ボー・ブン・フランドル

豚ひき肉、ビーフン、野菜を詰めた揚げライスラップ。クリスピーでゴールデンブラウンに揚げられ、温かい状態で提供されます。レタスとミントの葉で巻いて食べるのがおすすめです。

海老を詰めたクリスピー生地の餃子。ゴールデンブラウンに揚げられています。通常は甘酸っぱいソース添え。

野菜とビーフンを詰めたベジタリアンネム。クリスピーで軽い。ベジタリアンに最適。

鶏ひき肉と香味野菜を詰めた揚げ春巻き。豚肉ネムの美味しい代替品。

衣をつけて揚げた海老（丸ごとまたは一部）。外はクリスピーで中は柔らかい。

海老を詰めた揚げ春巻き。クリスピーな皮に繊細な海の風味。

スパイシービーフと野菜を詰めた三角形の揚げ物。薄くてクリスピーな生地。

豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、薄くて半透明な蒸しライスラップ。柔らかく繊細な食感。ヌクマムソース添え。

海老を詰めた蒸しクレープのバリエーション。軽くて風味豊か。

小麦粉ベースの半透明な生地を使ったクラシックな海老蒸し餃子。わずかに弾力のある食感と繊細なシーフードの風味。

海老入りオープンタイプの蒸し餃子（シュウマイ）。ジューシーで風味豊か。

豚ひき肉、生姜、ネギを詰めた蒸し餃子。柔らかく風味豊か。

様々な蒸し点心の盛り合わせ。様々な味と食感をお試しください。

細切りパパイヤ、海老、豚肉、ハーブ、甘酸っぱいドレッシングのサラダ。フレッシュでクリスピー。

ライム、唐辛子、フレッシュハーブで味付けした海老。軽くて爽やかな一品。

ライムジュースでマリネまたは「調理」された薄切り生牛肉にハーブとスパイスを加えたもの。柔らかく酸味があり、アジア風カルパッチョに似ています。

ビーフン、レタス、ハーブ、豚肉、海老を詰めたフレッシュライスラップ（揚げていない）。ピーナッツソースまたはヌクマムソース添え。冷製。

細切り牛肉入り春巻きのバリエーション。

細切り豚肉（通常は豚皮またはグリルポーク）を詰めた生春巻き。

グリルチキンを詰めたフレッシュロール。

主に海老を詰めたフレッシュロール。

濃厚で風味豊かな牛肉スープのベトナム風麺スープ（フォー）。様々なカットの牛肉とハーブが添えられています。

薄切り生牛肉とビーフボールを熱いスープで煮込んだ麺入りスープ。

薄切りの生牛肉のみを使ったフォー。非常に柔らかい。

よく火を通した（煮込みまたはロースト）牛肉スライスを使った麺入りスープ。

弾力があり風味豊かなビーフボールをたっぷり添えた麺入りスープ。

特別なソースで味付けされ、肉とハーブが添えられた麺料理（スープなしまたは別添え）。

クリアな豚骨スープ、海老、豚ひき肉、内臓を使ったカンボジア風麺スープ（フティウナムヴァン）。

ローストまたは煮込みダックをたっぷり使った濃厚で風味豊かなスープ。スープはしばしばより濃厚。

野菜スープ、豆腐、たくさんの野菜を使ったベジタリアン麺スープ。

サテソース（唐辛子とピーナッツ）を使ったスパイシーなフォーのバリエーション。濃厚でピリ辛。

スターアニス、シナモンなどのスパイスを使ったビーフ（ボコー）と人参の煮込みスープ。濃厚で風味豊か。

海老入りワンタン（餃子）を添えた麺入りスープ。クリアで繊細なスープ。

甘辛い赤いチャーシュー（焼き豚）スライスを添えた麺入りスープ。

鶏がらスープとほぐした鶏肉（フォーガー）を使ったフォー。牛肉フォーよりあっさり。

シーフードと野菜の中華鍋風炒めビーフン。中華鍋の香ばしい風味。

海老と野菜の炒めビーフン。

鶏肉炒めビーフン。

細切り牛肉と緑の野菜の炒めビーフン。

豚肉炒めビーフン。

細切り豚肉の炒めビーフン。

風味豊かなチャーシュー（焼き豚）を添えた炒めビーフン。

ビーフンと各種肉（牛肉、豚肉、鶏肉）の盛り合わせ。

スパイシーで風味豊かなサテソースで炒めた牛肉ビーフン。

季節の野菜炒めビーフン。ベジタリアンオプションあり。

牛肉炒め、野菜、ハーブ、ピーナッツ、ネムを添えた温かいビーフンサラダ。ヌクマムソース添え。

グリルまたはソテーポークのボブンバリエーション。

鶏肉のボブンバリエーション。

グリルまたはソテー海老のボブンバリエーション。

肉なしボブン、通常は豆腐とベジタリアンネム入り。

スパイシーなサテソースで炒めた牛肉のボブン。

レモングラスマリネしてグリルした鶏もも肉またはフィレを添えた白米。

グリルしてキャラメリゼした豚のスペアリブを添えたご飯。

クリスピーな皮を持つローストダックのスライスを添えたご飯。

異なる調理法の三種豚肉の盛り合わせご飯。

柔らかく甘辛いチャーシュー（焼き豚）を添えたご飯。

中華鍋で炒めた野菜ミックスを添えたご飯。

柔らかく炒めた角切り牛肉、玉ねぎ、ピーマンを添えたご飯（トマト風味が多い）。カンボジア風の人気料理。

ロクラック風海老バリエーション。

レモングラスマリネしてグリルしたポークチョップを添えたご飯。非常に香りが良い。

スパイスと人参を使ったビーフシチュー（ボコー）を添えたご飯。

レモングラスマリネしてグリルしたひな鶏（または半身）を添えたご飯。

三種ロースト肉（通常はダック、チャーシュー、クリスピーポーク）の盛り合わせご飯。

クリーミーなチキンカレーとご飯、通常はココナッツミルクとジャガイモ入り。

非常にクリスピーな皮を持つローストポークベリーのスライスを添えたご飯。

卵、小さな野菜、牛肉を使った中華鍋風チャーハン。

海老とチャーシュー（焼き豚）の角切りが入った広東風チャーハン。

スパイシーな海老入りチャーハン。

シーフードミックスのチャーハン。

レモングラスでマリネしてグリルした牛肉串。

グリル海老串。

グリルチキン串。

マリネしてグリルしたポーク串。

光沢のあるクリスピーな皮と柔らかい肉を持つ広東風ローストダック。

甘辛い赤いマリネ液で漬け込んだローストポーク（チャーシュー）。

非常にクリスピーな皮を持つローストポークベリー（シウヨーク）。

三種ロースト肉の盛り合わせ（通常はダック、チャーシュー、クリスピーポーク）。

白ワインとカシスまたはブラックベリーリキュールをベースにした伝統的なフランスのカクテル。

白ワインの代わりにシャンパンで作ったキール。

シャンパーニュ地方のスパークリングワイン。

イタリアの甘口で芳醇な白ベルモット。

フランスの典型的なアニスリキュール、冷たい水で割って提供。

無味の蒸留酒。

スコッチブレンデッドウイスキー。

アメリカン・テネシーウイスキー。

ペパーミントリキュール、フレッシュで甘い。

クリーミーで甘いアイリッシュクリームリキュール。

ラムベースのココナッツ風味リキュール。

爽やかなレモン風味のアイスティー。

練乳（ベトナム風）をかけた冷たいコーヒー。

甘い豆乳飲料。

ココナッツウォーターまたはココナッツジュース、水分補給に最適で甘い。

ココナッツミルク、砕いた氷、大麦、海藻、果物などの様々な材料を使ったアジア風デザートドリンク（チンボーリェン）。

あずきとココナッツミルクを使った甘いデザートドリンク。

3層（緑豆、あずき、パンダンゼリー）とココナッツミルクを使ったベトナム風デザートドリンク（チェーバーマウ）。

ナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。

軽くて爽やかな中国のラガービール。

モルト風味のタイのプレミアムラガービール。

人気のベトナムビール、ライト。

アジアの生ビール。

工業用炭酸飲料とアイスティー。

オレンジソーダと各種フルーツジュース。

塩漬けプラムを使った甘酸っぱい飲み物。

ペリエ（炭酸水）とプラムシロップまたはジュースを混ぜたもの。

クラシックなコーヒーまたは紅茶。

赤い果実のシロップを水で割ったもの。

シロップ漬けのライチの実。

ゴマとピーナッツのカリカリ菓子。

ココナッツミルクと甘いペーストを詰めた温かいもち米団子。ココナッツフレークをまぶしてある。

砂糖で煮込んだ生姜の塊、ピリ辛で甘い。

タピオカパール、フレッシュマンゴー、ココナッツミルクを使ったクリーミーなデザート。

アイスクリームを詰めた温かいもち米団子。

テーブルワイン（赤）。

フレッシュロゼワイン。

辛口またはフルーティーな白ワイン。