Cannubi by Umberto Bombana

Name: Cannubi by Umberto Bombana
Address: バンコク
Price range: ฿880 - ฿5500

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★ 4.5 (96)

秋のメニュー

お一人様 THB 5,500

秋のメニュー

Autumn Menu

秋の食材を複数のコースで披露する季節限定のセットメニュー。栗のニョッキ、スカンピのタルタル、最高級肉などの料理が特徴です。完全なダイニング体験としてデザインされています。

฿6,900~ ≈ ¥33,486

テイスティングメニュー

お一人様 THB 5,500

テイスティングメニュー

Tasting Menu

様々な味を提供する、厳選された本格的なコースメニュー。和牛テールラビオリ、ラングスティーヌのタルタル、クラシックなパネットーネなどの洗練された料理が含まれます。本格的な美食の旅に最適です。

฿6,480~ ≈ ¥31,448

前菜

チッベッロDOP "スピガローリ"セレクションのクッラテッロ | オーガニックピクルス

Culatello Di Zibello Dop "Spigaroli" Selection | Organic Pickled Vegetables

クッラテッロとして知られる最高級豚肉のコールドカットセレクション。濃厚で風味豊かな肉とのバランスをとるために、カリカリのピクルス野菜添え。イタリアのクラシックな前菜。

฿1,200 ≈ ¥5,824

シチリア産赤エビのカルパッチョ | オシェトラキャビア | ハラペーニョ＆バジルオイル

Sicilian Red Prawn Carpaccio | Oscietra Caviar | Jalapeno & Basil Oil

シチリア産生の赤エビを薄切りにし、贅沢なキャビアをトッピング。スパイシーで香りの良いハラペーニョバジルオイルでドレスアップ。新鮮で繊細、そして塩味。

฿1,900 ≈ ¥9,221

地中海風シーフードスープ | 小麦＆パプリカサラダ | 甲殻類ブロス

Mediterranean Seafood Soup | Wheat & Bell Pepper Salad | Crustaceans Broth

シーフードブロスベースの濃厚なスープ。小麦とパプリカのサラダを添えて。風味豊かで温まる。

฿1,900 ≈ ¥9,221

パスタ

ニョケッティ "ジェンティーレ" | ゆっくり煮込んだ牛肉ラグー | "プロヴォローネ・デル・モナコ"チーズフォンデュ

Gnocchetti "Gentile" | Slow Braised Beef Ragout | "Provolone Del Monaco" Cheese Fondue

濃厚でじっくり煮込んだ牛肉ソースで和えた小さなパスタ団子。クリーミーな溶かしチーズフォンデュで仕上げ。ボリュームがあり、満足感があります。

฿980 ≈ ¥4,756

リゾット "リゼルヴァ・サン・マッシモ" | 雲南キノコ | バッファローリコッタ

Risotto "Riserva San Massimo" | Yunnan Mushrooms | Buffalo Ricotta

（ベジタリアン）

雲南キノコを使ったクリーミーなイタリアンライス料理。新鮮なバッファローミルクのリコッタチーズをトッピング。うま味豊かで滑らかな食感。

฿980 ≈ ¥4,756

自家製キタッラパスタ | アルプスチーズフォンデュ | アルバ白トリュフ

Homemade Chitarra Pasta | Alps Cheese Fondue | Alba White Truffle

四角い断面の自家製エッグパスタ、濃厚なチーズフォンデュで和えられています。最高級のアルバ産白トリュフのスライスをトッピング。贅沢で香りが良い。

฿3,400 ≈ ¥16,501

メイン

M5ショートリブ＆ビーフテンダーロイン | 赤ワイン＆プラムソース | マッシュポテト

M5 Short Rib & Beef Tenderloin | Red Wine & Plum Sauce | Mashed Potatoes

柔らかいショートリブとテンダーロインステーキの2種類のビーフ。フルーティーな赤ワインプラムソースとクリーミーなマッシュポテト添え。濃厚で肉厚、満足感があります。

฿2,900 ≈ ¥14,074

炭火焼きブルターニュ産ブルーロブスター | マリネビーツ | ロブスタービスク

Charcoaled Brittany Blue Lobster | Marinated Beetroot | Lobster Bisque

炭火でグリルした最高級ブルーロブスター、スモーキーな風味。土のようなビーツと濃厚なロブスタースープソース添え。甘く、柔らかく、エレガント。

฿3,400 ≈ ¥16,501

ローストラムラック | "フリジテッリ"スイートチリ | ブラックガーリッククリーム | ラムジュ

Roasted Lamb Rack | "Friggitelli" Sweet Chilly | Black Garlic Cream | Lamb Jus

柔らかくローストしたラムラック。甘いピーマンと風味豊かなブラックガーリッククリームを添えて。ジューシーで風味豊か。

฿2,600 ≈ ¥12,618

パンフライシーバス | "チーメ・ディ・ラーパ"ブロッコリー | バジル＆シーフードソース

Pan Fried Seabass | "Cime di Rapa" Broccoli | Basil & Seafood Sauce

皮目をパリッとフライパンで焼いたシーバスのフィレ。ブロッコリー・ラーベと香りの良いバジルシーフードソース添え。軽くてフレッシュ。

฿2,600 ≈ ¥12,618

デザート

セミフレッド "アマレット" | "ジェラート・アル・フィオール・ディ・ラッテ" | 温かいチョコレートガナッシュ

Semifreddo "All' Amaretto" | "Gelato al Fior Di Latte" | Warm Chocolate Ganache

（ベジタリアン）

アーモンドリキュール風味のセミフローズンデザート。ミルクジェラートと温かいチョコレートソース添え。クリーミーで冷たく、甘い。

฿880 ≈ ¥4,271

イタリア産 "グッファンティ" チーズセレクション | ジャム＆クルミパン

Italian Selected "Guffanti" Cheese | Jams & Walnuts Bread

（ベジタリアン）

厳選されたイタリア産チーズ。甘いジャムとナッツパン添え。風味豊かで濃厚。

฿880 ≈ ¥4,271

チョコレートパンナコッタ | 栗のジェラート | クランチーカッノーロ

Chocolate Panna Cotta | Chestnut Gelato | Crunchy Cannolo

（ベジタリアン）

シルクのようなチョコレートクリームプリン、栗のアイスクリームとカリカリのパイプ添え。濃厚なチョコレートの風味とナッツのニュアンス。

฿880 ≈ ¥4,271

パネットーネ "ピエトロ・マチェッラーロ"作 | マスカルポーネクリーム

Panettone By "Pietro Macellaro" | Mascarpone Cream

伝統的なイタリアの甘いパン、ドライフルーツ入り。濃厚なマスカルポーネクリーム添え。柔らかく、ふんわり、甘い。

฿880 ≈ ¥4,271

メニューの最後

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価96件

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