Buddha-Bar Paris
Buddha-Bar Paris
ディナー
ディナーメニュー
ディナー «プレジール・エゴイスト»
Diner «Plaisir égoïste»
89ユーロ/名 前菜：サーモンのタルタル、チリごま醤油、アジ・アマリージョ メイン：ブッダ・バーロール、寿司、刺身、ロールの盛り合わせ、フライドシュリンプとアイオリカレー、クラブの天ぷら デザート：ブッダ・バー チョコレート＆セサミ クリスピーバー コーヒー
前菜、シグネチャーディッシュ（寿司、天ぷら）の盛り合わせ、デザートを含む、個別のフルコーステイスティングメニュー。レストランの定番を体験するのに最適。
€89
≈ $103.00ディナー «エスプリ・ドゥ・パルタージュ»
Diner «Esprit de Partage»
87ユーロ/名 4名様からご利用いただけます。 前菜：エビの天ぷら 8個、ブッダ・バー チキンサラダ、インクレディブルサーモン 8個、蒸し餃子の盛り合わせ 5個 メイン：ブッダ・バー 五香鶏グリル、黒胡椒炒め牛フィレ肉、スコットランド産ラベル・ルージュサーモン味噌グリル、ココナッツミルク入りエビの赤カレー、ブッダ・バー 温麺、中華鍋で炒めたブロッコリー デザート：ブッダ・バー チョコレート＆セサミ クリスピーバー コーヒー
4名様以上でご利用いただける、ご家族向けの豪華なコース。前菜とメインディッシュをテーブルの中央に盛り付け、デザートとコーヒーが付いています。
€87
≈ $101.00前菜
枝豆
EDAMAME
蒸して塩味をつけた大豆。シンプルでヘルシー、日本の食卓の定番の前菜。
€7.50
≈ $9.00スパイシー枝豆
EDAMAME ÉPICÉ
ピリ辛スパイスで味付けした、スパイシーな枝豆。食欲をそそるのに最適。
€8.50
≈ $10.00ブッダ・バー タコス
TACOS BUDDHA-BAR
サーモンポン酢、アジ・アマリージョの鯛、スパイシーツナ、コリアンビーフ
マリネした生の魚や牛肉を使った、フュージョン風味のミニタコスの盛り合わせ。クリスピーでフレッシュ、シェアに最適。
€25
≈ $29.00アヒツナピザ
AHI TUNA PIZZA
マグロ、アボカド、赤玉ねぎ、クリームチーズ、トリュフオイル
クリスピーな薄焼き生地に、新鮮な生のマグロのスライス、クリーミーなアボカドを乗せ、トリュフオイルで香りづけ。クリスピーな食感ととろけるような食感を組み合わせたシグネチャーディッシュ。
€23
≈ $27.00オシェトラキャビア «プルニエ» (30g)
CAVIAR OSCIETRE «PRUNIER» (30G)
プルニエ社のオシェトラキャビア。しっかりとした粒とヘーゼルナッツの香りで知られています。伝統的なスタイルで提供。
€75
≈ $87.00バエリキャビア «プルニエ» (15g)
CAVIAR BAERI «PRUNIER» (15G)
プルニエ社のバエリキャビア。ダークな粒と繊細な海の香りが特徴。テイスティングポーション。
€29
≈ $34.00ブッダ・バー チキンサラダ
SALADE DE POULET BUDDHA-BAR
グリルチキン、中華白菜、コリアンダー、ハニーマスタードソース
柔らかいグリルチキンとシャキシャキした中華白菜を使った、象徴的なサラダ。甘酸っぱいハニーマスタードドレッシングで味付け。
€23
≈ $27.00スコットランド産ラベル・ルージュサーモンとスパイシーツナのタルタル（2名様分）
TARTARE DE SAUMON D' ÉCOSSE LABEL ROUGE ET THON ÉPICÉ (POUR 2 PERS)
アボカドピューレ、クリスピーライス、ゴマ、チャイブ、キャビア
高品質の生の魚のタルタルをたっぷり使ったデュオ。アボカドとクリスピーライスの上に盛り付けられています。キャビアを添えて贅沢な仕上げに。
€71
≈ $82.00アラスカ産キングクラブのサラダ
SALADE DE CRABE ROYAL D'ALASKA
オシェトラキャビア、アボカド、ポメロ、青リンゴ、ラディッシュ、オレンジドレッシング
繊細なキングクラブの身と、柑橘類と青リンゴのフレッシュさを組み合わせました。オシェトラキャビアでアクセントを。
€51
≈ $59.00春野菜のサラダ
SALADE DE LÉGUMES PRINTANIERS
スナップエンドウ、ビーツ、レンズ豆、インゲン、プティ・ポワロー、オレンジトリュフドレッシング
季節の野菜をシャキシャキに調理した、彩り豊かなミックスサラダ。オレンジとトリュフの香りのドレッシングで味付け。
€23
≈ $27.00青パパイヤサラダ
SALADE DE PAPAYE VERTE
青パパイヤ、ニンジン、赤パプリカ、唐辛子、ピーナッツ、コリアンダー、ミント、タイソース
千切り青パパイヤを使った、定番のタイ風サラダ（ソムタム）。鮮やかなスパイシー、酸味、甘味の風味に、ピーナッツの食感をプラス。
€20
≈ $23.00フライドカラマリ
CALAMARS FRITS
スイートチリソースとミント
軽い衣で揚げたイカのリング。甘酸っぱいスパイシーなディップソースを添えて。
€22
≈ $25.00蒸し餃子の盛り合わせ - 5個
ASSORTIMENT DE VAPEURS - 5p
点心：牛肉、ライムチキン、エビ、野菜（各2個）
肉や野菜の詰め物をした、蒸し料理の盛り合わせ（点心）。薄い生地と風味豊かな具材。
€25
≈ $29.00エビ蒸し餃子 - 5個
VAPEURS AUX CREVETTES - 5p
エビの点心
エビを丸ごとまたは刻んで詰めた蒸し餃子（ハッカオ）。もちもちとした食感と繊細なシーフードの風味。
€26
≈ $30.00ロックシュリンプ
ROCK SHRIMPS
フライドシュリンプ、スパイシーマヨネーズ
クリーミーなスパイシーマヨネーズをかけた、クリスピーなエビの天ぷら。中毒性のある、リッチでわずかにピリッとした料理。
€26
≈ $30.00鶏肉とサマートリュフの餃子
GYOZAS AU POULET ET À LA TRUFFE D'ÉTÉ
椎茸、サマートリュフ照り焼きソース
鶏肉と香りの良いキノコを詰めた、グリルした日本の餃子。トリュフ風味の濃厚な照り焼きソースをかけました。
€25
≈ $29.00キヌアサラダ
SALADE DE QUINOA
ケール、白と赤のキヌア、パプリカ、アボカド、味噌柚子ドレッシング
スーパーフード（キヌア、ケール）とフレッシュ野菜を混ぜたヘルシーサラダ。味噌と柚子の和風ドレッシング。
€23
≈ $27.00トムヤムクン
SOUPE TOM YUM
エビ、エリンギ、レモングラス、ガランガル、コリアンダー
レモングラスとガランガル風味の、甘酸っぱいタイ風スープ。エビとキノコ入り。
€25
≈ $29.00ブッダ・バー コレクション プリンタン/エテ エクスペリエンス
寿司とロール
ベジーロール - 4個
VEGGIE ROLLS - 4p
マンゴー、玉ねぎ、キュウリ、アボカド、トマト、ロメインレタス、アスパラガス
フレッシュでクリスピーなベジタリアン巻き。様々な野菜とマンゴーを使い、甘いアクセントを加えています。
€14
≈ $16.00GREEN VEGAN ROLLS - 4個
GREEN VEGAN ROLLS - 4p
アボカド、パプリカ、キュウリ、ワサビナ、グリーンマンゴーサルサ
グリーン野菜とグリーンマンゴーのサルサに焦点を当てた、ヴィーガンロール。
€16
≈ $19.00スパイシーエビロール - 4個
CREVETTE SPICY ROLLS - 4p
ライスラップ、キュウリ、ニンジン、スパイシーソース
エビとシャキシャキ野菜のフレッシュ生春巻き。スパイシーなソースでアクセントを。
€17
≈ $20.00和牛トリュフロール - 4個
ROLLS WAGYU TRUFFLE - 4p
ニンジン、クリームチーズ、わさびトビコ、うなぎマスタード柚子ソース
和牛とトリュフのマキ。マスタード柚子ソースでリッチで複雑な味わい。
€35
≈ $41.00トロロール - 4個
ROLLS TORO - 4p
エビの天ぷら、生姜照り焼きソース
エビの天ぷらをサクサクに揚げたロールに、甘い生姜風味の照り焼きソースをかけました。（注：「トロ」という名前は通常脂の乗ったマグロを示唆しますが、説明ではエビの天ぷらとなっています）。
€18
≈ $21.00TWO IN ONE ROLL - 4個
TWO IN ONE ROLL - 4p
スパイシーツナ、スパイシーサーモン、キュウリ、パフドライス、生姜、スパイシーマヨネーズ
スパイシーツナとサーモンを組み合わせたロール。パフドライスによる興味深い食感。
€14
≈ $16.00BUDDHA-BAR ROLLS - 6個
BUDDHA-BAR ROLLS - 6p
サーモン、エビ、カニ、スパイシーツナ、アボカド、キュウリ、ゴマ、ブッダ・バーソース
シーフードとアボカドの盛り合わせを使った、ボリュームたっぷりのハウスシグネチャーロール。特製ソースで提供。
€29
≈ $34.00うなぎ天ぷらロール - 4個
UNAGI TEMPURA ROLLS - 4p
うなぎ、ふりかけ、ローストゴマ
うなぎの天ぷらロール。うなぎ特有の甘辛い濃厚な味わい。
€15
≈ $17.00インクレディブルサーモン - 4個
INCREDIBLE SALMON - 4p
エビの天ぷら、アボカド、サーモン、赤玉ねぎ
内側はエビの天ぷらのサクサク感、外側はサーモンのフレッシュ感を組み合わせたロール。
€17
≈ $20.00ナスロール - 4個
AUBERGINE ROLLS - 4p
グリルナス、ドライトマト、ギリシャヨーグルト、スイート味噌ソース
ナスと地中海風の風味（ドライトマト、ヨーグルト）を使った、オリジナルのベジタリアン創作料理。
€16
≈ $19.00和牛たたき刺身
SASHIMI DE WAGYU TATAKI
グリーンマンゴーサルサ、サマートリュフ、トリュフオイルポン酢ソース
軽く炙った和牛の薄切り（たたき）。フルーティーなサルサとトリュフの香りを添えて。
€49
≈ $57.00クリスピーライス＆天ぷらロール - スパイシーツナ＆ハラペーニョ - 5個
CRÉATIONS RIZ CROUSTILLANT ET TEMPURA - THON ÉPICÉ ET JALAPENO - 5p
クリスピーライスボールの上にスパイシーツナのタルタルとハラペーニョのスライスを乗せました。
€19
≈ $22.00クリスピーライス＆天ぷらロール - ペルー風イエローテールロール - 5個
CRÉATIONS RIZ CROUSTILLANT ET TEMPURA - PERUVIAN-STYLE YELLOWTAIL ROLLS - 5p
ペルー風（ティラディート）に調理されたカンパチ（イエローテール）のロール。おそらく柑橘類と唐辛子を使用。
€21
≈ $24.00メイン
スコットランド産ラベル・ルージュサーモン味噌グリル
SAUMON D'ÉCOSSE LABEL ROUGE GRILLÉ AU MISO
小麦の粒、サフランローストパプリカ
厳選されたスコットランド産サーモンの切り身を、甘辛い味噌でマリネしてグリルしました。パールパスタを添えて。
€32
≈ $37.00セサミクラストミキュイマグロ
THON MI-CUIT AU SÉSAME
ケール、炒めキノコ
ゴマをまぶしたマグロのステーキ。中心部は生の状態を保つように軽く炙りました。ヘルシーな炒め野菜を添えて。
€35
≈ $41.00キャラメリゼ黒鱈
BLACK COD CARAMÉLISÉ
ピクルス生姜の芽、味噌柚子ソース
看板メニュー：味噌でマリネしてキャラメリゼした黒鱈（アンコウ）。身は脂が乗っていて、とろけるようなバターのような食感で、甘い味噌の風味が特徴。
€51
≈ $59.00グリルしたタコのフリット
POULPE EN FLEUR GRILLÉ
コンフィにしたベビーポテトとXOソース
柔らかくグリルしたタコの触手。小さなジャガイモと旨味（乾燥シーフード）たっぷりのXOソースで提供。
€34
≈ $39.00蒸しスズキ
FILET DE BAR VAPEUR
醤油と生姜
アジアの伝統的な蒸し方で丁寧に調理されたスズキの切り身。軽い醤油と生姜のソースをかけました。
€48
≈ $56.00グリルした手長エビ
LANGOUSTES DEMOISELLES GRILLÉES
チンゲン菜、サルサ・ヴェルデ
グリルした小さなロブスターを、中華白菜とハーブのグリーンソースで提供。
€54
≈ $63.00ブラックタイガーエビの赤カレー
CURRY ROUGE DE CREVETTES BLACK TIGER
ココナッツミルク、レモングラスライス
ココナッツミルクを使ったクリーミーなタイ赤カレーで煮込んだ大きなブラックタイガーエビ。香り米を添えて。
€35
≈ $41.00野菜の赤カレー
CURRY ROUGE DE LÉGUMES
ココナッツミルク、レモングラスライス
赤カレーのベジタリアンバージョン。野菜とココナッツミルク、スパイスの風味が豊か。
€30
≈ $35.00スパイスローストカリフラワー
CHOU-FLEUR RÔTI AUX ÉPICES DOUCES
トマトバジルソース、カラマタオリーブ、ローストパプリカ
丸ごとまたは大きめにローストしたカリフラワーを使った、ボリュームのあるベジタリアン料理。地中海風の風味を添えて。
€29
≈ $34.00揚げナス、黒豆ソース
TOFU FRIT, SAUCE HARICOTS NOIRS
ナス
揚げた豆腐とナスを、風味豊かで濃厚な黒豆発酵ソースで炒めました。
€23
≈ $27.00ブッダ・バー 五香鶏グリル
POULET GRILLÉ BUDDHA-BAR AUX CINQ PARFUMS
野菜のスープ
五香粉でマリネしてグリルした鶏肉。軽い野菜スープを添えて。
€32
≈ $37.00鶏肉のグリーンカレー
CURRY VERT DE POULET
サツマイモ、ココナッツミルク、蒸し米
タイのグリーンカレー。通常よりスパイシーで、鶏肉とサツマイモで唐辛子の辛さを和らげます。
€29
≈ $34.00赤カレー風味のキャラメリゼポークリブ
TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉ AU CURRY ROUGE
サツマイモピューレ
柔らかいポークリブを、甘辛い赤カレーソースでグラッセしました。
€29
≈ $34.00鴨のロースト、梨のコンポートと梅酒添え
DEMI-CANARD LAQUÉ, COMPOTÉE DE POIRE ET UMESHU
キュウリ、ポロネクレープ
北京ダック風のカリカリ皮のローストダック。クレープと日本の梅酒のフルーティーなソースで提供。
€51
≈ $59.00アジア風グリルラムチョップ
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES ASIAN STYLE
スモークナスピューレ、キュウリサルサ、エシャロット、赤唐辛子
アジア風の味付けでグリルしたラムチョップ。ナスピューレの上に。
€46
≈ $53.00中華鍋で炒めた牛フィレ肉のエマンセ
ÉMINCÉ DE FILET DE BŒUF SAUTÉ AU WOK
黒胡椒ソース
柔らかい牛肉を中華鍋で素早く炒め、ピリ辛で風味豊かな黒胡椒ソースをかけました。
€36
≈ $42.00アルゼンチン産アンガスビーフサーロイン（220g）
FAUX-FILET ANGUS D'ARGENTINE GRILLÉ (220G)
ソース：ビーフジュース、柚子胡椒、チミチュリ
アルゼンチン産アンガスビーフステーキ。風味豊かで、フュージョンソース（日本と南米風）をお選びいただけます。
€44
≈ $51.00グリル和牛サーロイン（500g）
FAUX FILET DE WAGYU JAPONAIS GRILLÉ (500G)
ソース：ビーフジュース、柚子胡椒、チミチュリ
日本の和牛の特別な部位。濃厚な霜降りととろけるような食感で有名。非常に大きなポーション（500g）、シェアに最適。
€380
≈ $440.00サイドディッシュ
ローストナス
AUBERGINES RÔTIES
ガスパチョソース、ヨーグルトとサツマイモのアイオリ
オーブンで焼いたナスを、フレッシュでクリーミーなソースで提供。
€15
≈ $17.00味噌汁
SOUPE MISO
出汁と発酵させた味噌を使った、伝統的な日本のスープ。
€14
≈ $16.00蒸し米
RIZ VAPEUR
蒸して炊いたプレーンな白米。
€10
≈ $12.00アジア風炒めキノコ
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS ASIATIQUES
フライパンで炒めたキノコ類（椎茸、エノキなど）のミックス。
€14
≈ $16.00わさびポテトピューレ
PURÉE DE POMME DE TERRE AU WASABI
クリーミーなマッシュポテトに、日本のホースラディッシュ（わさび）のピリッとした風味を加えました。
€13
≈ $15.00中華鍋で炒めたブロッコリー
BROCOLIS SAUTÉS AU WOK
シャキシャキ感を保つために、中華鍋で素早く炒めたブロッコリー。
€12
≈ $14.00ブッダ・バー 野菜炒め温麺
NOUILLES CHAUDES BUDDHA-BAR SAUTÉES AUX LÉGUMES
野菜と風味豊かなソースで炒めた小麦麺。
€15
≈ $17.00デザート
Jardin-Secret - ブッダ・バー シグネチャー
Jardin-Secret - Buddha-Bar signature
パンダン（バニラとプラリネの香りのアジアの植物）のシフォンケーキ、パンダンクリーム＆ココナッツホイップクリーム
シグネチャーデザート。パンダン（ハーブのようなバニラ風味）とココナッツの軽い香りのケーキ。
€18
≈ $21.00ベリーのチーズケーキ
Cheesecake aux fruits rouges
ベリーのチーズケーキ
ビスケットベースのクリーミーなフレッシュチーズケーキ。酸味のあるベリーを添えて。
€15
≈ $17.00ブッダ・バー チョコレート＆セサミ クリスピーバー
Allumettes croustillantes Buddha-Bar au chocolat et sésame
ブッダ・バー チョコレート＆セサミバー
濃厚なチョコレートとヘーゼルナッツのようなゴマの風味が組み合わさった、クリスピーなバー。
€15
≈ $17.00ジャパニーズウイスキーババ
Baba au whisky Japonais
ジャパニーズウイスキーババ
ラム酒のババをジャパニーズウイスキーシロップに浸し、ウッディで洗練された風味に仕上げました。
€16
≈ $19.00ライスプディング、フレッシュマンゴーとキャラメル
Riz au lait, mangue fraîche et caramel
ライスプディング フレッシュマンゴーとキャラメル
甘いミルクで炊いたご飯を使った、心温まるデザート。エキゾチックなフレッシュマンゴーを添えて。
€16
≈ $19.00キャラメリゼピスタチオとサワーチェリーのメルヴェイユ
Merveilleux pistaches caramélisées et griottes
キャラメリゼピスタチオとサワーチェリーのメルヴェイユ
ホイップクリーム、カリカリのピスタチオ、サワーチェリーでコーティングされた軽いメレンゲ。
€16
≈ $19.00チョコレートと柚子のムース
Mousse au chocolat et yuzu
チョコレートと柚子のムース
チョコレートと柚子のムース。柚子（日本の柑橘類）の香りで、チョコレートと柑橘類の組み合わせ。
€16
≈ $19.00チョコレート、キャラメル、ローストピーナッツのフィンガー
Finger chocolat, caramel et cacahuètes torréfiées
チョコレート、キャラメル、ローストピーナッツのフィンガー
チョコレートバー風の贅沢なデザート。とろけるキャラメルとカリカリのピーナッツ（高級スニッカーズ風）。
€16
≈ $19.00フルーツ、アイスクリーム、ソルベ
フレッシュフルーツ
Fruits frais
マンゴー、パパイヤ、パイナップル、キウイ、ライチ、スイカ、ピタヤ、パッションフルーツ
カットされたエキゾチックフルーツのたっぷり盛り合わせ。
€20
≈ $23.00アイスクリームまたはソルベの「パレット」
"Palette" de Glaces ou Sorbets
最低3つのフレーバーをお選びください（1個あたりの価格）。
お好みのフレーバーのアイスクリームとソルベのセレクション（最低3スクープ）。定番フレーバーとオリジナルの自家製創作。
€4.50~
アイスもち（3個）
Mochis glacés (3 p)
冷凍もち。フレーバーはお選びいただけます：バニラ、アプリコット＆タイム、ブラックチェリー。
もち米の生地で包んだアイスクリームボール。もちもちとした食感の日本の冷凍デザート。
€16
≈ $19.00デザートワインとショッター
ソーテルヌ 2019 AOP、シャルトリューズ・ド・クテ、セカンドワイン シャトー・クテ
Sauternes 2019 AOP, Chartreuse de Coutet, 2nd vin Chateau Coutet
デザートワインとショッター
ボルドー産の甘口デザートワイン（ソーテルヌ）。蜂蜜とアプリコットの香りの甘口。
€15
≈ $17.00ショッター（2cl）
Shooters (2cl)
食後に飲む、純粋な強いアルコール（ショット）。
€13~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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