Assanabel Paris - Alésia

冷たいメゼと温かいメゼの盛り合わせ、続いてグリル料理とデザートを提供する、盛り合わせプレートの完全なメニュー。レバノン料理の素晴らしい入門編。

シェフが調理した本日の料理に、ミニャルディーズ（甘いお菓子）付きの温かい飲み物が付いています。

シェフのインスピレーションと市場の食材に合わせて、その日の朝に調理された本日の特別料理。

クラシックなフムスの豪華版。トリュフ風味で黒トリュフのスライスをトッピング。土のような香りと洗練された味わい。

水切りしたフレッシュチーズをナス、ピーマン、クルミ、ミントで味付け。

エビを衣につけて黄金色になるまで揚げ、クリーミーなタルタルソースを添えて。

オリーブオイルでソテーしたタンポポの葉を、キャラメル状の揚げ玉ねぎで飾る。わずかに苦い風味は甘い玉ねぎでバランスが取れています。

オリエンタルスパイスでソテーした子羊のテンダーキューブと、たっぷりのキャラメル玉ねぎ。

新鮮なアーティチョークのハートを、その自然な風味を味わうためにシンプルなヴィネグレットソースで提供。

ヨーグルト、ニンニク、レモンでマリネしたチキンキューブの串焼き。柔らかくジューシー。

甘いスパイスでマリネし、グリルした子羊のテンダーキューブの串焼き。

炭火でグリルした、パセリと玉ねぎを混ぜたひき肉（牛または羊）の串焼き。

チキン（タウク）、子羊、カフタの各串焼きが含まれるミックス盛り合わせ。すべてを試すのに最適です。

垂直ローストしたマリネチキンを薄切りで提供。ガーリッククリームソースを添えて。

骨抜きにした半羽のチキンをスパイスとレモンでマリネし、平らにグリルして皮をパリッとさせる。

ニンニクとレモンソースでソテーしたグリルチキンフィレ。

マッシュルームとレモンソースでソテーしたビーフフィレのスライス。

マリネして垂直にローストした子牛の肉を、セサミソース（タラトル）と共に薄切りで提供。

最高級の子羊フィレ。柔らかさを保つためにシンプルにグリル。

マリネしてグリルした子羊のチョップ。ジューシーな肉を指で楽しめます。

スパイシーなひき肉ライスにロースト子羊肉とドライフルーツを乗せたお祝い料理。

スパイシーなトマトソースでグリルしたカフタ串焼き。

スパイスライスにロースト子羊肉とドライフルーツを乗せた伝統的なお祝い料理。

レバノンの国民的飲料。水と氷を加えると白濁するアニス風味のスピリッツ。

アラクのダブルショット。

白ワイン（ハウス）またはシャンパン（ロイヤル）とカシスリキュールをベースにしたフレンチカクテル。

フランス産アニス系アペリティフ。

甘口強化ワイン。

イタリアンベルモット。