Balilli

クラシックでシンプルなナポリ風ピザ。トマトソース、とろけるフィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、オレガノがトッピングされています。生地は典型的に柔らかく、縁は膨らんでいます。

アンチョビとケッパーの塩味豊かなピザ。トマトとモッツァレラのベースにブラックオリーブがアクセント。濃厚なイタリアンクラシック。

人気の「レジーナ」ピザ。ハムとマッシュルームがトッピングされています。トマトベースの上に、肉、野菜、チーズの風味豊かなバランスを提供します。

包んで焼いたカルツォーネ。中にはモッツァレラ、ハム、卵、トマトソースが入っており、具材がジューシーで温かいまま保たれます。

クリーミーなブッファラモッツァレラとバジルペストを主役にしたフレッシュなピザ。チェリートマトが赤いベースに甘酸っぱいアクセントを加えています。

4種類のチーズピザ。モッツァレラ、パルミジャーノ、スモークスカモルツァ、濃厚なゴルゴンゾーラをトマトベースに組み合わせた、チーズ好きにはたまらない一品です。

シェーブルチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル）と蜂蜜を使った、甘くてしょっぱい洗練されたピザ。スペック（スモークハム）が乾燥肉の濃厚な味わいにカリカリとした塩味を加えます。

ピザ「クアトロ・スタジオーニ」。伝統的に各クォーターに異なる具材（ハム、アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ）がトッピングされています。一度に多様な味を楽しめます。

熟成させたパルマハムの薄切りをトッピングしたエレガントなピザ。ハムは調理後に加えられ、繊細な食感を保ちます。

スパイシーなサラミ（ペパロニまたはヴェントリチーナ風）を使ったピザ。卵がシャルキュトリーの辛さを和らげるまろやかさを加えています。

ナス、ズッキーニ、アーティチョークなどのグリルまたはマリネした野菜をたっぷり使ったボリューム満点のベジタリアンピザ。フレッシュで彩り豊かで風味豊か。

イタリアのモルタデッラとクリーミーなブッラータを中央に乗せた贅沢なピザ。砕いたピスタチオとペストが食感とフレッシュさを加えています。

風味豊かなピザに、ブレザオラ（乾燥牛肉）とピリッとしたルッコラをトッピング。クリーミーなブッラータとチェリートマトが乾燥肉の濃厚な味わいを引き立てます。

トリュフ風味の高級ホワイトピザ。マスカルポーネとパルミジャーノの濃厚さに、マッシュルームとフレッシュなルッコラを組み合わせました。

ピザに加える追加の卵。通常、黄身が流れ出る状態でオーブンで焼かれます。

通常のモッツァレラよりもクリーミーで風味豊かなブッファラモッツァレラを、お料理に追加します。

フレッシュでクリーミーなブッラータを丸ごと1個、ピザに追加してさらに贅沢に。

イタリアのシャルキュトリー（ハム、サラミなど）を追加してピザを豊かに。

ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、唐辛子でシンプルにいただくロングパスタ。ピリッとして香りの高いクラシックな一品です。

ニンニクと唐辛子で味付けしたスパイシーなトマトソースでいただくストライプ状のチューブパスタ。「アラビアータ」は、この料理のピリッとした辛さを指して「怒っている」という意味です。

プーリア地方特産の「小さな耳」型のパスタ。フレッシュトマトとハーブの軽いソースで提供されます。

4種類のイタリアチーズを使った濃厚でクリーミーなソースでいただく、グラタン風ショートパスタ。

卵、パルミジャーノチーズ、カリカリのパンチェッタを使ったクリーミーなソースのリボンパスタ。濃厚でペッパー風味。

じっくり煮込んだミートソースをたっぷり使った、ひき肉とトマトたっぷりのロングパスタ。

サフラン風味のクリーミーなソースでいただくスパイラルパスタ。スモークハム（スペック）を添えて塩味をプラス。

南イタリアの味覚を詰め込んだパスタ料理。とろけるナス、トマトソース、チーズを組み合わせました。

「小さな耳」という名のパスタに、緑のバジルペストを絡め、ストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中心部）を乗せました。

チーズを詰めたパスタ。フレッシュトマトとバジルのシンプルで香りの良いソースで提供されます。

定番のグラタン料理。パスタ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを層にし、オーブンで焼き上げます。

エビの甘み、レモンの酸味、黄トマトの甘さを組み合わせた、鮮やかな風味のフレッシュパスタ。

チーズを詰めた小さなパケットパスタ。濃厚なクリームソースとトリュフの香りで提供されます。

海の幸の定番。アサリ（ヴォンゴレ）、白ワイン、ニンニクを使ったロングパスタ。

軽やかなソースでいただく、たっぷりの貝類と甲殻類を使ったシーフードパスタ。

ニンニクと唐辛子でソテーしたエビをリングイネで提供。シンプルながらも香りの高い一品です。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子でソテーしたイカをパスタと添えて。

イカをブラックオリーブ入りのトマトソースで煮込み、リングイネを添えて。ナポリ風のレシピです。

ゆっくりと煮込んだ仔牛のすね肉とその髄、濃厚なソースをタリアテッレと共にいただくミラノ風の伝統料理。

マッシュルームとマルサラ酒（シチリアの甘口ワイン）のクリーミーなソースで調理した仔牛のカツレツ。

レモンと白ワインの軽やかで酸味のあるソースでソテーした仔牛のカツレツ。

パン粉をまぶしてきつね色にカリッと揚げた仔牛のカツレツ。伝統的にパスタと一緒に提供されます。

厚切りで柔らかい牛フィレ肉（200g）。シンプルにグリルするか、ソース（ゴルゴンゾーラまたはグリーンペッパー）を添えてお選びいただけます。

食前酒に最適な、泡立つシャンパン。

イタリアのスパークリングワイン。辛口でフルーティー。

イタリアのクラシックなベルモット。白（甘口）または赤（苦味強め）があります。

ハーブとフルーツを使った、鮮やかな赤い苦味のあるアペリティフ。氷やソーダで割って提供されることが多いです。

アーモンド風味のシチリアの酒精強化ワイン。

ポルトガルの酒精強化ワイン。濃厚で甘口。

白ワインとクレーム・ド・カシスをベースにした伝統的なフランスのカクテル。

白ワインの代わりにシャンパンで作る、エレガントなキール。

マルセイユ風パスティス。冷たい水で割って飲むアニス風味のアペリティフ。

アペロールとプロセッコをベースにした、爽やかで苦味のあるヴェネツィア風カクテル。

スプリッツのレモン風味バージョン。レモンリキュール（リモンチェッロ）を使用し、爽やかで甘い味わいです。

ウォッカとジンジャービアをベースにした、スパイシーでフレッシュなカクテル。

苦味と甘味のイタリアンクラシック。赤ベルモットとカンパリを混ぜ、ソーダで割っています。

ジン、赤ベルモット、カンパリを等量ずつ使った、パワフルで苦味のあるショートカクテル。

ジンとトニックの苦味を組み合わせた、クラシックで爽やかなロングドリンク。

イタリアのミネラルウォーター（プレーン（サンベネデット）またはガス入り（サンペレグリノ））のボトル（大）。

イタリアのミネラルウォーター（ハーフボトル）。

コーラソーダ、クラシックまたはシュガーフリーバージョン。

オレンジ風味の炭酸ソーダ。

レモンとライム風味の炭酸ソーダ。無色、カフェインフリー。

甘くて爽やかなアイスティー。