Bo Bun Flandre

Rollitos de galleta de arroz fritos, rellenos de cerdo picado, vermicelli y verduras. Crujientes y dorados, servidos calientes. Para disfrutar enrollados en hoja de lechuga con menta fresca.

Rollitos fritos rellenos de una farsa de gambas. Crujientes y dorados. Generalmente servidos con salsa agridulce.

Versión sin carne de los nems, rellenos de verduras y vermicelli. Crujientes y ligeros. Ideal para vegetarianos.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado y aromáticos. Una alternativa sabrosa a los nems de cerdo.

Gambas enteras o en trozos rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Rollitos fritos rellenos de una mezcla de gambas. Delicado sabor a mar en una envoltura crujiente.

Buñuelos triangulares fritos rellenos de ternera picante y verduras. Masa fina y crujiente.

Crepes de arroz al vapor, finas y translúcidas, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y delicada. Servidas con salsa nuoc-mâm.

Variante de crepes de arroz al vapor rellenas de gambas. Ligeras y aromáticas.

Dumplings de gambas clásicos con una masa translúcida a base de almidón de trigo. Textura ligeramente elástica y delicado sabor a marisco.

Dumplings abiertos al vapor (tipo Siu Mai), rellenos de farsa de gambas. Jugosos y sabrosos.

Dumplings al vapor de cerdo, a menudo sazonados con jengibre y cebolleta. Tiernos y sabrosos.

Selección variada de dumplings al vapor (dumplings, bocados). Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas.

Ensalada de papaya verde rallada con gambas, cerdo, hierbas y un aderezo agridulce. Fresca y crujiente.

Gambas sazonadas con lima, chile y hierbas frescas. Un plato ligero y refrescante.

Finas lonchas de ternera cruda marinada o 'cocida' en zumo de lima, con hierbas y especias. Tierna y ácida, similar a un carpaccio asiático.

Rollitos de galleta de arroz frescos (no fritos) rellenos de vermicelli, lechuga, hierbas, cerdo y gambas. Servidos fríos con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Variante de rollitos de primavera rellenos de finas lonchas de ternera.

Rollitos de primavera rellenos de finas lonchas de cerdo (a menudo piel de cerdo o cerdo a la parrilla).

Rollitos frescos rellenos de trozos de pollo a la parrilla.

Rollitos frescos rellenos principalmente de gambas.

Sopa icónica de fideos de arroz vietnamita en un caldo de ternera rico y aromático, con varios cortes de ternera y hierbas.

Sopa de fideos con finas lonchas de ternera cruda que se cocinan en el caldo caliente y albóndigas de carne.

Phở con solo finas lonchas de ternera cruda, muy tierna.

Phở con lonchas de ternera bien cocida (hervida o estofada).

Sopa de fideos con generosas albóndigas de ternera elásticas y sabrosas.

Plato de fideos servido 'seco' (sin caldo o con caldo aparte), aderezado con una salsa especial y cubierto con carne y hierbas.

Sopa de fideos estilo camboyano (Hu Tieu Nam Vang), generalmente con caldo de cerdo claro, gambas, cerdo picado y despojos.

Sopa rica con carne de pato asado o estofado. El caldo suele ser más intenso.

Versión sin carne de la sopa de fideos, con caldo de verduras, tofu y muchas verduras.

Variante picante del Phở con salsa satay (chile y cacahuete). Intenso y picante.

Sopa espesa y aromática con trozos de ternera estofada (Bo Kho), zanahorias y especias (anís estrellado, canela).

Sopa de fideos con wontons (dumplings) de gambas. Caldo claro y delicado.

Sopa de fideos con lonchas de cerdo asado de piel roja (Char Siu), agridulce.

Phở con caldo de pollo y carne de pollo deshilachada (Phở Gà). Más ligero que la versión de ternera.

Fideos de arroz salteados al wok con una mezcla de marisco y verduras. Sabor ahumado del wok.

Fideos de arroz salteados con gambas y verduras.

Fideos de arroz salteados con trozos de pollo.

Fideos de arroz salteados con ternera picada y a menudo verduras verdes.

Fideos de arroz salteados con cerdo.

Fideos de arroz salteados con cerdo cortado en finas tiras.

Fideos de arroz salteados con cerdo lacado (Char Siu) sabroso.

Plato completo con fideos de arroz y una mezcla de diferentes carnes (ternera, cerdo, pollo).

Fideos de arroz salteados con ternera en salsa satay picante y aromática.

Fideos de arroz salteados con una mezcla de verduras de temporada. Opción vegetariana.

Ensalada tibia de vermicelli de arroz con ternera salteada, crudités, hierbas, cacahuetes y nems. Servida con salsa nuoc-mâm.

Variante del Bo Bun con cerdo a la parrilla o salteado.

Variante del Bo Bun con pollo.

Variante del Bo Bun con gambas a la parrilla o salteadas.

Bo Bun sin carne, generalmente con tofu y nems vegetarianos.

Bo Bun con ternera salteada en salsa satay picante.

Plato de arroz servido con un muslo o filete de pollo a la parrilla, a menudo marinado en hierba limón.

Plato de arroz con costillas de cerdo a la parrilla y caramelizadas.

Arroz servido con lonchas de pato lacado de piel crujiente.

Plato de arroz con un surtido de tres carnes de cerdo preparadas de forma diferente.

Arroz servido con cerdo lacado (Char Siu) tierno y agridulce.

Arroz con una mezcla de verduras salteadas al wok.

Arroz (a menudo con tomate) servido con dados de ternera salteada tierna, cebolla y pimientos. Un plato muy popular de inspiración camboyana.

Variante del Loc Lac con gambas en lugar de ternera.

Arroz con una chuleta de cerdo marinada en hierba limón y a la parrilla. Muy aromático.

Arroz servido con ternera estofada en ragú (Bo Kho) con especias y zanahorias.

Arroz acompañado de un pollo entero o medio coquelet, a la parrilla con un marinado de hierba limón.

Arroz con una selección de tres carnes asadas (a menudo pato, cerdo lacado, cerdo crujiente).

Arroz servido con un cremoso curry de pollo, a menudo con leche de coco y patatas.

Arroz servido con trozos de panceta de cerdo asada con piel muy crujiente.

Arroz frito al wok con huevos, verduras pequeñas y ternera.

Arroz cantonés salteado con gambas y dados de cerdo lacado.

Arroz frito picante con gambas.

Arroz frito con una mezcla de marisco.

Brochetas de ternera marinadas en hierba limón y a la parrilla.

Brochetas de gambas a la parrilla.

Brochetas de pollo a la parrilla.

Brochetas de cerdo marinadas y a la parrilla.

Pato asado a la cantonesa con piel brillante y crujiente y carne tierna.

Cerdo asado (Char Siu) marinado en salsa agridulce, de color rojizo.

Trozos de panceta de cerdo asada con piel muy crujiente (Siu Yuk).

Surtido de tres carnes asadas (generalmente pato, cerdo lacado y cerdo crujiente).

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crema de cassis o mora.

Versión del Kir preparada con champán en lugar de vino blanco.

Copa de vino espumoso de la región de Champagne.

Vermouth blanco italiano, dulce y aromático.

Licor anisado típico de Francia, servido con agua fresca.

Destilado neutro.

Whisky escocés mezclado.

Whisky americano de Tennessee.

Licor de menta, fresco y dulce.

Crema de whisky irlandés, cremosa y suave.

Licor de coco a base de ron.

Té helado refrescante con limón.

Café servido frío con leche condensada (estilo vietnamita).

Bebida dulce a base de soja.

Agua o zumo de coco, hidratante y suave.

Bebida de postre asiática (Ching Bo Leung) a menudo compuesta de leche de coco, hielo picado y varios ingredientes (cebada, algas, frutas).

Bebida dulce de postre con judías rojas y leche de coco.

Postre vietnamita (Chè Ba Màu) en bebida con tres capas de colores: judías mungo, judías rojas y gelatina de pandan, con leche de coco.

Agua mineral natural o con gas.

Cerveza china rubia ligera y refrescante.

Cerveza rubia premium de Tailandia con sabor a malta.

Cerveza vietnamita popular, ligera.

Cerveza asiática de barril.

Refrescos y tés helados industriales.

Refrescos de naranja y zumos de frutas variados.

Bebida agridulce a base de ciruelas saladas.

Agua con gas Perrier mezclada con sirope o zumo de ciruela.

Café o té clásico.

Sirope de frutos rojos servido con agua.

Frutos de lichi pelados servidos en un almíbar ligero y dulce.

Dulce crujiente de sésamo y cacahuetes.

Bolas de arroz glutinoso calientes rellenas de pasta dulce (a menudo soja o cacahuete) y enrolladas en coco rallado.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar, picantes y dulces.

Postre cremoso con perlas de tapioca, trozos de mango fresco y leche de coco.

Bolas de arroz glutinoso rellenas de helado.

Vino tinto de mesa.

Vino rosado fresco.

Vino blanco seco o afrutado.