Casa Nikkei

ライムとスパイスの「レチェ・デ・ティグレ」ソースにマリネした赤身の生魚。甘みと酸味を和らげるためにサツマイモとトウモロコシを添えて提供。フレッシュでピリッとしたペルーの定番。

サーモンと白身魚のミックスに、クリーミーなペルー風イエローチリ（アヒ・アマリージョ）ソース。クリーミーなアボカドと食感のコントラストを生むクリスピーライスを添えて。

柚子（日本の柑橘類）ソースで味付けしたマグロの薄切り。シャキシャキのキュウリとパフキヌアを添えて。

鶏肉とクリーミーなアヒ・アマリージョソースを詰めた、ネム風クリスピーロール。キャラメルオニオンとペルー風紫玉ねぎソースを添えて。

エビとキノコを詰めた焼き餃子。ワンカイーナソース（クリーミーなフレッシュチーズとイエローチリソース）を添えて。

紫玉ねぎのクリームを添えたタコの薄切りカルパッチョ。エシャロット、アボカド、クリスピーライスを添えて。

スモークされたロコト（ペルーの唐辛子）で味付けした白身魚のカルパッチョ。フリカケ（日本の調味料）を振りかけ、カリカリのサツマイモの糸で飾ったもの。

ニッケイ風バターでソテーしたシーフード（タコ、魚、エビ）の温かいミックス。強火で炒めた濃厚で風味豊かな一品。

サーモンの薄切りをポン酢（レモン醤油）ソースと白トリュフオイルで。キュウリとトビコ（トビウオの卵）を添えて。

パッションフルーツ（マラクヤ）の甘酸っぱいソースをかけたサーモンのカルパッチョ。キヌアが興味深い食感をもたらします。

揚げた海苔をタコスの皮に見立てた、アレンジタコス。フレッシュなサーモンとマグロのタルタル、シャキシャキ野菜を添えて。

トリュフオイルとレモン風味のサーモン寿司。ワサビ風味の魚卵で味付け。

柔らかい牛ヒレ肉のスライスを乗せたニギリ。ポン酢マリネのウズラ卵添え。濃厚でとろけるような一口。

プレスしてカリカリになるまで揚げたご飯の塊の上に、スモークされたロコトで味付けしたスパイシーなマグロのタルタルを乗せたもの。カリカリの食感とパンチの効いた味わい。

ソテーしたサーモンとフォアグラを合わせた寿司。甘じょっぱい照り焼きソースをかけて。

ソテーしたマグロとフォアグラの組み合わせ。クリーミーな照り焼きソースを添えて。

プレスしてカリカリになるまで揚げたご飯の上に、牛肉のタルタル、フォアグラ、ウズラの卵を乗せたもの。食感豊かで贅沢な一品。

牛ヒレ肉とフォアグラのスライスを組み合わせた贅沢なニギリ。風味豊か。

クリスピーライスの上にサーモンとアボカドのタルタルを乗せたもの。フリカケとトリュフの香りを添えて。

エビの天ぷらとフレッシュチーズを巻いた巻き寿司。軽く炙ったアボカドと照り焼きソースを乗せて。

ロモ・サルタード風のボリュームのあるロール。上にソテーした牛ヒレ肉、玉ねぎ、トマト。中にはエビの天ぷらとフレッシュチーズが入っています。

エビの天ぷらとアボカドを使った人気のニッケイ風巻き寿司。セビチェを思わせるクリーミーでレモン風味の「アセビチャダ」ソースをかけたもの。

エビの天ぷらとフレッシュチーズを巻いたロール。バーナーで軽く炙ったアボカドと照り焼きソースを乗せて。

エビの天ぷらとアボカドが入った巻き寿司の上に、照り焼きソースをかけたたっぷりのサーモンのタルタルを乗せたもの。6個入り。

ホタテ、バタヤキバター、パルメザンチーズをグラタンにした濃厚なミックスを乗せた温かい巻き寿司。非常に贅沢なロール。

エビの天ぷらと、フレッシュマンゴーとパッションフルーツ（マラクヤ）ソースを添えた、トロピカルで甘じょっぱい風味の巻き寿司。

衣をつけて揚げたロール。外はカリカリ、中は温かくトロトロ（サーモン、チーズ）。照り焼きソースをかけて。

唐辛子好きにはたまらない、マグロのスパイシー巻き寿司にキュウリとアボカド。ワサビとポン酢ソースで味付け。

エビの天ぷらを巻いた巻き寿司の上に、スパイシーなバターとパルメザンチーズでソテーしたタコを乗せたもの。甘い鰻のソースで仕上げ。

野菜たっぷりのベジタリアンオプション（アボカド、サツマイモ、シイタケ）。トリュフオイルとポン酢ソースで味付け。

タイ風のクリエイティブな巻き寿司（スイートチリ、レモングラス、生姜）。エビ、サーモン、チーズの贅沢なミックスが含まれています。

広東料理の影響を受けたペルーの代表的な料理。牛肉を強火で玉ねぎ、トマト、醤油ソースで炒めたもの。フライドポテトと白米を添えて提供。

表面は軽く焼き、中は生のマグロのたたき。バスマティライスを添えて提供。

プランチャでグリルしたサーモン。白味噌（甘い発酵大豆ペースト）風味のマッシュポテトと小さな野菜を添えて。

ペルーのブドウの蒸留酒ピスコでフランベしたエビと乾燥カツオ節を添えた、アヒ・アマリージョソースで味付けした日本のそば。

鴨肉を使った伝統的なペルー料理のアレンジ。コリアンダー風味のグリーンライスの上に、照り焼きソースとサルサ・クリオージャを添えて提供。

広東風・ペルー風炒飯（アルロス・チャウファ）。クリスピーチキン、卵、生姜、ごま油で風味豊かに仕上げた、本格的な屋台料理の味。

新鮮な刺身の盛り合わせ（サーモン、マグロ、スズキ、タコ）。ご飯なしで提供され、魚の質を最大限に楽しめます。

チョコレートとバナナをテーマにした贅沢なデザート。クリーミーなムース、スパイシーなミルクシェイク、自家製バニラアイスクリームが含まれます。

爽やかなフルーツデザート。酸味のあるレモンソルベと甘いマンゴーソース。ホイップクリームとクリスピービスケットを添えて。

季節のフルーツサラダにトロピカルフルーツソースをかけたもの。

温かいチョコレートラバケーキ。クラシックな温冷対比を楽しむためのバニラアイスクリーム添え。

フランスのクレームブリュレをパッションフルーツ（マラクヤ）風味にアレンジ。同名のソースを添えて。

数種類の自家製ミニデザートの盛り合わせとコーヒー。食後の締めくくりに様々な甘味をお楽しみいただけます。

お料理に添えるソースの追加。