Côté Sushi Boétie

Un plato de inspiración peruana compuesto por pescado crudo cortado en finas lonchas, similar al sashimi o carpaccio. La textura es tierna y fundente. Para disfrutar bañado en su salsa aromática.

Finas lonchas de salmón crudo servidas con una salsa de maracuyá. La acidez y dulzura de la fruta complementan la riqueza del pescado. Un plato fresco y afrutado.

Un dúo de pescados crudos finamente cortados acompañado de verduras crujientes y pimiento peruano. La salsa de soja yuzu aporta un toque salado y cítrico. Textura variada entre el pescado tierno y las verduras.

Dados de salmón crudo marinados en jugo de lima y aromáticos. El pescado se 'cocina' por la acidez, ofreciendo una textura firme y fresca. Servido con maíz peruano a la parrilla para el crujiente.

Atún crudo marinado con sabores asiáticos y peruanos con sésamo y yuzu. Mezcla de texturas fundentes y crujientes gracias a los granos de maíz a la parrilla. Un plato refrescante y rico en sabor.

Pescado de carne blanca firme marinado en el tradicional 'leche de tigre' (jugo de ceviche). Acompañado de granos de granada para un toque dulce. Sabor ácido y vivificante.

Un bol hawaiano compuesto por una base de arroz avinagrado cubierto con dados de atún y salmón crudos. Adornado con frutas y verduras frescas. Mezclar todo para disfrutar.

Bol de arroz generosamente cubierto con salmón crudo y aguacate. Las avellanas y cebollas fritas aportan crujiente a la textura tierna del pescado. Una comida completa y equilibrada.

Una versión carnívora del poke bowl con rabadilla tierna en lugar de pescado. Servido sobre arroz con una variedad de verduras marinadas y crujientes. Sabroso y contundente.

Bol de arroz cubierto con trozos de pollo y piña fresca. La combinación dulce-salada es suave y agradable. Ideal para quienes prefieren la carne de ave al pescado crudo.

Una versión vegetariana rica en verduras coloridas y guacamole cremoso sobre una base de arroz. Fresco, ligero y lleno de vitaminas. La salsa de soja yuzu realza el conjunto.

Bol de arroz con salmón tataki (apenas sellado por fuera, crudo por dentro). Acompañado de wakame (algas) y manzana verde para un toque ácido. La salsa teriyaki añade un toque dulce.

Poke bowl con gambas cocidas, servido con aguacate y manzana verde. La salsa agridulce cubre delicadamente los ingredientes. Textura crujiente y fresca.

Bol exótico con mahi-mahi (dorada) y mango dulce. La mezcla de pescado blanco y fruta es muy refrescante. Servido sobre arroz avinagrado.

Brochetas japonesas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con salsa de soja dulce (teriyaki). Textura tierna y sabor sabroso.

Clásicas brochetas de trozos de pollo a la parrilla. Servidas por pares con una rica y brillante salsa teriyaki. Se come fácilmente con los dedos o palillos.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla, sazonadas con pimiento peruano (ají panca). Una fusión de técnica japonesa y sabores sudamericanos ligeramente picantes.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un corazón de queso fundente. A la parrilla y cubiertas con salsa agridulce. Un clásico muy apreciado por su toque gourmet.

Bol grande de arroz caliente cubierto con albóndigas de pollo y verduras marinadas. Un plato completo y reconfortante típico de la cocina popular japonesa.

Bol de arroz cubierto con trozos de pollo a la parrilla y verduras coloridas. La salsa donburi une todo con sus notas saladas y dulces.

Bol de arroz con pollo empanado crujiente y guarniciones originales como pimientos fritos y berenjena. Realzado por una mayonesa picante. Textura variada y sabor intenso.

Un bol de arroz servido con raviolis japoneses a la parrilla (gyozas) y verduras fritas. Tú eliges el relleno de tus raviolis. Un plato caliente y saciante.

Bol de arroz cubierto con salmón cocido o semicocido y verduras avinagradas. Simple y eficaz, realzando el pescado.

Lonchas de ternera a la parrilla servidas sobre una cama de arroz caliente con verduras crujientes. La carne es tierna y jugosa. Una comida copiosa para los amantes de la carne.

Gran plato de 40 piezas de sushi y makis variados, ideal para compartir en pareja. Incluye una mezcla de clásicos (salmón, atún) y creaciones originales.

Muy surtido de 64 piezas que incluye sushi, makis y rolls especiales. Perfecto para un grupo o un gran apetito. Ofrece una gran diversidad de sabores, desde pescado hasta pollo.

Plato de 42 piezas que destaca la fusión Nikkei (Japón-Perú). Contiene creaciones originales con sabores exóticos y picantes, como el maracuyá o el ají.

El plato definitivo de 62 piezas que incluye ingredientes premium como la trufa. Ofrece una gran variedad de formas, desde sushi clásico hasta tacos fusión. Para una experiencia de degustación completa.