バスク風テリーヌと甘い唐辛子
Petite terrine du Pays Basque et ses Piments Doux
*
バスク風に調味した豚肉のテリーヌ、マリネした甘い唐辛子添え。素朴で少しスパイシーな風味。パンと一緒にどうぞ。
€7
≈ ¥1,268
0
Au Dernier Métro
Au Dernier Métro
本日のメニュー / ランチセットのみ 18.80€*。アスタリスク付きの料理はセットに含まれます。
前菜
オニオングラタンスープ、エメンタールチーズと自家製クルトン
Soupe à l'Oignon, Gratinée à l'Emmental & Croutons Maison
*
キャラメルオニオンとビーフブイヨンの伝統的なスープ、トーストと溶けたエメンタールチーズ添え。濃厚で風味豊かで温まる一品。
€9.50
≈ ¥1,721
0
有機卵と自家製マヨネーズ
Oeufs Bio & Mayonnaise Maison
*
冷たいゆで卵、自家製クリーミーマヨネーズ添え。シンプルでフレッシュなビストロの定番。
€6.50
≈ ¥1,178
0
豚バラ肉とロメインレタス
Ventrèche de Porc et sa Sucrine
*
乾燥またはグリルした豚バラ肉、カリカリのロメインレタス添え。豚肉の風味豊かな脂とレタスの爽やかさが対照的。
€10
≈ ¥1,812
0
メロンとコシュハム
Melon & Jambon de Coche
新鮮なメロンのスライスに豚のメス（コシュ）のハムを添えて。伝統的なハムよりも風味が強く、甘じょっぱい爽やかな組み合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
パセリ風味の豚耳
Oreilles de Cochon en Persillade
*
豚耳のグリルまたはソテー、ニンニクとパセリ風味。独特のカリカリとした軟骨の食感、豊かな風味。
€9
≈ ¥1,631
0
鴨の心臓のソテー バルサミコ酢風味
Poêlée de Coeurs de Canard déglacée au Vinaigre Balsamique
鴨の心臓のソテー、バルサミコ酢のまろやかな酸味で風味付け。しっかりとした柔らかい食感、濃厚な鴨の風味。
€10
≈ ¥1,812
0
ブルゴーニュ産エスカルゴのオーブン焼き
Escargots de Bourgogne Sauvages gratinés au four
エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで。柔らかい身と濃厚なソース、パンにつけて熱々をどうぞ。
€9~
≈ ¥1,631
「オルティス」ブランドのマグロ腹身とロメインレタス
Ventrèche de Thon de la Maison "Ortiz" et sa Sucrine
高品質のオイル漬けマグロの腹身、サラダ添え。とろけるような食感と脂の乗った繊細な魚の風味。
€19
≈ ¥3,442
0
メインディッシュ
バスク風バーガーと自家製フライドポテト
Bascou Burger et Frites Maison
*
バスク風にアレンジしたバーガー、自家製フライドポテト添え。風味豊かでボリューム満点。
€17
≈ ¥3,080
0
チョリスタ、バターマッシュポテト、アマツィ風ピペラード
Chistorra, Purée au beurre et Pipérade d'Amatxi
*
軽くスパイシーなバスク風赤ソーセージ、クリーミーなマッシュポテトとピペラード（パプリカとトマトの煮込み）添え。南西地方の温かい一皿。
€17.80
≈ ¥3,225
0
子牛のアショア、エスペレット唐辛子風味、バターマッシュポテト
Axoa de Veau au Piment d'Espelette, Purée au beurre
*
子牛のひき肉をエスペレット唐辛子で味付けした伝統的なバスク風煮込み。マイルドなマッシュポテト添え。柔らかく香りの良い煮込み料理。
€18
≈ ¥3,261
0
特製ビーフタルタル、自家製フライドポテトとサラダ
Tartare de Boeuf préparé par nos Soins, Frites Maison et Salades
*
生の牛肉を刻んで調味（ケッパー、玉ねぎ、ソース）、冷たい状態で提供。フライドポテトとサラダ添え。柔らかい食感とピリッとした味わい。
€17.50~
≈ ¥3,171
牛肉のブルギニョン、人参、ベーコン、パスタ
Boeuf Bourguignon, Carottes, Lardons et Pâtes
*
赤ワインでゆっくり煮込んだビーフシチュー、クラシックな付け合わせ。とろけるような肉と濃厚でワイン風味のソース。
€18
≈ ¥3,261
0
ランド産鴨のマグレット、野菜の煮込み、蜂蜜ソース
Magret de Canard des Landes, Mijotés de Légumes et Sauce Miel
鴨の胸肉のグリル（ロゼ）、蜂蜜の甘酸っぱいソースがけ。野菜の煮込み添え。
€18.50
≈ ¥3,352
0
鴨のコンフィ、ニンニク風味のソテーポテト
Confit de Canard, Pommes de Terre sautées à l'Ail
鴨のモモ肉をゆっくりと脂で煮込み、非常に柔らかく、皮はカリカリに。ニンニク風味のジャガイモ添え。
€18
≈ ¥3,261
0
デュヴァル氏の有名なパン粉付け豚足と自家製フライドポテト
Le Fameux Pied de Porc Pané de Chez Duval et ses Frites Maison
骨抜き、パン粉付け、グリルした豚足。外はカリカリ、中はゼラチン質でとろける。
€18
≈ ¥3,261
0
シェデヴィル産A.A.A.A.A.アンドゥイエット、古風なマスタードソース
Andouillette A.A.A.A.A. de Chédeville et Sauce Moutarde à l'Ancienne
非常に強い香りと風味を持つ豚の腸詰ソーセージ、マスタードソース添え。しっかりとした独特の食感。
€18
≈ ¥3,261
0
特大リブアイステーキ 350g、自家製フライドポテト、ベアルネーズソース
Belle Entrecôte de 350gr, Frites Maison, Sauce Béarnaise
霜降りのジューシーなリブアイステーキ。濃厚でクリーミーなベアルネーズソースとフライドポテト添え。
€26
≈ ¥4,711
0
プランチャ風牛リブロース 2名様用（約1kg）、付け合わせ2種付き
Côte de Boeuf à la Plancha pour 2 personnes (env 1kg) et ses deux accompagnements
大きな牛リブロースをシェア用に、ホットプレートで焼き上げ。骨付きで風味豊かで柔らかい肉。赤身肉好きに最適。
€64
≈ ¥11,595
0
旬の魚と付け合わせ
Poisson du moment et son accompagnement
*
その日の市場で選ばれた旬の魚、付け合わせ添え。
0
付け合わせ
追加の付け合わせ
Garniture Supplémentaire
お好みの付け合わせの追加ポーション。
€5~
≈ ¥906
サラダ
ランド風サラダ
Salade Landaise
ミックスレタス、フォアグラ、スモークマグレット、インゲン、トマト、羊乳チーズ
南西地方のグルメサラダ、フォアグラ、スモークダック、羊乳チーズ入り。地元の風味豊かな満足感のある一皿。
€18
≈ ¥3,261
0
シーザーサラダ
Salade Cesar
ミックスレタス、グリルチキン、ゆで卵、トマト、クルトン、羊乳チーズ、豚バラ肉
バスク風シーザーサラダ、羊乳チーズと豚バラ肉入り。新鮮で栄養満点。
€18
≈ ¥3,261
0
フレッシュサラダ
Salade Fraicheur
ミックスレタス、セロリ・ラマダ、おろしニンジン＆リンゴ、メロン、スイカ、国産ハムまたはスモークサーモン
非常にフレッシュなミックスサラダ、フルーツと生野菜入り。シャルキュトリーまたはスモークサーモンのタンパク質を選択可能。
€18.50~
≈ ¥3,352
デザート
アマツィのバスクケーキ
Le Gateau Basque d'Amatxi
プレーンまたはブラックチェリーとアイスクリーム添え。*
伝統的なバスク風タルト、サクサクのショートクラスト生地にクリーム（プレーン）またはブラックチェリージャムを詰めて。アイスクリーム添え。
€7~
≈ ¥1,268
クレームブリュレ
La Crème Brûlée
*
バニラ風味のカスタードデザートに、カリカリのキャラメルシュガー層を重ねて。温かい/冷たい、クリーミー/カリカリの対比が美味しい。
€7
≈ ¥1,268
0
季節のフルーツサラダ
Salade de Fruit de Saisons
*
季節のカットフルーツミックス。軽くてビタミン豊富。
€7
≈ ¥1,268
0
アイスクリームと自家製ホイップクリーム
Coupe de Glace et Chantilly Maison
お好みのフレーバー。*
お好みのフレーバーのアイスクリーム、自家製ホイップクリーム添え。
€7
≈ ¥1,268
0
アンバーラムと自家製ホイップクリームをたっぷり染み込ませた大きなババ
Gros Baba au Rhum Ambré et Chantilly Maison
*
スポンジのようなブリオッシュケーキに、アンバーラムシロップをたっぷり染み込ませて。ホイップクリーム添え。
€9
≈ ¥1,631
0
ビストロのグルメ盛り合わせ
「ジャン＝リュック・プジャウラン」のパンと極細コルニッション添え
デリシャス・コシュハムの盛り合わせ
Planche du Délicieux Jambon de Coche
熟成30ヶ月以上の山の豚ハム、甘い小さな唐辛子
高品質の熟成ハムの盛り合わせ、豚のメス（コシュ）産。濃厚な風味ととろけるような食感。
€15
≈ ¥2,718
0
最後の地下鉄の盛り合わせ
Planche du Dernier Métro
鴨のリエット、バスク風パテ、豚バラ肉、コシュハム、アンドゥイユ、バスク風ブーダン
バスク風および地元の様々なシャルキュトリーの盛り合わせ。シェアに最適。
€20
≈ ¥3,624
0
羊飼いの盛り合わせ
Planche du Berger
熟成16ヶ月のセラーノハム添え農家風チーズ
スペイン産ハモン・セラーノ添え農家風チーズの盛り合わせ。チーズとシャルキュトリーのクラシックな組み合わせ。
€20
≈ ¥3,624
0
シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de Cochonnailles
コッシュハム、ロゼット、白ハム、リエット、バスク風パテ
あらゆる形態の豚肉シャルキュトリー愛好家のための大きな盛り合わせ。
€20
≈ ¥3,624
0
南西地方スペシャル盛り合わせ
Planche Spéciale Sud-Ouest
鴨のコンフィ、コシュハム、鴨のリエット、ソテーポテト、オッソー・イラティ羊乳チーズ
南西地方の象徴的な名物料理を集めた盛り合わせ：鴨、シャルキュトリー、羊乳チーズ。
€20
≈ ¥3,624
0
「オデオン」特製農家風チーズ盛り合わせ
Planche de Fromage Fermiers de la Maison "ODEON"
オデオン氏厳選の熟成チーズの盛り合わせ。
€18
≈ ¥3,261
0
オサバ・ペイヨ産羊乳チーズの盛り合わせ
Planche de pur Brebis OSABA PEIO
オッソー・イラティとブラックチェリージャム（イチャス産）
伝統的なバスクの羊乳チーズ、ブラックチェリージャム添え。クラシックな甘い付け合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
冷たい飲み物
コカ・コーラ 33cl
Coca 33cl
コーラ炭酸飲料。
€5
≈ ¥906
0
コカ・コーラゼロ 33cl
Coca Zero 33cl
シュガーフリーのコーラ炭酸飲料。
€5
≈ ¥906
0
シュウェップス・トニック 33cl
Schweppes Tonic 33cl
キニーネ風味の苦い炭酸飲料。
€5
≈ ¥906
0
オランジーナ 33cl
Orangina 33cl
果肉入りオレンジ風味炭酸飲料。
€5
≈ ¥906
0
フュズティー 33cl
Fuze tea 33cl
風味付きアイスティー。
€5
≈ ¥906
0
レモネード 33cl
Limonade 33cl
レモン風味の炭酸飲料。
€4.80
≈ ¥870
0
レッドブル 25cl
RedBull 25cl
エナジードリンク。
€6
≈ ¥1,087
0
フルーツジュース
Jus de Fruits
各種フルーツジュース。
€4.80~
≈ ¥870
アピー・ブリュット・シードル
Cidre Appie Brut
フランス産手作りブリュットシードル、発泡性で甘さ控えめ。
€7
≈ ¥1,268
0
水
ミネラルウォーター 1L
Eau Plate 1l
無糖のナチュラルミネラルウォーターボトル。
€7
≈ ¥1,268
0
ヴィッテル 25cl
Vittel 25cl
小さな無糖ミネラルウォーター。
€4.50
≈ ¥815
0
スパークリングウォーター 1L
Eau Pétillante 1l
炭酸ミネラルウォーターボトル。
€7
≈ ¥1,268
0
バドワ 33cl
Badoit 33cl
微発泡のナチュラルミネラルウォーターボトル。
€5
≈ ¥906
0
アペリティフ
カンパリ 5cl
Campari 5cl
鮮やかな赤いイタリアのビターアペリティフ。
€5
≈ ¥906
0
リレ ブラン / ルージュ 5cl
Lillet Blanc / Rouge 5cl
ボルドーワインとフルーツリキュールベースのアペリティフ。
€5~
≈ ¥906
ポートワイン ブラン / ルージュ 5cl
Porto Blanc / Rouge 5cl
ポルトガル産フォーティファイドワイン、甘くて濃厚。
€5~
≈ ¥906
マティーニ ブラン / ルージュ 5cl
Martini Blanc / Rouge 5cl
香りの良いイタリアンベルモット。
€5~
≈ ¥906
リカール 2cl
Ricard 2cl
アニス風味のパスティス、水で割って飲む。
€4
≈ ¥725
0
51 2cl
アニス風味のリキュール、パスティス51。
€4
≈ ¥725
0
カサニス 2cl
Casanis 2cl
アニス風味のマルセイユ風パスティス。
€4
≈ ¥725
0
キール
Kir
白ワインとクレーム・ド・カシスのアペリティフカクテル。
€5
≈ ¥906
0
キール・ロワイヤル
Kir Royale
白ワインの代わりにシャンパンを使ったキールのアレンジ。
€10
≈ ¥1,812
0
シャンパンのグラス
Coupe de Champagne
シャンパンのスパークリング白ワイン。
€10
≈ ¥1,812
0
カクテル
アペロール・スプリッツ
Spritz Aperol
アペロール、プロセッコ、炭酸水を使ったイタリアンビター＆スパークリングカクテル。
€9
≈ ¥1,631
0
モヒート
Mojito
ラム酒、フレッシュミント、ライム、砂糖を使ったキューバ風カクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
ジン・トニック
Gin Tonic
ジンとトニックウォーターのクラシックカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
カイピリーニャ
Caipirinha
カシャッサ、ライム、砂糖を使ったブラジル風カクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
マルガリータ
Margarita
テキーラ、トリプルセック、ライムジュースのカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
ティ・パンチ
Ti-Punch
ラム酒、ライム、サトウキビを使ったカリブ海のショートドリンク。
€10
≈ ¥1,812
0
エスプレッソ・マティーニ
Expresso Martini
ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソコーヒーのエナジーカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
サングリア
Sangria
赤ワインと漬け込みフルーツが入ったスペイン風ドリンク。
€5
≈ ¥906
0
ドラフトビール
25cl / 50cl
キャンパス 4.5°
Campus 4,5°
ライトなドラフトビール。
€4.50~
≈ ¥815
グリモン 6.7°
Grimbergen 6,7°
濃厚でモルティなベルギーの修道院ビール。
€4.70~
≈ ¥852
オルダーキ・パッチ 6°
Oldarki Patx 6°
パチャラン（スロベリーリキュール）風味のバスクアンバーエール。
€4.70~
≈ ¥852
ブリット・ブランシュ 4.8°
Britt Blanche 4,8°
ブルターニュのホワイトビール、濁っていて爽やか。
€4.70~
≈ ¥852
キュヴェ・デ・トロル 7°
Cuvée des Trolls 7°
フルーティーで非濾過のベルギーブロンドエール。
€4.70~
≈ ¥852
トリプル・シメイ 8°
Triple Chimay 8°
濃厚で複雑なベルギーのトラピストビール。
€4.70~
≈ ¥852
ジゼル NEIPA 6.2°
Giselle NEIPA 6,2°
New England IPA、トロピカルフルーツの香りがする非常にアロマティックで濁ったビール。
€4.70~
≈ ¥852
ブルックリン IPA 6.3°
Brooklyn IPA 6,3°
クラシックなアメリカンIPA、苦味とフローラルな香り。
€4.70~
≈ ¥852
パイ・デュー 10°
Paix Dieu 10°
トリプルタイプのベルギーのストロングエール、満月の夜にのみ醸造。
€6~
≈ ¥1,087
ボトルビール
コロナ
Corona
ライトなメキシコ風ブロンドエール。
€7
≈ ¥1,268
0
デスペラードス
Desperados
テキーラ風味のエール。
€7
≈ ¥1,268
0
ノンアルコールビール
Bière sans alcool
ノンアルコールビール。
€7
≈ ¥1,268
0
温かい飲み物
コーヒー / デカフェ
Café / Decafeiné
エスプレッソまたはデカフェコーヒー。
€2.60
≈ ¥471
0
カフェ・クレーム
Café Crème
カフェ・オ・レ。
€4.40
≈ ¥797
0
カプチーノ
Cappuccino
ミルクフォームを添えたエスプレッソコーヒー。
€5.20
≈ ¥942
0
ウィーン風コーヒー
Café Viennois
ホイップクリームを添えたコーヒー。
€6
≈ ¥1,087
0
アイスコーヒー
Café Frappé
泡立てたアイスコーヒー。
€6
≈ ¥1,087
0
紅茶 / ハーブティー
Thé / Infusion
各種紅茶またはハーブティー。
€4.50
≈ ¥815
0
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ココアとミルクのホットドリンク。
€4.50
≈ ¥815
0
ウィーン風チョコレート
Chocolat Viennois
ホイップクリームを添えたホットチョコレート。
€6
≈ ¥1,087
0
アイリッシュコーヒー
Irish Coffee
コーヒー、アイリッシュウイスキー、クリームを使ったホットカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
ワインリスト
赤ワイン
AOC イルーレギ、ドメーヌ・アボティア
AOC Irouléguy, Domaine Abotia
南西地方
濃厚でタンニンが効いたバスク風赤ワイン。
€10~
≈ ¥1,812
AOC マディラン ヴィエイユ・ヴィーニュ、ドメーヌ・デュ・クランピュ
AOC Madiran Vieilles Vignes, Domaine du Crampilh
南西地方
南西地方のパワフルでコクのある赤ワイン。
€10~
≈ ¥1,812
シャトー・ラランド・ラビュ、キュヴェ・プレステージ（2020）
Chateau Lalande-Labut, Cuvée Prestige (2020)
ボルドー
クラシックでバランスの取れたボルドー赤ワイン。
€9~
≈ ¥1,631
白ワイン
AOC イルーレギ、ドメーヌ・アボティア（2019）
AOC Irouléguy, Domaine Abotia (2019)
南西地方
バスク風辛口白ワイン、フレッシュでアロマティック。
€30
≈ ¥5,435
0
AOC ジュランソン、甘口ワイン、ドメーヌ・ボルデナヴェ（2021）
AOC Jurançon, Vin moelleux, Domaine Bordenave (2021)
南西地方
甘くて濃厚な白ワイン、アペリティフやデザートに最適。
€10~
≈ ¥1,812
シャンパン
アンリ・アベレ、ブラン・ド・ブラン
Henri Abelé, Blanc de Blanc
繊細でエレガントなシャルドネ100%シャンパン。
€85
≈ ¥15,400
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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