Café de l'Esplanade

ジンジャーとライムの濃縮された小さなショット。非常に鮮やかでピリッとした酸味があり、活力を与えるように設計されています。

搾りたてのニンジンと生姜のジュース。甘くて土のような風味にスパイシーなニュアンス。

シグネチャーカクテル、おそらくグリーンジュースや野菜ベース。爽やかで植物的。

モッツァレラチーズを添えた冷たいトマトと野菜のスープ。フレッシュでクリーミー。

新鮮なメロンのスライス、甘くてジューシー。プレーンで提供するか、塩味のパルマハムを添えてクラシックなコントラストを楽しむこともできます。

熟したアボカドのスライス、レモンビネグレットで味付け。クリーミーな食感と軽い酸味。

生のまたは軽く調理した紫色のアーティチョーク、アスパラガス、ルッコラ、パルメザンチーズの削り節のサラダ。カリカリでナッツのような風味。

新鮮な野菜のミックスサラダ。フレッシュでカリカリ、水分補給に。

トマトとブッラータ（クリーミーな中心を持つイタリアのフレッシュチーズ）を添えて。濃厚でミルキー。

カニの身を添えたレタスサラダ。繊細な海の風味と柔らかい食感。

フレッシュハーブと和えたロブスターのチャンク。洗練されたアロマティックな味わい。

レモンと生姜でマリネした鯛の薄切りカルパッチョ。とろけるような食感と酸味。

細かくカットして味付けした生のシーバス。フレッシュで風味豊か。

蒸したエビの団子、点心スタイル。柔らかく軽い。

厚切りスモークサーモンの中心部。濃厚なクリームと小さなパンケーキ（ブリニ）添え。

鶏肉とタイバジルを詰めた揚げ春巻き。カリカリで香ばしい。

ブルゴーニュ風エスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで調理。しっかりした食感とハーブとニンニクの風味。

鴨のフォアグラ、濃厚でバター風味。通常はトーストしたパンと一緒に提供されます。

高品質のチョウザメの卵。ヨード風味と口の中で弾ける食感。高級食材。

卵白のみで作ったオムレツ、フレッシュな羊乳チーズとほうれん草を添えて。軽くてふわふわ。

グリーンカレーソース、ココナッツミルク、野菜、豆腐を使ったタイ風料理。スパイシーでクリーミー。

トマトソースとバジルを使ったチューブ状パスタ。シンプルで満足感のある味。

バルサミコグレーズのグリルツナステーキ。濃厚な風味と肉厚な食感。

オーブンで焼いた厚切りの cod、クリーミーでスパイシーなソース添え。フレーク状の白身魚。

サーモンのロインを繊細に蒸し、柔らかさを保ち、オリーブオイルでシンプルに味付け。

伝統的な方法で獲れた舌平目。繊細で上品な白身魚で、ムニエル風（バターレモンソース）で提供されることが多い。

タイ風トムヤム（レモングラス、チリ、ガランガル）の風味で調理したシーバス。スパイシーでアロマティック。

バターレモンソースのポワレホタテ。マイルドで柔らかい。

ココナッツミルクとレモングラスで調理したエビ。エキゾチックでマイルドな風味。

ナイフでカットした生の牛肉（挽肉ではない）、クラシックな調味料で味付け。噛み応えのある食感と肉の風味。

非常に薄くスライスした生の牛肉、付け合わせ添え。冷たい軽い料理。

グリルしたフィレミニョンの柔らかいピース、ベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）添え。

タイ風マリネしてグリルした牛肉の料理、スパイシーソース添え。風味豊かでピリ辛。

各面に非常に短時間焼いた肉（おそらく牛肉）、ハーブ添えでレアに提供。

ソテーした薄切りチキンカツレツ、カレーソースと甘塩っぱいチャツネ添え。

クリスピーな皮の鴨肉、マンダリンソース添え。甘塩っぱいミックス。

子牛または鶏肉のカツレツ、ルッコラとパルメザンチーズ添え。カリカリでゴールデンブラウン。

子牛のレバーソテー（鴨のフォアグラとは異なる）、甘酸っぱいビネガーソース添え。柔らかい食感としっかりした風味。

鶏肉、ベーコン、レタス、トマトを使った伝統的なクラブサンドイッチ。トーストして提供。

グルテンフリーパンで作ったサーモンとアボカドのクラブサンドイッチ。

お子様向けの特別メニュー。

お料理に添えるサイドディッシュをお選びください。

クリーミーで熟成した牛乳チーズ、フロマジェの Marie-Anne Cantin が選んだもの。

ショートブレッド生地の上にフレッシュいちごを乗せた小さなタルト。

クラッカーのクリスピーなベースのチーズケーキ。

温かいチョコレートケーキ、とろける中心部。グルテンフリー。

クリームを詰めて塩キャラメルでアイシングした、細長いペストリー。

ふわふわのブリオッシュにキャラメルとフレッシュラズベリーを添えて（フレンチトースト風）。

サクサクのメレンゲ、ホイップクリーム、レッドベリーを使ったデザート。

新鮮なレッドベリーの盛り合わせ。

非常に香りの良い小さな野生のいちご。

季節のフレッシュフルーツをカットしたミックス。

注文を受けてからタービンで回したバニラアイスクリーム、非常にクリーミーな食感。

チョコレートアイスクリーム（作りたて）。

いちごのソルベ（搾りたて）。

アルマニャック（ブランデー）に漬け込んだプルーン。

自家製マドレーヌを添えたコーヒー。