ジンジャーライムエナジーショット
Shot énergie gingembre citron vert
ジンジャーとライムの濃縮された小さなショット。非常に鮮やかでピリッとした酸味があり、活力を与えるように設計されています。
€8
≈ ¥1,449
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Café de l'Esplanade
Café de l'Esplanade
前菜
人参と生姜のオーガニックジュース（搾りたて）
Jus bio minute carotte gingembre
搾りたてのニンジンと生姜のジュース。甘くて土のような風味にスパイシーなニュアンス。
€12
≈ ¥2,174
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グリーンゴリラカクテル
Green gorilla cocktail
シグネチャーカクテル、おそらくグリーンジュースや野菜ベース。爽やかで植物的。
€12
≈ ¥2,174
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ガスパチョ/モッツァレラ
Fin gaspacho/mozza
モッツァレラチーズを添えた冷たいトマトと野菜のスープ。フレッシュでクリーミー。
€14
≈ ¥2,537
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メロン
Melon
新鮮なメロンのスライス、甘くてジューシー。プレーンで提供するか、塩味のパルマハムを添えてクラシックなコントラストを楽しむこともできます。
€16~
≈ ¥2,899
アボカドのスライス、レモンビネグレット
Avocat simplement émincé vinaigrette citron
熟したアボカドのスライス、レモンビネグレットで味付け。クリーミーな食感と軽い酸味。
€12
≈ ¥2,174
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フレッシュなアーティチョーク、アスパラガスの先端、ルッコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ
Artichauts poivrade frais, pointes d’asperges, riquette et parmesan reggiano
生のまたは軽く調理した紫色のアーティチョーク、アスパラガス、ルッコラ、パルメザンチーズの削り節のサラダ。カリカリでナッツのような風味。
€24
≈ ¥4,348
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トマト、アボカド、キュウリ、甘い玉ねぎの美しいサラダ
Notre belle salade tomate, avocat, concombre et oignon doux
新鮮な野菜のミックスサラダ。フレッシュでカリカリ、水分補給に。
€18
≈ ¥3,261
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トマト/ブッラータ
Tomates/burrata
トマトとブッラータ（クリーミーな中心を持つイタリアのフレッシュチーズ）を添えて。濃厚でミルキー。
€22
≈ ¥3,986
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キングクラブレタス
Laitue king crabe
カニの身を添えたレタスサラダ。繊細な海の風味と柔らかい食感。
€36
≈ ¥6,522
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ハーブ風味のロブスターサラダ
Salade de homard aux herbes
フレッシュハーブと和えたロブスターのチャンク。洗練されたアロマティックな味わい。
€27
≈ ¥4,892
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鯛のカルパッチョ、レモンと生姜風味
Carpaccio de daurade citron gingembre
レモンと生姜でマリネした鯛の薄切りカルパッチョ。とろけるような食感と酸味。
€22
≈ ¥3,986
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ホタテのタルタルと調味料
Tartare de bar et condiments
細かくカットして味付けした生のシーバス。フレッシュで風味豊か。
€22
≈ ¥3,986
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「リリー・ワン」風蒸しエビ
Vapeurs de crevettes « lily wang »
蒸したエビの団子、点心スタイル。柔らかく軽い。
€22
≈ ¥3,986
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厚切りスモークサーモンの中心部、ダブルクリームとブリニ添え
Coeur de saumon fumé tranché épais crème double et blinis
厚切りスモークサーモンの中心部。濃厚なクリームと小さなパンケーキ（ブリニ）添え。
€28
≈ ¥5,073
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鶏肉とタイバジルのミニ生春巻き
Petits nems poulet basilic thaï
鶏肉とタイバジルを詰めた揚げ春巻き。カリカリで香ばしい。
€18
≈ ¥3,261
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エスカルゴ（6個）
Escargots extraordinaires les 6
ブルゴーニュ風エスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで調理。しっかりした食感とハーブとニンニクの風味。
€18
≈ ¥3,261
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子牛のフォアグラの薄切り
Petite tranche de foie gras de canard
鴨のフォアグラ、濃厚でバター風味。通常はトーストしたパンと一緒に提供されます。
€20
≈ ¥3,624
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フランス産インペリアルキャビア 50g
50g de caviar impérial de France
高品質のチョウザメの卵。ヨード風味と口の中で弾ける食感。高級食材。
€120
≈ ¥21,742
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メインディッシュ
卵白オムレツ、羊乳チーズ、ほうれん草の芽
Omelette blanche, brousse de brebis et pousses d’épinards
卵白のみで作ったオムレツ、フレッシュな羊乳チーズとほうれん草を添えて。軽くてふわふわ。
€24
≈ ¥4,348
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グリーンカレー、野菜、豆腐
Curry vert légumes tofu
（ヴィーガン）
グリーンカレーソース、ココナッツミルク、野菜、豆腐を使ったタイ風料理。スパイシーでクリーミー。
€28
≈ ¥5,073
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ホテルのリガトーニ
Les rigatoni de l’hôtel
リガトーニ、トマト、バジル
トマトソースとバジルを使ったチューブ状パスタ。シンプルで満足感のある味。
€22
≈ ¥3,986
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バルサミコ風味のグリルツナステーキ
Steak de thon laqué balsamique
バルサミコグレーズのグリルツナステーキ。濃厚な風味と肉厚な食感。
€32
≈ ¥5,798
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ローストした cod のロインとクリーミーでスパイシーな調味料
Dos de cabillaud rôti et condiment creamy spicy
オーブンで焼いた厚切りの cod、クリーミーでスパイシーなソース添え。フレーク状の白身魚。
€36
≈ ¥6,522
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最高品質の蒸しサーモン、少量のオリーブオイル
Saumon vapeur d’extrême qualité, un trait d’huile d’olive
サーモンのロインを繊細に蒸し、柔らかさを保ち、オリーブオイルでシンプルに味付け。
€36
≈ ¥6,522
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小舟で獲れた舌平目
La sole de petit bateau
伝統的な方法で獲れた舌平目。繊細で上品な白身魚で、ムニエル風（バターレモンソース）で提供されることが多い。
€52
≈ ¥9,421
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トムヤムチリシーバス
Tom yam chili sea bass
タイ風トムヤム（レモングラス、チリ、ガランガル）の風味で調理したシーバス。スパイシーでアロマティック。
€44
≈ ¥7,972
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ホタテのフィンガー、バターレモンソース
Finger's saint-jacques, beurre citronné
バターレモンソースのポワレホタテ。マイルドで柔らかい。
€38
≈ ¥6,885
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ココナッツとレモングラスでローストしたエビ
Crevettes rôties coco citronnelle
ココナッツミルクとレモングラスで調理したエビ。エキゾチックでマイルドな風味。
€34
≈ ¥6,160
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ナイフでカットしたフィレタルタル
Filet tartare au couteau
ナイフでカットした生の牛肉（挽肉ではない）、クラシックな調味料で味付け。噛み応えのある食感と肉の風味。
€28
≈ ¥5,073
0
牛肉のカルパッチョ、マッシュルーム、アーティチョーク、ケッパー
Carpaccio de boeuf, champignons, artichauts poivrade et câpres
非常に薄くスライスした生の牛肉、付け合わせ添え。冷たい軽い料理。
€24
≈ ¥4,348
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プチシャトーフィレ（150g）グリル、ベアルネーズソース
Petit château filet (150 gr) grillé béarnaise
グリルしたフィレミニョンの柔らかいピース、ベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）添え。
€29
≈ ¥5,254
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有名な「泣く虎」
Le fameux tigre qui pleure
タイ風マリネしてグリルした牛肉の料理、スパイシーソース添え。風味豊かでピリ辛。
€38
≈ ¥6,885
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ハーブ風味の「アレー・ルートル」
Aller-retour aux herbes
各面に非常に短時間焼いた肉（おそらく牛肉）、ハーブ添えでレアに提供。
€30
≈ ¥5,435
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オーガニックチキンパイヤード（搾りたて）、カレーとチャツネ
Paillard de poulet bio doré minute, curry et chutney
ソテーした薄切りチキンカツレツ、カレーソースと甘塩っぱいチャツネ添え。
€32
≈ ¥5,798
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マンダリンクリスピーダック
Mandarina crispy duck
クリスピーな皮の鴨肉、マンダリンソース添え。甘塩っぱいミックス。
€34
≈ ¥6,160
0
ミラネーゼ、ルッコラ、パルメザンチーズ
Milanaise riquette et parmesan
子牛または鶏肉のカツレツ、ルッコラとパルメザンチーズ添え。カリカリでゴールデンブラウン。
€32
≈ ¥5,798
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子牛のフォアグラの厚切り、シードルビネガーの還元ソース
Belle tranche de foie gras de veau, réduction vinaigre de cidre
子牛のレバーソテー（鴨のフォアグラとは異なる）、甘酸っぱいビネガーソース添え。柔らかい食感としっかりした風味。
€36
≈ ¥6,522
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クラシッククラブ
Club classic
鶏肉、ベーコン、レタス、トマトを使った伝統的なクラブサンドイッチ。トーストして提供。
€24
≈ ¥4,348
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クラブサーモンアボカド
Club saumon avocat
「グルテンフリー」
グルテンフリーパンで作ったサーモンとアボカドのクラブサンドイッチ。
€28
≈ ¥5,073
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キッズメニュー
Menu pour les enfants
大人向けではありません
お子様向けの特別メニュー。
€18
≈ ¥3,261
付け合わせ
サイドディッシュ
Accompagnement
お料理に添えるサイドディッシュをお選びください。
€7~
≈ ¥1,268
デザート
サン・マルセラン M.A. カンタン
Saint-Marcellin M.A. Cantin
クリーミーで熟成した牛乳チーズ、フロマジェの Marie-Anne Cantin が選んだもの。
€12
≈ ¥2,174
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いちごのタルトレット
Tartelette aux fraises
ショートブレッド生地の上にフレッシュいちごを乗せた小さなタルト。
€14
≈ ¥2,537
0
チーズケーキクラッカー
Crackers cheesecake
クラッカーのクリスピーなベースのチーズケーキ。
€12
≈ ¥2,174
0
ミニチョコレートクーラン
Mini coulant au chocolat
「グルテンフリー」
温かいチョコレートケーキ、とろける中心部。グルテンフリー。
€10
≈ ¥1,812
0
塩キャラメルエクレア
Eclair caramel beurre salé
クリームを詰めて塩キャラメルでアイシングした、細長いペストリー。
€12
≈ ¥2,174
0
ブリオッシュ、キャラメル、ラズベリー
Brioche caramel, framboises
ふわふわのブリオッシュにキャラメルとフレッシュラズベリーを添えて（フレンチトースト風）。
€12
≈ ¥2,174
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レッドベリーのパブロバ
Pavlova aux fruits rouges
サクサクのメレンゲ、ホイップクリーム、レッドベリーを使ったデザート。
€18
≈ ¥3,261
0
いちご、ラズベリー
Des fraises, des framboises
新鮮なレッドベリーの盛り合わせ。
€18
≈ ¥3,261
0
ワイルドストロベリー
Fraise des bois
非常に香りの良い小さな野生のいちご。
€20
≈ ¥3,624
0
フルーツサラダ
Salade de fruits
季節のフレッシュフルーツをカットしたミックス。
€14
≈ ¥2,537
0
バニラアイスクリーム（搾りたて）
Crème glacée vanille minute
注文を受けてからタービンで回したバニラアイスクリーム、非常にクリーミーな食感。
€12
≈ ¥2,174
0
チョコレートアイスクリーム（搾りたて）
Glace au chocolat minute
チョコレートアイスクリーム（作りたて）。
€12
≈ ¥2,174
0
フレッシュいちごソルベ（搾りたて）
Sorbet fraises fraîches minute
いちごのソルベ（搾りたて）。
€12
≈ ¥2,174
0
アルマニャック漬けプルーン
Pruneaux à l'armagnac
アルマニャック（ブランデー）に漬け込んだプルーン。
€8
≈ ¥1,449
0
イザベルのマドレーヌコーヒー
Café madeleines d'Isabelle
自家製マドレーヌを添えたコーヒー。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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