Côté Sushi Boétie

Un plat d'inspiration péruvienne composé de poisson cru coupé en fines tranches, similaire au sashimi ou au carpaccio. La texture est tendre et fondante. À déguster nappé de sa sauce aromatique.

Fines tranches de saumon cru servies avec une sauce aux fruits de la passion. L'acidité et le sucré du fruit complètent la richesse du poisson. Un plat frais et fruité.

Un duo de poissons crus finement tranchés accompagné de légumes croquants et de piment péruvien. La sauce soja yuzu apporte une note salée et citronnée. Texture variée entre le poisson fondant et les légumes.

Dés de saumon cru marinés dans du jus de citron vert et des aromates. Le poisson est 'cuit' par l'acidité, offrant une texture ferme et fraîche. Servi avec du maïs péruvien grillé pour le croquant.

Thon cru mariné aux saveurs asiatiques et péruviennes avec sésame et yuzu. Mélange de textures fondantes et croquantes grâce aux grains de maïs grillés. Un plat rafraîchissant et riche en goût.

Poisson à chair blanche ferme mariné dans le traditionnel 'leche de tigre' (jus de ceviche). Accompagné de grains de grenade pour une touche sucrée. Saveur acidulée et vivifiante.

Un bol hawaïen composé d'une base de riz vinaigré surmontée de dés de thon et de saumon crus. Agrémenté de fruits et légumes frais. Mélangez le tout pour déguster.

Bol de riz garni généreusement de saumon cru et d'avocat. Les noisettes et oignons frits apportent du croquant à la texture moelleuse du poisson. Un repas complet et équilibré.

Une variante carnée du poke bowl avec du rumsteak tendre à la place du poisson. Servi sur du riz avec une variété de légumes marinés et croquants. Savoureux et consistant.

Bol de riz surmonté de morceaux de poulet et d'ananas frais. L'association sucrée-salée est douce et agréable. Idéal pour ceux qui préfèrent la volaille au poisson cru.

Une version végétarienne riche en légumes colorés et guacamole crémeux sur une base de riz. Frais, léger et plein de vitamines. La sauce soja yuzu relève l'ensemble.

Bol de riz avec du saumon tataki (juste saisi à l'extérieur, cru à l'intérieur). Accompagné de wakame (algues) et de pomme verte pour une touche acidulée. La sauce teriyaki ajoute une note sucrée.

Poke bowl aux crevettes cuites, servi avec avocat et pomme verte. La sauce aigre-douce enrobe délicatement les ingrédients. Texture croquante et fraîche.

Bol exotique avec du mahi-mahi (daurade coryphène) et de la mangue sucrée. Le mélange de poisson blanc et de fruit est très rafraîchissant. Servi sur riz vinaigré.

Brochettes japonaises de boulettes de poulet haché (tsukune), grillées et nappées de sauce soja sucrée (teriyaki). Texture moelleuse et goût savoureux.

Classiques brochettes de morceaux de poulet grillés. Servies par paire avec une sauce teriyaki riche et brillante. Se mange facilement avec les doigts ou des baguettes.

Brochettes de dés de saumon grillés, assaisonnés avec du piment péruvien (aji panca). Une fusion de technique japonaise et de saveurs sud-américaines légèrement épicées.

Fines tranches de bœuf enroulées autour d'un cœur de fromage fondant. Grillées et nappées de sauce sucrée-salée. Un classique très apprécié pour son côté gourmand.

Grand bol de riz chaud surmonté de boulettes de poulet et de légumes marinés. Un plat complet et réconfortant typique de la cuisine populaire japonaise.

Bol de riz garni de morceaux de poulet grillé et de légumes colorés. La sauce donburi lie le tout avec ses notes salées et douces.

Bol de riz avec du poulet pané croustillant et des garnitures originales comme des piments frits et de l'aubergine. Relevé par une mayonnaise épicée. Texture variée et goût intense.

Un bol de riz servi avec des raviolis japonais grillés (gyozas) et des légumes frits. Vous choisissez la farce de vos raviolis. Un plat chaud et rassasiant.

Bol de riz surmonté de saumon cuit ou mi-cuit et de légumes vinaigrés. Simple et efficace, mettant en valeur le poisson.

Tranches de bœuf grillées servies sur un lit de riz chaud avec des légumes croquants. La viande est tendre et juteuse. Un repas copieux pour les amateurs de viande.

Grand plateau de 40 pièces de sushis et makis variés, idéal pour partager à deux. Comprend un mélange de classiques (saumon, thon) et de créations originales.

Très grand assortiment de 64 pièces incluant sushis, makis et rolls spéciaux. Parfait pour un groupe ou une grande faim. Offre une grande diversité de saveurs, du poisson au poulet.

Plateau de 42 pièces mettant à l'honneur la fusion Nikkei (Japon-Pérou). Contient des créations originales aux saveurs exotiques et épicées, comme le maracuja ou le piment.

Le plateau ultime de 62 pièces incluant des ingrédients premium comme la truffe. Propose une grande variété de formes, des sushis classiques aux tacos fusion. Pour une expérience de dégustation complète.