Basashiya Masashi Asakusa

熊本馬刺しと博多もつ鍋が楽しめるコース料理です。前菜から九州豚サラダ、特選馬刺し5点盛り、中津からあげ、そして〆のちゃんぽんが付いた博多もつ鍋で、九州の味覚を存分にお楽しみいただけます。

熊本馬刺しに加えて、馬肉のしゃぶしゃぶまたはすき焼きを選べるコースです。前菜、九州豚サラダ、本場からし蓮根、特選馬刺し5点盛り、馬肉の竜田揚げ、そして〆にはうどんが付いています。様々な馬肉料理を贅沢に味わえる内容です。

熊本馬刺しと、熱い溶岩石で焼く馬肉溶岩焼きが楽しめるコースです。前菜、九州豚サラダ、本場からし蓮根、特選馬刺し5点盛り、馬肉の竜田揚げが含まれ、締めには馬肉寿司2種盛りも付いています。馬肉を様々な調理法でご堪能いただけます。

熊本馬刺しと桜焼肉を贅沢に味わえるコースです。前菜、九州豚サラダ、本場からし蓮根、特選馬刺し5点盛り、馬肉の竜田揚げ、桜焼肉に加え、馬肉寿司3種盛りまで付いた、馬肉尽くしの豪華な内容です。

馬肉を使ったジューシーなウィンナーです。馬肉特有の旨味としっかりとした食感が特徴で、お酒のおつまみにも最適です。

馬肉を軽く揚げ、中はレアな状態に仕上げたカツです。繊細な旨味と独特の柔らかい食感が特徴で、特製のタレと共にお召し上がりください。馬肉の美味しさを堪能できる人気の逸品です。

馬肉を使用したサラミです。馬肉本来の凝縮された旨味と、しっかりとした食感が楽しめます。お酒のおつまみとして、手軽に馬肉の風味を味わえる一品です。

馬肉の希少部位を三種類盛り合わせた珍味です。サシ（霜降り）、タンスモーク（馬タンの燻製）、プレーン（赤身）、ハツ・フシ（心臓の周りの肉）など、それぞれの部位が持つ異なる風味と食感をお楽しみいただけます。

馬肉を特製のタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げです。外はカリッと、中はジューシーな仕上がりで、馬肉の旨味がしっかりと味わえる一品です。

馬肉をミンチにし、玉ねぎなどと混ぜて揚げたメンチカツです。衣はサクサク、中は馬肉の旨味が詰まったジューシーな味わいです。お子様から大人まで楽しめる人気の一品です。

季節の野菜を漬け込んだ、彩り豊かなお漬物の盛り合わせです。箸休めにぴったりな、さっぱりとした味わいをお楽しみください。

一本丸ごとの胡瓜を浅漬けにしたものです。シャキシャキとした食感と、ほんのりとした塩気が特徴で、お酒のお供にも最適です。

ごぼうをスライスして揚げたスナックです。ごぼう本来の風味と、カリッとした食感が病みつきになる一品です。おつまみとしても人気があります。

定番のフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとした食感で、塩加減が絶妙です。お子様から大人まで楽しめる人気のおつまみです。

お店で手作りしたこだわりの豆腐です。なめらかで優しい口当たりと、大豆の豊かな風味が特徴です。醤油や薬味を添えて、素材本来の味をお楽しみください。

博多名物の一口サイズの餃子です。薄皮でパリッと焼き上げられた皮と、ジューシーな餡の組み合わせが絶妙です。食べやすく、いくつでも食べられる美味しさです。

辛子明太子を天ぷらにした一品です。外はサクサク、中は明太子のピリ辛な旨味が凝縮されています。熱々をお召し上がりください。

鶏の様々な部位のもつを調理した一品です。歯ごたえとコクがあり、お酒のおつまみとしても人気です。独特の風味が楽しめます。

福岡名物の辛子明太子です。ピリ辛でプチプチとした食感が特徴で、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりです。濃厚な旨味をご堪能ください。

長崎名物の皿うどんです。パリパリに揚げた細麺に、豚肉、海鮮、野菜がたっぷり入った餡かけをかけた料理です。麺と餡の絶妙なハーモニーが食欲をそそります。

佐賀県呼子の名物、イカのしゅうまいです。イカのすり身をたっぷり使っており、プリプリとした弾力のある食感と、イカの旨味が凝縮された味わいが特徴です。

大分県中津市名物のからあげです。特製のタレに漬け込んだ鶏肉をカリッと揚げており、ジューシーで香ばしい味わいが特徴です。おやつにも、おかずにも、おつまみにもぴったりです。

宮崎県の名物料理、チキン南蛮です。揚げた鶏肉を甘酢に絡め、自家製のタルタルソースをたっぷりとかけています。甘酸っぱさと濃厚なタルタルソースが絶妙にマッチします。

鹿児島県名物のさつま揚げです。魚のすり身を成形して揚げたもので、ふんわりとした食感と魚の旨味が特徴です。プレーンのほか、チーズや明太子、桜エビなど様々な種類をご用意しております。

博多名物のもつ鍋です。牛または豚の内臓と野菜を特製のだしで煮込む鍋料理で、味噌、醤油、塩からお好みの味を選べます。コラーゲンたっぷりで、旨味が凝縮された深い味わいが特徴です。二人前からのご注文となります。

馬肉の様々な部位を盛り合わせた溶岩焼きです。熱い溶岩石の上で焼くことで、馬肉の旨味が閉じ込められ、とろけるような食感をお楽しみいただけます。

馬肉のハラミです。適度な脂と赤身のバランスが良く、濃厚な旨味と柔らかい食感が特徴です。溶岩焼きで香ばしく焼き上げてお召し上がりください。

馬肉のタンです。独特の歯ごたえと旨味が特徴で、溶岩石で焼くことで香ばしさが引き立ちます。他では味わえない珍しい部位です。

馬肉のサーロインです。きめ細やかな肉質と上品な脂のバランスが良く、とろけるような柔らかさと濃厚な旨味が特徴です。贅沢な味わいをご堪能ください。

馬肉の赤身です。馬肉本来のさっぱりとした旨味と、しっかりとした肉質が特徴です。ヘルシーながらも満足感のある味わいで、溶岩焼きに最適です。

馬肉の薄切りロースです。溶岩石でサッと炙ることで、馬肉の繊細な旨味と柔らかさが際立ちます。軽やかな口当たりで、いくらでも食べられる美味しさです。