Bistro Mauzac

キャラメル色に炒めた玉ねぎとビーフブロスで作った伝統的なスープ。チーズとクルトンを乗せてグラタンにすることが多い。濃厚で風味豊かで心温まる味わい。

塩、砂糖、ディルを混ぜたマリネ液に漬け込んだ生のサーモンフィレ。とろけるような食感と繊細で香りの良い味わい。

レンズ豆のサラダ、ポーチドエッグ添え。ポーチドエッグの黄身がレンズ豆と混ざり合う、シンプルで栄養価の高い一品。

丸ごとカマンベールチーズをオーブンで焼き、とろとろに溶かした状態。ニンニクとパセリで味付け。パンを熱々のチーズに直接つけて食べる。

自家製鴨フォアグラのテリーヌ。クリーミーな食感とリッチでバターのような味わい。通常はトーストしたパンと共に提供されます。

グリーンサラダに、熱々のヤギのチーズを乗せたトーストを添え、蜂蜜をかけたもの。チーズの塩味と蜂蜜の甘さが絶妙な組み合わせ。

鶏肉、米、卵、新鮮な野菜を使った、バランスの取れたボリューム満点のコンポジションサラダ。アジア風ドレッシングで味付け。

ジャガイモ、生ハム、カンタルチーズ、目玉焼きを乗せた、ボリューム満点の素朴なサラダ。食欲旺盛な方に最適。

マッシュルーム、ジャガイモ、トーストしたポワラーヌパンなど、様々な具材を使ったボリューム満点の大きなサラダ。一皿で満足できる一品。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）、フライドポテト添え。柔らかくフレッシュな食感、ピリッとした味わい。

アボカドと自家製フライドポテトを添えたバーガー。クラシックバーガーのモダンでクリーミーなバリエーション。

自家製シグネチャーバーガー、フライドポテト添え。

農家風ローストチキン、自家製フライドポテト添え。黄金色でカリカリの皮が美味しい、シンプルでクラシックな一品。

シェフのおすすめと当日の漁獲量に応じた新鮮な魚料理。

グリルソーセージとアリゴ添え。アリゴは、フレッシュなトムチーズを混ぜたマッシュポテトで、弾力があり糸を引くような食感が特徴です。オーブラック地方の濃厚で心温まる名物料理。

豚の腸で作られたソーセージで、AAAAA（最高品質の証）のラベル付き。オーブンで調理。非常に特徴的な風味で、ジャガイモと共に提供されます。

ブイヨンでじっくり煮込んだクリーミーなライス、トリュフオイル風味。濃厚で風味豊かなベジタリアン料理。

肉屋が選んだ牛肉の塊をグリルし、本日のソースとフライドポテトを添えて提供。赤身肉好きの方に。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくり煮込んだもので、肉は非常に柔らかく、皮はカリカリになります。南西フランスのクラシックな一品。

木製ボードに盛り付けたシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。アペリティフに最適。

様々なシャルキュトリー（ハム、ソーセージ、テリーヌ）の盛り合わせをボードに盛り付けて提供。

熟成チーズの盛り合わせをボードに盛り付け、パンを添えて提供。

溶き卵をフライパンで焼いたもの。塩コショウでシンプルに味付け。

ハムと溶けるチーズが入ったオムレツ。

トーストしたパンにハムとチーズを挟み、通常はグラタンにした温かいサンドイッチ。カリカリでとろける。

クロックムッシュ（ハムとチーズの温かいサンドイッチ）に目玉焼きを乗せたもの。

自家製フライドポテトのポーション。

10歳未満のお子様向けに特別にデザインされたメニュー。メインディッシュにフライドポテトとデザートのアイスクリームが含まれます。

薄くてカリカリのパイ生地を使ったアップルパイ。温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供。

とろりとしたチョコレートケーキ、バニラ風味のアングレーズソース添え。

バニラ風味のカスタードプリンに、バーナーで炙って固めたカラメルシュガーの層を重ねたデザート。冷たいクリーミーさと温かいカリカリ感の美味しいコントラスト。

エスプレッソコーヒーに数種類のミニデザートが付いたセット。色々試したい方に最適。

季節のフルーツを、砕いたクッキー生地の下でオーブンで焼いたもの。サクサクとした食感。

アイスクリームまたはソルベ（お好みのフレーバー）1スクープ。