CASA NIKKEI

Pescado blanco crudo marinado en salsa 'leche de tigre' a base de lima y especias. Servido con boniato y maíz para suavizar la acidez. Un clásico peruano fresco y picante.

Una mezcla de salmón y pescado blanco con una cremosa salsa de ají amarillo peruano. Adornado con aguacate cremoso y arroz crujiente para contraste de texturas.

Atún crudo preparado con una salsa de Yuzu (cítrico japonés) que ofrece una nota ácida y fragante. Servido con pepino crujiente y quinoa inflada.

Rollos crujientes tipo nem rellenos de pollo y cremosa salsa de ají amarillo. Acompañados de cebolla caramelizada y salsa de aceitunas violetas peruanas.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de langostinos y champiñones. Servidos con salsa Huancaina, una crema untuosa de queso fresco y ají amarillo.

Finas láminas de pulpo servidas en carpaccio con una crema de aceituna violeta. Acompañado de chalotas, aguacate y arroz frito crujiente.

Carpaccio de pescado blanco realzado con rocoto (ají peruano) ahumado. Espolvoreado con furikake (condimento japonés) y decorado con hilos de boniato crujiente.

Una mezcla caliente de mariscos (pulpo, pescado, langostinos) salteados en mantequilla nikkei. Un plato rico y sabroso, salteado a fuego vivo.

Finas láminas de salmón en salsa ponzu (soja con limón) con aceite de trufa blanca. Decorado con pepino (kyuri) y huevas de pez volador (tobiko).

Carpaccio de salmón servido con una salsa agridulce de maracuyá. La quinoa aporta una textura crujiente interesante.

Tacos reinventados utilizando una hoja de alga nori frita como base crujiente. Rellenos de un tartar fresco de salmón y atún con verduras crujientes.

Sushi de salmón perfumado con aceite de trufa y limón. Realzado con huevas de pescado con wasabi.

Nigiri cubierto con una lámina de tierno filete de ternera, servido con un huevo de codorniz crudo marinado en ponzu. Un bocado rico y fundente.

Bocado de arroz prensado y frito hasta quedar crujiente, cubierto con tartar de atún picante con rocoto ahumado. Textura crujiente y sabores intensos.

Sushi que combina salmón y foie gras salteados juntos. Cubierto con una salsa teriyaki agridulce.

Alianza tierra-mar con atún y foie gras salteados. Servido con una untuosa salsa teriyaki.

Galleta de arroz crujiente cubierta con tartar de ternera, foie gras y huevo de codorniz. Un bocado gourmet y texturizado.

Nigiri de lujo que combina una lámina de filete de ternera y foie gras. Rico en sabores.

Arroz crujiente cubierto con tartar de salmón y aguacate. Sazonado con furikake y un toque de trufa.

Maki relleno de langostinos tempura crujientes y queso fresco. Cubierto de aguacate ligeramente quemado con soplete y salsa teriyaki.

Un rollo contundente inspirado en el Lomo Saltado, con filete de ternera salteado, cebolla y tomate por encima. El interior contiene langostinos tempura y queso fresco.

Maki popular de la cocina Nikkei con langostinos tempura y aguacate. Cubierto con una cremosa y cítrica salsa 'acevichada' que recuerda al ceviche.

Rollo con langostinos tempura y aguacate, cubierto de salmón sellado con soplete con mantequilla japonesa 'batayaki'. Sabor rico y ahumado.

Maki que contiene langostinos tempura y aguacate, cubierto con un generoso tartar de salmón en salsa teriyaki. Servido por 6 piezas.

Maki caliente o templado cubierto con una rica mezcla de vieiras, mantequilla batayaki y parmesano gratinado. Un rollo muy gourmet.

Un maki con notas tropicales y agridulces con mango fresco y salsa de maracuyá, acompañando los langostinos tempura.

Rollo entero rebozado y frito para un exterior crujiente y un interior caliente y fundente (salmón, queso). Cubierto con salsa teriyaki.

Para los amantes del picante, un maki de atún picante con pepino y aguacate. Realzado con wasabi y salsa ponzu.

Maki relleno de langostinos tempura, cubierto de pulpo salteado en mantequilla picante y parmesano. Terminado con salsa de anguila dulce.

Opción vegetariana rica en verduras (aguacate, boniato, champiñones shiitake). Sazonado con aceite de trufa y salsa ponzu.

Maki con sabores tailandeses (sweet chili, citronela, jengibre). Contiene una generosa mezcla de langostinos, salmón y queso.

Plato emblemático de Perú con influencias cantonesas. Ternera salteada al wok a fuego vivo con cebolla, tomate y salsa de soja. Servido con patatas fritas y arroz blanco.

Lomo de atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro (tataki). Servido en láminas con acompañamiento de arroz basmati.

Lomo de salmón a la plancha. Acompañado de un puré perfumado de miso blanco (pasta de soja fermentada dulce) y verduritas.

Fideos de trigo sarraceno japoneses (soba) servidos con una salsa picante de ají amarillo. Cubiertos con langostinos flameados al Pisco (aguardiente de uva peruano) y bonito seco.

Plato tradicional peruano reinventado con magret de pato. Servido sobre una cama de arroz verde perfumado con cilantro, con salsa teriyaki y salsa criolla.

Arroz salteado al estilo cantones-peruano (Arroz Chaufa). Relleno de pollo crujiente, huevos, jengibre y aceite de sésamo para un auténtico sabor a comida callejera.

Surtido de pescados crudos cortados frescos (Salmón, Atún, Lubina, Pulpo). Servido sin arroz, ideal para apreciar la calidad del pescado.

Postre gourmet de chocolate y plátano. Incluye una mousse untuosa, un batido especiado y un helado de vainilla artesanal.

Un postre fresco y afrutado con sorbete de limón ácido y coulis de mango dulce. Acompañado de nata montada y una galleta crujiente.

Ensalada de frutas frescas de temporada cubierta con coulis de frutas tropicales.

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente. Servido con helado de vainilla para un contraste clásico de caliente-frío.

Reinterpretación de la crème brûlée francesa con un toque de maracuyá. Servida con helado a juego.

Surtido de pequeños postres caseros servidos con café. Ideal para probar varias delicias al final de la comida.

Porción extra de salsa para acompañar sus platos.