BAEZ

معجنات أرجنتينية تقليدية محشوة بلحم بقري مقطع بالسكين. العجينة ذهبية ومقرمشة، وتحتوي على حشوة عصارية وحارة. تؤكل باليد، وغالبًا ما تقدم مع صلصة تشيميتشوري.

معجنات محشوة بـ "هوميتا"، وهي تحضيرة كريمية حلوة ومالحة مصنوعة من الذرة الحلوة. طبق خاص من شمال الأرجنتين. قوام طري ونكهة حلوة.

ثنائي كلاسيكي من النقانق الأرجنتينية المشوية (كوريزو وبودينغ أسود "مورسيلا"). نكهات غنية، مدخنة، وحارة. تقدم ساخنة كمقبلات للمشاركة.

كرات مقلية ومقرمشة مصنوعة من الباذنجان وجبنة الإيمنتال الذائبة. قشرة خارجية مقرمشة وقلب طري. مقبل نباتي شهي.

قرص سميك من جبنة بروفولوني مشوي حتى يصبح ذائبًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. متبل بالزعتر. غني، مالح، ومطاطي.

نوع خاص من جبنة بروفولوني مشوية، مع إضافات متغيرة حسب إلهام اليوم (مثل الطماطم، أو لحم الخنزير، أو الفلفل). اسأل النادل للتفاصيل.

مخ العجل (غدة الغدة الصعترية) مشوي بإتقان. قوام كريمي وذائب من الداخل مع قشرة مقرمشة. يعززه حموضة الليمون لموازنة الغنى.

طبق تذوق من الأحشاء والنقانق المشوية، نموذجي للشواء الأرجنتيني. يشمل مخ العجل ونقانق الكوريزو/البودينغ. مثالي لاكتشاف قوام ونكهات مختلفة من الباريلا.

فطر محضر بوصفة من جنوب الأرجنتين، ربما مقلي أو مشوي مع الأعشاب والتوابل. نكهة ترابية وعطرية.

ضلع لحم البقر الأرجنتيني، معروف بتوزع الدهون فيه الذي يذوب أثناء الطهي. لحم عصاري، طري، ولذيذ جدًا. مشوي حسب تفضيلك.

شرائح لحم الخاصرة سميكة مع طبقة من الدهون في الأعلى تضفي نكهة على اللحم أثناء الطهي. قوام متماسك ونكهة لحم بقري قوية. طبق أرجنتيني كلاسيكي.

نسخة كبيرة جدًا من شرائح لحم الخاصرة (600 جرام)، تقدم "على الحصان" مع بيضة مقلية، وبطاطس مقلية، وفلفل. طبق غني وشهي، مثالي للمشاركة.

أطرى قطعة من لحم البقر، مع القليل جدًا من الدهون. قوام ذائب كالزبدة ونكهة رقيقة.

نسخة أصغر (150 جرام) من فيليه لحم البقر الطري للغاية. مثالي لمن لديهم شهية صغيرة ولا يريدون التنازل عن الجودة.

هامبي (عضلة الحجاب الحاجز) متبل ومشوي على صاج أو شواية. قطعة طويلة ومسطحة، معروفة بنكهة لحم البقر المكثفة وقوامها الذي يحتاج للمضغ قليلاً ولكنه عصاري.

شريحة لحم الخاصرة، لحم ليفي ولكنه لذيذ للغاية. مشوي للحفاظ على عصائره. خيار شائع لمحبي اللحوم.

صدر دجاج متبل بالليمون ومشوي. طري، عصاري، وخفيف، مع لمسة حمضيات منعشة.

شريحة لحم بقري رقيقة، مدقوقة، مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وصفة عائلية بأسلوب "شنitzel"، شائعة جدًا في الأرجنتين.

سلطة خضروات كلاسيكية مع الخس والطماطم والبصل. منعشة وخفيفة.

مزيج من الخضروات الموسمية (فلفل، كوسا، باذنجان) مشوية لإبراز حلاوتها الطبيعية.

بطاطس مقطعة إلى شرائح أو أصابع ومقلية. مقرمشة وذهبية.

سلطة بسيطة من الطماطم الطازجة متبلة بصلصة خل عطرية بالزعتر.

أرز مطبوخ مع الشمندر، مما يعطيه لونًا نابضًا بالحياة وحلاوة ترابية خفيفة.

مزيج من الأوراق الخضراء الطازجة، متبلة ببساطة.

كريمة بيض مكرملة، متماسكة وذائبة. تقدم بسخاء مع دولسي دي ليتشي أرجنتيني (مربى الحليب) لمزيد من الدلال.

كريب ملفوف محشو بدولسي دي ليتشي دافئ وذائب. يقدم مع كرة آيس كريم فانيليا لتناقض لذيذ بين الساخن والبارد.

آيس كريم مصنوع يدويًا بنكهة مربى الحليب، مرشوش بقطع مقرمشة من الشوكولاتة الداكنة من بيرو. غني وكريمي.

كعكة تقليدية بالتفاح والخبز، مطبوخة ببطء مع الكراميل. قوام كثيف وطري، تقدم مع الكريمة.

حلوى مثلجة وسائلة، نوع من "سجروبينو" الأرجنتيني. سوربيه ليمون ممزوج بنبيذ فوار. منعش، حامض، وهضمي.

كرة آيس كريم فانيليا مغمورة في قهوة إسبريسو ساخنة. مزيج القهوة المرة والآيس كريم الحلو يخلق مشروبًا كريميًا كحلوى.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الطبيعية غير الغازية من جبال الألب الفرنسية.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الطبيعية غير الغازية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الإيطالية الفوارة، المعروفة بفقاعاتها الدقيقة.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الفوارة.

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة الكولا، حلو وفوار.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الغازي.

مشروب غازي شفاف بنكهات الليمون والليمون الأخضر.

ماء تونيك غازي ومرير قليلاً، يحتوي على الكينين.

عصير فواكه طازج أو نكتار برتقال.

شاي مثلج منعش، غالبًا ما يكون بنكهة الليمون أو الخوخ.

قهوة إسبريسو قصيرة وقوية، من علامة تجارية إيطالية.

مشروب شاي ساخن من أوراق الشاي.