プッチャ
Puccia
ピローブレッド（ベジタリアン）
サンドイッチによく使われる、柔らかく空気のようなイタリアのパン。軽くて枕のような食感です。スターターとして温かい状態で提供されます。
฿120
≈ ¥582
0
BIMBO Pizza & Josper
BIMBO Pizza & Josper
テーブル用
シェッドベーカリーラボから
フォカッチャ
Focaccia
（ベジタリアン）
オリーブオイルとハーブで焼いたクラシックなイタリアのフラットブレッド。外はカリカリ、中は柔らかい。シンプルで風味豊かなパンのスターター。
฿80
≈ ¥388
0
サワードウのトースト
Sourdough toast
（ベジタリアン）
トーストしたサワードウブレッドのスライス。カリカリで素朴な味わい。シンプルなサイドまたは前菜として提供されます。
฿80
≈ ¥388
0
ビンボソフトロール＆コンブバター
Bimbo soft rolls & kombu butter
（ベジタリアン）
昆布バターを注入した風味豊かなバターを添えた、柔らかいディナーロール。海藻バターの濃厚な旨味は、ふわふわのパンによく合います。
฿120
≈ ¥582
0
トリュフ入りサラミ
Truffled salami
黒トリュフで熟成
香りの良い黒トリュフを注入した熟成豚肉ソーセージ。濃厚で風味豊かで土のような香り。前菜としてスライスして提供されます。
฿430
≈ ¥2,087
0
ピッコリーニ
最初の一品
イカのアイオリ
Calamari aioli
ニンニクマヨネーズ（アイオリ）を添えた、揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかいシーフード。人気の地中海風前菜。
฿290
≈ ¥1,407
0
裸のトマト
Naked tomatoes
シェリーマリネ（ベジタリアン）
シェリービネガーでマリネした皮むきトマト。甘く、酸味があり、爽やか。軽い野菜の前菜。
฿320
≈ ¥1,553
0
ババ＆プッチャ
Baba & Puccia
ホイップしたスモーキーなナス、ピローブレッド（ベジタリアン）（マイルドからミディアムスパイシー）
ババガヌーシュに似たスモーキーなナスディップ。柔らかいピローブレッドを添えて。クリーミーな食感とスパイシーな香りが特徴。パンでディップをすくって食べます。
฿330
≈ ¥1,602
0
マグロのカルパッチョ
Yellowfin carpaccio
ハラペーニョレモンオイル（マイルドからミディアムスパイシー）
スパイシーなハラペーニョと柑橘系のレモンオイルで和えた、薄切りの生のキハダマグロ。フレッシュで繊細な味わいにスパイシーなアクセント。
฿390
≈ ¥1,893
0
カンパチのカルパッチョ
Hamachi crudo
ハラペーニョ、ラディッシュのピクルス（マイルドからミディアムスパイシー）
ハラペーニョと柑橘系のレモンオイルで和えた、生のカンパチのスライス。バターのような魚の風味に、スパイシーで酸味のあるアクセントがバランス良く調和。
฿430
≈ ¥2,087
0
マグロのタコス
Tuna taco
サルサベルデ、ワカモレ
グリーンサルサとアボカドディップを使ったタコススタイルのフレッシュマグロ。メキシコ風の味わいと生の魚のフュージョン。
฿330
≈ ¥1,602
0
カニとアボカド
Crab avocado
枝豆
カニ肉とクリーミーなアボカド、枝豆を合わせた料理。フレッシュで食感が良い。サラダまたは冷製プレートとして提供されると思われます。
฿390
≈ ¥1,893
0
チキンレバーパテ
Chicken liver parfait
柚子ジャム、サワードウトースト（豚肉を含む）
滑らかでクリーミーなレバーパテに、柑橘系の柚子ジャムとトーストしたパンを添えて。濃厚で風味豊かで、甘酸っぱいコントラスト。トーストに乗せて食べます。
฿330
≈ ¥1,602
0
ポテトウェッジ
Potato wedges
（ベジタリアン）
厚切りのフライドポテト。外はカリカリ、中はふわふわ。一般的なサイドディッシュ。
฿190
≈ ¥922
0
サラダ
バーントシーザー
Burnt Caesar
グリルしたオーガニックコス、コッパ・ディ・パルマチップス、削りパルメザン（豚肉を含む）
グリルしたレタスでスモーキーな風味を加えたシーザーサラダのバリエーション。クリスピーな熟成豚肉（コッパ）とチーズがトッピングされています。風味豊かでカリカリ。
฿380
≈ ¥1,844
0
ルッコラブッラータ
Rocket burrata
チェリートマトのコンフィ、ハモンクランブル、ガーリックチップ（豚肉を含む）
クリーミーなブッラータチーズ、ゆっくり調理したトマト、クリスピーなハムのクランブルを添えたフレッシュなルッコラ（ロケット）サラダ。ピリッとした、クリーミーで、風味豊かな味わいのミックス。
฿430
≈ ¥2,087
0
ローストビーツ
Roasted Beetroot
キャラメル化した根菜、ホイップフェタ（ベジタリアン）
甘くローストしたビーツと根菜を、空気のようなホイップフェタチーズで提供。土のような甘さと、タン tangy なチーズのコントラスト。
฿340
≈ ¥1,650
0
サルミ
クラシックなフライホイール式ベルケル・スライサーから
コールドカット盛り合わせ
Cold cuts board
ハモンセラーノ、コッパ、トリュフサラミ、トリュフモルタデッラ、職人チーズ
様々な熟成肉とチーズの盛り合わせ。スペイン産ハム、熟成豚首肉、トリュフ風味のソーセージが含まれます。シェアに最適。
฿890
≈ ¥4,319
0
職人チーズ
Artisan cheese
トリュフ入りソットチェネーレ、パルメザン、マンチェゴ（ベジタリアン）
トリュフ風味のチーズ、ハードなイタリア産パルメザン、スペイン産マンチェゴなど、厳選された高品質チーズの盛り合わせ。テイスティングプレートとして提供されます。
฿590
≈ ¥2,863
0
ハモンイベリコ・ホセリート・グランレゼルバ 36ヶ月
Jamon Iberico Joselito Gran Reserva 36 months
36ヶ月熟成のプレミアムスペイン産熟成ハム。ナッツのような濃厚な風味と口の中でとろけるような食感。薄切りで提供される贅沢品。
฿790
≈ ¥3,834
0
ハモンセラーノ
Jamon serrano
（濃厚、芳香、ドライ、ナッツのような）24ヶ月
24ヶ月熟成のドライキュアスペイン産ハム。塩味と風味豊かでしっかりした食感。薄切りで提供されます。
฿390
≈ ¥1,893
0
コッパ・ディ・パルマ
Coppa di Parma
（熟成、マーブリングされたカラー）
パルマ産のイタリア産熟成豚首肉（カラー）。脂肪のマーブリングが良く、濃厚で甘い風味を提供します。スライスして提供されます。
฿330
≈ ¥1,602
0
トリュフ入りモルタデッラ
Truffled mortadella
（熱処理、ボローニャ産）
ボローニャ産の大きなイタリアのランチミート。トリュフの断片が散りばめられています。滑らかな食感と土のようなトリュフの香り。
฿330
≈ ¥1,602
0
ジョスパーキッチン
カリフラワーのステーキ
Cauliflower steak
味噌チリロースト、エルサレムアーティチョークピューレ（ベジタリアン）（マイルドからミディアムスパイシー）
味噌チリペーストでローストした厚切りのカリフラワー。滑らかなアーティチョークピューレを添えて提供。風味豊かでスパイシーで満足感のある野菜中心の料理。
฿430
≈ ¥2,087
0
アフリカンチキン
Afrikan chicken
サルサ・マリブ、ロースト根菜（マイルドからミディアムスパイシー）
スパイシーなサルサと根菜を添えたローストチキン。おそらく香りの良いスパイスでマリネされています。グリルによる焦げ目のついたジューシーな肉。
฿660
≈ ¥3,203
0
タコ
Octopus
塩漬け、エルサレムピューレ、赤唐辛子グレモラータ（マイルドからミディアムスパイシー）
クリーミーなピューレとスパイシーなハーブ調味料（グレモラータ）を添えたグリルしたタコ。柔らかい食感とスモーキーな焦げ目。
฿760
≈ ¥3,688
0
スズキ
Sea Bass
グリルアスパラガス、ピクルスハラペーニョヨーグルト
アスパラガスとタン tangy でスパイシーなヨーグルトソースを添えた、グリルしたスズキのフィレ。軽くてフレッシュな魚料理。
฿630
≈ ¥3,057
0
ピカニャ W ブラック和牛 mbs6 200g
Picanha W Black wagyu mbs6 200gr
和牛ランプキャップステーキ（マーブリングスコア6）。脂肪の層を持つ風味豊かなカット。お好みの焼き加減でグリル。
฿990
≈ ¥4,805
0
フランディアマンティーナ和牛 mbs5 200g
Flank Diamantina Wagyu mbs5 200gr
マーブリングスコア5の和牛フラットステーキ。赤身ですが風味豊か。筋に対してスライスして食べるのが最適です。
฿990
≈ ¥4,805
0
アウトサイドスカート ジャッククリーク和牛 mbs5 160g
Outside skirt Jack's Creek wagyu mbs5 160 gr
マーブリングスコア5の和牛スカートステーキ。濃厚な牛肉の風味で知られる細長いカット。グリルしてスライスして提供されます。
฿1,190
≈ ¥5,775
0
リブアイ・レンジャーズバレー和牛 mbs6 300g
Ribeye Rangers Valley wagyu mbs6 300 gr
プレミアム和牛リブロースステーキ（マーブリングスコア6）。濃厚でジューシーで柔らかい。肉好きには十分な量。
฿1,850
≈ ¥8,978
0
パスタ
カルボナーラ
Carbonara
スパゲッティ、オーガニック卵黄、ペコリーノ、グアンチャーレ
卵黄、羊乳チーズ（ペコリーノ）、熟成豚頬肉（グアンチャーレ）を使ったクラシックなローマ風パスタ。濃厚でクリーミー（クリームなし）、風味豊か。
฿590
≈ ¥2,863
0
チリクラブ
Chilli crab
エクストラドライ、カッペリーニ、スモークパンチェッタ、唐辛子フレーク（マイルドからミディアムスパイシー）
カニ肉、パンチェッタ、唐辛子を和えた細いエンジェルヘアパスタ（カッペリーニ）。ドライスタイルのパスタで、スパイシーなシーフードの風味が特徴です。
฿690
≈ ¥3,349
0
ヴォンゴレ
Vongole
スパゲッティ、アサリ、バジル、ニンニク、フレッシュチリ（マイルドからミディアムスパイシー）
スパゲッティにアサリを加え、ニンニクとハーブのソースで提供。磯の香りが高く、フレッシュチリでわずかにスパイシー。
฿590
≈ ¥2,863
0
A.O.P.
スパゲッティ、ニンニク、エクストラバージン、唐辛子フレーク（ベジタリアン）（マイルドからミディアムスパイシー）
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。ニンニク、オリーブオイル、乾燥唐辛子を使ったシンプルなパスタ。スパイシーで風味豊か。
฿490
≈ ¥2,378
0
トリュフ入りパッパルデッレ
Truffled pappardelle
特製ポルチーニと黒トリュフ（ベジタリアン）
ポルチーニキノコと黒トリュフを使った幅広のリボンパスタ。濃厚なソースに濃厚なキノコの風味。
฿760
≈ ¥3,688
0
ピザ
モレッティで焼いた
マリナーラ エキストラ
MARINARA EXTRA
サンマルツァーノ、タッジャスケオリーブ、ガーリックコンフィ、オレガノ（ベジタリアン）
チーズを使わない、クラシックなトマトベースのピザ。オリーブ、ニンニク、ハーブがトッピングされています。シンプルで、タン tangy で風味豊かです。
฿490
≈ ¥2,378
0
マルゲリータ
MARGHERITA
サンマルツァーノ、モッツァレラ、パルメザン、ペコリーノ、バジリコオイル（ベジタリアン）
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジリコオイルを使った最も有名なピザ。シンプルで人気。
฿490
≈ ¥2,378
0
ベーコン A.O.P.
BACON A.O.P.
サンマルツァーノ、モッツァレラ、唐辛子フレーク、オレガノ、ガーリックチップ
ニンニクと唐辛子のパスタにインスパイアされたスパイシーなピザ。ベーコンとトマトソースを追加。風味豊かでピリッとした味わい。
฿590
≈ ¥2,863
0
フォーレジャー
FORAGER
キノコ、ラルド、タレッジョ、黒トリュフ
キノコ、熟成豚脂（ラルド）、香りの良いチーズ、トリュフを使った濃厚なピザ。濃厚な土のような風味と風味豊かな味わい。
฿840
≈ ¥4,077
0
カラブリア
CALABRIA
サンマルツァーノ、カラブリア産スパイシーサラミ、ゴルゴンゾーラ、キャラメル赤玉ねぎ（マイルドからミディアムスパイシー）
カラブリア産サラミとブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）を使ったスパイシーなピザ。甘い玉ねぎでバランスを取っています。大胆で、スパイシーで、タン tangy。
฿630
≈ ¥3,057
0
スモーキングガンズ
SMOKING GUNS
自家製スモークモッツァレラ、スモークチェリートマト、コッパ、トリュフオイル（豚肉を含む）
スモークチーズとトマトを使ったスモーキーなピザ。熟成豚肉とトリュフオイルがトッピングされています。複雑で香りの高い風味。
฿690
≈ ¥3,349
0
シュプリーム
SUPREME
イベリコ・チョリソ・ホセリート、ペコリーノ、ローストピーマン、ハニーチリジャム（マイルドからミディアムスパイシー）
スペイン産チョリソ、チーズ、甘辛いジャムを使ったプレミアムピザ。風味豊かな肉に甘い辛さがマッチ。
฿630
≈ ¥3,057
0
カントリーボーイ
COUNTRY BOY
スモークハム、バッファローストラッチャテッラ、ベビーロケット、モデナバルサミコ還元
スモークハムとクリーミーなフレッシュチーズ（ストラッチャテッラ）をトッピングしたピザ。フレッシュなルッコラとバルサミコグレーズで仕上げ。フレッシュでクリーミーな味わい。
฿590
≈ ¥2,863
0
パルマ
PARMA
24ヶ月熟成プロシュート、バッファローブッラータ、チェリートマトのコンフィ
熟成パルマハム、丸ごとブッラータチーズ、ゆっくり調理した甘いトマトを使った贅沢なピザ。濃厚で贅沢な味わい。
฿790
≈ ¥3,834
0
黒トリュフ
BLACK TRUFFLE
ブッラータ、パルメザン、トリュフクレマ、黒トリュフ（ベジタリアン）
トリュフ風味に焦点を当てたホワイトピザ。クリーミーなブッラータとトリュフクリームを使用。非常に香りが良く、土のような風味。
฿840
≈ ¥4,077
0
ドリンク
サンペレグリノ 750ml
San Pellegrino 750ml
イタリア産の炭酸入りミネラルウォーター。炭酸入りで爽やか。
฿150
≈ ¥728
0
アクアパンナ 750ml
Acqua Panna 750ml
イタリア、トスカーナ産のミネラルウォーター（スティル）。滑らかでクリスピーです。
฿150
≈ ¥728
0
ノードラック スティル＆スパークリング
Nordaq Still & Sparking
無制限 クリーン。持続可能。スウェーデン製。 / ゲストあたり80
プレミアムろ過水サービス。スティルまたはスパークリングで利用可能。お一人様無制限のリフィルが付いた持続可能なオプション。
฿80
≈ ¥388
0
クール＆クリスプ
アンバーウィンド
AMBER WIND
メコン、マンゴー＆パッションフルーツフレッシュ、レモン
タイのスピリッツ（メコン）とフレッシュフルーツジュースを使ったトロピカルカクテル。甘く、酸っぱく、爽やか。
฿360
≈ ¥1,747
0
キャメルズアイ
CAMEL'S EYE
テキーラ、マンゴー＆パイナップルコーディアル
マンゴーとパイナップルシロップで甘くしたテキーラベースのドリンク。フルーティーでエキゾチック。
฿360
≈ ¥1,747
0
ベルベットサンド
VELVET SAND
カフィアライムを注入したウォッカ、フレッシュスイカ、ライム
香りの良いカフィアライムを注入したウォッカにスイカジュースを合わせたもの。軽やかで、香りが良く、水分補給に。
฿380
≈ ¥1,844
0
ミッドナイトデューン
MIDNIGHT DUNE
ホワイトラム、赤ワイン還元、パイナップル、ソーダ水
ラムカクテルに、ユニークな赤ワイン還元とパイナップルを加えたもの。複雑な甘酸っぱい風味と泡。
฿380
≈ ¥1,844
0
ブラッドムーン
BLOOD MOON
ジン、アペロール、ザクロ、ライチジュース、ガランガル
ジンとビターオレンジのアペリティフにフルーツジュースとスパイシーなガランガルを合わせたもの。ビターでスパイシーなタイ風。
฿380
≈ ¥1,844
0
クラリファイ
デザートミルク
DESERT MILK
フィリヤゴールドラム注入ココナッツ、パイナップル、ロースト米
ココナッツとロースト米の風味を持つタイラムカクテル。ナッツのような、クリーミーで、トロピカルな味わい。
฿360
≈ ¥1,747
0
ラッキーダック
LUCKY DUCK
ペドラー塩漬け梅、パッションフルーツリキュール、注入ベルモット
塩漬け梅のジンとパッションフルーツを使ったカクテル。風味豊かで、塩味とフルーティーな風味が特徴です。
฿380
≈ ¥1,844
0
カクタスブルーム
CACTUS BLOOM
ローズペタル Roku ジン、ストロベリーシュラブ、ストレガ、プロセッコ
ストロベリービネガーとハーブリキュールを使ったフローラルなジンスプリッツ。スパークリングで香りが良い。
฿380
≈ ¥1,844
0
ダストウォーカー
DUST WALKER
バーボン、カカオリキュール、トリュフ
チョコレートとトリュフのノートを持つバーボンドリンク。濃厚でダークで贅沢な味わい。
฿400
≈ ¥1,941
0
デッドスロー
DEAD SLOW
メスカル、トリプルセック、シトラスコーディアル
スモーキーなアガベスピリット（メスカル）にオレンジリキュールと柑橘類を合わせたもの。スモーキーなマルガリータ風ドリンク。
฿400
≈ ¥1,941
0
カルチャード
チャードスト
CHAR DUST
ファットウォッシュバーボンキャラメルウォールナット、ドライベルモット、オレンジビター
キャラメルとクルミを注入したバーボン（ファットウォッシュ）でシルクのような食感に。ナッツのような、アルコール度数の高い味わい。
฿380
≈ ¥1,844
0
ストーンウォーター
STONE WATER
テキーラ、メスカル、ピメット、グレープフルーツ＆グアバ、プロセッコ
アガベスピリットブレンドにトロピカルフルーツとスパークリングワインを合わせたもの。スモーキーでフルーティーで泡立ちが良い。
฿400
≈ ¥1,941
0
ナイトフューエル
NIGHT FUEL
バーボン、スイートベルモット、タイジャスミンライス、フレッシュココナッツウォーター
ジャスミンライスやココナッツウォーターなどのタイの地元食材を注入したバーボン。滑らかで香りが良い。
฿400
≈ ¥1,941
0
サンドライン
SANDLINE
カフィアライムとジンジャーを注入したウォッカ、D.o.m、パンダンシロップ、レモン、スパークリングワイン、バジルオイル
タイのハーブ（カフィアライム、ジンジャー、パンダン）を使った複雑なウォッカスプリッツ。ハーブのような、爽やかな、スパークリングな味わい。
฿400
≈ ¥1,941
0
バレン
BARREN
コニャック、アマロ、リレブラン、赤ワイン還元、チョコレートビターズ
ブランデーとハーブリキュールを使ったスピリッツフォワードドリンク。ビターで洗練された味わい。
฿400
≈ ¥1,941
0
クラシックカクテル
アペロールスプリッツ
APEROL SPRITZ
人気のイタリアンアペリティフ。ビターオレンジリキュール、プロセッコ、ソーダを使用。スパークリングでビターズイート。
฿360
≈ ¥1,747
0
フレンチ75
FRENCH 75
レモンジュースとシャンパンを使ったジンカクテル。クリスピーで、泡立ちが良く、強い。
฿360
≈ ¥1,747
0
マイタイ
MAI TAI
ラム、ライム、アーモンドシロップ（オージェット）を使ったクラシックなティキドリンク。トロピカルで、強く、甘酸っぱい。
฿360
≈ ¥1,747
0
グリーンパーク
GREEN PARK
ジンベースのカクテル。通常はハーブと爽やかな味わい。材料は異なる場合がありますが、バジルや柑橘類が含まれることが多い。
฿360
≈ ¥1,747
0
ウィスキーサワー
WHISKEY SOUR
レモンジュースと砂糖を使ったウィスキーカクテル。泡のために卵白を使うことも多い。甘味と酸味のバランスが良い。
฿360
≈ ¥1,747
0
アマレットサワー
AMARETTO SOUR
アーモンドリキュールとレモンジュースを使ったカクテル。甘く、ナッツのような、酸味のある味わい。
฿360
≈ ¥1,747
0
サウスサイド
SOUTH SIDE
ミントとライムを使ったジンカクテル。モヒートに似ていますがジンを使用。フレッシュでハーブのような味わい。
฿360
≈ ¥1,747
0
ビーハイブ
BEE'S KNEES
ジン、レモン、ハニーを使った禁酒法時代のカクテル。甘く、柑橘系で、滑らか。
฿360
≈ ¥1,747
0
モヒート
MOJITO
ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミントを使ったキューバのハイボール。非常に爽やかでミントの香り。
฿360
≈ ¥1,747
0
マルガリータ
MARGARITA
ライムジュースとオレンジリキュールを使ったテキーラカクテル。塩味の縁で提供されます。酸っぱくて強い。
฿360
≈ ¥1,747
0
サングリア
SANGRIA
刻んだフルーツと、時にはスピリッツを加えたワインベースのパンチ。フルーティーで飲みやすい。
฿360
≈ ¥1,747
0
ネグローニ
NEGRONI
ジン、ベルモット、カンパリを等量使ったイタリアのカクテル。苦味、甘味、濃厚な味わい。
฿400
≈ ¥1,941
0
オールドファッションド
OLD FASHIONED
砂糖とビターズを使ったクラシックなウィスキーカクテル。スピリッツが前面に出ており、香りが良い。
฿400
≈ ¥1,941
0
メスカルネグローニ
MEZCAL NEGRONI
ジンではなくスモーキーなメスカルを使ったネグローニのバリエーション。スモーキーで、苦味があり、複雑。
฿400
≈ ¥1,941
0
マンハッタン
MANHATTAN
ウィスキー、スイートベルモット、ビターズを使ったカクテル。濃厚で滑らかでクラシック。
฿400
≈ ¥1,941
0
オリジナルカクテル
お探しのものが見つかりませんか？ミクソロジストは挑戦が大好きです。あなただけのカクテルをリクエストしてください！
カスタムカクテル
Custom Cocktail
お客様の好みに合わせて調合された、オーダーメイドのカクテル。ユニークで、お客様の好みに合わせて調整されます。
฿460
≈ ¥2,232
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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