BAEZ

牛肉をナイフでカットしたものを詰めた、伝統的なアルゼンチンの揚げパイ。生地は黄金色でカリカリしており、ジューシーでスパイシーな詰め物が入っています。手で食べることが多く、チミチュリソースを添えて提供されます。

「ウミータ」を詰めた揚げパイ。トウモロコシを使ったクリーミーで甘塩っぱい料理です。アルゼンチン北部の名物。柔らかい食感と甘い風味。

アルゼンチンのソーセージ（チョリソーとモルシージャ（ブラッドソーセージ））のクラシックなデュオ。濃厚でスモーキー、スパイシーな風味。シェアできる前菜として温かい状態で提供されます。

ナスととろけるエメンタールチーズをベースにした、パン粉をまぶして揚げたミートボール。外はカリカリ、中はとろとろ。贅沢なベジタリアン前菜です。

厚切りのプロヴォローネチーズを、中がとろとろ、外がカリカリになるまでグリルしました。オレガノで味付け。濃厚で塩味があり、とろけます。

プロヴォローネチーズの特別なバージョンで、その日の気分に合わせてトッピングが変わります（トマト、ハム、ピーマンなど）。詳細はウェイターにお尋ねください。

完璧にグリルされた仔牛の胸腺肉（胸腺）。中はクリーミーでとろけるような食感で、外はカリカリの皮。レモンの酸味で濃厚さを和らげています。

アルゼンチンのアサード（バーベキュー）の定番である、グリルした内臓とソーセージの盛り合わせ。仔牛の胸腺肉とチョリソー/ブーダンソーセージが含まれます。パリージャ（炭火焼き）の様々な食感と風味を試すのに最適です。

アルゼンチン南部のレシピで作られたマッシュルーム、おそらくハーブやスパイスでソテーまたはグリルしたもの。土のような風味と香りが特徴です。

アルゼンチン産のエンタレコテで、調理中に溶ける霜降りが特徴です。ジューシーで柔らかく、非常に風味豊かな肉。お好みに合わせてグリルします。

厚切りのリブロースで、調理中に肉に風味を添える脂身の層があります。しっかりとした食感と濃厚な牛肉の風味。アルゼンチンの定番です。

リブロース（600g）のボリューム満点のバージョンで、目玉焼き、フライドポテト、ピーマンを添えて提供されます。濃厚で満足感のある一品で、シェアするのに最適です。

牛肉の中で最も柔らかい部位で、脂肪が非常に少ないです。バターのようにとろける食感と繊細な風味。

最高級フィレ肉の小さめポーション（150g）。少量で質の高いものを楽しみたい方に最適です。

マリネしてプランチャまたはグリルで焼いたハランプ（横隔膜の筋肉）。長く平たいカットで、濃厚な牛肉の風味と、わずかに噛み応えがありながらもジューシーな食感が特徴です。

バベット・デ・アロヨ、繊維質ですが非常に風味豊かな肉。肉汁を保つためにグリルされています。肉好きには人気の選択肢です。

レモンでマリネしてグリルした鶏肉のフィレまたは一切れ。柔らかくジューシーで軽く、爽やかな柑橘系の風味があります。

薄く叩いた牛肉のカツレツにパン粉をまぶして揚げ、黄金色でカリカリに仕上げました。「シュニッツェル」スタイルの家庭的なレシピで、アルゼンチンで非常に人気があります。

レタス、トマト、玉ねぎを使ったクラシックなミックスサラダ。新鮮で軽い。

季節の野菜（ピーマン、ズッキーニ、ナス）をグリルし、自然な甘みを引き出しました。

輪切りまたはスティック状にカットして揚げたジャガイモ。カリカリで黄金色。

新鮮なトマトのシンプルなサラダに、オレガノ風味のドレッシングをかけました。

ビーツで炊いたご飯で、鮮やかな色とわずかな土のような甘みがあります。

新鮮な葉物野菜のミックスをシンプルに味付けしました。

しっかりとしてとろけるような、キャラメル風味のプリン。アルゼンチンのドゥルセ・デ・レチェ（キャラメルクリーム）をたっぷり添えて、さらに贅沢に。

温かいドゥルセ・デ・レチェを詰めたロールクレープ。バニラアイスクリームを添えて、温かいものと冷たいものの美味しいコントラストをお楽しみください。

アルゼンチンのキャラメルクリーム（ドゥルセ・デ・レチェ）風味の手作りアイスクリームに、ペルー産ダークチョコレートのカリカリした塊を散らしました。濃厚でクリーミーです。

伝統的なリンゴとパンのケーキをキャラメルでゆっくりと焼き上げました。濃厚でしっとりとした食感で、クリームを添えて提供されます。

アルゼンチン風の「スグロッピーノ」のような、冷たくて液体状のデザート。レモンソルベをスパークリングワインと混ぜ合わせました。爽やかで酸味があり、食後にぴったりです。

熱いエスプレッソに浮かべたバニラアイスクリーム。苦いコーヒーと甘いアイスクリームの組み合わせが、クリーミーなデザートドリンクを作り出します。

フランスアルプスの天然水、炭酸なしの大きなボトル。

天然水、炭酸なしの小さなボトル。

イタリア産の炭酸入りミネラルウォーターの大きなボトルで、きめ細かい泡で知られています。

ミネラルウォーター、炭酸ありの小さなボトル。

クラシックなコーラ風味の、甘くて炭酸入りのソーダ。

コーラソーダのシュガーフリーバージョン。

レモンとライムの風味の、透明なソーダ。

キニーネを含む、炭酸でわずかに苦味のある、透明なトニックウォーター。

絞りたてのオレンジジュースまたはネクター。

爽やかなアイスティーで、レモンやピーチの風味がよく使われます。

イタリアブランドの、短くて濃いエスプレッソ。

温かい紅茶のインフュージョン。