普恰
Puccia
枕头面包（素食）
柔软蓬松的意大利面包，常用于三明治。质地轻盈如枕头。温热供应作为开胃菜。
฿120
≈ HK$29
0
BIMBO Pizza & Josper
BIMBO Pizza & Josper
分享拼盘
来自 Shed Bakelab
佛卡夏
Focaccia
（素食）
经典的意大利扁平面包，用橄榄油和香草烤制。外脆内软。简单、咸鲜的面包开胃菜。
฿80
≈ HK$19
0
酵母吐司
Sourdough toast
（素食）
烤制的酸爽酵母吐司片。酥脆、乡村风味。作为简单的配菜或开胃菜。
฿80
≈ HK$19
0
Bimbo 软面包和昆布黄油
Bimbo soft rolls & kombu butter
（素食）
软餐包配海带（昆布）黄油。海藻黄油带来浓郁的鲜味，与蓬松的面包相得益彰。
฿120
≈ HK$29
0
松露萨拉米
Truffled salami
陈年黑夏松露
注入芳香黑夏松露的腌制猪肉香肠。浓郁、咸鲜、泥土味。切片作为开胃菜。
฿430
≈ HK$104
0
小份
小盘开胃菜
鱿鱼墨鱼汁蛋黄酱
Calamari aioli
炸鱿鱼圈配蒜味蛋黄酱（Aioli）。外酥内嫩的海鲜。受欢迎的地中海开胃菜。
฿290
≈ HK$70
0
去皮番茄
Naked tomatoes
雪利酒腌制（素食）
用雪利酒醋腌制的去皮番茄。甜、酸、清爽。清淡的蔬菜开胃菜。
฿320
≈ HK$77
0
巴巴和普恰
Baba & Puccia
打发烟熏茄子，枕头面包（素食）（微辣至中辣）
烟熏茄子酱，类似巴巴甘努什，配柔软的枕头面包。奶油质地，略带辣味。用面包蘸酱食用。
฿330
≈ HK$80
0
黄鳍金枪鱼薄切
Yellowfin carpaccio
墨西哥辣椒柠檬油（微辣至中辣）
薄切生金枪鱼，淋上辣墨西哥辣椒和柑橘柠檬油。新鲜细腻，带点辣味。
฿390
≈ HK$94
0
鰤鱼生鱼片
Hamachi crudo
墨西哥辣椒、腌萝卜（微辣至中辣）
生黄尾鱼片，配墨西哥辣椒和腌萝卜。浓郁的黄油鱼肉，搭配酸辣风味。
฿430
≈ HK$104
0
金枪鱼塔可
Tuna taco
香草酱、鳄梨酱
新鲜金枪鱼，以玉米饼风格呈现，配绿酱和牛油果酱。墨西哥风味与生鱼的融合。
฿330
≈ HK$80
0
蟹肉牛油果
Crab avocado
毛豆
一款以蟹肉搭配奶油牛油果和毛豆的菜肴。新鲜、有质感。可能作为沙拉或冷盘。
฿390
≈ HK$94
0
鸡肝酱
Chicken liver parfait
柚子酱、酵母吐司（含猪肉）
顺滑奶油味的肝酱，配柑橘柚子酱和烤面包。浓郁的咸味与酸甜的对比。涂抹在吐司上食用。
฿330
≈ HK$80
0
土豆角
Potato wedges
（素食）
厚切炸薯条。外脆内软。常见的配菜。
฿190
≈ HK$46
0
沙拉
烤凯撒
Burnt Caesar
烤有机罗马生菜、帕尔马Coppa脆片、帕玛森芝士碎（含猪肉）
凯撒沙拉的变种，烤生菜带来烟熏风味。配脆风干猪肉（Coppa）和奶酪。咸鲜、酥脆。
฿380
≈ HK$92
0
芝麻菜布拉塔
Rocket burrata
樱桃番茄油浸、火腿碎、蒜片（含猪肉）
新鲜芝麻菜沙拉，配奶油布拉塔奶酪、慢炖番茄和脆火腿碎。胡椒味、奶油味、咸味混合。
฿430
≈ HK$104
0
烤甜菜根
Roasted Beetroot
焦糖根茎类蔬菜、打发羊奶酪（素食）
甜烤甜菜根和根茎类蔬菜，配轻盈打发的羊奶酪。泥土味、甜味，搭配酸爽的奶酪。
฿340
≈ HK$82
0
冷切肉
来自我们经典的 flywheel Berkel 切片机
冷切肉拼盘
Cold cuts board
塞拉诺火腿、Coppa、松露萨拉米、松露意式肉肠、手工奶酪
什锦冷切肉和奶酪拼盘。包括西班牙火腿、风干猪颈肉和松露味香肠。适合分享。
฿890
≈ HK$215
0
手工奶酪
Artisan cheese
松露 Sotto Cenere、帕玛森干酪、曼彻戈奶酪（素食）
精选优质奶酪，包括松露味奶酪、意大利硬帕玛森干酪和西班牙曼彻戈奶酪。作为品尝拼盘供应。
฿590
≈ HK$142
0
伊比利亚火腿 Joselito Gran Reserva 36个月
Jamon Iberico Joselito Gran Reserva 36 months
优质西班牙风干火腿，陈年36个月。浓郁的坚果味，入口即化。切片享用的美味。
฿790
≈ HK$191
0
塞拉诺火腿
Jamon serrano
（浓郁、芳香、干爽、坚果味）24个月
陈年24个月的西班牙风干火腿。咸鲜味，质地坚实。切片享用。
฿390
≈ HK$94
0
帕尔马 Coppa
Coppa di Parma
（熟成、油花丰富）
意大利帕尔马风干猪颈肉（Collar）。油花丰富，风味浓郁甜美。切片享用。
฿330
≈ HK$80
0
松露意式肉肠
Truffled mortadella
（热处理、博洛尼亚产）
来自博洛尼亚的优质意大利午餐肉，点缀着松露块。质地顺滑，带有泥土松露香气。
฿330
≈ HK$80
0
Josper 厨房
花椰菜牛排
Cauliflower steak
味噌辣椒烤，菊芋泥（素食）（微辣至中辣）
厚切花椰菜牛排，用味噌和辣椒酱烤制。配顺滑的菊芋泥。咸鲜、辛辣、以蔬菜为主。
฿430
≈ HK$104
0
非洲鸡
Afrikan chicken
马里布酱、烤根茎类蔬菜（微辣至中辣）
烤鸡配辣酱和根茎类蔬菜。可能用芳香香料腌制。多汁的肉，带有烤架的焦香。
฿660
≈ HK$159
0
章鱼
Octopus
盐渍、菊芋泥、红辣椒香草酱（微辣至中辣）
烤章鱼，配奶油泥和辣香草调味品（香草酱）。口感嫩滑，带有烟熏焦香。
฿760
≈ HK$184
0
海鲈鱼
Sea Bass
烤芦笋、腌墨西哥辣椒酸奶
烤海鲈鱼柳，配芦笋和酸辣酸奶酱。清淡新鲜的鱼类菜肴。
฿630
≈ HK$152
0
Picanha W 和牛 mbs6 200克
Picanha W Black wagyu mbs6 200gr
和牛臀肉牛排，油花等级6。风味浓郁的部位，带有一层脂肪。可按喜好烤制。
฿990
≈ HK$239
0
侧腹 Diamantina 和牛 mbs5 200克
Flank Diamantina Wagyu mbs5 200gr
和牛侧腹牛排，油花等级5。瘦肉但风味浓郁的部位。最好逆着纹理切片食用。
฿990
≈ HK$239
0
外裙 Jack's Creek 和牛 mbs5 160克
Outside skirt Jack's Creek wagyu mbs5 160 gr
和牛裙牛排，油花等级5。长而扁的部位，以浓郁的牛肉风味而闻名。烤制后切片。
฿1,190
≈ HK$287
0
眼肉 Rangers Valley 和牛 mbs6 300克
Ribeye Rangers Valley wagyu mbs6 300 gr
高品质和牛眼肉牛排，油花丰富（6级）。浓郁、多汁、嫩滑。份量足，适合肉食爱好者。
฿1,850
≈ HK$447
0
意大利面
培根蛋面
Carbonara
意大利面、有机蛋黄、佩克里诺奶酪、意式烟肉
经典的罗马意面，用蛋黄、羊奶酪（Pecorino）和风干猪脸颊肉（Guanciale）制作。浓郁、奶油味（无奶油）、咸鲜。
฿590
≈ HK$142
0
辣椒螃蟹
Chilli crab
特干、天使发面、烟熏意式培根、辣椒碎（微辣至中辣）
细天使发面（Capellini），配蟹肉、培根（Pancetta）和辣椒。干式意面，带点辣味海鲜。
฿690
≈ HK$167
0
蛤蜊
Vongole
意大利面、阿萨里蛤蜊、罗勒、大蒜、新鲜辣椒（微辣至中辣）
意大利面配蛤蜊，用大蒜和香草酱烹制。鲜美、芳香，因新鲜辣椒而略带辣味。
฿590
≈ HK$142
0
A.O.P.
意大利面、大蒜、特级初榨橄榄油、辣椒碎（素食）（微辣至中辣）
蒜油辣椒意面。简单的意大利面，配大蒜、橄榄油和干辣椒。辣味、咸鲜。
฿490
≈ HK$118
0
松露宽面
Truffled pappardelle
招牌牛肝菌和黑夏松露（素食）
宽面条，配牛肝菌和黑松露。浓郁的酱汁中带有浓郁的蘑菇泥土风味。
฿760
≈ HK$184
0
披萨
在 Moretti 烤炉中烘烤
玛丽娜拉加强版
MARINARA EXTRA
圣马尔扎诺番茄、塔吉亚斯橄榄、蒜油、牛至（素食）
经典的番茄底披萨，无奶酪，配橄榄、大蒜和香草。简单、酸爽、风味十足。
฿490
≈ HK$118
0
玛格丽特
MARGHERITA
圣马尔扎诺番茄、马苏里拉奶酪、帕玛森干酪、佩克里诺奶酪、罗勒油（素食）
最著名的披萨，配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒油。简单，受大众喜爱。
฿490
≈ HK$118
0
培根 A.O.P.
BACON A.O.P.
圣马尔扎诺番茄、马苏里拉奶酪、辣椒碎、牛至、蒜片
一款辣味披萨，灵感来自蒜香辣椒意面，加入培根和番茄酱。咸鲜、辛辣。
฿590
≈ HK$142
0
觅食者
FORAGER
蘑菇、Lardo、塔莱吉奥奶酪、黑松露
浓郁的披萨，配蘑菇、风干猪油（Lardo）、芳香奶酪和松露。浓郁的泥土和咸鲜风味。
฿840
≈ HK$203
0
卡拉布里亚
CALABRIA
圣马尔扎诺番茄、卡拉布里亚辣香肠、戈贡佐拉奶酪、焦糖红洋葱（微辣至中辣）
辣味披萨，配卡拉布里亚萨拉米和蓝纹奶酪（戈贡佐拉），搭配甜洋葱。浓烈、辛辣、酸爽。
฿630
≈ HK$152
0
烟枪
SMOKING GUNS
自家烟熏马苏里拉奶酪、烟熏樱桃番茄、Coppa、松露油（含猪肉）
烟熏披萨，配烟熏奶酪和番茄，淋上风干猪肉和松露油。风味复杂，芳香。
฿690
≈ HK$167
0
至尊
SUPREME
伊比利亚乔里佐 Joselito、佩克里诺奶酪、烤辣椒、蜂蜜辣椒酱（微辣至中辣）
优质披萨，配西班牙香肠、奶酪和甜辣酱。咸味肉类搭配甜辣。
฿630
≈ HK$152
0
乡村男孩
COUNTRY BOY
烟熏火腿、水牛芝士、嫩芝麻菜、摩德纳香醋减少
披萨，配烟熏火腿和奶油新鲜奶酪（Stracciatella），撒上新鲜芝麻菜和香醋酱。新鲜、奶油味。
฿590
≈ HK$142
0
帕尔马
PARMA
陈年24个月的帕尔马火腿、水牛布拉塔奶酪、樱桃番茄油浸
奢华披萨，配陈年帕尔马火腿、整颗布拉塔奶酪和甜慢炖番茄。浓郁、奢华。
฿790
≈ HK$191
0
黑松露
BLACK TRUFFLE
布拉塔奶酪、帕玛森干酪、松露奶油、黑松露（素食）
以松露风味为主的白披萨，配奶油布拉塔奶酪和松露奶油。香气浓郁，泥土味。
฿840
≈ HK$203
0
饮品
圣佩莱格里诺 750毫升
San Pellegrino 750ml
意大利气泡矿泉水。碳酸、清爽。
฿150
≈ HK$36
0
Acqua Panna 750毫升
Acqua Panna 750ml
意大利托斯卡纳无气泡矿泉水。顺滑、清爽。
฿150
≈ HK$36
0
Nordaq 无气泡和气泡水
Nordaq Still & Sparking
无限畅饮。可持续。瑞典。/ 每位 80
优质过滤水服务，有气泡和无气泡可选。可持续选择，每人无限续杯。
฿80
≈ HK$19
0
清爽
琥珀风
AMBER WIND
Mekhong、芒果和百香果新鲜、柠檬
热带鸡尾酒，配泰国烈酒（Mekhong）和新鲜水果汁。酸甜、清爽。
฿360
≈ HK$87
0
骆驼的眼睛
CAMEL'S EYE
龙舌兰酒、芒果和菠萝糖浆
龙舌兰酒基底饮品，用芒果和菠萝糖浆调味。果味、异国风味。
฿360
≈ HK$87
0
丝绒沙
VELVET SAND
卡菲尔青柠伏特加、新鲜西瓜、青柠
卡菲尔青柠味伏特加，配西瓜汁。清淡、芳香、补水。
฿380
≈ HK$92
0
午夜沙丘
MIDNIGHT DUNE
白朗姆酒、红酒减少、菠萝、苏打水
朗姆酒鸡尾酒，带有独特的红酒减少和菠萝。复杂的酸甜风味，带有气泡。
฿380
≈ HK$92
0
血月
BLOOD MOON
金酒、阿佩罗、石榴、荔枝汁、高良姜
金酒和苦橙开胃酒，混合水果汁和辣姜。苦甜，带有泰式风味。
฿380
≈ HK$92
0
澄清
沙漠牛奶
DESERT MILK
Phraya Gold 朗姆酒浸泡椰子、菠萝、烤米
泰式朗姆酒鸡尾酒，带有椰子和烤米风味。坚果味、奶油味、热带风味。
฿360
≈ HK$87
0
幸运鸭
LUCKY DUCK
Peddler 咸梅子、百香果利口酒、浸泡美思
一款以咸梅子金酒和百香果为特色的鸡尾酒。咸鲜、果味。
฿380
≈ HK$92
0
仙人掌花
CACTUS BLOOM
玫瑰花瓣 Roku 金酒、草莓醋、Strega、普罗塞克
花香金酒气泡酒，配草莓醋和草本利口酒。气泡感强，芳香。
฿380
≈ HK$92
0
尘埃行者
DUST WALKER
波本威士忌、可可利口酒、松露
波本威士忌饮品，带有巧克力和松露风味。浓郁、深邃、颓废。
฿400
≈ HK$97
0
慢炖
DEAD SLOW
梅斯卡尔酒、三秒酒、柑橘糖浆
烟熏龙舌兰酒与橙味利口酒和柑橘混合。烟熏玛格丽塔风格饮品。
฿400
≈ HK$97
0
文化
炭尘
CHAR DUST
脂肪处理波本焦糖核桃、干味美思、橙味苦精
波本威士忌，用焦糖和核桃（脂肪处理）浸泡，口感丝滑。坚果味、烈。
฿380
≈ HK$92
0
石头水
STONE WATER
龙舌兰酒、梅斯卡尔酒、Pimet、西柚和番石榴、普罗塞克
以龙舌兰酒为基底的混合饮品，配热带水果和起泡酒。烟熏味、果味、起泡。
฿400
≈ HK$97
0
夜间燃料
NIGHT FUEL
波本威士忌、甜味美思、泰国香米、新鲜椰子水
波本威士忌鸡尾酒，融入泰国当地食材，如香米和椰子水。顺滑、芳香。
฿400
≈ HK$97
0
沙线
SANDLINE
卡菲尔青柠姜味伏特加、D.o.m、香兰糖浆、柠檬、起泡酒、罗勒油
复杂的伏特加气泡酒，配泰国香草（卡菲尔青柠、姜、香兰）。草本、清爽、起泡。
฿400
≈ HK$97
0
荒芜
BARREN
干邑、阿玛罗、Lillet Blanc、红酒减少、巧克力苦精
烈酒风味饮品，配白兰地和草本利口酒。苦甜、精致。
฿400
≈ HK$97
0
经典鸡尾酒
阿佩罗气泡酒
APEROL SPRITZ
流行的意大利开胃酒，配苦橙利口酒、普罗塞克和苏打水。气泡感、苦甜。
฿360
≈ HK$87
0
法国75
FRENCH 75
金酒鸡尾酒，配柠檬汁和香槟。清爽、起泡、烈。
฿360
≈ HK$87
0
玛格丽塔
MAI TAI
经典提基鸡尾酒，配朗姆酒、青柠和杏仁糖浆（Orgeat）。热带风味、烈、酸甜。
฿360
≈ HK$87
0
绿公园
GREEN PARK
金酒基底鸡尾酒，通常带有草本和清爽的口感。配料可能有所不同，但通常包含罗勒或柑橘。
฿360
≈ HK$87
0
威士忌酸酒
WHISKEY SOUR
威士忌鸡尾酒，配柠檬汁和糖，常加入蛋清打发成泡沫。酸甜平衡。
฿360
≈ HK$87
0
杏仁露酸酒
AMARETTO SOUR
杏仁利口酒和柠檬汁调制的鸡尾酒。甜、坚果味、酸爽。
฿360
≈ HK$87
0
南边
SOUTH SIDE
金酒鸡尾酒，配薄荷和青柠。类似于莫吉托但使用金酒。清新、草本。
฿360
≈ HK$87
0
蜜蜂的膝盖
BEE'S KNEES
禁酒令时期的鸡尾酒，配金酒、柠檬和蜂蜜。甜、柑橘味、顺滑。
฿360
≈ HK$87
0
莫吉托
MOJITO
古巴高球酒，配白朗姆酒、糖、青柠汁、苏打水和薄荷。非常清爽，薄荷味浓。
฿360
≈ HK$87
0
玛格丽塔
MARGARITA
龙舌兰酒鸡尾酒，配青柠汁和橙味利口酒，杯沿饰有盐。酸爽、烈。
฿360
≈ HK$87
0
桑格利亚
SANGRIA
以葡萄酒为基底的潘趣酒，配切块水果，有时会加入烈酒。果味、易饮。
฿360
≈ HK$87
0
内格罗尼
NEGRONI
意大利鸡尾酒，金酒、味美思和金巴利比例相等。苦、甜、烈。
฿400
≈ HK$97
0
老式
OLD FASHIONED
经典的威士忌鸡尾酒，配糖和苦精。烈酒风味，芳香。
฿400
≈ HK$97
0
梅斯卡尔内格罗尼
MEZCAL NEGRONI
内格罗尼的变种，使用烟熏梅斯卡尔酒代替金酒。烟熏味、苦味、复杂。
฿400
≈ HK$97
0
曼哈顿
MANHATTAN
威士忌鸡尾酒，配甜味美思和苦精。浓郁、顺滑、经典。
฿400
≈ HK$97
0
我们的创意鸡尾酒
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定制鸡尾酒
Custom Cocktail
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฿460
≈ HK$111
0
餐牌到此為止
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