jengibre (Ginger Ale).
€9
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0
Piscosis
Puré de cassis, pisco, sirope de caña de azúcar, zumo de lima, néctar de manzana.
Cóctel original de Pisco con notas de frutos rojos y manzana.
€9
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Otros Cócteles
Mojito
Ron blanco, azúcar, lima, hojas de menta, agua con gas.
Cóctel cubano clásico a base de ron, menta y lima. Fresco y burbujeante.
€8.50
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0
Caipiriña
Caipirinha
Cachaça, lima, azúcar.
Cóctel brasileño a base de aguardiente de caña de azúcar y lima machacada.
€8.50
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0
Bora Bora
Cóctel sin alcohol. Zumo de piña, néctar de manzana y plátano, zumo de maracuyá.
Mezcla de zumos de frutas exóticas sin alcohol. Dulce y afrutado.
€6
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Bebidas
Cerveza Peruana
Bière Péruvienne
Cusqueña
Cerveza rubia peruana premium, ligera y refrescante.
€5
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0
Inca Kola
El Refresco N°1 en Perú. 33Cl.
Refresco amarillo carbonatado muy popular en Perú. Sabor dulce que recuerda al chicle o a la verbena.
€4
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Chicha morada
Bebida típica peruana a base de maíz morado, piña, lima.
Bebida no alcohólica tradicional hecha de maíz morado hervido con frutas y especias. Sabor afrutado y especiado único.
€4~
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Refrescos
Sodas
CocaCola, Coca zero, Sprite. 50 Cl.
Refrescos internacionales clásicos.
€4
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Agua
Eau
Evian, San Pellegrino.
Agua mineral sin gas o con gas.
€3.50~
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Vinos
Vino blanco
Chardonnay 2019 Cavanze - Chile
Chardonnay 2019 Cavanze - Chili
Vino blanco seco de Chile.
€5.50~
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Chardonnay 2019 El bar Argentino - Argentina
Chardonnay 2019 El bar Argentino - Argentine
Vino blanco seco de Argentina.
€5~
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Bourgogne Aligoté 2019 - Francia
Bourgogne Aligoté 2019 - France
Vino blanco seco de Borgoña, Francia.
€5~
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Vino tinto
Cabernet Sauvignon 2017 Cavanze - Chile
Cabernet Sauvignon 2017 Cavanze - Chili
Vino tinto con cuerpo de Chile.
€5~
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Malbec 2019 El bar Argentino - Argentina
Malbec 2019 El bar Argentino - Argentine
Vino tinto rico y afrutado de Argentina.
€5.30~
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Brouilly Cru du Beaujolais 2018 - Francia
Brouilly Cru du Beaujolais 2018 - France
Vino tinto ligero y afrutado de Beaujolais, Francia.
€5~
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Bebidas calientes
Café
Espresso clásico.
€2.50
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Café de Perú
Café du Pérou
Café de origen peruano, a menudo dulce y aromático.
€3
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Té e infusiones
Thé et infusions
Ceylán, Earl Grey, menta, manzanilla.
Selección de tés e infusiones.
€4
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Fin del menú
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Información del Restaurante
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