Café Varenne

ノンアルコールのイタリアンアペリティフ、赤色でスパークリング。柑橘系とハーブの香りの独特な苦味があります。冷やして提供され、しばしばオレンジスライスが添えられます。

白ワインとカシスリキュールで作られたクラシックなフランスのカクテル。甘く、わずかにフルーティー。ワイングラスで冷やして提供。

ベルモットまたはゲンチアナベースのアマーセレクション。ハーブ、甘い、または苦い風味は選択によって異なります。ロックで飲むか、アペリティフとしてストレートで提供。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダベースのクラシックカクテル。甘く、苦く、爽やか。オレンジスライス添え。

シャンパンを使ったキールのエレガントなバリエーション。カシスリキュールによる泡立ちとフルーティーさ。フルートグラスで提供。

ポルトガル産フォーティファイドワイン、ホワイト（より辛口/フルーティー）またはトーニー（熟成、ナッツとキャラメルの香り）があります。リッチでクリーミー。常温または軽く冷やして提供。

シャンパーニュ地方の有名なスパークリングワイン。辛口で酸味があり、泡立ちが良い。お祝いや食前酒として、クーペまたはフルートで冷やして提供されます。

鮮やかな赤色のイタリアンビターリキュール。ハーブ、スパイス、フルーツの皮の強烈な風味。通常ソーダ割りまたはロックで提供。

アペリティフ用の標準ブランドスピリッツセレクション。選んだスピリッツによって風味が異なります。

スピリッツにミキサー（ソーダまたはジュース）を追加するオプション。

高アルコールのアニス系スピリッツ。伝統的にスプーン、角砂糖、氷水を一滴ずつ垂らして提供。複雑なハーブの風味。

ボルドーワインとフルーツリキュールベースのアペリティフ。甘くフルーティーで、オレンジと蜂蜜の香り。冷やして提供。

南フランス特有のアニスリキュール。強いリコリスとアニスの風味。大量の冷たい水で割ると乳白色になる。甘草とアニスの強い風味。

プレミアム・フェヴァー・ツリー・トニックウォーターを使ったジン・トニックカクテル。苦味、泡立ち、ジュニパーの香り。氷と飾りを添えて提供。

赤ワインとキナ樹皮ベースのアペリティフ。ワインのフルーティーさと軽い苦味のバランスが良い。冷やして提供。

スコットランドのブレンデッドウイスキー（まろやかでモルティー）またはアイリッシュクリームリキュール（クリーミーで甘く、カカオの香り）から選択。

アイラ島のピーティー（スモーキー、ヨード臭）シングルモルトスコッチまたはテネシーウイスキー（キャラメルとバニラの香り）から選択。

スパイシーで海の香りのスコッチシングルモルトまたはテネシーウイスキー（キャラメルとバニラの香り）から選択。

非常に有名なスコッチシングルモルトウイスキー。強烈で、豊かにピートとスモークの香りがし、長い余韻があります。力強い風味の愛好家に。

プレミアムトニックウォーターを使ったジン・トニック。フレッシュで苦味がある。

プレミアムジンセレクション。ジュニパーベリーやその他の植物で香りをつけたホワイトスピリッツ。ドライでアロマティック。

フランス産ミネラルウォーター。エヴィアンはアルプスの軟らかくピュアな水。バドワはミネラル豊富な天然炭酸水。

自家製田舎風テリーヌ、通常は豚肉ベース。粗めの食感と味付けされた肉の風味。田舎パンと共に提供。

アルデッシュ地方産のドライソーシソン（サラミ）のスライス。乾燥肉と胡椒の風味。アペリティフに最適。

丸ごと調理してローストしたポロネギに、ミモザソース（刻んだゆで卵、ヴィネグレット、ハーブ）をかけたもの。野菜の甘さと卵のコクの組み合わせ。

フランスのビストロ定番。自家製クリーミーマヨネーズ添えのゆで卵。シンプルでリッチ、心温まる。

チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ、クリームソース添え。とろけるような食感と豊かな風味。フランスの地方特産品。

温かいレンズ豆サラダ、ポーチドエッグ添え。土のような食感とクリーミーさの組み合わせ。

燻製魚卵（タラまたはボラ）のペースト、オイル、パン粉ベースのクリーミーなペースト。塩味と海の風味。トーストに乗せて食べます。

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。柔らかく口の中でとろけるような食感。ディル風味のクレームフレッシュを添えて。

ひよこ豆のピューレ、タヒニ（ゴマペースト）、レモン、ニンニク。オリーブオイルをかけたもの。クリーミーで美味しい、トースト添え。

ニンニクとパセリのバターで調理したエスカルゴ。柔らかい食感とハーブの豊かな風味。フランス料理の定番。

アルデンテに茹でたインゲン豆、軽いヴィネグレットソースで和えた冷たいまたは温かいサラダ。シャキシャキしてフレッシュ。

最高級の小さなイワシの缶詰、オイル漬け。非常に柔らかい食感と強い海の風味。バターを塗ったパンに乗せて食べます。

新鮮なマグロの角切りと調味料。インゲン豆添え。フレッシュで軽やか、タンパク質豊富。

ロメインレタス、グリルチキン、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなシーザードレッシングを使ったクラシックなサラダ。ボリュームがあり、定番の料理。

温かいヤギのチーズをトーストに乗せたグリーンサラダ。フレッシュさと溶けたチーズの風味の組み合わせ。

海をテーマにした大きなサラダ、サーモン（おそらくスモークまたはマリネ）とタラマ（魚卵ペースト）入り。フレッシュで磯の香り。

夏野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマト）を煮込んだ冷製ラタトゥイユ、ポーチドエッグ添え。風味豊かなベジタリアン料理。

マッシュ、ビーツ、フレッシュヤギチーズを使った、甘く土のような風味のサラダ。軽い甘塩味のバランス。

角切りにしたトマトとザリガニの尾（小規模な淡水エビ）。フレッシュで軽やか、洗練されている。

ハム、エメンタールチーズ、野菜を使ったクラシックなサラダ。シンプルでボリュームがあり、伝統的。

スライスしたドライソーシソン（サラミ）の小皿、バターとピクルス添え。アペリティフに最適。

自家製田舎風テリーヌのスライス、酸味を加えるためのピクルス添え。

フランス産AOPチーズの盛り合わせ（カマンベール、サン・ネクテール、カンタル）、グリーンサラダ添え。シェアや軽い食事に最適。

乾燥肉と塩漬け肉のセレクション、バターとピクルスを添えて。ボリュームがあり美味しい。

二つの世界の最高峰：シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。友人とのシェアに最適。

皮が黄金色でパリッとなるまでオーブンで焼いた鶏肉。風味豊かな焼き汁を添えて提供。家庭的で心温まる料理。

子羊のもも肉を非常にゆっくりと（コンフィ）調理し、非常に柔らかくとろけるようにしました。豊かで深みのある風味。

刻んだ生の牛肉を調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付け。シェフのレシピに従って調理。通常フライドポテトと共に提供。

熱い鉄板（プランチャ）で焼いた大きな牛肉。霜降りが多くジューシーな肉、パセリバター（ニンニクとパセリ）添え。

鉄板で焼いた牛ハラミ、コンフィにしたエシャロットソース添え。繊維が長く風味が強い肉で、フランスで非常に人気があります。

鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、皮がパリッとなるまでローストしました。とろけるような肉質。フライドポテトとサラダを添えて。

新鮮なマグロのステーキを両面素早く焼き、中は生（レア）のまま。ハーブで味付け。

新鮮なマグロのたたきをグリルし、中心がロゼ色になるように焼き上げ、柔らかさを保ちました。肉のようなしっかりとした食感。

ヒラメの燻製（通常はコダラ）を温かいレンズ豆とポーチドエッグで提供。スモーキーで塩味。

角切りにした新鮮なマグロのタルタル、シャキシャキ野菜添え。フレッシュで軽やかな料理。

角切りにした新鮮なマグロのタルタル、シャキシャキ野菜添え。ヘルシーでタンパク質豊富なオプション。

濃厚でクリーミーなチョコレートカスタード、小瓶入り。滑らかな食感と濃厚なカカオの風味。

カラメルソースをかけた、なめらかなカスタードプリン。滑らかな食感と焦がし砂糖の甘い風味。フランスのデザートの定番。

オレンジとグランマルニエシロップを染み込ませた軽い生地のケーキ。しっとり、ジューシーで香りが良い。

牛乳、砂糖、バニラで炊いたクリーミーなライスプディング。ドライフルーツ（マンディアン）とキャラメル添え。

軽い生地のシュークリームにバニラアイスクリームを詰め、ホットチョコレートソースをかけたもの。美味しい温冷対比。

マロンペースト、メレンゲ、ホイップクリームを使ったデザート。甘くて心温まる。

バニラアイスクリームに熱いエスプレッソをかけたもの。シンプルで効果的なイタリアンデザート。

アマレット（アーモンドリキュール）を加えた、アフォガートのアルコールバージョン。

コーヒーに浸したビスケット、クリーミーなマスカルポーネ、ココアを使ったイタリアンデザート。リッチでクリーミー。

季節のフレッシュフルーツミックスとマンダリンソルベ。軽やかで爽やか。

ジャガイモベースの小さな生地ボール、トマトソース添え。柔らかくボリュームがある。

たっぷりのチーズを加えてオーブンで焼いたマカロニグラタン。懐かしく、非常に心温まる料理。

お好みのオーヴェルニュ産AOPチーズ。カンタルはしっかりしていてフルーティー、サン・ネクテールはより柔らかくナッツのような風味。

3種類の異なるチーズの盛り合わせ。食後のデザートやワインのお供に最適。

プロセッコ、ソーダ、お好みのビターリキュール（アペロール、カンパリ、セレクト）ベースのスパークリングカクテル。氷とオレンジスライスを添えて提供。

ホワイトラム、フレッシュミント、ライム、砂糖、ソーダベースの爽やかなキューバ風カクテル。

ウイスキー、砂糖、レモンの酸味のバランスが取れたカクテル。

アメリカン・オのバリエーションで、セレクトと2種類のマティーニを使用。ソーダ水を別添えで自分で量を調整。

ジンとドライベルモットベースのドライでパワフルなカクテル、キュウリ添え。

ウイスキー、スイートベルモット、少量のビター（アンゴスチュラ）ベースのクラシックカクテル。

プレミアムジン・トニック。

コニャックをトニックで割ったカクテル、ライム風味。

カシャッサ（サトウキビのオー・デ・ヴィ）、潰したライム、砂糖ベースのブラジル風カクテル。

モヒートの豪華版で、ソーダ水の代わりにスパークリングワイン（シャンパンまたはスパークリング）を使用。

サンジェルマン・エルダーフラワーリキュールベースの、フローラルで甘いスプリッツ。

ネグローニのバリエーションで、スイートベルモットとカンパリの代わりにクリアな材料（ドライベルモット、ゲンチアナ）を使用。

モヒートのノンアルコールバージョン、非常に爽やか。

オレンジとグラナデンシロップを使った、ノンアルコールのフルーティーで甘いカクテル。

クラシックなコーラまたはゼロカロリーコーラ。

果肉入りオレンジソーダまたはシードル（辛口）。

高品質なフランスの自家製レモネード。

無炭酸または炭酸入りのミネラルウォーター。

自家製ミルクベースまたはハーブベースの冷たい飲み物。

アイスカプチーノ。

絞りたてのフルーツジュース。

フレッシュグレープフルーツジュース。

「ジュスト」ブランドのボトル入りフルーツジュース。

フルーツネクター（フルーツピューレを薄めたもの）。

自家製レモン風味の冷たい飲み物。

プレミアムトニックウォーター。

南西フランス産ブランデー、1997年ヴィンテージ。リッチで複雑、プルーンと樽の香り。

1985年ヴィンテージのコニャック、非常に古く洗練されている。

1973年ヴィンテージのアルマニャック、特別で希少。

オーガニック・アルマニャック。

シャルトリューズ修道士のハーブリキュール。非常に強い（55%）、ハーブの強烈な甘い風味。

ベルベーヌの消化リキュール、甘くレモン風味。

ノルマンディー産リンゴのオー・デ・ヴィ。

クラシックな食後酒セレクション。

単一品種から作られた希少なコニャック。

15年熟成のコニャック、非常にリッチ。

コニャック・エクストラ・オールド、非常に長い熟成。

有名メゾンのコニャック XO。

オーク樽で熟成させたプラムのオー・デ・ヴィ。

白果実のオー・デ・ヴィ。

イタリアのリキュールまたはポーランドのウォッカ。

3年熟成のキューバ産ホワイトラム。

タヒチ産サトウキビラム、非常にアロマティック。

コロンビア産古酒ラム。

ベネズエラ産ラム、まろやかでキャラメルの風味。

ビターまたはオレンジ風味の食後酒。

マンダリンまたはウイスキー・クリームリキュール。

フランス産プレミアムウォッカ。

短く濃いブラックコーヒー。

ダブルエスプレッソ。

温かいミルクフォームを使ったコーヒー。

たっぷりのミルクフォームを使ったコーヒー。

本物のチョコレートを溶かして作った濃厚なホットチョコレート。

ホイップクリームを添えたホットチョコレートまたはコーヒー。

ラム、レモン、お湯入りの温かい飲み物。体を温める。

温かい牛乳。

絞りたてのレモンジュースを温かいお湯で割ったもの。

フランス産バター風味のヴィエノワズリー。

甘いヴィエノワズリー。

バターを塗ったハーフバゲット。

タルティーヌ用の甘い付け合わせ。

トーストとバター、ジャムのポーション。

クリーム追加。

マリアージュ・フレールの高品質な紅茶セレクション。

ノンカフェインハーブティー。

ホットコーヒー、ウイスキー、ホイップクリーム。

シャルトリューズリキュールを加えたホットチョコレート。

スパイス（シナモン、クローブ）と柑橘類で温めた赤ワイン。

簡単な朝食セット。

クラシックな朝食セット。

オムレツ付きのボリュームのある朝食セット。