BIMBO Pizza & Josper




来自 Shed Bakelab
普恰
Puccia
枕头面包(素食)
柔软蓬松的意大利面包,常用于三明治。质地轻盈如枕头。温热供应作为开胃菜。
佛卡夏
Focaccia
(素食)
经典的意大利扁平面包,用橄榄油和香草烤制。外脆内软。简单、咸鲜的面包开胃菜。
酵母吐司
Sourdough toast
(素食)
烤制的酸爽酵母吐司片。酥脆、乡村风味。作为简单的配菜或开胃菜。
Bimbo 软面包和昆布黄油
Bimbo soft rolls & kombu butter
(素食)
软餐包配海带(昆布)黄油。海藻黄油带来浓郁的鲜味,与蓬松的面包相得益彰。
松露萨拉米
Truffled salami
陈年黑夏松露
注入芳香黑夏松露的腌制猪肉香肠。浓郁、咸鲜、泥土味。切片作为开胃菜。
小盘开胃菜
鱿鱼墨鱼汁蛋黄酱
Calamari aioli
炸鱿鱼圈配蒜味蛋黄酱(Aioli)。外酥内嫩的海鲜。受欢迎的地中海开胃菜。
去皮番茄
Naked tomatoes
雪利酒腌制(素食)
用雪利酒醋腌制的去皮番茄。甜、酸、清爽。清淡的蔬菜开胃菜。
巴巴和普恰
Baba & Puccia
打发烟熏茄子,枕头面包(素食)(微辣至中辣)
烟熏茄子酱,类似巴巴甘努什,配柔软的枕头面包。奶油质地,略带辣味。用面包蘸酱食用。
黄鳍金枪鱼薄切
Yellowfin carpaccio
墨西哥辣椒柠檬油(微辣至中辣)
薄切生金枪鱼,淋上辣墨西哥辣椒和柑橘柠檬油。新鲜细腻,带点辣味。
鰤鱼生鱼片
Hamachi crudo
墨西哥辣椒、腌萝卜(微辣至中辣)
生黄尾鱼片,配墨西哥辣椒和腌萝卜。浓郁的黄油鱼肉,搭配酸辣风味。
金枪鱼塔可
Tuna taco
香草酱、鳄梨酱
新鲜金枪鱼,以玉米饼风格呈现,配绿酱和牛油果酱。墨西哥风味与生鱼的融合。
蟹肉牛油果
Crab avocado
毛豆
一款以蟹肉搭配奶油牛油果和毛豆的菜肴。新鲜、有质感。可能作为沙拉或冷盘。
鸡肝酱
Chicken liver parfait
柚子酱、酵母吐司(含猪肉)
顺滑奶油味的肝酱,配柑橘柚子酱和烤面包。浓郁的咸味与酸甜的对比。涂抹在吐司上食用。
土豆角
Potato wedges
(素食)
厚切炸薯条。外脆内软。常见的配菜。
烤凯撒
Burnt Caesar
烤有机罗马生菜、帕尔马Coppa脆片、帕玛森芝士碎(含猪肉)
凯撒沙拉的变种,烤生菜带来烟熏风味。配脆风干猪肉(Coppa)和奶酪。咸鲜、酥脆。
芝麻菜布拉塔
Rocket burrata
樱桃番茄油浸、火腿碎、蒜片(含猪肉)
新鲜芝麻菜沙拉,配奶油布拉塔奶酪、慢炖番茄和脆火腿碎。胡椒味、奶油味、咸味混合。
烤甜菜根
Roasted Beetroot
焦糖根茎类蔬菜、打发羊奶酪(素食)
甜烤甜菜根和根茎类蔬菜,配轻盈打发的羊奶酪。泥土味、甜味,搭配酸爽的奶酪。
来自我们经典的 flywheel Berkel 切片机
冷切肉拼盘
Cold cuts board
塞拉诺火腿、Coppa、松露萨拉米、松露意式肉肠、手工奶酪
什锦冷切肉和奶酪拼盘。包括西班牙火腿、风干猪颈肉和松露味香肠。适合分享。
手工奶酪
Artisan cheese
松露 Sotto Cenere、帕玛森干酪、曼彻戈奶酪(素食)
精选优质奶酪,包括松露味奶酪、意大利硬帕玛森干酪和西班牙曼彻戈奶酪。作为品尝拼盘供应。
伊比利亚火腿 Joselito Gran Reserva 36个月
Jamon Iberico Joselito Gran Reserva 36 months
优质西班牙风干火腿,陈年36个月。浓郁的坚果味,入口即化。切片享用的美味。
塞拉诺火腿
Jamon serrano
(浓郁、芳香、干爽、坚果味)24个月
陈年24个月的西班牙风干火腿。咸鲜味,质地坚实。切片享用。
帕尔马 Coppa
Coppa di Parma
(熟成、油花丰富)
意大利帕尔马风干猪颈肉(Collar)。油花丰富,风味浓郁甜美。切片享用。
松露意式肉肠
Truffled mortadella
(热处理、博洛尼亚产)
来自博洛尼亚的优质意大利午餐肉,点缀着松露块。质地顺滑,带有泥土松露香气。
花椰菜牛排
Cauliflower steak
味噌辣椒烤,菊芋泥(素食)(微辣至中辣)
厚切花椰菜牛排,用味噌和辣椒酱烤制。配顺滑的菊芋泥。咸鲜、辛辣、以蔬菜为主。
非洲鸡
Afrikan chicken
马里布酱、烤根茎类蔬菜(微辣至中辣)
烤鸡配辣酱和根茎类蔬菜。可能用芳香香料腌制。多汁的肉,带有烤架的焦香。
章鱼
Octopus
盐渍、菊芋泥、红辣椒香草酱(微辣至中辣)
烤章鱼,配奶油泥和辣香草调味品(香草酱)。口感嫩滑,带有烟熏焦香。
海鲈鱼
Sea Bass
烤芦笋、腌墨西哥辣椒酸奶
烤海鲈鱼柳,配芦笋和酸辣酸奶酱。清淡新鲜的鱼类菜肴。
Picanha W 和牛 mbs6 200克
Picanha W Black wagyu mbs6 200gr
和牛臀肉牛排,油花等级6。风味浓郁的部位,带有一层脂肪。可按喜好烤制。
侧腹 Diamantina 和牛 mbs5 200克
Flank Diamantina Wagyu mbs5 200gr
和牛侧腹牛排,油花等级5。瘦肉但风味浓郁的部位。最好逆着纹理切片食用。
外裙 Jack's Creek 和牛 mbs5 160克
Outside skirt Jack's Creek wagyu mbs5 160 gr
和牛裙牛排,油花等级5。长而扁的部位,以浓郁的牛肉风味而闻名。烤制后切片。
眼肉 Rangers Valley 和牛 mbs6 300克
Ribeye Rangers Valley wagyu mbs6 300 gr
高品质和牛眼肉牛排,油花丰富(6级)。浓郁、多汁、嫩滑。份量足,适合肉食爱好者。
培根蛋面
Carbonara
意大利面、有机蛋黄、佩克里诺奶酪、意式烟肉
经典的罗马意面,用蛋黄、羊奶酪(Pecorino)和风干猪脸颊肉(Guanciale)制作。浓郁、奶油味(无奶油)、咸鲜。
辣椒螃蟹
Chilli crab
特干、天使发面、烟熏意式培根、辣椒碎(微辣至中辣)
细天使发面(Capellini),配蟹肉、培根(Pancetta)和辣椒。干式意面,带点辣味海鲜。
蛤蜊
Vongole
意大利面、阿萨里蛤蜊、罗勒、大蒜、新鲜辣椒(微辣至中辣)
意大利面配蛤蜊,用大蒜和香草酱烹制。鲜美、芳香,因新鲜辣椒而略带辣味。
A.O.P.
A.O.P.
意大利面、大蒜、特级初榨橄榄油、辣椒碎(素食)(微辣至中辣)
蒜油辣椒意面。简单的意大利面,配大蒜、橄榄油和干辣椒。辣味、咸鲜。
松露宽面
Truffled pappardelle
招牌牛肝菌和黑夏松露(素食)
宽面条,配牛肝菌和黑松露。浓郁的酱汁中带有浓郁的蘑菇泥土风味。
在 Moretti 烤炉中烘烤
玛丽娜拉加强版
MARINARA EXTRA
圣马尔扎诺番茄、塔吉亚斯橄榄、蒜油、牛至(素食)
经典的番茄底披萨,无奶酪,配橄榄、大蒜和香草。简单、酸爽、风味十足。
玛格丽特
MARGHERITA
圣马尔扎诺番茄、马苏里拉奶酪、帕玛森干酪、佩克里诺奶酪、罗勒油(素食)
最著名的披萨,配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒油。简单,受大众喜爱。
培根 A.O.P.
BACON A.O.P.
圣马尔扎诺番茄、马苏里拉奶酪、辣椒碎、牛至、蒜片
一款辣味披萨,灵感来自蒜香辣椒意面,加入培根和番茄酱。咸鲜、辛辣。
觅食者
FORAGER
蘑菇、Lardo、塔莱吉奥奶酪、黑松露
浓郁的披萨,配蘑菇、风干猪油(Lardo)、芳香奶酪和松露。浓郁的泥土和咸鲜风味。
卡拉布里亚
CALABRIA
圣马尔扎诺番茄、卡拉布里亚辣香肠、戈贡佐拉奶酪、焦糖红洋葱(微辣至中辣)
辣味披萨,配卡拉布里亚萨拉米和蓝纹奶酪(戈贡佐拉),搭配甜洋葱。浓烈、辛辣、酸爽。
烟枪
SMOKING GUNS
自家烟熏马苏里拉奶酪、烟熏樱桃番茄、Coppa、松露油(含猪肉)
烟熏披萨,配烟熏奶酪和番茄,淋上风干猪肉和松露油。风味复杂,芳香。
至尊
SUPREME
伊比利亚乔里佐 Joselito、佩克里诺奶酪、烤辣椒、蜂蜜辣椒酱(微辣至中辣)
优质披萨,配西班牙香肠、奶酪和甜辣酱。咸味肉类搭配甜辣。
乡村男孩
COUNTRY BOY
烟熏火腿、水牛芝士、嫩芝麻菜、摩德纳香醋减少
披萨,配烟熏火腿和奶油新鲜奶酪(Stracciatella),撒上新鲜芝麻菜和香醋酱。新鲜、奶油味。
帕尔马
PARMA
陈年24个月的帕尔马火腿、水牛布拉塔奶酪、樱桃番茄油浸
奢华披萨,配陈年帕尔马火腿、整颗布拉塔奶酪和甜慢炖番茄。浓郁、奢华。
黑松露
BLACK TRUFFLE
布拉塔奶酪、帕玛森干酪、松露奶油、黑松露(素食)
以松露风味为主的白披萨,配奶油布拉塔奶酪和松露奶油。香气浓郁,泥土味。
圣佩莱格里诺 750毫升
San Pellegrino 750ml
意大利气泡矿泉水。碳酸、清爽。
Acqua Panna 750毫升
Acqua Panna 750ml
意大利托斯卡纳无气泡矿泉水。顺滑、清爽。
Nordaq 无气泡和气泡水
Nordaq Still & Sparking
无限畅饮。可持续。瑞典。/ 每位 80
优质过滤水服务,有气泡和无气泡可选。可持续选择,每人无限续杯。
琥珀风
AMBER WIND
Mekhong、芒果和百香果新鲜、柠檬
热带鸡尾酒,配泰国烈酒(Mekhong)和新鲜水果汁。酸甜、清爽。
骆驼的眼睛
CAMEL'S EYE
龙舌兰酒、芒果和菠萝糖浆
龙舌兰酒基底饮品,用芒果和菠萝糖浆调味。果味、异国风味。
丝绒沙
VELVET SAND
卡菲尔青柠伏特加、新鲜西瓜、青柠
卡菲尔青柠味伏特加,配西瓜汁。清淡、芳香、补水。
午夜沙丘
MIDNIGHT DUNE
白朗姆酒、红酒减少、菠萝、苏打水
朗姆酒鸡尾酒,带有独特的红酒减少和菠萝。复杂的酸甜风味,带有气泡。
血月
BLOOD MOON
金酒、阿佩罗、石榴、荔枝汁、高良姜
金酒和苦橙开胃酒,混合水果汁和辣姜。苦甜,带有泰式风味。
沙漠牛奶
DESERT MILK
Phraya Gold 朗姆酒浸泡椰子、菠萝、烤米
泰式朗姆酒鸡尾酒,带有椰子和烤米风味。坚果味、奶油味、热带风味。
幸运鸭
LUCKY DUCK
Peddler 咸梅子、百香果利口酒、浸泡美思
一款以咸梅子金酒和百香果为特色的鸡尾酒。咸鲜、果味。
仙人掌花
CACTUS BLOOM
玫瑰花瓣 Roku 金酒、草莓醋、Strega、普罗塞克
花香金酒气泡酒,配草莓醋和草本利口酒。气泡感强,芳香。
尘埃行者
DUST WALKER
波本威士忌、可可利口酒、松露
波本威士忌饮品,带有巧克力和松露风味。浓郁、深邃、颓废。
慢炖
DEAD SLOW
梅斯卡尔酒、三秒酒、柑橘糖浆
烟熏龙舌兰酒与橙味利口酒和柑橘混合。烟熏玛格丽塔风格饮品。
炭尘
CHAR DUST
脂肪处理波本焦糖核桃、干味美思、橙味苦精
波本威士忌,用焦糖和核桃(脂肪处理)浸泡,口感丝滑。坚果味、烈。
石头水
STONE WATER
龙舌兰酒、梅斯卡尔酒、Pimet、西柚和番石榴、普罗塞克
以龙舌兰酒为基底的混合饮品,配热带水果和起泡酒。烟熏味、果味、起泡。
夜间燃料
NIGHT FUEL
波本威士忌、甜味美思、泰国香米、新鲜椰子水
波本威士忌鸡尾酒,融入泰国当地食材,如香米和椰子水。顺滑、芳香。
沙线
SANDLINE
卡菲尔青柠姜味伏特加、D.o.m、香兰糖浆、柠檬、起泡酒、罗勒油
复杂的伏特加气泡酒,配泰国香草(卡菲尔青柠、姜、香兰)。草本、清爽、起泡。
荒芜
BARREN
干邑、阿玛罗、Lillet Blanc、红酒减少、巧克力苦精
烈酒风味饮品,配白兰地和草本利口酒。苦甜、精致。
阿佩罗气泡酒
APEROL SPRITZ
流行的意大利开胃酒,配苦橙利口酒、普罗塞克和苏打水。气泡感、苦甜。
法国75
FRENCH 75
金酒鸡尾酒,配柠檬汁和香槟。清爽、起泡、烈。
玛格丽塔
MAI TAI
经典提基鸡尾酒,配朗姆酒、青柠和杏仁糖浆(Orgeat)。热带风味、烈、酸甜。
绿公园
GREEN PARK
金酒基底鸡尾酒,通常带有草本和清爽的口感。配料可能有所不同,但通常包含罗勒或柑橘。
威士忌酸酒
WHISKEY SOUR
威士忌鸡尾酒,配柠檬汁和糖,常加入蛋清打发成泡沫。酸甜平衡。
杏仁露酸酒
AMARETTO SOUR
杏仁利口酒和柠檬汁调制的鸡尾酒。甜、坚果味、酸爽。
南边
SOUTH SIDE
金酒鸡尾酒,配薄荷和青柠。类似于莫吉托但使用金酒。清新、草本。
蜜蜂的膝盖
BEE'S KNEES
禁酒令时期的鸡尾酒,配金酒、柠檬和蜂蜜。甜、柑橘味、顺滑。
莫吉托
MOJITO
古巴高球酒,配白朗姆酒、糖、青柠汁、苏打水和薄荷。非常清爽,薄荷味浓。
玛格丽塔
MARGARITA
龙舌兰酒鸡尾酒,配青柠汁和橙味利口酒,杯沿饰有盐。酸爽、烈。
桑格利亚
SANGRIA
以葡萄酒为基底的潘趣酒,配切块水果,有时会加入烈酒。果味、易饮。
内格罗尼
NEGRONI
意大利鸡尾酒,金酒、味美思和金巴利比例相等。苦、甜、烈。
老式
OLD FASHIONED
经典的威士忌鸡尾酒,配糖和苦精。烈酒风味,芳香。
梅斯卡尔内格罗尼
MEZCAL NEGRONI
内格罗尼的变种,使用烟熏梅斯卡尔酒代替金酒。烟熏味、苦味、复杂。
曼哈顿
MANHATTAN
威士忌鸡尾酒,配甜味美思和苦精。浓郁、顺滑、经典。
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