BANAK CUISINE DU TIBET

سلطة طازجة مكونة من ملفوف أبيض وجزر مقرمش. خفيفة وبسيطة، متبلة بصلصة خفيفة. مقبلات منعشة لبدء الوجبة.

حساء تبتي تقليدي يعتمد على تسامبا (دقيق شعير محمص) ولحم مفروم. قوام ريفي ونكهة جوز فريدة. طبق مريح ومغذي.

حساء ذرة كريمي حلو مرشوش بالكزبرة الطازجة. نكهة حلوة ومالحة رقيقة. يقدم ساخناً.

حساء محضر بعدس أحمر، غني وكريمي. متبل بتوابل خفيفة. مقبلات صحية ونباتية.

خبز تقليدي مطهو على البخار، طري ولين (تينغمو). قوام هوائي، مشابه لخبز البريوش الصغير بدون قشرة. مثالي لمرافقة الأطباق ذات الصلصة.

أرز أبيض مطهو على البخار. حبوب طرية ومحايدة. طبق جانبي كلاسيكي للأطباق الحارة.

فول الصويا غير الناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. يؤكل بالضغط على القرون لاستخراج الفول. مقبلات صحية ومسببة للإدمان.

زلابية تبتية مطهوة على البخار محشوة بلحم البقر الطري والبصل. عجينة رقيقة تغلف حشوة لذيذة. تغمس في الصلصة الحارة المقدمة.

زلابية مطهوة على البخار محشوة بلحم الخنزير المفروم والثوم المعمر. نكهة غنية وعطرية. طبق كلاسيكي من المطبخ التبتي.

نسخة نباتية من الموموس، محشوة بالسبانخ والملفوف والجبن والبصل. مزيج ذائب ولذيذ. بديل خفيف ولذيذ.

حساء تقليدي بنودلز مربعة صغيرة منزلية الصنع ('ثين ثوك'). مرق غني مع الخضروات واللحم من اختيارك. طبق كامل ودافئ.

حساء نودلز طويلة منزلية الصنع ('ثوكبا'). يقدم في مرق عطري مع خضروات مقرمشة. طبق أيقوني من مطبخ الهيمالايا.

وعاء كبير من الحساء يحتوي على موموس (زلابية تبتية). يجمع بين راحة المرق ونكهة الزلابية المحشوة. وجبة مشبعة.

أرز مقلي في الووك مع الخضروات واللحم من اختيارك. متبل بصلصة الصويا والتوابل قليلاً. قوام مقرمش وطري.

أرز مقلي محضر بالجمبري اللذيذ أو مزيج من الخضروات. طبق بسيط ولكنه عطري، مقلي بسرعة في الووك.

نودلز قمح مقلية مع خضروات طازجة ولحم. مشابهة لـ تشاو مين، بنكهات تبتية. طبق مشبع ومرضي.

نودلز مقلية مع جمبري طري. متبلة ومطهوة في الووك لنكهة مدخنة قليلاً.

طبق نودلز مغطى بصلصة سميكة وداكنة تعتمد على معجون فول الصويا الأسود واللحم المفروم. نكهة غنية، مالحة وحلوة قليلاً (أومامي).

قائمة غداء تتكون من حصة من الموموس (زلابية)، حساء من اختيارك وسلطة كرنب. وجبة متوازنة لاكتشاف النكهات التبتية.

قائمة عشاء كاملة. تشمل موموس، حساء، سلطة، مشروب غازي وحلوى تقليدية. تجربة طعام كاملة.

حلوى تقليدية تعتمد على دقيق الشعير المحمص من التبت. نكهة حبوب محمصة، قوام كثيف وعجيني. غالباً ما يخلط مع الزبدة أو الزبادي.

زبادي منزلي الصنع بالطريقة التبتية. قوام متماسك وكريمي، نكهة منعشة وحمضية قليلاً. حلوى بسيطة وسهلة الهضم.

مزيج حلو من الأرز المطبوخ والزبادي. حلوى ناعمة ومريحة، تجمع بين قوام الأرز وانتعاش الزبادي.

آيس كريم جوز الهند يقدم في قشرته الطبيعية. غني بالنكهة ومنعش. عرض غريب.

سوربيه برتقال يقدم داخل برتقالة مفرغة. نكهة فاكهية مكثفة وعرض مرح. حلوى خفيفة ومثلجة.

فاكهة ليتشي مقشرة تقدم في شراب خفيف وحلو. لحم طري وعصاري برائحة زهرية مميزة. يقدم بارداً.