Bouillon

Name: Bouillon
Address: パリ
Price range: €3.9 - €14

Bouillon Romainville

★ 4.4 (76)

前菜

自家製マヨネーズ添えゆで卵

Oeufs Mayonnaise Maison

自家製クリーミーマヨネーズをかけたゆで卵。シンプルで風味豊かな定番ビストロの前菜。パンと一緒に冷たい状態で提供されます。

€3.90 ≈ ¥707

豚肉リエット、ピクルス

Rillettes de Porc, Cornichon

コンフィにしてほぐした豚肉のペースト、ピクルス添え。濃厚な食感と塩味。パンにたっぷり塗って食べます。

€3.90 ≈ ¥707

田舎風テリーヌ

Terrine de Campagne

豚ひき肉とハーブで作られた素朴なパテ。塊のあるしっかりした食感、肉の風味豊かで本格的な味わい。パンと調味料付き。

€3.90 ≈ ¥707

ニシンのフィレ、オイル漬けポテト、玉ねぎ、人参

Filet de Hareng, Pommes a l'Huile, Oignon, Carotte

マリネした魚のフィレ、温かいまたは冷たいジャガイモ、玉ねぎ、人参添え。塩味と燻製の風味、柔らかく油っぽい食感。

€3.90 ≈ ¥707

ネギのヴィネグレット

Poireaux Jeunes Vinaigrette

柔らかくなるまで茹でた若いネギ、マスタードヴィネグレットをかけた冷たいもの。マイルドな風味ととろけるような食感。

€3.90 ≈ ¥707

ガトー・ピモン

Gateaux Piments

モーリシャス風のスパイシーな小さなフリッター、割ったエンドウ豆と唐辛子で作られています。外はカリカリ、中はふわふわ。

€3.90 ≈ ¥707

メインディッシュ

鶏もも肉と調理液

Cuisse de Poulet et son Jus

ローストした鶏もも肉、調理液をかけたもの。柔らかくジューシーな肉。付け合わせを選んで料理を完成させてください。

€12~ ≈ ¥2,174

フラップミートのエシャロットソース、自家製フライドポテト

Bavette Echalotes, Frites Maison

炙り牛の薄切り、コンフィにしたエシャロットソース添え。フラップミート特有の繊維質な食感と濃厚な味わい。フライドポテト付き。

€14 ≈ ¥2,537

ステーキ・ア・シュヴァル、自家製フライドポテト

Steak a Cheval, Frites Maison

目玉焼きを乗せたビーフパテ。とろりとした黄身が肉を豊かにします。自家製フライドポテトを添えて熱々を提供。

€10 ≈ ¥1,812

ナイフカットソーセージと肉汁、自家製マッシュポテト

Saucisse au Couteau et son Jus, Purée Maison

粗挽き（ナイフカット）豚肉ソーセージ、肉汁とクリーミーなマッシュポテト添え。素朴な食感。

€10 ≈ ¥1,812

ルガイユ・ソーシス、バスマティライス

Rougail Saucisse, Riz Basmati

レユニオン島の伝統的な料理で、スパイシーで風味豊かなトマトソースで煮込んだソーセージ。香りの良い白米添え。

€12.90 ≈ ¥2,337

温かい山羊のチーズサラダ

Salade de Chevre Chaud

温かい、とろけるような山羊のチーズを乗せたトーストを添えたミックスサラダ。カリカリとした食感とクリーミーな食感の組み合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

デザート

フロマージュ・ブラン

Fromage Blanc

滑らかでクリーミーな食感のフレッシュチーズ、濃いヨーグルトに似ています。マイルドでわずかに酸味のある味。冷やして食べます。

€3.90 ≈ ¥707

フラン・パティシエ

Flan Patissier

伝統的なタルト、カスタードクリームをブリゼ生地に乗せてオーブンで焼いたもの。濃厚でとろけるような食感、バニラの香り。

€3.90 ≈ ¥707

チーズ

チーズプラッター

Plateau de Fromage

熟成チーズの盛り合わせ。様々な種類を試すのに最適。通常はパンと一緒に食べます。

€6 ≈ ¥1,087

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お店情報

★

4.4

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