CAVE DE GAMIN et HANARÉ

ツブ貝のコリコリとした食感とわさびの爽やかな辛味が楽しめる一品。日本酒や焼酎のつまみに最適。

イカの身をミンチにして揚げたカツ。イカの旨味とサクサクの衣が特徴。ビールによく合う。

蓮根で肉厚な餡を挟んで揚げた料理。蓮根のシャキシャキ感と肉のジューシーさが味わえる。

鳥取県産の銘柄鶏「大山鶏」を使用した唐揚げ。肉質は柔らかく、脂の旨味がしっかりと感じられる。

塩漬けにした梅。強い酸味と塩気が口の中をさっぱりとさせる。箸休めに。

ししとうのほろ苦さとシラスの塩気が絶妙に合う炒め物。シンプルながら後を引く味わい。

明太子の表面を軽く炙ったもの。外は香ばしく、中はレアな食感。濃厚な旨味はお酒が進む。

サクサクに揚げたアジのフライ。酸味とコクのあるタルタルソースをたっぷりつけて食べる。

さきいかを天ぷら風に揚げたもの。山椒の風味が効いた味噌をつけて食べるスナック感覚のつまみ。

ふんわりとしたはんぺんを焼き、わさび漬けを添えた一品。優しい甘みとわさびの刺激が合う。

素揚げした長茄子を出汁に浸した料理。出汁を吸った茄子がジューシーで、冷たくても美味しい。

細くて柔らかい若もずくを酢で和えたもの。のど越しが良く、さっぱりとした味わい。

牡蠣を甘辛い醤油だれで生姜とともに煮詰めた料理。凝縮された牡蠣の旨味が楽しめる。

里芋を柔らかく煮含めた家庭的な料理。ねっとりとした食感と出汁の優しい味が特徴。

シャキシャキとした長芋をわさび風味の漬け汁に漬け込んだもの。爽やかな辛味で酒が進む。

滑らかな舌触りに仕上げたポテトサラダ。定番のサイドメニュー。

ごぼうや人参などの根菜を甘辛く炒め煮にしたお惣菜。日替わりの具材で提供される。

皮が白い品種の茄子を焼いたもの。とろけるような食感と濃厚な甘みが特徴。

棒状に包んだ焼き餃子。皮の香ばしさと肉汁たっぷりの餡が楽しめる。

湯通しした鶏のささみと三つ葉を和えたさっぱりとした一品。香りの良い三つ葉がアクセント。

コリコリとした砂肝をニンニクの効いたタレで和えたスタミナ料理。ビールに合う。

茹でた小松菜としめじを出汁醤油に浸した小鉢。優しい和の味わい。

新鮮な鶏レバーを醤油ベースのタレに漬け込んだもの。濃厚でねっとりとした食感は日本酒に合う。

揚げたイワシを唐辛子入りの甘酢に漬け込んだ料理。骨まで柔らかく食べられる。

世界三大珍味のフォアグラを甘い西京味噌に漬け込んだ贅沢な一品。濃厚なコクと味噌の風味が融合。

香ばしく焼き上げた油揚げ。薬味や醤油をかけてシンプルに味わう。

旬の野菜を使ったお浸し。野菜本来の味と出汁の旨味を楽しむ一品。

和牛のひき肉を使用した贅沢なメンチカツ。サクサクの衣と肉汁あふれる中身が特徴。ホースラディッシュ（西洋わさび）でさっぱりと。

和牛を使用したハンバーグ。肉の旨味が強く、ふっくらと焼き上げられている。

上質な黒毛和牛を炭火で香ばしく焼き上げたステーキ。黒ニンニク入りの食べるラー油がアクセント。

厚切りの牛タンを鉄板で柔らかく焼き上げた一品。風味豊かなネギ塩ソースと一緒に。

赤身の中でも特に柔らかい和牛のヒレ肉の炭火焼き。ニラのソースまたはトッピングが風味を加える。

スペイン産の高級豚肉、イベリコ豚を炭火で焼いたもの。脂身の甘みとナッツのような香りが特徴。

美桜鶏（みおうどり）を炭火でジューシーに焼き上げた料理。皮はパリッと、身はしっとりとしている。

北海道産の鹿肉（ジビエ）の炭火焼き。赤身肉で脂肪が少なく、鉄分豊富で野趣あふれる味わい。

梅の酸味が効いたスープのラーメン。食事の締めにさっぱりと食べられる。

すりおろした山芋（とろろ）を使った和風アレンジのカルボナーラ。クリーミーで独特の食感が楽しめる。

スパイシーなドライカレー味の焼きそば。香辛料の香りが食欲をそそる。

旬の食材を使って土鍋で炊き上げたご飯。おこげも楽しめる贅沢な一品。

丁寧に炊き上げた白ご飯。お米本来の甘みと粘りを楽しめる。

季節ごとのフレーバーや食材を使用した特製プリン。

ミルクの風味が豊かな白いプリン。きな粉とコクのある黒糖ソースがかかった和風の味わい。

濃厚なチョコレートケーキ。ラム酒の風味が効いたレーズンアイスが添えられている。

カステラ風の生地で小豆餡を挟んだ和菓子。甘くて満足感がある。

その時期に最も美味しい旬のフルーツの盛り合わせ。