Au Bon Accueil

Name: Au Bon Accueil
Address: パリ
Price range: €12 - €62

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★ 4.5 (1,066)

前菜

アイコニックなフレンチオニオンスープ、数種類のグラタンチーズ添え

L'Iconique Soupe à l'Oignon, et son florilège de fromages gratinés

アイコニックなフレンチオニオンスープ、数種類のグラタンチーズ添え

ビーフブロスとキャラメルオニオンベースの伝統的なスープ。グラタンチーズとクルトンをたっぷり添えて提供。濃厚で塩味があり、心温まる風味。

€18 ≈ ¥3,261

ル・ボン・アクイユの特製ブルゴーニュ風エスカルゴ

Les Grands Escargots de Bourgogne du Bon Accueil

ル・ボン・アクイユの特製ブルゴーニュ風エスカルゴ

殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。特徴的なしっかりとした食感。ハーブとバターの濃厚な風味。

€23 ≈ ¥4,167

スパイス風味のローストカリフラワー、繊細なフロマージュブランソース

Le Chou-Fleur Rôti aux Épices, et sa délicate sauce au fromage blanc

スパイス風味のローストカリフラワー、繊細なフロマージュブランソース

芳香なスパイスで味付けしたローストカリフラワー。クリーミーでフレッシュなフロマージュブランソース添え。グリルしたような甘みのあるベジタリアン料理。

€15 ≈ ¥2,718

本格自家製田舎風パテ

L'Authentique Pâté de Campagne Maison

本格自家製田舎風パテ

粗挽き豚肉と香味野菜で作られた田舎風テリーヌ。肉感があり、風味豊か。通常はパンとピクルスと共に提供されます。

€15 ≈ ¥2,718

本日のセビーチェ、クリスピーなラディッシュとユズの風味

Ceviche du Jour, radis croquants et éclat de yuzu

本日のセビーチェ、クリスピーなラディッシュとユズの風味

柑橘類のジュースでマリネした生の魚。ここでは日本のユズで風味付け。フレッシュで酸味があり、軽い。ラディッシュを添えて食感にアクセントを。

€20 ≈ ¥3,624

手長エビとシソ、クリスピーなカダイフ、トウガラシと豆腐のソース

Langoustines et shiso vert, kadayif frites et sauce tofu piquillos

手長エビとグリーンシソ、クリスピーカダイフ、トウガラシと豆腐のソース

シソの葉とクリスピーな生地（カダイフ）で包んだ手長エビ。クリーミーなソース添え。クリスピーな食感とエビの柔らかい身のコントラスト。

€28 ≈ ¥5,073

フォアグラのソテー、デーツとユズ風味のジュ

Foie Gras de Canard Poêlé, servi avec un jus de datte infusé au yuzu

フォアグラのソテー、デーツとユズ風味のジュ

温かいフォアグラのソテー、外はカリッと中はとろける。濃厚でバター風味。デーツとユズの甘酸っぱいソース添え。

€25 ≈ ¥4,529

メイン

昔ながらのビーフブルギニョン、ベーコン、愛情込めてじっくり煮込みました

Bœuf Bourguignon à l'ancienne, lardons, mijoté lentement avec amour

昔ながらのビーフブルギニョン、ベーコン、愛情込めてじっくり煮込みました

牛肉を赤ワイン、野菜、ベーコンと共に長時間煮込んだフランスのクラシック料理。肉は非常に柔らかく、ソースは濃厚で風味豊か。

€32 ≈ ¥5,798

パンセアされた鱈、チャイブオイルと新鮮な季節の野菜

Dos de Cabillaud Poêlé, huile de ciboulette et légumes frais de saison

パンセアされた鱈、チャイブオイルと新鮮な季節の野菜

鱈のフィレ、繊細でほぐれる白身魚をフライパンで調理。チャイブ風味のオイルと季節の野菜添え。

€33 ≈ ¥5,979

子羊のロース肉のロースト、季節の野菜と還元ソース添え

Carré d'Agneau Rôti, accompagné de légumes de saison et jus réduit

子羊のロース肉のロースト、季節の野菜と濃厚なジュ添え

子羊のロース肉のロースト、柔らかくジューシーに焼き上げました。濃厚な肉汁と野菜添え。特徴的な風味を持つ美味しい赤身肉。

€51~ ≈ ¥9,240

イベリコ豚ロース、カリフラワーのピューレとロースト野菜添え

Pluma Ibérique, purée de chou-fleur et légumes rôtis

イベリコ豚ロース、カリフラワーのピューレとロースト野菜添え

イベリコ豚のフィレの先端部分、非常に柔らかく霜降りの肉。ナッツのような風味が強い。クリーミーなピューレと共にグリルして提供。

€29 ≈ ¥5,254

ボン・アクイユ熟成サーロインステーキ、黄金色のフライドポテト添え

L'Entrecôte maturée du Bon Accueil, et pommes frites dorées

ボン・アクイユ熟成リブアイステーキ、骨付き、フライドポテト添え

霜降りの熟成牛フィレ肉。柔らかさと風味を増すために熟成させました。グリルしてカリカリのフライドポテトと共に提供。赤身肉好きの方へ。

€70~ ≈ ¥12,683

ローストブルターニュ産オマール海老

Le Homard de Bretagne rôti

ローストブルターニュ産オマール海老

丸ごとローストしたブルターニュ産ブルーオマール海老。白くしっかりとした、ほのかに甘い身。高級で洗練された海の幸。

€62 ≈ ¥11,233

デザート

とろけるような懐かしいチョコレートムース、軽いホイップクリーム

Mousse au chocolat d'enfance onctueuse, nuage de chantilly légère

シルキーで懐かしいチョコレートムース、軽いホイップクリームの雲をトッピング

濃厚なダークチョコレートのエアリーなデザート。クリーミーでカカオ感たっぷり。軽いホイップクリームを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

クレメ・ダンジュ、フロマージュブランのエスプーマ、パイナップルとフェンネルチップ

Crémet d'Anjou, espuma de fromage blanc, ananas et chips de fenouil

クレメ・ダンジュ、フロマージュブランのエスプーマ、パイナップルとフェンネルチップ

クリームと卵白をベースにしたクリーミーで軽いスペシャルティ。雲のような食感。パイナップルとクリスピーなフェンネルを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

イチゴ、ブラックベリー、ラズベリーの盛り合わせ、サバイヨンソースとピスタチオ

Coupe de Fraises, mûres et framboises fraîches, sabayon et pistaches

新鮮なイチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、サバイヨンソース、ピスタチオ

新鮮なミックスベリー。サバイヨンソース（卵とワインの泡立てクリーム）とピスタチオ添え。

€12 ≈ ¥2,174

レモンとマスカルポーネのクリーム、ユズソルベ、マンゴー、パッションフルーツ、メレンゲ

Crème citron-mascarpone, glace yuzu, mangue, passion et meringue

レモンマスカルポーネクリーム、ユズソルベ、マンゴー、パッションフルーツ、メレンゲ

クリーミーなレモンとマスカルポーネのクリーム。爽やかなユズソルベとエキゾチックフルーツ添え。フレッシュでフルーティーなデザート。

€12 ≈ ¥2,174

伝説のバニラプロフィテロール、チョコレートソース

Profiterole mythique à la vanille, sauce de chocolat

クラシックなバニラプロフィテロール、温かいチョコレートソース

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地。提供時に温かいチョコレートソースをかけます。温かいものと冷たいものの贅沢なコントラスト。

€12 ≈ ¥2,174

お好みの自家製アイスクリーム

Glaces artisanales au choix

自家製アイスクリーム（仕入れ状況による）（シェフのおすすめ）

自家製アイスクリームまたはソルベ、季節のフレーバー。爽やかで軽い。

€6~ ≈ ¥1,087

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お店情報

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4.5

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