Basashiya Masashi Asakusa

Un curso de cocina que incluye Kumamoto Basashi y Hakata Motsunabe. Incluye aperitivos, ensalada de cerdo de Kyushu, 5 tipos de basashi selectos, nakatsu karaage, y motsunabe de Hakata para finalizar con champon, permitiendo disfrutar plenamente de los sabores de Kyushu.

Un curso que incluye Kumamoto Basashi y la opción de elegir entre shabu-shabu o sukiyaki de carne de caballo. Incluye aperitivos, ensalada de cerdo de Kyushu, karashi renkon auténtico, 5 tipos de basashi selectos, tatsuta-age de carne de caballo, y udon para finalizar. Es un contenido lujoso que permite disfrutar de diversos platos de carne de caballo.

Curso de Kumamoto Basashi y Lava Grill de Carne de Caballo

Un curso para disfrutar de Kumamoto Basashi y Sakura Yakiniku de forma lujosa. Incluye aperitivos, ensalada de cerdo de Kyushu, karashi renkon auténtico, 5 tipos de basashi selectos, tatsuta-age de carne de caballo, yakiniku de sakura, y además, 3 tipos de sushi de carne de caballo. Es un contenido lujoso lleno de carne de caballo.

Una salchicha jugosa hecha con carne de caballo. Se caracteriza por el umami único de la carne de caballo y su textura firme, y es perfecta como aperitivo para bebidas.

Un katsu hecho de carne de caballo ligeramente frita, dejando el interior poco hecho. Se caracteriza por su delicado umami y su textura tierna única, y se sirve con una salsa especial. Es un plato popular que permite disfrutar del sabor de la carne de caballo.

Un salami hecho con carne de caballo. Puede disfrutar del umami concentrado y la textura firme propios de la carne de caballo. Es un plato que permite disfrutar fácilmente del sabor de la carne de caballo como aperitivo.

Una degustación de tres tipos de manjares hechos con cortes raros de carne de caballo. Puede disfrutar de los diferentes sabores y texturas de cada corte, como sashi (marmoleado), tando ahumado (lengua de caballo ahumada), y fushi (carne alrededor del corazón).

Carne de caballo marinada en una salsa especial, cubierta con almidón de patata y frita. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, permitiendo disfrutar plenamente del umami de la carne de caballo. Es un plato popular.

Carne de caballo picada y mezclada con cebolla y otros ingredientes, luego frita. La masa es crujiente y el interior es jugoso, lleno del umami de la carne de caballo. Es un plato popular que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Una colorida selección de verduras encurtidas de temporada. Disfrute de su sabor refrescante, perfecto como intermedio.

Pepino entero encurtido ligeramente. Se caracteriza por su textura crujiente y su ligero salado, y es perfecto como acompañamiento para bebidas.

Un snack hecho de bardana en rodajas y frita. Se caracteriza por el sabor natural de la bardana y su textura crujiente que engancha. También es popular como aperitivo.

Patatas fritas clásicas. Tienen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un salado perfecto. Son un aperitivo popular que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Tofu casero hecho con cuidado. Se caracteriza por su textura suave y agradable y su rico sabor a soja. Sírvalo con salsa de soja y condimentos para disfrutar del sabor natural de los ingredientes.

Gyoza de tamaño bocado, una especialidad de Hakata. La combinación de la fina masa crujiente y el jugoso relleno es exquisita. Son fáciles de comer y deliciosas, se pueden comer sin parar.

Un plato de tempura de mentaiko. Crujiente por fuera y con el picante umami del mentaiko concentrado por dentro. Sírvalo caliente.

Un plato hecho con varios cortes de mollejas de pollo. Tiene una textura masticable y un sabor rico, y es popular como aperitivo. Puede disfrutar de su sabor único.

Mentaiko de Hakata, un manjar de Fukuoka. Se caracteriza por su ligero picante y su textura crujiente, perfecta para acompañar el arroz o como aperitivo con bebidas. Disfrute de su rico sabor umami.

Sara udon, una especialidad de Nagasaki. Son fideos finos fritos hasta quedar crujientes, cubiertos con un relleno abundante de cerdo, mariscos y verduras. La exquisita armonía entre los fideos y el relleno estimula el apetito.

Shumai de calamar, una especialidad de Yobuko, Saga. Hecho con abundante pasta de calamar, se caracteriza por su textura elástica y crujiente y su sabor concentrado de umami de calamar.

Karaage, una especialidad de Nakatsu, prefectura de Oita. El pollo marinado en una salsa especial se fríe hasta quedar crujiente, y se caracteriza por su sabor jugoso y fragante. Es perfecto como tentempié, plato principal o aperitivo.

Chicken Nanban, una especialidad de Miyazaki. El pollo frito se recubre con una salsa agridulce y se cubre generosamente con salsa tártara casera. La combinación agridulce y la rica salsa tártara son exquisitas.

Satsuma-age, una especialidad de Kagoshima. Hecho de pasta de pescado moldeada y frita, se caracteriza por su textura esponjosa y el umami del pescado. Ofrecemos varios tipos además del natural, como queso, mentaiko y camarones sakura.

Motsunabe de Hakata. Es un plato de olla donde se cuecen vísceras de res o cerdo y verduras en un caldo especial. Puede elegir entre miso, salsa de soja o sal. Es rico en colágeno y se caracteriza por su profundo sabor concentrado. Se requiere un pedido para dos personas o más.

Parrilla de lava de varios cortes de carne de caballo. Al asarla sobre una piedra de lava caliente, se sella el umami de la carne de caballo, permitiendo disfrutar de una textura que se derrite en la boca.

Diafragma de carne de caballo. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y se caracteriza por su rico umami y textura tierna. Se recomienda asarlo a la parrilla de lava para hacerlo fragante.

Lengua de carne de caballo. Se caracteriza por su textura masticable única y su umami, y la parrilla de lava realza su fragancia. Es un corte raro que no se puede encontrar en otros lugares.

Solomillo de carne de caballo. Se caracteriza por su carne fina, un buen equilibrio de grasa y una ternura que se derrite en la boca, con un rico umami. Disfrute de su lujoso sabor.

Carne de caballo magra. Se caracteriza por su sabor suave y su textura firme, que refleja el sabor natural de la carne de caballo. Es saludable pero satisfactorio, y es ideal para la parrilla de lava.

Lomo de carne de caballo finamente cortado. Al asarlo brevemente sobre una piedra de lava, se realza el delicado umami y la ternura de la carne de caballo. Tiene un paladar ligero y es tan delicioso que se puede comer sin parar.