味噌キャラメルナス、ごま、ライム
Miso caramelised aubergine, sesame seeds, lime
甘みと塩味のある味噌ペーストで照り焼きにしたナス。ナッツのようなごまの風味と、爽やかなライムの皮でアクセント。濃厚でとろけるような食感と旨味。
€18
≈ ¥3,261
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Aux Prés Cyril Lignac
Aux Prés Cyril Lignac
アラカルト
前菜
バーベキューピッツェッタ、黒トリュフマスカルポーネクリーム
Barbecued pizzette, black truffle mascarpone cream
バーベキューで調理された、スモーキーな風味の小さなクリスピーピザ生地。濃厚でクリーミーなマスカルポーネと、土のような黒トリュフの風味が特徴。風味豊かで贅沢な一品。
€27
≈ ¥4,892
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ホタテのカルパッチョ、パッションフルーツ、ヘーゼルナッツ
Scallop carpaccio, passion fruit, hazelnuts
薄切りにした生のホタテを冷たい状態で提供。ピリッとしたパッションフルーツとカリカリのヘーゼルナッツで味付け。甘みと酸味のバランスが取れた、繊細で爽やかな前菜。
€26
≈ ¥4,711
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カリカリのスパイシーエビ、ロメインレタス、ごま、コリアンダー
Crispy spicy prawns, romaine lettuce, sesame, coriander
カリカリの衣をまとったエビフライ。スパイシーな風味。新鮮なロメインレタス、ごま、香りの良いコリアンダー添え。レタスの葉でエビを包んでお召し上がりください。
€22
≈ ¥3,986
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クリスピーサーモン寿司、シトラス、チポトレ
Crispy salmon sushi with citrus, chipotle
寿司風サーモン、クリスピーな食感。柑橘系の風味とスモーキーなチポトレペッパーで味付け。和風とラテン風のフュージョン料理。
€24
≈ ¥4,348
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カニのクリスピーガレット、マドラスカレー、アボカド
Crunchy crab galette, Madras curry, avocado
カニの身を詰めた、カリカリのクレープまたはパテ。マドラスカレーのスパイシーな風味とクリーミーなアボカド添え。カリカリとした食感と滑らかな食感のコントラスト。
€30
≈ ¥5,435
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グリルしたイカ、トマト、チョリソーのクリーム
Grilled squids, tomato, chorizo cream
スモーキーな香りを加えるためにグリルした柔らかいイカ。トマトとチョリソーソーセージで作った濃厚で少しスパイシーなソース添え。風味豊かな地中海風料理。
€20
≈ ¥3,624
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メイン
オ・プレのチーズバーガー
The cheeseburger of Aux Prés
お店自慢のチーズバーガー。とろけるチーズを挟んだプレミアムビーフパティ。フライドポテトや調味料と共に提供されると思われます。
€30
≈ ¥5,435
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鶏むね肉のカツレツ 'クリームソース風'、マッシュルーム
Chicken escalope 'à la crème', mushrooms
マッシュルーム入りの濃厚なクリームソースで調理した、薄切りの鶏むね肉。柔らかく風味豊かなコンフォートフード。
€30
≈ ¥5,435
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ブラックパールビーフのチャック肉、黒ニンニクでじっくり煮込み
Slow-cooked Black Pearl beef chuck with black garlic
黒ニンニクでじっくり煮込んだ柔らかいビーフチャック。黒ニンニクは、バルサミコ酢のような甘い風味があります。濃厚で深みのある味わい。
€32
≈ ¥5,798
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サテビーフフィレ
Satay beef fillet
ピーナッツやスパイスで作られたサテソース添えの柔らかいビーフフィレ。甘みとナッツのような風味の、風味豊かな一品。
€42
≈ ¥7,610
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シンメンタール牛フィレ肉のグリル、200g
Grilled Simmental beef fillet, 200g
厳選されたシンメンタール牛フィレ肉 200g、ご注文に応じてグリル。シンメンタール牛は、その霜降りときめ細かな肉質で知られています。赤身で柔らかい。
€50
≈ ¥9,059
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ビーフフィレ・ロッシーニ、黒トリュフソース
Beef fillet Rossini, black truffle sauce
フォアグラを乗せた（通常）ビーフフィレのクラシックなフレンチステーキ。贅沢な黒トリュフソース添え。非常に濃厚で風味豊か。
€65
≈ ¥11,777
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ローストホタテ、ネギのフォンデュ、ノイリー・プラットソース
Roasted scallops, leek fondue, Noilly Prat sauce
黄金色にローストしたホタテ。溶かしたネギ（ネギのフォンデュ）の上に、ノイリー・プラット（辛口ベルモット）で作ったソースを添えて。繊細でバターのような風味。
€32
≈ ¥5,798
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ブルターニュ産ロブスターのグリル 400g、フライドポテト、ベアルネーズソース
Grilled Brittany lobster 400g, French fries, béarnaise
ブルターニュ産ロブスターのグリル（丸ごとまたは半身）400g。クラシックなフライドポテトとクリーミーなベアルネーズソース添え。甘いロブスターの身と風味豊かな付け合わせ。
€65
≈ ¥11,777
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ロブスターロール、エビとロブスター、アボカド、カクテルソース
Lobster roll, shrimp and lobster, avocado, cocktail sauce
ロブスターとエビの身を混ぜたものを詰めたサンドイッチロール。アボカドとピリッとしたカクテルソースで飾られています。クラシックなシーフードサンドイッチの贅沢なアレンジ。
€38
≈ ¥6,885
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味噌キャラメル黒鱈、ベビーほうれん草、玉ねぎごまドレッシング
Miso caramelised black cod, baby spinach, onion sesame vinaigrette
味噌でマリネしてキャラメル化した黒鱈のフィレ。ベビーほうれん草と玉ねぎとごまのドレッシング添え。魚は信じられないほどバターのような風味で、甘みと塩味のバランスが取れています。
€40
≈ ¥7,247
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シェア用（2名様）
アルゼンチン産プライムアンガスリブアイ、450g
Argentinian Prime Angus ribeye, 450g
45/人
アルゼンチン産アンガス牛のリブアイステーキ 450g。豊かな風味と柔らかさで知られています。シェア用にグリル。
€45
≈ ¥8,153
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A8 オーストラリア産和牛リブアイ、300g
A8 Australian wagyu ribeye, 300g
60/人
オーストラリア産A8ランク和牛リブアイ 300g。非常に柔らかく、脂肪分が豊富。口の中でとろけます。
€60
≈ ¥10,871
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ラ・ピエ・ルージュ プライムリブ、1kg
La Pie Rouge prime rib, 1kg
65/人
「ピエ・ルージュ」種のプライムリブ 1kg。骨付きで、かなりの霜降り。ボリューム満点のシェア料理。
€65
≈ ¥11,777
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ドライエイジドノルマンドセレクションプライムリブ、1kg
Dry-aged Normande Selection prime rib, 1kg
80/人
ノルマンド牛のプライムリブ 1kg、ドライエイジドで風味を凝縮。ナッツのような複雑な味わいと柔らかい食感。プレミアムなシェアステーキ。
€80
≈ ¥14,494
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ブラックパールプライムリブ、ラ・ベル・デ・ステップ、1kg
Black Pearl prime rib, La Belle des Steppes, 1kg
90/人
ブラックパールビーフのプライムリブ 1kg。特別な品質と風味で知られています。シェア用に骨付きで提供されます。
€90
≈ ¥16,306
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サイドディッシュとソース（お選びください）
マッシュポテト
Mashed potatoes
クリーミーなマッシュポテト。滑らかでバターのようなサイドディッシュ。
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スモークパプリカ風味のスイートポテトフライ
Sweet potato fries with smoked paprika
スモーキーパプリカで味付けしたフライドスイートポテト。甘みと塩味のバランスが良く、カリカリとした食感。
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カリカリポテトのミルフィーユ
Crispy potato mille-feuille
薄切りのポテトを重ねて揚げた、カリカリのポテト。洗練されたカリカリのポテトサイドディッシュ。
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インゲン豆
Green beans
新鮮なインゲン豆、蒸しまたはソテー。軽くてヘルシーなサイドディッシュ。
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オークリーフレタス
Oakleaf lettuce
柔らかく切れ込みのある葉を持つ、リーフタイプのレタス。新鮮なサラダとして提供。
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フライドポテト
French fries
クラシックなフライドポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
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ベアルネーズソース
Bearnaise
バター、卵黄、白ワインビネガー、ハーブ（タラゴン）で作られた、濃厚で乳化したソース。クラシックなステーキソース。
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胡椒
Pepper
ペッパーソース。潰したコショウの実で作られたクリーミーでスパイシーなソース。牛肉によく合います。
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チミチュリソース
Chimichurri
刻んだパセリ、ニンニク、オリーブオイル、オレガノ、ビネガーで作られた生ソース。ハーブの風味豊かで、爽やかな酸味。
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デザート
タルトタタン、バニラアイスクリーム
Apple tart fine, vanilla ice cream
薄切りのリンゴを乗せて焼いた、薄いパフペイストリーのタルト。バニラアイスクリームを添えて温かい状態で提供。
€16
≈ ¥2,899
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モンブラン、バニラとカシス、栗とメレンゲ
Mont-blanc, vanilla and blackcurrant, chestnut and meringue
甘みのある栗のピューレ、メレンゲ、ホイップクリームで作られたクラシックなフレンチデザート。このバージョンには、バニラとカシスが加えられ、酸味があります。
€15
≈ ¥2,718
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大きなシュークリーム、ヘーゼルナッツアイスクリーム、チョコレートソース
Large chou, hazelnut ice cream, chocolate sauce
ヘーゼルナッツアイスクリームを詰めた大きなシュークリーム（プロフィテロール風）。濃厚なチョコレートソースがかかっています。
€15
≈ ¥2,718
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バニラミルフィーユ、ヘーゼルナッツプラリネ
Vanilla mille-feuille, pecan nut praline
サクサクのパフペイストリーの層とバニラパティシエールの交互。ヘーゼルナッツの甘さとプラリネの風味を加えて。
€15
≈ ¥2,718
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チョコレートビスケット、ヘーゼルナッツプラリネ、バニラアイスクリーム
Chocolate biscuit, hazelnut praline, vanilla ice cream
チョコレートクッキー生地またはケーキをベースにしたデザート。カリカリのヘーゼルナッツプラリネと滑らかなバニラアイスクリームとの組み合わせ。
€15
≈ ¥2,718
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キャラメル 'クレームブリュレ' フレンチトースト、赤ベリーのコンポート
Caramelised ‘crème brûlée’ French toast, stewed red fruits
クレームブリュレのようにキャラメル化したフレンチトースト。甘酸っぱい赤ベリー添え。
€15
≈ ¥2,718
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メニューの最後
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