CAVE DE GAMIN et HANARÉ

طبق يجمع بين قوام الحلزون البحري المقرمش والنكهة المنعشة للواسابي. مثالي مع الساكي أو الشوتشو.

كعكة سمك مفروم مقلية. نكهة سمك فريدة وقشرة مقرمشة. مثالية مع البيرة.

طبق من جذور اللوتس المحشوة باللحم المفروم والمقلية. قرمشة جذور اللوتس وطراوة اللحم.

دجاج كاراغي من سلالة "دايسين دجاج" من محافظة توتوري. اللحم طري ولذيذ مع دهون غنية.

برقوق مملح. حموضة قوية وملوحة تنعش الفم. للاستراحة بين الوجبات.

طبق مقلي يجمع بين مرارة فلفل الشيسو وملوحة سمك الأنشوجة الصغير. بسيط ولكنه لذيذ.

بطارخ سمك القد (منتايكو) مشوية قليلاً. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. نكهة غنية تفتح الشهية.

سمك أجي مقلي مقرمش. يقدم مع صلصة التارتار الغنية والحامضة.

حبار مجفف مقلي على طريقة التمبورا. يقدم مع صلصة ميسو بالفلفل السيشواني، وجبة خفيفة.

كعكة سمك مشوية طرية مع مخلل الواسابي. حلاوة لطيفة مع لمسة الواسابي.

باذنجان طويل مقلي ومنقوع في مرق. الباذنجان الممتص للمرق طري ولذيذ حتى باردًا.

طحالب بحرية رفيعة وطرية متبلة بالخل. سهلة البلع ونكهة منعشة.

محار مطهو في صلصة صويا حلوة ومالحة مع الزنجبيل. نكهة المحار المركزة.

طبق منزلي من التارو المطهو ​​بلطف. يتميز بقوام لزج ونكهة مرق لطيفة.

جذر يام مقرمش مخلل في محلول واسابي. نكهة منعشة وحارة تفتح الشهية.

سلطة بطاطس كريمية. طبق جانبي كلاسيكي.

طبق جانبي من الخضروات الجذرية مثل الغوبو والجزر مطهو في صلصة حلوة ومالحة. يقدم بمكونات يومية.

باذنجان أبيض مشوي. يتميز بقوام ذائب وحلاوة غنية.

زلابية مقلية على شكل عصا. قشرة مقرمشة وحشوة غنية بالعصارة.

طبق جانبي منعش من صدر دجاج مسلوق وأوراق الشوكران. مع لمسة من أوراق الشوكران العطرية.

طبق جانبي منعش من لحم البط المقرمش المتبل في صلصة الثوم. مثالي مع البيرة.

طبق جانبي من سبانخ كوماتسو وفطر شيميجي مسلوقين ومنقوعين في صلصة صويا ومرق. نكهة يابانية لطيفة.

كبدة دجاج طازجة متبلة في صلصة صويا. قوام غني ولزج، مثالي مع الساكي.

سمك السردين المقلي المخلل في صلصة حلوة وحامضة مع الفلفل الحار. يمكن أكله بالعظام.

طبق فاخر من كبدة الأوز (أحد عجائب الدنيا الثلاث) متبلة في ميسو حلو. مزيج غني من النكهات.

توفو مقلي مقرمش. يقدم مع توابل وصلصة صويا.

خضروات موسمية متبلة. طبق للاستمتاع بالنكهة الطبيعية للخضروات ومرقة الداشي.

كرات لحم بقر ياباني فاخرة مقلية. قشرة مقرمشة وحشوة غنية بالعصارة. تقدم مع الفجل الحار (واسابي غربي) للانتعاش.

برجر لحم بقري ياباني. نكهة لحم قوية وطراوة في الطهي.

شريحة لحم بقري أسود فاخر مشوية على الفحم. مع صلصة زيت الفلفل الحار بالثوم الأسود.

شرائح لحم بقري طرية مشوية على صاج. تقدم مع صلصة ملح الثوم المعمر العطرية.

لحم بقري ياباني فيليه طري مشوي على الفحم. مع صلصة أو طبقة من الثوم المعمر لإضافة نكهة.

لحم خنزير إيبيري فاخر من إسبانيا مشوي على الفحم. دهون حلوة ونكهة تشبه المكسرات.

طبق دجاج ميوودوري مشوي على الفحم. جلد مقرمش ولحم طري.

لحم غزال إيزو (صيد بري) مشوي على الفحم. لحم أحمر قليل الدهن، غني بالحديد ونكهة برية.

رامن بمرق البرقوق الحامض. طبق خفيف ومنعش لختام الوجبة.

كارونارا بلمسة يابانية مع يايمو مهروس. كريمي وذو قوام فريد.

نودلز مقلية بنكهة الكاري الجاف الحار. رائحة التوابل تفتح الشهية.

أرز مطهو في قدر فخاري باستخدام مكونات موسمية. طبق فاخر مع قاع مقرمش.

أرز أبيض مطهو بعناية. استمتع بالحلاوة الطبيعية ولزوجة الأرز.

بودينغ خاص بنكهات موسمية ومكونات.

بودينغ أبيض كريمي بنكهة الحليب. مغطى بمسحوق فول الصويا المحمص وصلصة سكر بني غنية، بنكهة يابانية.

كعكة شوكولاتة غنية. تقدم مع آيس كريم زبيب بنكهة الروم.

حلوى يابانية من عجينة تشبه الكاسترد محشوة بعجينة الفول الأحمر. حلوة ومشبعة.

مزيج من الفواكه الموسمية في ذروة نضارتها.