Cataleya Estate

チャバタの目玉焼き 250 カリカリの縁の目玉焼きを、カッテージチーズとニンニク風味のソテーした緑野菜の上に盛り付け、チリオイルでほんのりスパイシーに仕上げました。濃厚な黄身とトーストしたチャバタパンのバランスが取れた、活気あふれる満足感のある一品です。

アボカド、ゆで卵＆オリーブ 350 シルキーなアボカドと完璧にゆでた卵を合わせ、塩味のあるオリーブをトッピングし、風味豊かなシードマスタードドレッシングをかけました。クリーミーで酸味があり、風味豊かな味わいが、トーストしたチャバタパンの上で美味しさを奏でます。

トルコ風エッグ 390 クリーミーでハーブ風味のヨーグルトの上にポーチドエッグを乗せ、スモーキーなチリバターをかけ、ディルを添えました。酸味、スパイシーさ、ベルベットのような滑らかさが調和した、一口ごとに味覚を目覚めさせる一品です。

ハッシュブラウンエッグベネディクト 390 定番のエッグベネディクトを贅沢にアレンジ。カリカリのハッシュブラウンをベースに、ポーチドエッグと上質なレッグハムの厚切りを乗せました。濃厚でベルベットのようなオランデーズソースをかけ、フレッシュなチャイブを添えています。カリカリとした食感とクリーミーな贅沢さの組み合わせは、ブランチ好きにはたまらない一品です。

アトランティックサーモン 690 完璧に焼き上げられ、カリカリの黄金色の皮と柔らかくほぐれる身が特徴のアトランティックサーモン。風味豊かなレモンハーブバターで仕上げ、サーモンの自然なコクを、一口ごとに明るく爽やかな風味で引き立てます。

レモンバター＆ソーヴィニヨンブランシーバス 690 繊細でカリカリのシーバスを、黄金色にパン粉焼き上げました。ソーヴィニヨンブランの香りを効かせたシルキーなレモンバターソースが、シトラスの明るさとエレガントさを添えます。完璧にバランスが取れており、冷えたソーヴィニヨンブランとの相性も抜群で、軽やかで贅沢な体験をお届けします。ワイルドマッシュルームクリーミーリゾットとのペアリングもおすすめです。

ワイルドマッシュルームフェットチーネ 590 アルデンテのフェットチーネに、風味豊かにソテーした数種類のキノコを絡めました。フレッシュクリーム、ニンニク、白ワインで作ったベルベットのようなソースがパスタをコーティングし、18ヶ月熟成のイタリア産DOPパルミジャーノレッジャーノを溶かし込み、深みのある風味豊かな仕上がりに。 スモーキーベーコン追加可能 | 追加料金なし。

ワイルドマッシュルームリゾット 590 クリーミーなアルボリオ米に、数種類のキノコをソテーして混ぜ込んだ、風味豊かなマッシュルームリゾット。一口ごとに深いコクのある味わいが広がり、白ワインとトリュフオイルで仕上げています。18ヶ月熟成のイタリア産DOPパルミジャーノレッジャーノを混ぜ込み、この贅沢な一品は、満足感と洗練さの完璧なバランスを保っています。

ホタテのムニエル 1,100 厳選されたプレミアムホタテのムニエル。繊細で甘い風味と口の中でとろけるような食感が特徴です。高品質のバターにニンニクとレモンを加えてソテーし、一口ごとに豊かで芳香しい体験をお届けします。自家製カリカリパンを添えて、ソースを余すところなくお楽しみください。洗練された贅沢を体現した一品です。

サーモンのクルト 590 繊細でベルベットのような最上級サーモンのスライスを、鮮やかなシトラスの乳化液、プレミアム海塩の粒、そして香りの良いハーブで優しく味付けした、洗練された贅沢をお楽しみください。一口ごとにエレガントな風味のシンフォニーが広がり、洗練された贅沢なテイスティングジャーニーを創り出します。

岩牡蠣 3個 | 6個 | 12個 -- 490 | 890 | 1,590 日本の清浄な海で獲れた、ふっくらとしたクリーミーな食感と濃厚で磯の香りがする岩牡蠣の贅沢をお楽しみください。自家製ミニョネット（刻んだエシャロット、黒胡椒、シャンパンビネガーの洗練されたブレンド）でさらに風味豊かに。一口ごとに、海の甘みとキリッとした酸味の完璧なバランスが、絶妙なハーモニーを生み出します。

シチリア風エビ 490 芳香豊かなニンニクとフレッシュハーブのブレンドでソテーした、ジューシーなエビ。上質な白ワインを加えて風味をさらに引き立てました。シチリアの沿岸料理のエッセンスを捉え、香ばしさと芳香の要素を調和させた一品です。まさに地中海の味をご堪能ください。

バーボン、ビターズ＆シュガー、スムーズでディープ。

ウイスキー、レモン＆泡、シャープでありながらシルキー。

濃厚なジン、カンパリ＆ベルモット、完璧にステア。

テキーラ、コアントロー＆ライム、キリッとしてバランスが良い。

ホワイトラム、ミント、ライム＆ソーダ、軽くて爽やか。

シェイクまたはステア、お好みに合わせて。

キリッとした、ボタニカル、時代を超越した。

クリーンでピュア、フレッシュライムと共に。

スムーズでダーク、爽やか。

クラシック、濃厚、バランスが良い。

明るく、鮮やかで、シトラスの風味が効いています。