紅油ワンタン（汁なし）
紅油抄手(乾)
薄皮で餡がたっぷりのワンタンに、特製のスパイシーなラー油ソースをかけました。麻辣の風味が豊かで、滑らかな食感です。
TWD95
≈ ¥473
0
Cai Yue Xuan Chongqing Chaoshou Noodles
Cai Yue Xuan Chongqing Chaoshou Noodles
采岳軒重慶抄手麵食
★ 3.9
(1,570)
$$Moderate
ワンタン類
白油ワンタン（汁なし）
白油抄手(乾)
辛くない汁なしワンタン。美味しいソースで味付けされています。辛いものが苦手な方、肉餡本来の味を楽しみたい方におすすめです。
TWD95
≈ ¥473
0
酸辣ワンタン（スープ）
酸辣抄手(湯)
酸辣スープのワンタンスープ。スープは酸っぱくて香りが良く食欲をそそり、辛味があり、体を温め、満足感があります。
TWD95
≈ ¥473
0
元湯ワンタン（スープ）
原湯抄手(湯)
澄んだスープのワンタンスープ。スープはあっさりとしていて、ワンタンの繊細な食感が楽しめます。
TWD95
≈ ¥473
0
スープ類
ピータン鶏（土鍋）
剝皮辣椒雞(砂鍋)
土鍋で煮込んだ鶏スープに、ピータン（唐辛子の一種）を加えました。スープはほんのりピリ辛で甘く、鶏肉は柔らかいです。
TWD150
≈ ¥748
0
椎茸と鶏肉のスープ
鮮菇雞湯
新鮮な椎茸と鶏肉を加えて煮込んだスープ。スープは澄んでいて、椎茸の香りと鶏肉の旨味があります。
TWD95
≈ ¥473
0
元盅鶏湯
元盅雞湯
一人前の澄んだ鶏スープ。蒸し器でじっくり煮込み、旨味を閉じ込めました。黄金色に澄んだスープは、まろやかな味わいです。
TWD90
≈ ¥449
0
ゴーヤとスペアリブのスープ
苦瓜排骨湯
ゴーヤと豚スペアリブを煮込んだ家庭的なスープ。ゴーヤのほのかな苦味とスペアリブの脂が絶妙に調和し、体の熱を冷まし、火照りを鎮めます。
TWD70
≈ ¥349
0
山芋とスペアリブのスープ
山藥排骨湯
山芋と豚スペアリブを一緒に煮込みました。山芋はホクホクとした食感で、スープはあっさりとして栄養満点です。
TWD70
≈ ¥349
0
青竹の子とスペアリブのスープ（季節限定）
綠竹筍排骨湯(季節)
季節限定のスープ。新鮮な青竹の子と豚スペアリブを使用。スープは竹の子特有の爽やかな香りと甘みがあります。
TWD80
≈ ¥399
0
茹で野菜
茹で野菜
燙青菜
季節の青菜をさっと茹で、タレや煮汁をかけて風味付け。シャキシャキとした食感で、ヘルシーで油っこさを軽減します。
TWD70
≈ ¥349
0
お惣菜類【セルフサービス】
怪味鶏
怪味雞
四川風冷菜。「怪味」とは、塩味、甘味、麻味、辛味、酸味、旨味、香りの7つの味が集まった独特のソースを指します。鶏肉は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD110
≈ ¥548
0
ネギの白い部分とキクラゲの和え物
蔥白耳絲
細切りにした豚耳とネギの白い部分を和えました。コリコリとした食感で、ネギの香りが豊かです。
TWD85
≈ ¥424
0
混ぜ混ぜ
攪和攪和
数種類の滷味（煮込み料理）を混ぜて冷やした和え物。厚揚げ、牛肉、牛モツなどが含まれ、スパイシーなタレで和えられています。「混ぜる」という意味の名前です。
TWD85
≈ ¥424
0
紅焼烤麩
紅燒烤麩
江蘇・浙江風のお惣菜。スポンジのような麩が甘じょっぱいタレをたっぷり吸い込んでいます。柔らかくジューシーな食感です。
TWD65
≈ ¥324
0
紅油耳片
薄切りにした豚耳をスパイシーなラー油で和えました。コリコリとした食感で、麻辣味が食欲をそそります。
TWD65
≈ ¥324
0
怪味豚耳
怪味豬耳朵
豚耳を特製の怪味ソース（塩味、甘味、麻味、辛味、酸味、旨味、香り）で和えました。風味豊かで独特です。
TWD60
≈ ¥299
0
唐辛子と小魚
辣椒小魚
カリカリの小魚と唐辛子を一緒に炒めました。塩辛くて少し辛く、お酒のおつまみや麺類によく合います。
TWD60
≈ ¥299
0
麻辣干絲
細切りにした厚揚げを麻辣ソースで和えました。大豆の風味が濃厚で、しっかりとした食感です。
TWD55
≈ ¥274
0
川北涼皮
四川の特色ある軽食。幅広の涼粉（米粉のゼリー）。ツルツルとした食感で、スパイシーなタレを添えて。
TWD50
≈ ¥249
0
油燜筍
タケノコをたっぷりの油と醤油で煮込みました。柔らかくシャキシャキした食感で、甘じょっぱさがちょうど良い。
TWD50
≈ ¥249
0
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐に角切りのピータンを乗せ、醤油ダレをかけ、ネギや鰹節を散らしました。滑らかでさっぱりとした食感です。
TWD50
≈ ¥249
0
甘酢きゅうり
糖醋黃瓜
キュウリの漬物。甘酸っぱい味付け。シャキシャキとした食感でジューシーで、食欲をそそり油っこさを軽減します。
TWD50
≈ ¥249
0
冷やしゴーヤ
冰鎮苦瓜
薄切りにしたゴーヤを氷水で冷やし、苦味を抑えシャキシャキ感を保ちました。つけダレでどうぞ。清涼感があり、体の熱を冷まします。
TWD50
≈ ¥249
0
酸豆角
漬物・発酵させたインゲンの和え物。シャキシャキとした食感で、酸っぱくて香りが良く、ご飯によく合います。
TWD50
≈ ¥249
0
ワカメ
海帶芽
ワカメの冷製和え。通常、酢、ニンニク、ごま油で味付けされています。ツルツルとした食感です。
TWD50
≈ ¥249
0
季節のお惣菜
時令小菜
季節によって変わる特製のお惣菜。
TWD45
≈ ¥224
0
季節のお惣菜
時令小菜
季節によって変わる特製のお惣菜。
TWD50
≈ ¥249
0
麺類
椎茸と鶏肉の麺（スープ）
鮮菇雞麵(湯)
麺に新鮮な椎茸と鶏肉が入ったスープ。スープはあっさりとしていて、麺がスープを吸い込みます。
TWD120
≈ ¥598
0
元湯ワンタン麺（スープ）
原湯抄手麵(湯)
ワンタン麺。スープは澄んだ元湯です。麺とワンタンの二重の食感を一度に楽しめます。
TWD110
≈ ¥548
0
白油ワンタン麺（汁なし）
白油抄手麵(乾)
汁なし麺に、辛くない白油ワンタンを添えて。塩味と旨味が特徴で、辛いものが苦手な方におすすめです。
TWD110
≈ ¥548
0
紅油ワンタン麺（汁なし）
紅油抄手麵(乾)
汁なし麺に、スパイシーな紅油ワンタンを添えて。麺もワンタンも麻辣ソースが絡み、香りが豊かです。
TWD110
≈ ¥548
0
酸辣ワンタン麺
酸辣抄手麵
酸辣ワンタン麺。麺類か汁なしを選べます。酸っぱくて辛いので食欲をそそります。
TWD110~
≈ ¥548
魚香紹子麺
魚香紹子麵
「魚香」風味の肉そぼろをかけた麺料理。「魚香」は四川料理の代表的な味付けで、唐辛子味噌、ネギ、生姜、ニンニクで甘味、酸味、塩味、辛味を調和させた風味です（魚肉は含まれません）。
TWD100~
≈ ¥498
ザーサイと細切り肉の麺
榨菜肉絲麵
ザーサイと細切り肉を添えた麺料理。ザーサイは塩辛く、シャキシャキしており、スープはあっさりとしています。
TWD100~
≈ ¥498
ザーサイと細切り肉の麺
雪菜肉絲麵
ザーサイ（漬け高菜）と細切り肉を和えた麺料理。独特の風味で、塩辛くさっぱりしています。
TWD100~
≈ ¥498
椎茸肉味噌麺（汁なし）
香菇炸醬麵(乾)
椎茸の肉味噌を和えた汁なし麺。肉味噌は豆板醤と椎茸の細切りを炒めて作られ、濃厚で塩辛い。
TWD95
≈ ¥473
0
怪味汁なし麺（汁なし）
怪味乾拌麵(乾)
特製の怪味ソースを和えた汁なし麺。一口ごとに、塩味、甘味、麻味、辛味、酸味、旨味、香りの多層的な風味が楽しめます。
TWD95
≈ ¥473
0
酸辣麺（スープ）
酸辣麵(湯)
酸っぱくて辛いスープ麺。スープは濃厚で食欲をそそり、濃い味が好きな方におすすめです。
TWD90
≈ ¥449
0
川味担担麺（汁なし）
川味擔擔麵(乾)
四川の有名な麺料理。ゴマだれ、ラー油、ひき肉を和えてあります。麻辣の風味豊かで、麺はコシがあります。
TWD90
≈ ¥449
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点心類
大餅牛肉巻き
大餅牛肉捲
カリカリの葱油餅で、煮込み牛肉のスライス、ネギ、甘味噌を巻きました。皮はカリカリで、具はジューシーで甘じょっぱい。
TWD125
≈ ¥623
0
揚げ湯葉
炸響鈴
カリッと揚げた湯葉巻き（豆腐の皮）。中に肉餡が入っていることもあります。非常にカリカリとした食感で、噛むと音がするためこの名がつきました。
TWD100
≈ ¥498
0
土鍋入り酸辣粉類
酸辣牛肉粉
土鍋に入った酸辣粉、牛肉スライス添え。粉条はツルツルでコシがあり、スープは酸っぱくて辛く煮立っており、香りが溢れています。
TWD200
≈ ¥997
0
酸辣羊肉粉
土鍋に入った酸辣粉、羊肉スライス添え。羊肉は柔らかく、酸辣スープによく合います。
TWD200
≈ ¥997
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酸辣豚肉粉
酸辣豬肉粉
土鍋に入った酸辣粉、豚肉スライス添え。定番の酸辣味で、熱々をご提供します。
TWD200
≈ ¥997
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冷たい飲み物類【セルフサービス】
ビール（瓶）
啤酒(瓶裝)
瓶入りビール。
TWD85
≈ ¥424
0
ビール（缶）
啤酒(罐裝)
開けやすい缶入りビール。
TWD40
≈ ¥199
0
サンザシとローゼルの冷茶（小）
山楂洛神花茶(小)
サンザシとローゼルを煮詰めた冷たいお茶。鮮やかな赤色で、酸っぱくて甘い味が喉を潤し、油っこさを解消します。
TWD50
≈ ¥249
0
ドリンク
飲料
一般的な市販の缶入りまたは瓶入りソフトドリンク。
TWD25
≈ ¥125
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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3.9
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