Cannubi by Umberto Bombana

Name: Cannubi by Umberto Bombana
Address: Bangkok
Price range: ฿880 - ฿5500

Los precios están sujetos a un 7% de IVA y un 10% de cargo por servicio. Si tiene alguna alergia o preferencia dietética, por favor infórmenos lo antes posible.

★ 4.5 (96)

MENÚ DE OTOÑO

5.500 THB por persona

Menú de Otoño

Autumn Menu

Un menú fijo de temporada que exhibe ingredientes de otoño en varios platos. Presenta platos como gnocchi de castañas, tartar de cigalas y carnes premium. Diseñado como una experiencia gastronómica completa.

฿6,900~ ≈ €185.00

MENÚ DEGUSTACIÓN

5.500 THB por persona

Menú Degustación

Tasting Menu

Un menú degustación completo de varios platos que ofrece una amplia variedad de sabores. Incluye platos sofisticados como raviolis de rabo de toro wagyu, tartar de cigalas y panettone clásico. Ideal para un viaje gastronómico completo.

฿6,480~ ≈ €174.00

APERITIVO

Selección de Culatello Di Zibello Dop "Spigaroli" | Verduras Ecológicas encurtidas

Culatello Di Zibello Dop "Spigaroli" Selection | Organic Pickled Vegetables

Una selección de embutidos de cerdo curado premium conocidos como Culatello. Servido con crujientes verduras encurtidas para equilibrar la carne rica y sabrosa. Un aperitivo italiano clásico.

฿1,200 ≈ €32.00

Carpaccio de Gamba Roja Siciliana | Caviar Oscietra | Aceite de Jalapeño y Albahaca

Sicilian Red Prawn Carpaccio | Oscietra Caviar | Jalapeno & Basil Oil

Gambas rojas sicilianas crudas en rodajas finas, cubiertas con lujoso caviar. Aderezado con un aceite picante y aromático de albahaca y jalapeño. Fresco, delicado y salobre.

฿1,900 ≈ €51.00

Sopa Mediterránea de Mariscos | Ensalada de Trigo y Pimientos | Caldo de Crustáceos

Mediterranean Seafood Soup | Wheat & Bell Pepper Salad | Crustaceans Broth

Una sopa rica hecha con una base de caldo de mariscos. Acompañada de una ensalada de trigo y pimientos. Sabrosa y reconfortante.

฿1,900 ≈ €51.00

PASTA

Gnocchetti "Gentile" | Ragú de Ternera Estofada a Fuego Lento | Fondue de Queso "Provolone Del Monaco"

Gnocchetti "Gentile" | Slow Braised Beef Ragout | "Provolone Del Monaco" Cheese Fondue

Pequeños dumplings de pasta servidos con una rica salsa de ternera cocinada a fuego lento. Terminados con una cremosa fondue de queso fundido. Sustancioso y reconfortante.

฿980 ≈ €26.00

Risotto "Riserva San Massimo" | Hongos de Yunnan | Ricotta de Búfala

Risotto "Riserva San Massimo" | Yunnan Mushrooms | Buffalo Ricotta

(Vegetariano)

Crema de arroz italiano cocinada con hongos terrosos de Yunnan. Cubierta con queso ricotta fresco de leche de búfala. Rico en umami y suave en textura.

฿980 ≈ €26.00

Pasta Chitarra Casera | Fondue de Queso de los Alpes | Trufa Blanca de Alba

Homemade Chitarra Pasta | Alps Cheese Fondue | Alba White Truffle

Pasta fresca de huevo con sección transversal cuadrada, salteada en una rica fondue de queso. Cubierta con trufa blanca premium rallada. Lujosa y aromática.

฿3,400 ≈ €91.00

SEGUNDO

Costilla Corta M5 y Solomillo de Ternera | Salsa de Vino Tinto y Ciruela | Puré de Patatas

M5 Short Rib & Beef Tenderloin | Red Wine & Plum Sauce | Mashed Potatoes

Un dúo de ternera que presenta costilla corta tierna y filete de solomillo. Servido con una salsa frutal de ciruela y vino tinto y puré de patatas cremoso. Rico, carnoso y satisfactorio.

฿2,900 ≈ €78.00

Langosta Azul de Bretaña a la Brasa | Remolacha Marinada | Bisque de Langosta

Charcoaled Brittany Blue Lobster | Marinated Beetroot | Lobster Bisque

Langosta azul premium a la parrilla al carbón para un sabor ahumado. Servida con remolacha terrosa y una rica salsa de sopa de langosta. Dulce, tierna y elegante.

฿3,400 ≈ €91.00

Rack de Cordero Asado | Pimiento Dulce "Friggitelli" | Crema de Ajo Negro | Jugo de Cordero

Roasted Lamb Rack | "Friggitelli" Sweet Chilly | Black Garlic Cream | Lamb Jus

Tierno rack de cordero asado. Acompañado de pimientos dulces y una sabrosa crema de ajo negro. Jugoso y sabroso.

฿2,600 ≈ €70.00

Lubina a la Plancha | Brócoli "Cime di Rapa" | Salsa de Albahaca y Mariscos

Pan Fried Seabass | "Cime di Rapa" Broccoli | Basil & Seafood Sauce

Filete de lubina frito hasta obtener una piel crujiente. Servido con grelos y una aromática salsa de mariscos con albahaca. Ligero y fresco.

฿2,600 ≈ €70.00