Au Bon Accueil

Sopa tradicional a base de caldo de res y cebollas caramelizadas. Servida gratinada con una generosa capa de queso fundido y picatostes. Sabor rico, salado y reconfortante.

Caracoles de tierra servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura firme y masticable característica. Sabor intenso a hierbas y mantequilla.

Coliflor asada sazonada con especias aromáticas. Acompañada de una salsa cremosa y fresca de queso blanco. Un plato vegetariano con notas tostadas y dulces.

Terrina rústica preparada con carne de cerdo picada y hierbas aromáticas. Textura carnosa y sabor rico. Generalmente se disfruta con pan y pepinillos.

Pescado crudo marinado en jugo de cítricos, aquí realzado por el yuzu japonés. Fresco, ácido y ligero. Servido con rábanos para aportar un toque crujiente.

Cigalas envueltas en hoja de shiso y filamentos de masa crujiente (kadayif). Servidas con una salsa cremosa. Un juego de texturas entre lo crujiente y la carne tierna del crustáceo.

Loncha de foie gras de pato a la plancha caliente, crujiente por fuera y fundente por dentro. Sabor rico y mantecoso. Acompañado de una salsa agridulce de dátil y yuzu.

Plato clásico francés compuesto de ternera cocida a fuego lento en vino tinto con verduras y panceta. La carne está muy tierna y la salsa es rica y sabrosa.

Filete de bacalao, un pescado blanco de carne escamosa y delicada, cocido a la plancha. Servido con un aceite perfumado de cebollino y verduras de temporada.

Costillas de cordero asadas, servidas tiernas y jugosas. Acompañadas de un jugo de carne concentrado y verduras. Una carne roja sabrosa con un sabor característico.

Pieza de cerdo ibérico muy tierna y veteada, situada en la punta del solomillo. Sabor a nuez pronunciado. Servida a la parrilla con un puré suave.

Pieza de ternera veteada y madurada (añejada) para mayor ternura y sabor. A la parrilla y servida con patatas fritas crujientes. Para los amantes de la carne roja.

Langosta azul de Bretaña asada entera. Carne blanca, firme y sutilmente dulce. Un producto del mar noble y refinado.

Postre etéreo de chocolate negro. Textura espumosa y rica en cacao. Coronada con nata montada ligera.

Especialidad cremosa y ligera a base de nata y claras de huevo. Textura de nube. Servida con piña para frescura y hinojo crujiente.

Surtido de frutos rojos frescos. Acompañado de un sabayón (crema espumosa de huevos y vino) y trozos de pistacho.

Crema sedosa de limón y mascarpone. Servida con un sorbete de yuzu ácido y frutas exóticas. Un postre fresco y afrutado.

Profiterole relleno de helado de vainilla. Cubierto con salsa de chocolate caliente al momento de servir. Contraste cálido-frío goloso.

Helados o sorbetes caseros de sabores variados según la temporada. Refrescante y ligero.