Au Bon Accueil
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4.5
前菜
アイコニックなフレンチオニオンスープ、数種類のグラタンチーズ添え
L'Iconique Soupe à l'Oignon, et son florilège de fromages gratinés
アイコニックなフレンチオニオンスープ、数種類のグラタンチーズ添え
ビーフブロスとキャラメルオニオンベースの伝統的なスープ。グラタンチーズとクルトンをたっぷり添えて提供。濃厚で塩味があり、心温まる風味。
€18
≈ $21.00ル・ボン・アクイユの特製ブルゴーニュ風エスカルゴ
Les Grands Escargots de Bourgogne du Bon Accueil
ル・ボン・アクイユの特製ブルゴーニュ風エスカルゴ
殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。特徴的なしっかりとした食感。ハーブとバターの濃厚な風味。
€23
≈ $27.00スパイス風味のローストカリフラワー、繊細なフロマージュブランソース
Le Chou-Fleur Rôti aux Épices, et sa délicate sauce au fromage blanc
スパイス風味のローストカリフラワー、繊細なフロマージュブランソース
芳香なスパイスで味付けしたローストカリフラワー。クリーミーでフレッシュなフロマージュブランソース添え。グリルしたような甘みのあるベジタリアン料理。
€15
≈ $17.00本格自家製田舎風パテ
L'Authentique Pâté de Campagne Maison
本格自家製田舎風パテ
粗挽き豚肉と香味野菜で作られた田舎風テリーヌ。肉感があり、風味豊か。通常はパンとピクルスと共に提供されます。
€15
≈ $17.00本日のセビーチェ、クリスピーなラディッシュとユズの風味
Ceviche du Jour, radis croquants et éclat de yuzu
本日のセビーチェ、クリスピーなラディッシュとユズの風味
柑橘類のジュースでマリネした生の魚。ここでは日本のユズで風味付け。フレッシュで酸味があり、軽い。ラディッシュを添えて食感にアクセントを。
€20
≈ $23.00手長エビとシソ、クリスピーなカダイフ、トウガラシと豆腐のソース
Langoustines et shiso vert, kadayif frites et sauce tofu piquillos
手長エビとグリーンシソ、クリスピーカダイフ、トウガラシと豆腐のソース
シソの葉とクリスピーな生地（カダイフ）で包んだ手長エビ。クリーミーなソース添え。クリスピーな食感とエビの柔らかい身のコントラスト。
€28
≈ $32.00フォアグラのソテー、デーツとユズ風味のジュ
Foie Gras de Canard Poêlé, servi avec un jus de datte infusé au yuzu
フォアグラのソテー、デーツとユズ風味のジュ
温かいフォアグラのソテー、外はカリッと中はとろける。濃厚でバター風味。デーツとユズの甘酸っぱいソース添え。
€25
≈ $29.00メイン
昔ながらのビーフブルギニョン、ベーコン、愛情込めてじっくり煮込みました
Bœuf Bourguignon à l'ancienne, lardons, mijoté lentement avec amour
昔ながらのビーフブルギニョン、ベーコン、愛情込めてじっくり煮込みました
牛肉を赤ワイン、野菜、ベーコンと共に長時間煮込んだフランスのクラシック料理。肉は非常に柔らかく、ソースは濃厚で風味豊か。
€32
≈ $37.00パンセアされた鱈、チャイブオイルと新鮮な季節の野菜
Dos de Cabillaud Poêlé, huile de ciboulette et légumes frais de saison
パンセアされた鱈、チャイブオイルと新鮮な季節の野菜
鱈のフィレ、繊細でほぐれる白身魚をフライパンで調理。チャイブ風味のオイルと季節の野菜添え。
€33
≈ $38.00子羊のロース肉のロースト、季節の野菜と還元ソース添え
Carré d'Agneau Rôti, accompagné de légumes de saison et jus réduit
子羊のロース肉のロースト、季節の野菜と濃厚なジュ添え
子羊のロース肉のロースト、柔らかくジューシーに焼き上げました。濃厚な肉汁と野菜添え。特徴的な風味を持つ美味しい赤身肉。
€51~
イベリコ豚ロース、カリフラワーのピューレとロースト野菜添え
Pluma Ibérique, purée de chou-fleur et légumes rôtis
イベリコ豚ロース、カリフラワーのピューレとロースト野菜添え
イベリコ豚のフィレの先端部分、非常に柔らかく霜降りの肉。ナッツのような風味が強い。クリーミーなピューレと共にグリルして提供。
€29
≈ $34.00ボン・アクイユ熟成サーロインステーキ、黄金色のフライドポテト添え
L'Entrecôte maturée du Bon Accueil, et pommes frites dorées
ボン・アクイユ熟成リブアイステーキ、骨付き、フライドポテト添え
霜降りの熟成牛フィレ肉。柔らかさと風味を増すために熟成させました。グリルしてカリカリのフライドポテトと共に提供。赤身肉好きの方へ。
€70~
ローストブルターニュ産オマール海老
Le Homard de Bretagne rôti
ローストブルターニュ産オマール海老
丸ごとローストしたブルターニュ産ブルーオマール海老。白くしっかりとした、ほのかに甘い身。高級で洗練された海の幸。
€62
≈ $72.00デザート
とろけるような懐かしいチョコレートムース、軽いホイップクリーム
Mousse au chocolat d'enfance onctueuse, nuage de chantilly légère
シルキーで懐かしいチョコレートムース、軽いホイップクリームの雲をトッピング
濃厚なダークチョコレートのエアリーなデザート。クリーミーでカカオ感たっぷり。軽いホイップクリームを添えて。
€12
≈ $14.00クレメ・ダンジュ、フロマージュブランのエスプーマ、パイナップルとフェンネルチップ
Crémet d'Anjou, espuma de fromage blanc, ananas et chips de fenouil
クレメ・ダンジュ、フロマージュブランのエスプーマ、パイナップルとフェンネルチップ
クリームと卵白をベースにしたクリーミーで軽いスペシャルティ。雲のような食感。パイナップルとクリスピーなフェンネルを添えて。
€12
≈ $14.00イチゴ、ブラックベリー、ラズベリーの盛り合わせ、サバイヨンソースとピスタチオ
Coupe de Fraises, mûres et framboises fraîches, sabayon et pistaches
新鮮なイチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、サバイヨンソース、ピスタチオ
新鮮なミックスベリー。サバイヨンソース（卵とワインの泡立てクリーム）とピスタチオ添え。
€12
≈ $14.00レモンとマスカルポーネのクリーム、ユズソルベ、マンゴー、パッションフルーツ、メレンゲ
Crème citron-mascarpone, glace yuzu, mangue, passion et meringue
レモンマスカルポーネクリーム、ユズソルベ、マンゴー、パッションフルーツ、メレンゲ
クリーミーなレモンとマスカルポーネのクリーム。爽やかなユズソルベとエキゾチックフルーツ添え。フレッシュでフルーティーなデザート。
€12
≈ $14.00伝説のバニラプロフィテロール、チョコレートソース
Profiterole mythique à la vanille, sauce de chocolat
クラシックなバニラプロフィテロール、温かいチョコレートソース
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地。提供時に温かいチョコレートソースをかけます。温かいものと冷たいものの贅沢なコントラスト。
€12
≈ $14.00お好みの自家製アイスクリーム
Glaces artisanales au choix
自家製アイスクリーム（仕入れ状況による）（シェフのおすすめ）
自家製アイスクリームまたはソルベ、季節のフレーバー。爽やかで軽い。
€6~
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お店情報
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甲殻類を含む
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