BANAK CUISINE DU TIBET

Name: BANAK CUISINE DU TIBET
Address: París
Price range: €3 - €18.9

★ 4.9 (281)

Entrante

Ensalada

Salade

(col blanca y zanahorias)

Una ensalada fresca compuesta de col blanca y zanahorias crujientes. Ligera y sencilla, aderezada con una vinagreta suave. Un entrante refrescante para empezar la comida.

€3.50

Sopa tsamtang

Soupe tsamtang

(sopa de harina de cebada tostada y carne picada finamente)

Sopa tradicional tibetana a base de Tsampa (harina de cebada tostada) y carne picada. Textura rústica y sabor a nuez único. Un plato reconfortante y nutritivo.

€3.50

Sopa de maíz y cilantro

Soupe au maïs et à la coriandre

Sopa suave y cremosa de maíz espolvoreada con cilantro fresco. Sabor agridulce delicado. Servida caliente.

€3.50

Sopa de lentejas rojas

Soupe aux lentilles corail

Sopa preparada con lentejas rojas, rica y aterciopelada. Sazonada con especias suaves. Un entrante saludable y vegetariano.

€3.50

Pan tibetano al vapor

Pain tibétain cuit à la vapeur

Pan tradicional cocido al vapor, tierno y suave (Tingmo). Textura aireada, similar a un panecillo brioche sin corteza. Ideal para acompañar platos con salsa.

€3

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. Acompañamiento clásico para platos picantes.

€3

Edamame

(habas de soja)

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Para comer apretando la vaina para extraer las habas. Un aperitivo saludable y adictivo.

€4.50

Plato

Los momos ¡Típicamente tibetano! Son dumplings rellenos de carne o verduras, cocidos al vapor, servidos en días de fiesta o para honrar a un invitado. Se acompañan de una salsa de soja picante.

Sha momos de ternera

Sha momos au bœuf

(8 Piezas de dumplings rellenos de carne de ternera y cebolla. Cocidos al vapor)

Dumplings tibetanos al vapor rellenos de jugosa carne de ternera y cebolla. Masa fina envolviendo un relleno sabroso. Para mojar en la salsa picante proporcionada.

€10

Sha momos de cerdo

Sha momos au porc

(8 Piezas de dumplings rellenos de carne de cerdo y cebollino cocidos al vapor)

Dumplings al vapor rellenos de carne picada de cerdo y cebollino. Sabor rico y aromático. Un clásico de la cocina tibetana.

€10

Tsé momos

(8 Piezas de dumplings rellenos de espinacas, col, queso y cebolla. Cocidos al vapor)

Versión vegetariana de los momos, rellenos de espinacas, col, queso y cebolla. Mezcla fundente y sabrosa. Una alternativa ligera y deliciosa.

€10

Las sopas

Los Then Thuk y los Thukpa son sopas de pasta fresca, caseras. Los Then Thuk se rellenan con pasta pequeña, y los Thukpa con pasta grande.

Then Thuk con carne y verduras

Then Thuk à la viande et aux légumes

(carne de ternera /carne de cerdo /vegetariana)

Sopa tradicional de pasta cuadrada casera ('Then Thuk'). Caldo rico con verduras y la carne de su elección. Un plato completo y reconfortante.

€10.50~

Thukpa con carne y verduras

Thukpa à la viande et aux légumes

(carne de ternera /carne de cerdo /vegetariana)

Sopa casera de fideos largos ('Thukpa'). Servida en un caldo aromático con verduras crujientes. Plato emblemático de la cocina del Himalaya.

€9~

Sopa grande de momos

Grande soupe aux momos

(carne de ternera /carne de cerdo /vegetariana)

Un gran bol de sopa que contiene momos (dumplings tibetanos). Combina el confort del caldo y el sabor de los dumplings rellenos. Comida copiosa.

€12~

Otra especialidad

Arroz salteado con carne o verduras

Riz sauté à la viande ou aux légumes

(carne de ternera /carne de cerdo /vegetariana)

Arroz salteado al wok con verduras y la carne de su elección. Ligeramente sazonado con salsa de soja y especias. Textura crujiente y tierna.

€11~

Arroz salteado con gambas o verduras

Riz sauté aux crevettes ou aux légumes

Arroz salteado preparado con sabrosas gambas o una mezcla de verduras. Un plato sencillo pero aromático, salteado rápidamente al wok.

€12

Fideos salteados con carne o verduras

Nouilles sautées à la viande ou aux légumes

(carne de ternera /carne de cerdo /vegetariana)

Fideos de trigo salteados con verduras frescas y carne. Similar al Chow Mein, con sabores tibetanos. Plato copioso y satisfactorio.

€11~

Fideos salteados con gambas o verduras

Nouilles sautées aux crevettes ou aux légumes

Fideos salteados con jugosas gambas. Sazonados y cocidos al wok para un sabor ligeramente ahumado.

€12

Jjajang thukpa

(Fideos con carne picada finamente cocida a fuego lento en una salsa a base de soja)

Plato de fideos cubiertos con una salsa espesa y oscura a base de pasta de soja negra y carne picada. Sabor rico, salado y ligeramente dulce (umami).

€12

los menús

Menú MOMOS

Menú MOMOS (Mediodía)

Formule MOMOS (Midi)

con carne o vegetariano SOPA (lentejas /maíz/Tsamtang) + ENSALADA (col blanca y zanahorias)

Menú de almuerzo que incluye una porción de momos (dumplings), una sopa a elegir y una ensalada de col. Una comida equilibrada para descubrir los sabores tibetanos.

€13.90~

Menú MOMOS (Noche)

Formule MOMOS (Soir)

con carne o vegetariano SOPA (lentejas /maíz/Tsamtang) + ENSALADA (col blanca y zanahorias) + una bebida sin alcohol + Un postre de tsampa o sho

Menú completo para la cena. Incluye momos, sopa, ensalada, bebida sin alcohol y un postre tradicional. Una experiencia gastronómica completa.

€18.90~

Los postres

Tsampa

(Especialidad de harina de cebada tostada)

Postre tradicional a base de harina de cebada tostada del Tíbet. Sabor a cereal tostado, textura densa y pastosa. A menudo mezclado con mantequilla o yogur.

€3.90

Sho

(Yogur tibetano)

Yogur casero según el método tibetano. Textura firme y cremosa, sabor fresco y ligeramente ácido. Un postre sencillo y digestivo.

€3.50

Sho Dui

(Arroz con yogur)

Mezcla dulce de arroz cocido y yogur. Postre suave y reconfortante, que combina la textura del arroz y la frescura del yogur.

€3.50

Coco helado

Coco givrée

(Media nuez de coco natural rellena de helado sabor coco con coco rallado)