Balilli

بيتزا نابولية كلاسيكية وبسيطة. مزينة بصلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه الذائبة والأوريجانو. العجينة عادة ما تكون طرية مع حواف منتفخة.

بيتزا غنية بالنكهات المالحة بفضل الأنشكي والأعشاب البحرية. قاعدة الطماطم والموزاريلا معززة بالزيتون الأسود. كلاسيكي إيطالي مكثف.

بيتزا 'الملكة'، شائعة جدًا، مزينة بلحم الخنزير المطبوخ وفطر باريس. تقدم توازنًا لذيذًا بين اللحم والخضروات والجبن على قاعدة طماطم.

بيتزا مطوية على شكل حذاء ومخبوزة في الفرن. الداخل يحتوي على موزاريلا، لحم خنزير، بيضة وصلصة طماطم، مما يحافظ على الحشوة عصارية ودافئة.

بيتزا منعشة تبرز الموزاريلا دي بوفالا الكريمية وبيستو الريحان. الطماطم الكرزية تضيف لمسة من الحلاوة اللاذعة للقاعدة الحمراء.

بيتزا الأجبان الأربعة، مثالية لمحبي الجبن. تجمع بين الموزاريلا والبارميزان والسكامورزا المدخنة والجورجونزولا القوية على قاعدة طماطم.

بيتزا حلوة ومالحة راقية مع جبن الماعز (كروتين دي شافر) والعسل. سبانخ (لحم خنزير نيء مدخن) يضيف لمسة مقرمشة ومالحة.

بيتزا 'أربعة فصول'، حيث يتم تزيين كل ربع تقليديًا بمكون مختلف: لحم خنزير، خرشوف، فطر وزيتون. تنوع في النكهات في بيتزا واحدة.

شريحة رقيقة من لحم العجل مطهوة في صلصة كريمية من نبيذ مارسالا (نبيذ صقلي حلو) والفطر.

بيتزا حارة مع سلامي حار (نوع بيبروني أو فينتريسينا). البيضة تضيف ثراءً لموازنة حرارة اللحم.

بيتزا نباتية غنية محملة بالخضروات المشوية أو المتبلة مثل الباذنجان والكوسا والخرشوف. طازجة وملونة ولذيذة.

بيتزا شهية مع مرتديلا إيطالية وكرة بوراتا كريمية في المنتصف. الفستق المطحون والبيستو يضيفان القرمشة والانتعاش.

بيتزا راقية مزينة بشرائح رقيقة من البريزاولا (لحم بقري مجفف) والجرجير الفلفلي. البوراتا الكريمية والطماطم الكرزية توازن النكهة المكثفة للحم المجفف.

بيتزا بيضاء فاخرة معطرة بالكمأة. تجمع بين ثراء الماسكاربوني والبارميزان مع الفطر والجرجير الطازج.

بيضة إضافية تضاف إلى البيتزا الخاصة بك، عادة ما تخبز في الفرن مع بقاء الصفار سائلاً.

حصة من موزاريلا الجاموس، أكثر دسمًا ولذة من الموزاريلا الكلاسيكية، تضاف إلى طبقك.

كرة كاملة من البوراتا الطازجة والكريمية لإضافتها إلى البيتزا الخاصة بك لمزيد من الدلال.

إضافة لحوم إيطالية باردة (لحم خنزير، سلامي أو غيرها) لإثراء البيتزا الخاصة بك.

معكرونة طويلة تقدم ببساطة مع الثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل الحار. طبق كلاسيكي، حار وعطري.

معكرونة طويلة مخططة تقدم في صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل الحار. 'أرابياتا' تعني 'غاضب'، في إشارة إلى حرارة الطبق.

معكرونة على شكل آذان صغيرة، نموذجية لمنطقة بوليا، تقدم مع صلصة خفيفة من الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية.

معكرونة قصيرة مخبوزة بصلصة غنية وكريمية من أربعة أجبان إيطالية.

معكرونة على شكل شرائط مع صلصة كريمية مصنوعة من البيض والجبن (بارميزان) وقطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش. غنية وفلفلية.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة بولونيز مطهوة ببطء، غنية باللحم المفروم والطماطم.

معكرونة على شكل حلزونات تقدم في صلصة كريمية عطرية بالزعفران، مع سبانخ (لحم خنزير مدخن) لإضافة لمسة مالحة.

طبق معكرونة بنكهات جنوب إيطاليا، يجمع بين الباذنجان الطري وصلصة الطماطم والأجبان.

معكرونة 'آذان صغيرة' مغطاة ببيستو الريحان الأخضر ومغطاة بالستراتشيلا (قلب البوراتا الكريمي).

معكرونة محشوة بالجبن، تقدم مع صلصة بسيطة وعطرية من الطماطم الطازجة والريحان.

الطبق المخبوز الكلاسيكي: طبقات من المعكرونة، صلصة بولونيز باللحم، بشاميل وجبن، مخبوز في الفرن حتى يصبح ذهبيًا.

معكرونة طازجة بنكهات حيوية، تجمع بين حلاوة الروبيان وحموضة الليمون وحلاوة الطماطم الصفراء.

أكياس معكرونة صغيرة محشوة بالجبن، تقدم في صلصة غنية بالكريمة وعطرية بالكمأة.

طبق كلاسيكي من أطباق البحر: معكرونة طويلة تقدم مع بلح البحر الطازج (فونغولي)، نبيذ أبيض وثوم.

معكرونة غنية بالمأكولات البحرية، تشمل مزيجًا من المحار والقشريات في صلصة خفيفة.

روبيان مقلي بالثوم والفلفل، يقدم مع لينغويني. طبق بسيط ولكنه عطري للغاية.

حبار طري محضر بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار، يقدم مع المعكرونة.

حبار مطهو في صلصة طماطم بالزيتون الأسود، يقدم مع لينغويني. وصفة على الطريقة النابولية.

طبق ميلاني تقليدي يتكون من ساق لحم عجل مطهوة ببطء، تقدم مع نخاعها وصلصتها الغنية، مع التاغلياتيل.

شريحة رقيقة من لحم العجل مطهوة في صلصة كريمية من نبيذ مارسالا (نبيذ صقلي حلو) والفطر.

شريحة لحم عجل مقلية تقدم مع صلصة خفيفة وحمضية بالليمون والنبيذ الأبيض.

شريحة لحم عجل مقلية ومقرمشة حتى تصبح ذهبية، تقدم تقليديًا مع المعكرونة.

قطعة سميكة وطريّة من فيليه لحم البقر (200 جرام). يمكنك اختيارها مشوية ببساطة أو مع صلصة (جورجونزولا أو فلفل أخضر).

كوب من نبيذ الشمبانيا الفوار، مثالي كمقبلات.

نبيذ إيطالي فوار، جاف وفاكهي.

فيرموث إيطالي كلاسيكي، متوفر بالأبيض (حلو) أو الأحمر (أكثر مرارة).

مقبلات حمراء زاهية مريرة تعتمد على الأعشاب والفواكه، غالبًا ما تقدم مع الثلج أو الصودا.

نبيذ صقلي مقوى بنكهة اللوز.

نبيذ برتغالي مقوى، غني وحلو.

كوكتيل فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس.

نسخة أنيقة من كير محضرة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

باستيس دي مارسيليا، مقبلات بنكهة اليانسون تخفف بالماء البارد.

كوكتيل فينيسي منعش، مر وحمضي، يعتمد على الأبيرول والبروسيكو.

نسخة منعشة من سبيريتز باستخدام ليكير الليمون (ليمونشيلو) لنكهة حيوية وحلوة.

كوكتيل حار ومنعش يعتمد على الفودكا والجعة بالزنجبيل.

كلاسيكي إيطالي مر وحلو، يمزج الفيرموث الأحمر والكامباري، ممدود بالماء الفوار.

كوكتيل قصير قوي ومر، يتكون من أجزاء متساوية من الجن والفيرموث الأحمر والكامباري.

مشروب طويل كلاسيكي ومنعش يجمع بين الجن ونكهات نباتية ومرارة التونيك.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الإيطالية، عادية (سان بينديتو) أو غازية (سان بيليغرينو).

نصف زجاجة مياه معدنية إيطالية.

مشروب غازي بنكهة الكولا، النسخة الكلاسيكية أو الخالية من السكر.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر، عديم اللون وخالٍ من الكافيين.

شاي مثلج حلو ومنعش.