Cèpe & Figue

Name: Cèpe & Figue
Address: パリ
Price range: €10 - €35

★ 4.2 (1,098)

セットメニュー

前菜 + メイン

Entrée + Plat

前菜とメインを選べるランチまたはディナーセット。デザートなしで満足できる食事に最適。

€30 ≈ ¥5,435

メイン + デザート

Plat + Dessert

メインディッシュとデザートを選べるセット。甘いものが好きな方に最適。

€30 ≈ ¥5,435

前菜 + メイン + デザート

Entrée + Plat + Dessert

黒板から選べる前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。レストランの本格的な美食体験。

€35 ≈ ¥6,341

前菜

ストラッチャテッラ、ローストピスタチオ、コンフィトマト、ハーブオイル

Stracciatella, pistaches torréfiées, tomates confites, huile d'herbes

クリーミーなブルッラータチーズの中心部を、甘いトマトとカリカリのピスタチオと共に提供。クリーミーな食感とフレッシュな乳製品の風味。パンと一緒にどうぞ。

€12 ≈ ¥2,174

ロワール風ラビオリ、ポルチーニクリーム＆野菜チップス

Ravioles du Royans à la crème de cèpes & chips de légumes

チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタを、ポルチーニ茸の濃厚なソースで提供。とろけるような食感とキノコの風味。温かく心安らぐ一品。

€12 ≈ ¥2,174

オニオングラタンスープ

Soupe à l'oignon gratinée

キャラメリゼした玉ねぎのクラシックスープに、パンと溶けたチーズを乗せて焼いたもの。濃厚で塩味、ほのかな甘み。温かい状態でスプーンで食べる。

€12 ≈ ¥2,174

グリーンアスパラガス、自家製スモークリコッタチーズ、ゲメネ風アンドゥイエットのチップス

Asperges vertes, ricotta fumée maison, chips d'andouille de Guémené

新鮮なアスパラガスに、スモークされたイタリアのチーズとカリカリのブルターニュ風シャルキュトリーを添えて。フレッシュでカリカリした食感と独特のスモーク風味の組み合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

ブルゴーニュ風エスカルゴ 6個

Les 6 escargots de Bourgogne

エスカルゴを殻ごと、ガーリックパセリバターで提供。ハーブとガーリックの力強い風味、柔らかい食感。パンでバターを拭って食べるのがおすすめです。

€12 ≈ ¥2,174

パーフェクトエッグ、ミント風味のグリーンピースムースリーヌ＆フレンチ風グリーンピース

Oeuf parfait, mousseline de petits pois à la menthe & petits pois à la française

低温調理した卵（黄身はとろり）、ミント風味のグリーンピースピューレ添え。非常に滑らかな食感と優しい春の味。

€12 ≈ ¥2,174

オレンジ風味のサーモンのグラブラックス、パプリカ風味のクルトン、ライム風味のギリシャヨーグルトソース

Gravlax de saumon à l'orange, croûtons au paprika, sauce yaourt grec au combava

柑橘風味の塩漬けサーモンを、酸味のあるヨーグルトソースで提供。フレッシュで柔らかく、香り高い。軽い冷たい前菜。

€12 ≈ ¥2,174

本日の前菜

Entrée du jour

シェフの本日のおすすめ。市場の状況により内容が変わります。スタッフにお尋ねください。

€12 ≈ ¥2,174

メイン

7時間煮込んだ仔羊肉、自家製スモークバターピューレ、オニオンコンフィ

Agneau de 7 heures, purée au beurre fumé maison, confit d'oignons

仔羊の肩肉を長時間コンフィにしたとろけるような一品。濃厚なロースト肉の風味とほぐれるような食感。リッチなピューレ添え。

€22 ≈ ¥3,986

低温調理の豚肩ロース、サテソース、ガーリックバター風味のインゲン豆

Côte de cochon basse température, sauce saté, haricots au beurre d'ail

柔らかくジューシーに調理された豚肉の塊を、スパイシーなピーナッツソースで提供。うま味と柔らかい食感。インゲン豆添え。

€22 ≈ ¥3,986

セロリのリゾット、コンフィレモンのホイップクリーム、セロリチップス、ルッコラペスト

Celerisotto, crème montée au citron confit, chips de céleri, pesto roquette

セロリの角切りで作ったフェイクリゾット。クリーミーでレモンの風味。シャキシャキとした食感と爽やかさのあるベジタリアン料理。野菜とレモンの風味。

€22 ≈ ¥3,986

牛肉のブルゴーニュ風コロッケ、ムータルド・ド・モーのピューレ添え

Cromesquis de boeuf bourguignon, purée à la moutarde de Meaux

牛肉のラグーのミートボールをパン粉で揚げたもの。粒マスタード風味のピューレ添え。外はカリッと、中はとろけるような濃厚な味わい。

€22 ≈ ¥3,986

鴨の胸肉、オレンジの花風味のスイートポテトピューレ、濃厚なオレンジソース

Magret de canard, purée de patate douce à la fleur d'oranger, jus corsé à l'orange

鴨のロース肉をロゼ色にグリルし、甘いピューレと共に提供。鴨とオレンジのクラシックな組み合わせ。柔らかい肉質と風味豊かな脂。

€22 ≈ ¥3,986

サーモンのフィッシュ＆チップス、ワサビマヨネーズ添え

Fish & chips de saumon, mayonnaise au wasabi

サーモンのパン粉揚げを、スパイシーな和風マヨネーズで提供。イギリスの定番料理をアレンジ。カリカリ、ジューシーでほんのりスパイシー。

€22 ≈ ¥3,986

本日のメイン

Plat du jour

日替わりメインディッシュ。詳細はスタッフにお尋ねください。

€22 ≈ ¥3,986

デザート

ラズベリーソースのチーズケーキ

Cheesecake au coulis de framboises

濃厚でクリーミーなフレッシュチーズケーキをビスケット生地に乗せ、ベリーソースをかけたもの。甘酸っぱい味わい。

€10 ≈ ¥1,812

りんご、シナモン、塩バターのクランブル

Crumble pommes, cannelle & beurre salé

シナモン風味の焼きりんごを、クランブル生地で覆ったもの。バターの風味豊かな甘じょっぱい典型的な味わい。温かい状態で提供。

€10 ≈ ¥1,812

チョコレートフォンダン＆アイスクリーム

Fondant au chocolat & sa glace

とろりとした中心部を持つ個別のチョコレートケーキを、冷たいアイスクリームと共に温かい状態で提供。カカオ風味豊かで贅沢な味わい。

€10 ≈ ¥1,812

ポワール＆チョコレートクランブル

Crumble poires & chocolat

ポワール（洋梨）の角切りとチョコレートのチャンクを、サクサクのクッキー生地で焼き上げたもの。フルーティーでチョコレートの風味。

€10 ≈ ¥1,812

レモンメレンゲタルト

Tarte au citron meringuée

酸味のあるレモンクリームをタルト生地に詰め、甘くふわふわのメレンゲで覆ったもの。酸味と甘さの完璧なバランス。

€10 ≈ ¥1,812

チョコレートムース、オリーブオイル＆フルール・ド・セル

Mousse au chocolat, huile d'olive & fleur de sel

軽やかなダークチョコレートムースを、オリーブオイルと塩で独創的に提供。塩がチョコレートの風味を引き立てます。

€10 ≈ ¥1,812

ブルーベリーのクランブル

Crumble aux myrtilles

ブルーベリーを黄金色に焼き上げたクッキー生地で包んだもの。フルーティーでジューシー、サクサクのデザート。

€10 ≈ ¥1,812

本日のデザート

Dessert du jour

シェフ特製の本日のお菓子。スタッフにお尋ねください。

€10 ≈ ¥1,812

本日

グラタン風フェタチーズ

Feta gratinée

オーブンで焼き上げ、黄金色でとろりとしたギリシャの羊乳チーズ。塩味とクリーミーな食感。前菜として温かい状態で提供されると思われます。

メニューの最後

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お店情報

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4.2

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