田舎風テリーヌ TERRINE DE CAMPAGNE 自家製の素朴な肉のテリーヌ。冷製で提供。ハーブとスパイスが効いた濃厚な肉の風味。パンに塗って、しばしばピクルスと共に。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
グラタンオニオンスープ SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE 牛肉のブイヨンとキャラメルソテーした玉ねぎで作る伝統的なスープ。クルトンとグラタンチーズを添えて。風味豊かで、甘じょっぱく、心温まる味わい。スプーンで熱いうちに。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ブルゴーニュ風カタツムリ6個 SIX ESCARGOTS DE BOURGOGNE ニンニクとパセリバターで殻ごと調理したカタツムリ。柔らかい食感とハーブの強い風味。専用トングとフォークを使って取り出して。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ロワイヤン風ラビオリ、白ポートワインクリーム、トリュフオイル RAVIOLES DU ROYAN CRÈME AU PORTO BLANC ET HUILE DE TRUFFE チーズとハーブを詰めた小さなパスタ。白ポートワインとトリュフオイルのクリーミーなソースで提供。とろけるような食感とリッチで香り高い味わい。温かい前菜として。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ニシンとジャガイモのタルタル TARTARE DE HARENG ET POMME DE TERRE 生のまたはマリネしたニシンの切り身を角切りにし、ジャガイモと共に提供。強い海の風味としっかりした食感。冷たくして、しばしばオイルとハーブで味付け。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ブッラータ、ビーフハートトマト、ジェノベーゼソース BURRATA CŒUR DE BŒUF ET PESTO クリーミーなイタリア産フレッシュチーズに、ビーフハートトマトとバジルソースを添えて。トマトのフレッシュさとのコントラストが楽しめる、まろやかで乳製品の風味。冷たい状態で。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
アボカド、エビ、ポーチドエッグ AVOCAT AUX CREVETTES ET ŒUF POCHÉ アボカド、エビ、ポーチドエッグで作る前菜。クリーミーで柔らかい食感のミックス。冷たいまたは温かい状態で。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
燻製サーモンのココットエッグ ŒUF COCOTTE AU SAUMON FUMÉ ラメキンでクリームと燻製サーモンと共にオーブンで焼いた卵。クリーミーな食感とスモーキーな風味。温かくして、しばしばトーストと共に。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
シーザーサラダ SALADE CÉSAR ロメインレタス、トマト、クルトン、卵、チキン、パルメザンチーズ、シーザードレッシング。 ロメインレタス、チキン、クルトン、パルメザンチーズで作る定番のサラダ。クリーミーなガーリックとアンチョビソースで味付け。フレッシュでボリュームのある一品。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ベルジェサラダ SALADE BERGER 温かいヤギのチーズトースト、オークの葉、トマト、クルミ、グリルしたズッキーニとパプリカ、蜂蜜、ナッツ、ヴィネグレットソース。 グリルしたパンに乗せた温かいヤギのチーズ、グリル野菜、クルミで作るサラダ。甘い(蜂蜜)と塩辛い味のミックス。温かい状態で。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
シャルキュトリー盛り合わせ PLANCHE CHARCUTERIE 乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ(ハム、ソーセージ、テリーヌ)。塩辛く濃厚な風味。パンと共にアペリティフに最適。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
アイリッシュコーヒー IRISH COFFEE コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖で作る温かいカクテル。クリームを添えて。ホット&コールドのミックスでアルコール度数が高い。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
アペロール スプリッツ APEROL SPRITZ アペロール、スパークリング白ワイン、ペリエ、オレンジ 鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。アペロール(ビター)、プロセッコ、ソーダ水をミックス。ビターで甘く、炭酸の効いた味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
サンジェルマン スプリッツ ST GERMAIN SPRITZ サンジェルマン、スパークリング白ワイン、ペリエ、レモン サンジェルマンエルダーフラワーリキュールを使った、スプリッツのフローラルバージョン。フレッシュでまろやかでエレガントな味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
ネグローニ NEGRONI ジン、カンパリ、スイートベルモット、オレンジ ジン、スイートベルモット、カンパリで作るビターなイタリアンカクテル。強い複雑な味わい。オンザロックで提供。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
マルガリータ MARGARITA テキーラ、コアントロー、ライム、サトウキビ テキーラとライムで作るメキシコのカクテル。グラスの縁に塩をつけて提供されることが多い。酸っぱくて強い。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
セックスオンザビーチ SEX ON THE BEACH ウォッカ、ピーチクリーム、オレンジジュース、クランベリージュース ウォッカベースのフルーティーで甘いカクテル。ピーチとオレンジのトロピカルな味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
コスモポリタン COSMOPOLITAN ウォッカ、コアントロー、クランベリージュース、ライム ウォッカとクランベリーで作るエレガントなピンク色のカクテル。酸っぱくてフルーティーな味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
モスコミュール MOSCOW MULE ウォッカ、ライム、ジンジャービア ウォッカとスパイシーなジンジャービールで作るロングドリンク。ライムと共にキンキンに冷やして提供。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
エスプレッソマティーニ EXPRESSO MARTINI ウォッカ、コーヒー、カルーア、サトウキビ ウォッカと濃厚なコーヒーの風味のエネルギッシュなカクテル。クリーミーで洗練された味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
グレンフィディック 12年 (4cl) GLENFIDDICH 12 ANS (4CL) スペイサイド産スコッチシングルモルト。洋梨とオークのフレッシュな香り。まろやかでフルーティー。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ラガヴーリン 16年 (4cl) LAGAVULIN 16 ANS (4CL) アイラ産スコッチシングルモルト。非常にピート香とスモーキーさがあり、海の香りがする。力強く複雑。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +