BANAK CUISINE DU TIBET

Name: BANAK CUISINE DU TIBET
Address: パリ
Price range: €3 - €18.9

★ 4.9 (281)

前菜

サラダ

Salade

（白キャベツと人参）

シャキシャキとした白キャベツと人参のフレッシュサラダ。軽くてシンプルな、甘いドレッシングで味付けされています。食事の始まりに爽やかな前菜です。

€3.50 ≈ ¥634

ツァムタン・スープ

Soupe tsamtang

（ロースト大麦粉と細かく刻んだ肉入りスープ）

ツァンパ（ロースト大麦粉）とひき肉を使った伝統的なチベット風スープ。素朴な食感と独特のナッツのような風味。心地よく栄養価の高い一品です。

€3.50 ≈ ¥634

コーンとコリアンダーのスープ

Soupe au maïs et à la coriandre

コリアンダーを散らした、クリーミーで甘いコーンスープ。繊細な甘じょっぱい味。温かい状態で提供されます。

€3.50 ≈ ¥634

レンズ豆のスープ

Soupe aux lentilles corail

レンズ豆を使った濃厚でクリーミーなスープ。マイルドなスパイスで味付けされています。健康的でベジタリアンな前菜です。

€3.50 ≈ ¥634

伝統的な蒸しパン

Pain tibétain cuit à la vapeur

伝統的な蒸しパン、柔らかくて甘い（ティンモ）。ふんわりとした食感で、パン生地のようなクラストのない小さなパンに似ています。ソース料理によく合います。

€3 ≈ ¥544

白米

Riz nature

蒸し白米。柔らかくニュートラルな粒。スパイシーな料理の定番の付け合わせです。

€3 ≈ ¥544

枝豆

Edamame

（大豆）

未熟な大豆をさやごと軽く塩味で提供。さやを絞って豆を取り出して食べます。健康的でやみつきになる前菜です。

€4.50 ≈ ¥815

メイン

モモ典型的なチベット料理！肉または野菜を詰めた餃子で、蒸して、お祭りやお客様のおもてなしの日に提供されます。ピリ辛の醤油ソースが添えられています。

牛肉のシャ・モモ

Sha momos au bœuf

（牛肉と玉ねぎを詰めた蒸し餃子8個）

ジューシーな牛肉と玉ねぎを詰めたチベット風蒸し餃子。薄い生地に風味豊かな餡を包み込みました。付属のチリソースにつけてお召し上がりください。

€10 ≈ ¥1,812

豚肉のシャ・モモ

Sha momos au porc

（豚ひき肉とニラを詰めた蒸し餃子8個）

豚ひき肉とニラを詰めた蒸し餃子。濃厚で香りの良い風味。チベット料理の定番です。

€10 ≈ ¥1,812

ツェ・モモ

Tsé momos

（ほうれん草、キャベツ、チーズ、玉ねぎを詰めた蒸し餃子8個）

ほうれん草、キャベツ、チーズ、玉ねぎを詰めたモモのベジタリアンバージョン。とろけるような風味豊かなミックス。軽くて美味しい代替品です。

€10 ≈ ¥1,812

スープ

テン・トゥクとトゥクパは、自家製のフレッシュパスタのスープです。テン・トゥクには小さなパスタが、トゥクパには大きなパスタが入っています。

肉と野菜のテン・トゥク

Then Thuk à la viande et aux légumes

（牛肉 / 豚肉 / ベジタリアン）

自家製四角いパスタ（テン・トゥク）を使った伝統的なスープ。お好みの肉と野菜が入った濃厚なブロス。ボリュームがあり温まる一品です。

€10.50~ ≈ ¥1,902

肉と野菜のテン・トゥク

Thukpa à la viande et aux légumes

（牛肉 / 豚肉 / ベジタリアン）

自家製の手打ち麺を使ったロングヌードルスープ（トゥクパ）。風味豊かなブロスとシャキシャキの野菜が入っています。ヒマラヤ料理の象徴的な一品です。

€9~ ≈ ¥1,631

大きなモモ入りスープ

Grande soupe aux momos

（牛肉 / 豚肉 / ベジタリアン）

モモ（チベット餃子）が入った大きなボウルに入ったスープ。ブロスと詰め物の餃子の心地よさを組み合わせた、ボリュームのある食事です。

€12~ ≈ ¥2,174

その他の名物

肉または野菜のチャーハン

Riz sauté à la viande ou aux légumes

（牛肉 / 豚肉 / ベジタリアン）

お好みの肉と野菜が入った中華鍋で炒めたご飯。醤油とスパイスで軽く味付けされています。シャキシャキとした食感と柔らかい食感です。

€11~ ≈ ¥1,993

エビまたは野菜のチャーハン

Riz sauté aux crevettes ou aux légumes

風味豊かなエビまたは野菜のミックスで調理されたチャーハン。シンプルながらも香ばしい、中華鍋で素早く炒めた一品です。

€12 ≈ ¥2,174

肉または野菜の炒め麺

Nouilles sautées à la viande ou aux légumes

（牛肉 / 豚肉 / ベジタリアン）

新鮮な野菜と肉が入った炒め小麦麺。チョウメンに似ていますが、チベット風の風味があります。ボリュームがあり満足感のある一品です。

€11~ ≈ ¥1,993

エビまたは野菜の炒め麺

Nouilles sautées aux crevettes ou aux légumes

ジューシーなエビが入った炒め麺。中華鍋で味付けされ、軽くスモーキーな風味に仕上げられています。

€12 ≈ ¥2,174

ジャジャン・トゥクパ

Jjajang thukpa

（大豆ベースのソースで煮込んだ細かく刻んだ肉入り麺）

黒大豆ペーストとひき肉をベースにした濃厚で暗いソースがかかった麺料理。濃厚な塩味とわずかな甘み（うま味）の風味です。

€12 ≈ ¥2,174

セットメニュー

モモセット

モモセット（昼）

Formule MOMOS (Midi)

肉またはベジタリアンスープ（レンズ豆/コーン/ツァムタン） +サラダ（白キャベツと人参）

モモ（餃子）、選べるスープ、キャベツサラダが付いたランチセット。チベットの味を体験できるバランスの取れた食事です。

€13.90~ ≈ ¥2,518

モモセット（夜）

Formule MOMOS (Soir)

肉またはベジタリアンスープ（レンズ豆/コーン/ツァムタン） +サラダ（白キャベツと人参） +ノンアルコール飲料 +ツァンパまたはショのデザート

ディナーフルコース。モモ、スープ、サラダ、ノンアルコール飲料、伝統的なデザートが含まれます。本格的な食体験です。

€18.90~ ≈ ¥3,424

デザート

ツァンパ

Tsampa

（ロースト大麦粉の名物）

チベットの伝統的なロースト大麦粉ベースのデザート。ローストした穀物の風味、濃厚でペースト状の食感。バターやヨーグルトと混ぜて食べることが多いです。

€3.90 ≈ ¥707

ショ

Sho

（チベットヨーグルト）

チベット式で作られた自家製ヨーグルト。しっかりとしたクリーミーな食感、フレッシュでわずかに酸味のある味。シンプルで消化の良いデザートです。

€3.50 ≈ ¥634

ショ・ドゥイ

Sho Dui

（ヨーグルトライス）

炊いたご飯とヨーグルトの甘い組み合わせ。ご飯の食感とヨーグルトの爽やかさを組み合わせた、甘くて心地よいデザートです。

€3.50 ≈ ¥634

ココナッツアイス

Coco givrée

（ココナッツ風味のアイスクリームと刻んだココナッツが入った本物のココナッツの半分）

ココナッツの殻に入ったココナッツアイスクリーム。濃厚な風味で爽やか。エキゾチックなプレゼンテーションです。

€5.20 ≈ ¥942

オレンジシャーベット

Oranges givrée

くり抜いたオレンジの中に盛り付けられたオレンジシャーベット。濃厚なフルーティーな味と遊び心のあるプレゼンテーション。軽くて冷たいデザートです。

€5.20 ≈ ¥942

シロップ漬けライチ

Lychees au sirop

軽い甘いシロップに入った皮むきライチ。繊細でジューシーな果肉と独特の花のような香り。冷やして提供されます。

€3.80 ≈ ¥688

メニューの最後

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お店情報

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4.9

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