







ブルターニュ地方で収穫・生産された小麦粉。 Moulin de Carmenais - Morbihan * 「ボンヌ・ママン」ジャム
ブルターニュ地方で収穫・生産された小麦粉。
バター
Beurre
そば粉のガレットに、溶かしバターをかけただけのシンプルなもの。そば粉のヘーゼルナッツのような風味が引き立ちます。熱々でカリカリのうちにお召し上がりください。
グリュイエール
Gruyère
溶けたグリュイエールチーズを乗せたそば粉のガレット。シンプルで塩味があり、美味しい。誰もが好む定番。
ロックフォール
Roquefort
ロックフォールチーズとクルミのガレット。力強くクリーミーなブルーチーズの風味。個性的なチーズがお好きな方に最適。
コンフィオニオン
Oignons confits
キャラメルソテーした玉ねぎを乗せたガレット。そば粉のカリカリとした食感と対照的な、甘く溶けるような風味。
ハム
Jambon
調理済みハムのスライスを乗せたそば粉のガレット。軽くてクラシックな食事。
卵
Oeuf
そば粉のガレットの中央に目玉焼き(サニーサイドアップ)が乗っています。とろりとした黄身がそば粉の生地と完璧に調和します。
新鮮なマッシュルーム
Champignons frais
ソテーした新鮮なマッシュルームを乗せたガレット。風味豊かで森のような味わいのベジタリアンオプション。
自家製ドレッシング
グリーンサラダ
Salade verte
クルミ入りまたはクルミなし
自家製ドレッシングを添えたシンプルなグリーンサラダ。
農家風サラダ
Salade fermière
サラダ - トマト - 卵 - 鶏むね肉 - パルミジャーノ・レッジャーノ - クルトン
鶏肉、卵、パルメザンチーズ、クルトンを使ったボリュームたっぷりのサラダ。
パリ風サラダ
Salade Parisienne
サラダ - トマト - 卵 - パリジャンハム - グリュイエール - ポテト
ハム、チーズ、ポテトが入ったボリュームのあるサラダ。
ノルウェー風サラダ
Salade Norvégienne
サラダ - スモークサーモン - トマト - ポテト - エビ
スモークサーモンとエビのノルディックサラダ。
本日のサラダ
Salade du jour
表を参照
シェフの気まぐれによる本日のサラダ。
ムーラン・ド・カルメネ - モルビアン
バター - 砂糖
Beurre - Sucre
最もクラシックなデザートクレープ:溶かしバターと砂糖。シンプルで美味しい。
塩バターキャラメル
Caramel au beurre salé
塩バターキャラメルソースがかかったクレープ、ブルターニュ地方の定番。
スペキュロス・クリーム
Crème de Spéculoos
スペキュロスビスケット(シナモンとスパイス)のスプレッドを使ったクレープ。
ミルクジャム
Confiture de lait
ミルクジャム(ドゥルセ・デ・レチェ)のクレープ、クリーミーでキャラメルの風味。
ジャム
Confiture
「ボンヌ・ママン」ジャム
お好みのフルーツジャムをかけたクレープ。
レモン
Citron
レモンジュースをかけ、砂糖をかけた、酸味と爽やかさのあるクレープ。
メープルシロップ
Sirop d'Erable
メープルシロップのクレープ。
フランベクレープ
Crêpe flambée
アルコールをかけ、サービス時にフランベしたクレープ。
チョコレート
Chocolat
ホットチョコレートソースがかかったクレープ。
チョコレート - アーモンド
Chocolat - Amandes
スライスアーモンド入りチョコレートクレープ。
チョコレート - ヘーゼルナッツ
Chocolat - Noisettes
ヘーゼルナッツ入りチョコレートクレープ。
チョコレート - ココナッツ
Chocolat - Noix de coco
ココナッツファインを振りかけたチョコレートクレープ。
チョコレート - 洋梨 - クルミ
Chocolat - Poires - Noix
チョコレート、洋梨、クルミを使った贅沢なクレープ。
チョコレート - 洋梨 - アーモンド
Chocolat - Poires - Amandes
チョコレート、洋梨、アーモンドのクレープ。
チョコレート - バナナまたは洋梨
Chocolat - Banane ou Poire
お好みのフルーツとチョコレートのクレープ。
マロンクリーム
Crème de marron
マロンクリーム(甘い栗)のクレープ。
ハチミツ
Miel
ハチミツがかかったクレープ。
ハチミツ - クルミ
Miel - Noix
ハチミツとクルミのクレープ。
ハチミツ - アーモンド
Miel - Amandes
ハチミツとアーモンドのクレープ。
ハチミツ - レモン
Miel - Citron
ハチミツとレモンのクレープ、甘酸っぱい組み合わせ。
リンゴ
Pommes
調理済みまたはコンポートにしたリンゴを乗せたクレープ。
リンゴ - フレッシュクリーム
Pommes - Crème Fraîche
フレッシュクリームとリンゴのクレープ。
リンゴ - カルヴァドス
Pommes - Calvados
リンゴのクレープ、カルヴァドス(リンゴのブランデー)風味。
ヌテラ
Nutella
ヘーゼルナッツとココアの有名なスプレッドを使ったクレープ。
ヌテラ - ココナッツまたはアーモンド
Nutella - Coco ou Amandes
ヌテラとココナッツまたはアーモンドを追加したクレープ。
ヌテラ - バナナまたは洋梨
Nutella - Banane ou Poire
フレッシュフルーツとヌテラのクレープ。
リンゴ - 塩バターキャラメル - バニラアイス
Pomme - Caramel au beurre salé - Glace vanille
タルトタタン風の、クレープを使った贅沢なデザート。
イチゴまたはラズベリーのクレープ
Crêpe aux fraises ou framboises
ジャム*、フルーツ、ホイップクリーム
ジャム、フルーツ、ホイップクリームを使った、フルーツと贅沢なクレープ。
本日のデザート
Dessert du jour
表を参照
本日のデザート。
自家製ホイップクリーム追加
Supplément Chantilly Maison
自家製ホイップクリームの追加。
アイスクリームスクープ追加
Supplément boule de glace
お好みのフレーバーのアイスクリームを1スクープ追加。
2スクープパフェ
Coupe 2 boules
バニラ、コーヒー、チョコレート、ラムレーズン、ミントチョコレート、塩バターキャラメル、ヌガー、プラリネ、ピスタチオ、洋梨、ココナッツ、ラズベリー、ヨーグルト、ライム
お好みのフレーバーから2スクープ選べるアイスクリームパフェ。
レ・リエジョワ
Les Liégeois
コーヒー、チョコレート、またはキャラメル
ホイップクリームが乗ったアイスクリーム(コーヒーまたはチョコレート)。
ラ・ダム・ブランシュ
La Dame blanche
バニラアイス、ホットチョコレート、ホイップクリーム
バニラアイス、ホットチョコレートソース、ホイップクリームのクラシックなパフェ。
ラ・グルマンド
La Gourmande
塩バターキャラメルアイス、プラリネ、塩バターキャラメルソース、洋梨、ホイップクリーム
キャラメルと洋梨の風味を活かした、非常に濃厚なパフェ。
ラ・タヒチ
La Tahiti
バニラアイス、ココナッツファイン、バナナ、ホットチョコレート、ホイップクリーム
ココナッツ、バナナ、チョコレートを使ったエキゾチックなパフェ。
ラ・アンティリューズ
L'Antillaise
ラムレーズンアイス、ココナッツアイス、ホットチョコレート、バナナ、ローストアーモンド、ホイップクリーム
ラムレーズンとココナッツの風味が楽しめるアイランド風パフェ。
ラ・クロカント
La Croquante
プラリネアイス、ヌガーアイス、塩バターキャラメル、ローストアーモンド、ホイップクリーム
カリカリとした食感(プラリネ、ヌガー、アーモンド)を楽しむパフェ。
アイスバーグ
L'Iceberg
ミントチョコレートアイス、ミントシロップまたはペパーミント、ホイップクリーム
ミント風味の爽やかなパフェ。
ラ・ベル・イール
La Belle Isle
バニラアイス3スクープ、ヌテラ、プラリネ、ホイップクリーム
ヌテラ好きのための贅沢なパフェ。
ラ・ドゥースール・フランボワーズ
La Douceur framboise
ココナッツアイス、ラズベリーソルベ、レッドフルーツソース、ラズベリー、ホイップクリーム
ココナッツとラズベリーを組み合わせた、甘くてフルーティーなパフェ。
ラ・メルバ
La Melba
バニラアイス、レッドフルーツソース、ホイップクリーム
レッドフルーツを使った、ペッシュ・メルバのアレンジ。
ル・コロンブ
Le Colonel
ライムアイス、ウォッカ「ズブロッカ」
ウォッカをかけたライムソルベ。
ラ・ポワール・ベル・エレーヌ
La Poire Belle-Hélène
バニラアイス、洋梨、ホットチョコレート、ホイップクリーム、ローストアーモンド
クラシックなデザート:洋梨、ホットチョコレート、バニラアイス。
「ペルル・ノワール」コーヒー
Café « Perle noire »
100%アラビカ
高品質な100%アラビカ種のエスプレッソコーヒー。
デカフェコーヒー
Café décaféiné
カフェインレスコーヒー。
カフェ・クレーム
Café crème
温かいミルクまたはクリームを加えたコーヒー。
チョコレート
Chocolat
ホットチョコレート。
紅茶
Thé
紅茶または緑茶のセレクション。
インフュージョン
Infusion
ハーブティー。
ウィーン風
Viennois
ホイップクリームがたっぷり乗った温かい飲み物(コーヒーまたはチョコレート)。
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